不銹鋼鍋外結垢怎麼處理

⑴ 不銹鋼碗去除污垢

用面鹼或小蘇打放鍋里用開水煮一下，用百潔布（就是那種一面海綿一面百內潔布的抹布）擦一下就容好了。盡量別用鋼絲球，鋼絲球擦花了表面後，加大了表面的粗糙度，更容易結垢了。
提示：如果表面有污垢，說明在最開始清洗時不徹底，一些油脂、蛋白或澱粉類食品殘渣在器皿表面受熱後容易形成這些污垢。其實，消毒櫃這種產品並不太適用於家居生活，如果使用不當，反而使得它變成了一個藏污納垢的地方。清洗盛裝過食物的器皿，一個是要即時清洗，另外不能簡單用肉眼來判別器皿的潔凈程度，對於盛裝過含油或蛋白類食物的器皿還是要使用麵粉或洗潔精來清洗的。沖洗干凈後，盡量將器皿表面附著的水珠控干。一般情況下，潔凈的廚具保持乾燥就不容易滋生細菌。若想加大衛生安全系數，可在餐前用置於不銹鋼鍋內煮幾分鍾即可（絕大部分雜菌和致病菌在此條件下都會致死的）。另外，家庭用的抹布是個很容易忽略的死角，由於它長期處於潮濕狀態下，是個細菌重污染區。用後應清洗干凈，且定期用開水煮幾分鍾。我在洗碗後最後一道沖水程序時是不用抹布的，以免二次污染。
以上是我結合乳品工廠多年的工業清洗經驗與自己的實踐生活的總結，謹供參考！

⑵ 擁有這些清潔幫手，你的家也能持久如新

⑶ 不銹鋼鍋燒黃了怎麼能去除 檸檬酸

不銹鋼鍋燒黃了用檸檬酸去除。用檸檬酸清洗不銹鋼鍋，首先在鍋內注入清水，這樣待水燒開時倒入白醋進行清理去除異味，用軟布把整個鍋身都擦拭一遍或者把鍋端起來搖晃地方，擦拭完畢後，再用清水燒開後再沖洗去除鍋內的殘留物就可以了。

檸檬酸的生物酸溶解碳酸鹽的特性，使其能夠快速分解附著在熱膽內壁，飲水機，發熱管，電水壺，蒸蛋器，不銹鋼鍋，奶瓶消毒器。茶壺等上的水垢，並且具有殺菌的功效。檸檬酸是各大型開水瓶生產廠家為防止結垢引起故障而配套的原裝除垢劑。

檸檬酸發酵機理

1940年HA克雷伯斯提出三羧酸循環學說以來，檸檬酸的發酵機理被人們所認識。已經證明。

糖質原料生成檸檬酸的生化過程中，由糖變成丙酮酸的過程與酒精發酵相同，亦即通過EM途徑雙磷酸己糖途徑進行酵解，然後丙酮酸進一步氧化脫羧生成乙醯輔酶A，乙醯輔酶A和丙酮酸羧化所生成的草醯乙酸縮合成為檸檬酸並進入三羧酸循環途徑。

檸檬酸是代謝過程中的中間產物。在發酵過程中，當微生物的烏頭酸水合酶和異檸檬酸脫氫酶活性很低，而檸檬酸合成酶活性很高時，才有利於檸檬酸的大量積累。