餅印模具用什麼做的

A. 廣東人說餅印是什麼意思

月餅模，廣州人稱餅印。沒有餅印就沒有廣式月餅。
清代以來，許多工藝品製作銷售集中在今大新路、天成路、人民南路、象牙街一帶，餅印鋪自然非常興旺。余同號在同治年間就在這里開張了，可謂百年老鋪。從那時延續下來，手刻木製餅模的工作就一直沒停過。延續到余兆基這一代，已經是第六代了。

上世紀中，木餅模還是黃金時代，中秋月餅模為大宗；還有色餅，如杏仁餅、佛公餅、老婆餅、盲公餅、雞仔餅、豬仔餅、金錢餅、炒米餅等等，形狀各異、規格不一。

上世紀80年代手工木餅印製作迅速衰落下去。到上世紀90年代，只剩下4家在支撐了。而去年還在狀元坊有一間小工場的老師傅，今年已不見影蹤。廣州最後的餅印鋪，只有餘師傅一家了。

廣東俗語「一個餅印」意味著兩個人有共同特點（長相 性格等），都是一個餅印「印」出來的。

B. 為什麼傳統月餅上面有印花

月餅上面之所以會有月餅印花，這是為了讓月餅看起來會更好看一些。

當然有的他可能是商標之類的，讓大家一眼就可以知道它是哪個品牌的月餅，所以是比較醒目的，當然這個印花的話它是可以吃的。各種各樣的餅印，有月餅印、有水晶餅印、嫁女餅印、杏仁餅印等，每一種餅印，大小不一樣，花紋也不一樣。

餅印，就是製作糕餅的模具。

在店裡，余兆基最常做的事情便是埋頭伏案，刻制一個又一個餅印。在他的桌面上，只見擺著各種各樣的工具。「這里很多工具都是一代一代傳下來，有些甚至有著百餘年的歷史。」余兆基說，刻不同的圖案要用到不同的工具，因此他的工具也越積越多。

風干之後，把材料刨開、車手柄，再畫樣、開鑿，一個餅印做下來到最後蓋完本店字型大小的章才算完成，總共有17道工序。說話間隙，余兆基拿起一個已經開了孔的餅印，開始熟練地雕刻起來。據了解，整個過程哪怕是最簡單的圖案，也得要一整天的時間，因為余兆基認為「慢工出細活」。