不銹鋼和木柄哪個好

1. 為什麼不銹鋼炊具要加上木柄

這是為了隔熱，因為金屬材料的特點就是導熱性能好。不過現在木柄或是塑料手柄的都是低檔不銹鋼炊具的特徵了，真正的德國大牌，如菲仕樂，赫德賽都用一些鑄鋼或是中空等更為先進的方式來隔熱，全不銹鋼結構，更為美觀，大方。

2. 什麼鋼質材料菜刀最鋒利

那基本上日本刀完勝的。我用的是SHUN旬 CLASSIC系列，VG-MAX鋼材，只有16度夾角，橫向劈放在內桌子上的橙子，橙容子不用按著直接劈兩半。另外日本還有個牌子，GLOBAL（具良治），12度開角，我沒用過，據說切起來更輕松。日本還有大量大師的手工刀，「紫電」就很出名，這類刀刃非常長，叫柳刃，用來切生魚片的。這些都更加鋒利。一把都在1000-3000美金。

具體如下：

1、首先要明白刀的分類，刀從材質上分鐵刀、不銹鋼刀、鐵夾鋼刀、純鋼刀之分。

2、純鋼刀易崩刃，鐵刀易卷刃，不銹鋼刀磨不快，即使磨快了也不耐用。

3、鐵夾鋼刀質量最好，比較出名的有北京的『王二麻子』、大連的『金鍾』湖北的『雙蝶』都是酒店的專用刀。鐵夾鋼刀就是刀的中間層維鋼質，兩面為薄薄的鐵質層。

4、刀的刃口應平直；刀面應平整、有光澤，刀身由刀背到刀刃和從前部到後部刀柄處，都應逐漸由厚到薄過渡；木柄應牢固而無裂縫。

3. 菜刀木柄好還是鋼柄好

碳鋼硬啊。但是碳鋼容易生銹。
所以頂級的菜刀大部分是用碳鋼的。

舉個例內子：
比如德國大部容分的刀，雙立人，WMF，三叉。他們在鋼材本身並不是特別講究，只有頂級的款式會用日本造的高碳鋼。

但剛說碳鋼會生銹，日本傳統且頂級的刀都是純碳鋼，所以需要切完立馬洗干凈擦乾。
而後來一些比較不傳統的日本刀，比如SHUN，YANXEL,MIYABI,這類都會用夾鋼。也就是刀芯用頂級的高碳剛比如VG-10，SG2粉末秘方鋼。而在外側包裹高珞的不銹鋼。這樣又鋒利持久性也好，但也不會生銹。。

就那麼簡單。。。

如果預算不多，買國產的比如陽江十八子的VG鋼就不錯算性價比很高了。
如果預算充足，可以買把三叉的刀拿來剁砍，日本的CHEF刀或者傳統的SANTOKU來切謝謝。

4. 蒸鍋電木把手和鋼柄把手哪個好啊

蒸鍋電木把手和鋼柄把手，那肯定是木把手好，因為是電蒸鍋用木把手好，安全性強，因為電和木製可以緩解，所以說木把手好。

5. 削菠蘿木柄好還是全鋼好

削菠蘿還是用全鋼的好，能收拾的比較干凈

6. 平底鍋的木手柄好還是塑料手柄好

木柄
好點
，結實耐用，越用越光滑，手感會越來越好，塑料的經常靠近高溫會老化，碰到油也不好清理。

7. 月牙鏟 木柄好用還是不銹鋼好用哪位高手知道

主要是看你用什麼鍋，一般有塗層的鍋，最好是用木柄的。

還有就是你做中餐比較多，因為中餐一般都帶有些湯汁什麼的，用月牙鏟就顯得不太方便。
最後就是看你方便跟順手了。

8. 木柄錘好 還是 金屬柄的錘子好

1. 肯定是木柄的錘子好一些，木質的手柄可以減輕錘子對手的震動

2. 不過金屬柄的錘子容易加工，並且耐用。
   

9. 鍋鏟材質介紹 鍋鏟有哪些使用竅門

鍋鏟是用來炒菜的，大部分人在炒菜的時候都需要使用到鍋鏟，鍋鏟主要是為了方便我們多少菜的時候，讓鍋內的食物均勻受熱。鍋鏟的種類有很多，鍋鏟可以分為木柄鍋鏟，鋁制不銹鋼鍋鏟，還可以分為煎魚和炒菜使用的鍋鏟。鍋鏟的種類是有很多的，鍋鏟的品牌也有很多，大家知道哪些品牌的鍋鏟比較好嗎?大家了解鍋鏟的種類嗎?下面，小編來為大家介紹一下鍋鏟的種類。

一、品牌

國外的就看看德國的雙立人，WMF，菲仕樂，這些都是很棒的牌子，價格也不便宜。國內的可以看看愛仕達，凌豐，蘇泊爾，康寧這些牌子的也很不錯。

二、鍋鏟種類

一般按材料分為木柄鍋鏟、鐵柄鍋鏟、不銹鋼鍋鏟、塑料鍋鏟等。也有按構造分為傳統鍋鏟，平直鍋鏟，漏鏟等。

三、鍋鏟材質

1、鍋鏟的材質一般有鐵制的，不銹鋼的，還有鋁合金的。個人認為，最好是用鐵的，原因就是跟提倡用鐵鍋一樣，可以為人體提供鐵元素，但是生銹的時候要注意刷干凈再使用。鋁合金的最不推薦使用，鋁元素對人體有害。

2、用不銹鋼的吧如果是木頭的不容易把鐵鍋上的鐵刮下來(鐵鍋上的鐵有助於人體鐵的吸收有好處的。我們在使用不粘鍋的時候，如果是使用其他材質的鍋鏟的話，它是對我們的身體有不好的影響的，因為這款不粘鍋它的底部是有一層防粘的塗料的，我們如果使用其他材質的鍋鏟，我們是有可能會把這款不粘鍋上面的這層防粘塗料個掛下來。

3、鍋鏟用木製屬於綠色環保產品，不過用後要洗干凈，掛在通風處，鐵制的對病血患者能夠不同程度的補鐵，但是鐵制的鍋鏟，長期不用容易生銹，不銹鋼的不會生銹，不過價錢比上面少許貴些。

四、鍋鏟的使用方法

其實使用鍋鏟無非就是讓鍋里的東西均勻的受熱，均勻的使調味品互相融合，首先，下鏟不要太急，要有條理，沿著鍋沿輕輕鏟下，在鍋里按一個方向有順序的翻炒，不要把菜弄得滿鍋邊都是，把菜翻離鍋底為目的，而不是翻到鍋邊上，如果有腕力的話還可以配合左手一起晃動炒鍋，這樣更能事半功倍，這個沒有什麼捷徑，多練很快就能掌握竅門的。

以上就是鍋鏟的品牌和種類，介紹，大家現在知道哪些鍋鏟比較好了嗎?我們在選擇鍋鏟的時候是需要注重鍋鏟的材質的，鍋鏟的材質有很多，比較常見的是鋁制鍋鏟。不銹鋼鍋鏟也是比較不錯的，不銹鋼鍋鏟不容易生銹，而且比較適合用於不粘鍋。也有一些波長是採用木頭製作的木材製作的，鍋鏟也是比較耐用的，但是比較容易發霉。使用鍋鏟的時候要注意不同類型的鍋鏟的使用方法是不同的。