『壹』 麵包機做吐司麵包方法
利用麵包機和好面團,醒發好後放入吐司模具在醒發後,入爐烘烤
『貳』 不同品牌的吐司模具可以一起烤嗎
不同品牌的吐司模具可以一起烤。
吐司模具不僅可以製作吐司,還可以製作其他比如說麵包,蛋糕,甜點之類的需要用到模具的食物,它的用途比較廣泛,在家裡可以自己動手製作豆乳盒子,很方便就可以脫模,可以用吐司模具做較大份的提拉米蘇來享用下午茶,還可以製作放心蛋糕,也比較方便脫模。
吐司的由來烤麵包是由一位法國人GrardDepardieu於1491年發明的,發明的原因其實是因為意外,是因為別的原因而發現了另一個更好的東西,而這位先生一直想要發明一種機器可以把一片一片的麵包變成黃金。
後來被法國國王知道了,國王限他兩個星期要把這種可以把麵包變成黃金的機器發明出來,當然,最後他並沒有成功發明,最後只好拿著麵包和烤麵包機硬著頭皮去見國王,當麵包從烤土司機器中跳出來時,大家一看也知道那不是黃金。
這位先生差點要被砍頭了,臨門一腳,在土司上放了乳酪獻給國王吃,國王吃了之後,覺得真是美味,簡直比黃金更有價值,於是沒有砍他的頭,並且命名為這種麵包為土司Toast,Toast是這位國王的女兒的名字,因此,就有了吐司的名稱。
『叄』 烤麵包沒有模具怎麼辦 烤吐司沒有模具怎麼烤
1、工具/原料:玻璃碗、錫紙、紙托或紙膜、不銹鋼盆。
2、玻璃碗,由於烤箱對於模具材料的要求比較高,只要不往烤箱中放塑料製品或者是熔點低的材料即可。玻璃碗確實是可以用的,將發酵好的面團放入玻璃碗中,雖然最後製作出來的形狀不和傳統的吐司麵包一樣,但是也是挺可愛的。
3、錫紙,其實如果家中沒有大的吐司模具,完全可以用錫紙製作成紙杯蛋糕,一個一個的,方便食用,味道也和吐司麵包一模一樣。
4、紙托或者紙膜代替,如果家中既沒有吐司模具也沒有錫紙,其實是可以用紙托或者是紙膜裝吐司面團的,這樣在烤制吐司的時候,不僅能夠更快速的熟透,還能保證口感的松軟,樣子也非常的少女心。
5、不銹鋼盆。如果你對吐司的顏值沒有什麼要求,這樣的話,你也是可以用干凈的不銹鋼盆來烤制吐司的,但是不銹鋼盆一定要選擇好材質的,否則不銹鋼盆一定會因為加熱和冷卻的過程,而產生變形。
『肆』 450克吐司模與兩個10*10水立方吐司模可以同時放入烤箱嗎
可以同時放入,只是烘烤的時間不同,要觀察烤制的狀態來確定不同的烤制時間
『伍』 請問剛買的吐司模具,使用前要怎麼處理下
用200度烤5分鍾,就可以用,用完用布刷洗就可以。
1、吐司,是英文toast的音譯,粵語廣東話叫多士,實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。
2、用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形,夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麵包為長方圓頂形,類似我國的長方形大麵包。
『陸』 發酵好的吐司入爐之前需要用手摁下嗎
如果發得太大超出模具了可以用手輕按
『柒』 用平爐烤吐司是直接入爐還是掂烤網或烤盤
都是可以的。做吐司的話土司盒可以直接放在烤架上面,因為已經有一個依託的器具了,就不需要烤盤了,那樣反而會受熱不均勻,只是在烤的時候要蓋上吐司和的蓋子,或者是蒙上錫紙也可以,不然會很容易糊,再一個就是要注意溫度和時間。
『捌』 八連模具迷你吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料 高筋粉 250克 奶粉 9克 糖 23克 耐高糖酵母 2.5克 鹽 4克 養樂多(低糖) 100克 全蛋液 30克 牛奶 53克 黃油 20克 養樂多迷你小吐司的做法 面團材料中黃油以外的所有食材混合,揉成光滑的面團。加入黃油繼續揉至完全階段
放入容器蓋上保鮮膜放在25-28度的環境中進行基礎發酵
發酵至2倍大
將發酵好的面團取出,按壓排氣
稱重後等分為9個50克左右的小面團(剩餘的面團冷凍做老面)
滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鍾
取一個鬆弛好的面團,光面朝下擀成橢圓
捲起呈圓筒狀
蓋保鮮膜鬆弛15分鍾左右
將其用手掌拍扁,再次擀開成牛舌狀,邊緣的氣泡用手拍掉
翻面後自上而下捲起
三個一組放入吐司盒
放在溫度37度左右濕度75%的環境下發酵至八至九分滿手指輕摁表面有小窩並且緩慢回彈的程度
放入充分預熱的烤箱中層上下管170度20分鍾左右
出爐脫模
小貼士小貼士1、液體請靈活掌握,混合材料的時候請留調整水!這個方子建議牛奶預留20-30克後期調整!關於如何揉出膜的問題請需要的童鞋自己網站搜索手工揉面視頻參考2、麵粉這次是新良小包的~其實即使是同款麵粉,大家環境濕度不同、麵粉開封時間、保存不同、對面團掌控能力不同,最終的用水量也是不盡相同的,所以每次面對詢問用什麼麵粉的問題,嗚的內心其實是是崩潰的⊙﹏⊙b汗3、關於模具沒有同款模具請用450克吐司盒!如果有類似的小模具請自行掌握入模量4、烘烤溫度時間請根據自己烤箱調整
『玖』 用烤箱怎麼做土司誰知道嗎
吐司,是英文toast的音譯,粵語(廣東話)叫多士,實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的型麵包。
面團材料:高筋麵粉270克、奶粉9克、細砂糖54克、鹽2。7克、雞蛋32。4克、
水126克(手揉加10克)、乾酵母3。15克、黃油27克
表面材料:蛋液
烘烤:180度,下層,上下火,30-35分鍾。
做法:
1。把面團材料中所有的固體材料混合均勻,加入蛋液和水,用揉面機揉至可以拉出大片的筋膜。再加入室溫軟化的黃油,再揉至擴展階段。
2。揉到這種程度,取一小塊面團慢慢拉伸,可以完整的套在手上而不會斷裂,這就叫擴展階段。
3。把面團放進盆子里。蓋上保鮮膜進行1次發酵。
4。當面團發至原來的2。5-3倍大小,用手沾些麵粉插個洞,洞口不回回縮,也不會慢慢脹起來越來越小,就是發好了。
5。平均分成3份,滾圓,蓋上保鮮膜室溫松馳15分鍾。
6。取一個面團,用擀麵杖擀成長橢圓形,再捲起來成卷。
8。再次擀成長橢圓形。
9。捲起來。
10。排入吐司模放好。蓋上保鮮膜進行2次發酵。
11。當面團漲到志模具平齊時,就可以入180度的烤箱,下層,上下火,烘烤30-35分鍾。中途上色需加蓋錫紙