不銹鋼鍋光面和蜂窩哪個好

『壹』 光面平底鍋和蜂窩式的平底鍋有什麼區別

光面平底鍋和蜂窩式的區別為：材質不同、特點不同、類別不同。

一、材質不同

1、光面平底鍋：主要由鐵碳合金製成，鑄鐵中還含有1%～3%的硅，以及磷、硫等元素。合金鑄鐵還含有鎳、鉻、鉬、銅、硼、釩等元素。

2、蜂窩式的平底鍋：鋼中含有一定量的鉻合金元素，還有其它合金元素，如鎳。

二、特點不同

1、光面平底鍋：傳熱慢，傳熱均勻，不容易出現粘鍋現象，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂。從根本上杜絕了化學塗層和鋁製品對人體的危害。檔次高，表面光滑，清潔方便。

2、蜂窩式的平底鍋：具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。耐腐蝕。

三、類別不同

1、光面平底鍋：灰口鑄鐵。含碳量較高，碳主要以片狀石墨形態存在，斷口呈灰色。熔點低，凝固時收縮量小，抗壓強度和硬度接近碳素鋼，減震性好。用於製造機床床身、汽缸、箱體等結構件；白口鑄鐵。碳、硅含量較低，碳主要以滲碳體形態存在，斷口呈銀白色。

2、蜂窩式的平底鍋：有鉻基不銹鋼、鐵基不銹鋼、鉬基不銹鋼。

『貳』 有蜂窩的炒鍋好還是無蜂窩的炒鍋好

有蜂窩的好，不會底下粘鍋；

熱應力學上說，蜂窩好點，受熱好，看看大多數的電壓過底部都是蜂窩結構的，去看看蜂窩結構原理就明白了。光面是說鍋底是平的， 蜂窩是說鍋底有蜂窩狀的格子，便於加熱時受熱均勻， 節省能源。

目前適合家用的炒菜鍋主要有這幾種:鐵鍋、不銹鋼鍋、合金鍋。了解一下這幾種炒鍋的特點，可以幫助你選擇到合適的炒鍋。

1、鐵鍋：傳統的鐵鍋在材質上不含有其他特殊的化學物質，因此在烹飪的過程中不會產生不宜於食用的溶出物。同時鐵鍋受熱均勻，在加熱方面效果出眾。一般市面上的鐵鍋產品還會細分為生鐵鍋和精鐵鍋。生鐵鍋適合小炒，精鐵鍋適合猛火爆炒。

2、不銹鋼鍋：相比鐵質炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅固程度也不會打絲毫折扣，可以說很好的達到了熱量、重量與質量三者的平衡。

3、合金鍋：合金材質的炒鍋多數為鋁合金製品，還有少數的鈦合金產品。合金鍋很好的避免不銹鋼製品和鐵製品鍋的一些缺點，使其在性能上處於兩者均衡的地位。

(2)不銹鋼鍋光面和蜂窩哪個好擴展閱讀：

炒鍋很容易損壞，在使用炒鍋時須注意以下七點：

1、新買來的炒鍋，需要用硬一些的刷子刷;鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3~5分鍾，然後洗凈擦乾待用。但要注意，浸泡時間不宜過長。炒鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。新買來的炒鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞沙鍋的微細孔隙，防止滲水。

2、用炒鍋熬湯、燉肉時，要先往炒鍋里放水，再把炒鍋置於火上，先用文火，再用旺火;炒鍋正燒東西時如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應添加溫水或熱水;同時，鍋內的湯水也不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂。

3、如果您是用煤爐加熱，要防止炒鍋底與煤相抵。

4、炒鍋質脆易破，使用時應輕拿輕放。

5、剛剛用完的熱炒鍋，最好放在鐵架或乾燥的木板或草墊上，不要放在濕地、瓷磚或水泥地上，不然溫度驟變，炒鍋極易炸裂。

6、不要用炒鍋熬制粘稠的膏滋食品。

7、炒鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。

8、炒鍋的材質特殊，要等到炒鍋冷卻後再清洗。而且不能用洗潔精浸泡，避免污水滲入炒鍋的毛細孔中，怎麼洗也洗不掉。洗好的炒鍋要等到水分完全乾後才可以收起來，不然它可能會長黑斑黴菌的。

『叄』 哪種有蜂窩紋的不銹鋼炒鍋好用呢

都不好用。

一是材質本身的原因，不銹鋼本身是非常不適合作為超過的一種材質，原因就是極差的導熱性帶來的升溫速度慢和受熱不均勻的問題。

還有就是蜂窩紋的設計，在不銹鋼上的表現真的是差強人意，因為蜂窩紋理對於不粘性能是有一定的提升的，這點在很多品牌的熟鐵鍋上都有表現。

但是蜂窩紋理的原理就是減小食材與鍋內壁的接觸面積，以此來減少食材變性帶來的與鍋內小孔結合的問題。

但是這里就出現了一個問題，不銹鋼蜂窩炒鍋的本質其實是不沾塗層炒鍋，只不過是將塗層忽略而重點來宣傳蜂窩紋理。

只要的不粘原因就是因為塗層，卻說蜂窩紋理多牛逼，就讓人感覺有點那個了。

而且因為設計的原因塗層的佔有率不是100%，使用一段時間邊邊點點還是有粘鍋的現象，而且塗層的脫落率也更高。 綜上所有還有一些沒說到的原因，這種炒鍋並不推薦。

關於炒鍋的選購問題，要麼你就搞一個正經的塗層不粘鍋，要不就老老實實搞一個熟鐵炒鍋來使用。

為啥要在不粘塗層上弄一個蜂窩蝕刻呢，其實這個就是就是為了保證食材跟鍋底進行一部分的隔離。

不銹鋼炒鍋的火力比一般的鐵鍋火力大，而火力大，如果是剛學會炒菜的朋友或者是已經有一段時間炒菜經驗的朋友來說，很可能糊鍋。

這個蜂窩蝕刻主要有兩個作用。

蜂窩時刻雕紋就能隔離一部分火候，來降低糊鍋的可能，順便下面的不粘的塗層也讓食材不粘鍋。 因為有蜂窩雕刻紋，這樣我們在炒菜的時候就可以使用我們經常使用的鋼叉或者鐵叉。就解決塗層炒鍋不能使用鐵叉或者鋼叉的缺點。

有雕刻紋隔離，這樣塗層鍋也能用的時間更長些，畢竟能保護塗層。一般塗層炒鍋能用1-2年，那有了這個那基本上3-4年差不多。

這種炒鍋主要是解決帶有塗層鍋的缺點，當然了因為不銹鋼，鍋體也不太容易生銹。如果是小白用戶或者剛學會沒做菜多久的，建議這種炒鍋。

如果是經常做菜，並且已經熟練了，那麼我建議你還是鐵鍋吧。使用鐵鍋的時候建議使用讓客服開鍋哦。鐵鍋是最能滿足我們的中式炒菜需求的。

『肆』 蜂窩炒鍋優缺點

• 優點

  1.微突晶紋通常是高強度的不銹鋼材料，因此可以擺脫傳統高氟龍塗層鍋，不能使用鐵鏟的限制，讓習慣使用鐵鏟的廚師們，用起來更省心。

  2.受到蜂窩晶紋的保護，塗層不易脫落，使用壽命更長久。

  3.由於晶紋間隙較小，食材不能進入凹陷中，而高溫下在金紋凹陷處會形成一層高溫水蒸氣膜，隔開食材與鍋底受熱更均勻且不易糊鍋，不銹鋼具有更高的食品安全性。

  缺點

  1.清潔性不如傳統塗層鍋，由於微突晶文紋佔有一定空間，雖然不銹鋼表面可形成緻密的保護層，但其摩擦系數和表面能還是遠高於聚四的，因此其清潔效果是要差於特氟龍塗層完全覆蓋的傳統塗層鍋的。

  2.更復雜的工藝需蝕刻出蜂窩紋理，且使紋理居中與鍋體，而後塗層與鍋基本復合之後，需要機械打磨去除晶紋凸處的塗層。

  3.更高的價格，價格的增加主要在於兩方面，一是更復雜工藝帶來的成本增加，二是不銹鋼材料的成本更高。

  4.導熱性不銹鋼材料的導熱性以及受熱均勻性要差於鋁合金。

『伍』 有沒有人來說一下啥叫蜂窩不粘鍋，和普通不粘鍋有什麼區別，哪種炒鍋更好

蜂窩不銹鋼不粘鍋的原理：

在鍋內塗層做成蜂窩的形狀，這樣的形狀讓人們在炒菜版的過程中無法接觸權到蜂窩狀的塗層，起到了保護塗層的作用。
不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。此外，不粘鍋易清洗，輕輕一擦即乾乾凈凈。不過作為不粘塗層主要原料的全氟辛酸銨在干燒或油溫達到300攝氏度以上，不粘塗層就會受到破壞導致有害成分分解，容易使人致癌。
一般而言，炒菜時溫度不會達到260攝氏度，但如果煎炸食品，溫度就會超過300攝氏度。因此烹制煎炸食品時應盡量避免使用不粘鍋。

『陸』 不銹鋼內膽和黃金蜂窩內膽哪個好哪個不粘鍋

黃金蜂窩內膽應該好一些，也是這個不粘鍋

『柒』 榮事達智雅316不銹鋼煎炒鍋rsd_jcg280f和蜂窩煎炒鍋區別

摘要 選擇蜂窩更好，蜂窩不粘鍋是利用蜂窩技術製作的新型不粘鍋，榮事達不粘鍋有塗層，但是塗層耐高溫一般使用也沒有問題

『捌』 蜂窩底的鍋是塗層嗎

蜂窩底的鍋是塗層。做成蜂窩狀是為了保護塗層，在做菜時鍋鏟基本不能觸碰到塗層，可以起到延長塗層使用的作用。蜂窩狀的鍋底耐腐蝕性更強一些，炒菜溫度很高，可以耐火，讓食材沒那麼容易粘在鍋底，也可以讓食物熟的更快。
光面和蜂窩狀鍋的區別：1、材質不同：光面的鍋主要材質是鐵碳合金，其中可能還含有1%～3%的硅、磷等等元素，同時還包括鎳、鉻、鉬等等眾多元素。而蜂窩狀的平底鍋，主要成分是鋼還有一些鉻合金元素，其他的合金元素等等共同構成。
2、特點不同：光面的鍋傳熱比較慢，傳熱也比較均勻，基本不會出現粘鍋的情況，不過紋路比較粗糙，經常會裂開，清洗起來比較干凈。蜂窩狀的鍋化學穩定性比較強，同時還有一定的強度，不管是在高溫還是在低溫條件下都會保持一定的穩定狀態，耐腐蝕性很強。
3、類別不同：光面的鍋一般是灰口鑄鐵鍋，含碳量比較高，斷口岩石是灰色的，熔點很低，減震效果比較好。而蜂窩狀的鍋，分別有鉻基不銹鋼、鐵基不銹鋼等等，這是兩種不同類別的鍋。

『玖』 雙立人炒菜鍋蜂窩的和光面的哪種好

雙立人炒菜鍋蜂窩的和光面的，我喜歡選擇光面的，這樣炒起菜來得心應手

『拾』 電飯煲買不銹鋼內膽好，還是買黃黃晶蜂窩內膽好

1. 黃晶蜂窩內膽好。
   

2. 蜂窩內膽有好多的凹凸點，使米粒能充分受熱和吸收水分，所以它做出來的米飯的水分充足，飯粒飽滿，口感好。

3. 蒸米飯不建議使用不銹鋼膽，不銹鋼膽燉肉比較好用，適用於電壓力鍋。

4. 黃精蜂窩內膽是應用於電飯煲等家用電器的新技術，「黃精」技術攻克了以往陶瓷表面處理技術中熔點、兩種材料結合難、材料不嵌合等技術難關，使電飯煲內膽表面成功地附著上一層陶瓷材料，同時還利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和遠紅外加熱性能改善了傳統內膽的性能。由於應用了這種開創性的內膽陶瓷表面處理技術，電飯煲增強了遠紅外加熱的性能，其煮飯的熱效能更是超過傳統的普通硬質內膽3～4倍。同時，「黃精」內膽晶體中的貴金屬離子還能自動、持久、有效地抑制混於食物中的病菌，令烹調食物保鮮更持久，也更衛生。