老婆餅模具里出不來怎麼辦

① 用模具壓好餅干後，怎麼拿起來

餅干脫模有以下幾種方法：

1、冷藏脫模法

先在正常室溫下放置，待冷卻後，放入冰箱冷藏四小時以後再脫模，這樣就非常簡單了。

2、工具脫模法

可以用專用的脫模刀，沿模壁劃一圈，即可脫模，但用這種方法要注意的是，要小心操作，否則會劃到餅干。

3、徒手脫模法

用手沿著餅干四周慢慢扒開，將蛋餅干與側壁全部分離，然後用手頂住模具底部輕輕一推，整個餅干就輕松的脫離模具了。

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烘焙脫模小技巧：

1、金屬模具

金屬模具的導熱性能好，而且比較輕巧，有防粘模具與不防粘模具之分。這種材質的烤模用途非常廣泛，幾乎可用來製作所有的烘焙美食。

2、陶瓷模具

它的導熱性能不如金屬模具，但保溫效果不錯，適合用來烘焙需時較長的蛋糕，或是製作只需表面燒色的飯等。

3、硅膠模具

硅膠模具質地柔軟，普遍具有防粘特性。除了用於烘焙，還可用來製作慕斯、果凍、巧克力、布丁等。當使用具有防粘性的模具烤西點時，一般情況下不需要特別採取防粘措施的，成品與模具很容易分離，清洗起來也很方便。

4、紙質模具

紙質模具通常用來製作紙杯蛋糕、麥芬等，烤好後不用脫模，撕開就可以食用。這種材質的模具使用起來非常方便，一般是一次性的，不用做防粘處理，也不需要清洗，還可以隨身攜帶。

② 油炸蘿卜絲餅不好脫模，怎麼辦

油炸蘿卜絲餅好脫模，可以在模具內周圍擦一些豬油，或者也可以用色拉油試試。

下面來看看油炸蘿卜絲餅的做法：

步驟一：

把白蘿卜洗干凈，削皮，先切成薄片，然後再切成細絲。把切好的白蘿卜絲放進盤中備用。

步驟二：

往盤中加入2勺食鹽，用手一邊把食鹽攪拌均勻一邊抓。這樣做的目的是為了把白蘿卜的水分析出。

步驟三：

把白蘿卜的水分析出後，放到流動清水中，沖洗干凈。然後用雙手把水分擠干。

步驟四：

把擠干水分的白蘿卜絲放到案板上，然後用菜刀切短一點。不過切不切都無所謂的，隨自己喜歡哈。

步驟五：加入蝦仁會更香。把鮮蝦剝殼，去蝦頭蝦線，然後把蝦仁剁碎，剁成丁即可。

步驟六：

往蘿卜絲中加入一個雞蛋，加入蔥花，用筷子把雞蛋打散。接著加入十三香、胡椒粉。添加的配料可以適當根據自己愛好去添加。喜歡吃辣的朋友還可以加辣椒粉。

步驟七：

加入2勺麵粉，用筷子攪拌均勻，攪拌成無顆粒的糊狀即可。

步驟八：

取一個干凈的大勺子，大勺子先蘸上食用油，接著再打一勺蘿卜絲麵糊。

步驟九：

試過倒入食用油，油溫升至3成熱時，即可把那勺麵糊放進油鍋中炸。炸至金黃色，能夠自動脫模後，再打其他麵糊下油鍋炸。一般蘿卜絲餅能夠漂浮起來，就證明炸熟了。炸至金黃色，能夠漂浮起來，感覺餅都變得輕飄飄的，都可以撈出控油了。當然，如果想要口感更酥脆，還可以多炸一會兒。

步驟十：

把炸好的蘿卜絲餅撈出控油。控干油後，即可趁熱食用。一邊炸我就一邊吃。剛出鍋的蘿卜絲餅，酥脆又好吃，實在是太香了，連吃3個感覺還不夠解膩。

③ 餅干模型壓出來拿不起來怎麼辦

可能是面團太薄，可以嘗試弄厚一點，也可以在模具上套保鮮膜或者保鮮袋，再去壓，面團一般是不會和保鮮袋粘在一起的，會方便很多哦。

④ 家庭油炸蘿卜絲面餅時，餅子會粘貼在餅模上很難取下來，用力剔除的話，會把餅子底部搞破爛，就炸老糊了。

模具壁上多抹點油，面不要和的太稀。只所以粘，是因為你模具不好。買個好點的模具。給分啊給分，我急切需要這個分來問我的問題啊，謝謝。

⑤ 餅干模具不好脫模怎麼辦

採用不粘圖層的模具、油布、耐高溫硅膠墊、硅油紙、慕斯圍邊、小紙杯等都可以。

不粘塗層的模具：

材質通常是食品級的重型碳鋼/鋁合金+不粘塗層處理，自帶防粘的性質，烤餅干、麵包等基本不用再額外做防粘（質量差的另當別論）。一般不建議超過230℃的烘烤溫度使用，否則容易損害塗層。

油布：

材質是玻璃纖維，外表覆塗特氟龍，效果好（不同品牌質量會有點不同），價格適中，可以根據模具的形狀任意剪裁，能重復清洗多次使用，攤平或者捲起來存放都行，非常環保方便，但容易產生摺痕（不影響使用）。

耐高溫硅膠墊：

材質是玻璃纖維，外表覆塗硅油，不粘效果非常好，手感很厚實，清洗非常方便。烤馬卡龍、泡芙、裱花曲奇用這種自帶圓圈的高溫墊非常合適，成品出來的效果比較規整（網格是在中間層，不會漏也不會有洞。）有時候高溫墊也能當成揉面墊去使用。

硅油紙（廚房油紙）：

經過硅化處理的紙，能任意剪裁你想要的形狀，大部分烘烤點心都能使用它來防粘、包裝，使用壽命在1-3次左右（看烤的是什麼&烤溫，一般早上復熱麵包，一張硅油紙我能連續使用3天）。一般不建議超過230℃以上使用。

⑥ 壓鑄模具鋁卡進去取不出有什麼辦法么

你都款描述清楚，是否是產品卡在模具里，有部分產品出不來了？請盡量使用更專業的術語描述，如果是以上說的那樣，應該說是產品粘模，局部分在裡面！一般來說解決的辦法有：

1. 輕度粘模，先繼續生產，再打幾啤看產品能否把斷在模具裡面的產品能否帶出
   

2. 如果仍無法帶出，先用煤氣猛火燒卡在模具里的部分，燒至通紅然後再打幾啤看能否熔接在一起用產品帶出斷的部分

3. 以上仍不起作用，先看看產品結構是否能用銅棒敲出，銅棒在模具里是否有好的受力點來敲出模具

4. 如果以下仍出不來，最後的辦法就只能送至工模部用火花機把卡在模具裡面的鋁用火花打掉