⑴ 做蛋糕用的一系列模具在哪裡可以買到
淘寶就可以買，直接搜關鍵字烘焙模具、蛋糕模具就可以了，裡面不光有模具，還有原料、刀叉、漂亮的包裝盒子、蠟燭等等。
我個人經常在網上買，如果有需要我可以把我經常買東西的那家店推薦給你！
⑵ 做月餅的模具哪裡有得買
一般商場或者是，做糕點的地方就有賣的，你也可以在淘寶網上或者說是京東網上購買做月餅的道具模型
⑶ 做豆腐用的食用膠是什麼膠，在買要多少錢啊！！還想要買些食品模具，做餅干造型的用的。不知道什麼價錢！
喜歡清淡的還是麻辣口味的，喜歡煮的炒的炸的還是涼拌的？口味多種，隨你選擇
還是介紹新吃法的豆腐吧
豆腐三明治
材料：
北豆腐1盒、黃瓜半根、乳酪2片、油、鹽（也可以加入其他你喜歡的蔬菜喝肉類）
醬料：芝麻醬1大匙、生抽1大匙、糖1匙、香油1大匙、醋1匙、雞精少量、辣椒油1匙、蒜泥1瓣（考慮到氣味，可不要）
做法：
1，將豆腐切成大小均勻的片，入加了半匙鹽的滾水中汆燙片刻
2，撈出瀝干，平底鍋燒熱，放入少許油，放入豆腐片煎至兩面金黃，撈出吸干油待用
3，將所有醬料調成濃淡合適的醬汁，如果大清早的，就別放蒜了
4，乳酪片切成和豆腐大小相同的塊狀，黃瓜切薄片
5，拿一片豆腐，放一片乳酪，再放一片黃瓜，抹一些醬料
6，再蓋上一片豆腐，一片黃瓜，抹上些醬料，蓋上豆腐，用牙簽固定即可
北豆腐就是我們常說的鹵水豆腐,凝固劑是鹽鹵,"南豆腐"就是我們常說的石膏豆腐,凝固劑是石膏。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有植物肉之美稱。
做這個三明治要選用較老的豆腐。
涼豆腐
主料：玉子蛋豆腐兩條（用普通嫩豆腐也成！口感略微不同罷了。）
輔料：蔥花3大匙，蒜末2大匙
調味料：生抽3大匙，醋2大匙，黃砂糖2大匙（用白糖亦可），熟白芝麻1大匙，香油1大匙，韓國辣椒粉1小匙（不怕辣可以用中國紅辣椒粉或者加大韓國辣椒粉的分量）
做法：
1：把玉子蛋豆腐切片擺盤。
2：把輔料和調味料通通拌合，澆在豆腐上。大功告成！
香煎豆腐蝦仁
北豆腐又稱鹵水豆腐，顧名思義，就是豆漿煮開後加入鹽鹵凝結成塊而成，因為水分少而硬，本身彈性和韌性較強，因而比較適合油煎和燉菜。北豆腐在北方是很平常的食材，幾乎家家戶戶都吃。豆腐和很多食材都可以搭配，如蔬菜、肉類等，【香煎豆腐蝦仁】就是其中一道豆腐和海鮮搭配的家常菜，油煎豆腐的醇香搭配蝦仁的滑爽，很是登對。
主料：北豆腐、蝦仁
配料：生抽、鹽、糖、油
做法：
1、蝦仁洗凈，豆腐切塊備用；
2、平底鍋內放入少許油，放入豆腐塊，小火慢慢煎，煎至兩面金黃；
3、把豆腐撥到一邊（不用盛出），放入蝦仁，看到蝦仁變色，加入少許生抽、鹽、糖調味，盛出即可。
肉餡瓤豆腐
材料：
北豆腐1盒、肉餡100克、
調料：
蔥、姜各少許、香油1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白糖1克、老抽1湯匙、鹽2克、食用油20毫升。
料汁：
食用油10毫升、剁椒1湯匙、蔥碎少許、高湯1湯匙、生抽1湯匙、水澱粉1湯匙。
做法：
1、豆腐先切條，然後挖出心做成盒狀。如圖：
2、將挖出的豆腐與肉餡一起加調料和成餡。
3、將調好的肉餡，瓤進豆腐盒裡。
4、平鍋放油中小火將瓤好的豆腐兩面煎金黃。
5、將煎好的豆腐切開。
6、另起鍋放油，放剁椒碎和蔥碎翻炒，加高湯等湯汁料和切開的豆腐，待豆腐入味加水澱粉。
知心絮叨：
豆腐放在湯汁里的時候不要翻動，以免翻碎，出鍋擺盤時也要小心。
豆腐芝士蛋糕
【豆腐芝士蛋糕】6寸
原料：乳酪125克、白砂糖30克、內酯豆腐90克、蛋清1個、玉米澱粉8克。餅底：奧利奧餅干不包括心40克、黃油15克。
做法：
1.奶油乳酪室溫軟化，放入白砂糖。
2.同一方向混合攪拌至柔軟，沒有結塊。
3.把豆腐放進去繼續攪拌，內酯豆腐很好攪拌，打兩下就鬆散了，不會結塊。
4.放入蛋清繼續攪拌。
5.加入過篩後的玉米澱粉。
6.將乳酪豆腐溶液攪拌至絲滑無顆粒。
7.將奧利奧餅干擀碎用軟化的黃油拌勻，鋪在模具中稍微壓平，再倒入乳酪麵糊。
8.烤盤中倒入熱水放在烤箱的底層，模具如果是活底的要用錫紙包好，送入烤箱先以上火200度烤20分鍾，再改成150度烤20分鍾。為了保證蛋糕純白的色澤，烘焙20分鍾後可以在烤箱的上層夾層錫紙隔色。
這款用豆腐、蛋清做的芝士蛋糕剛烤熟的時候，用手去觸摸表面感覺就像剛煮熟的雞蛋白一樣很有彈性。放到冰箱冷藏之後再食用就跟普通的芝士蛋糕口感差不多了，都是要用勺子挖著吃的，很細滑的口感。
味道呢，要細細品味才能吃出豆腐的味道，很淡，很清香的豆腐味。
多說兩句：
*建議用內酯豆腐，比較容易攪拌。
*脫模的時候不是很好脫，可能是只放了蛋清的緣故，不向其他的芝士蛋糕熱烤放涼之後放入冰箱自己就稍稍回縮脫模了，這款蛋糕會粘在模具上，要用刀順著邊慢慢劃一圈才能脫模。
抹茶豆腐布丁
當抹茶遭遇豆腐，它們碰撞後摩擦出的火花絕對會讓你一吃難忘，豆香、茶香、奶香，三種香味似有似無交織在一起，保證會讓你一吃難忘！
材料，絹豆腐200g，抹茶粉3小匙，牛奶250ml，動物性鮮奶油100ml，糖50g，吉利丁片8g
【看圖說話】
絹豆腐和抹茶粉放入攪拌機中拌勻，牛奶、鮮奶油、糖放入鍋中小火加熱至邊緣起泡
吉利丁片事先用涼水浸泡，泡軟後將水倒掉，放入鍋中隔熱水加熱至融化立即關火
將1/3加熱好的奶液倒入豆腐液中拌勻，再倒入餘下的奶液完全拌勻，最後倒入吉利丁液拌勻
將布丁液過篩兩次，送入冰箱冷藏，每隔15分鍾後取出攪拌一次，共2-3次
感覺布丁液明顯變厚濃稠時，即可入模冷藏，3-4小時後布丁液完全凝固即可食用
做布丁最大的好處就是不用拘泥於模具，只要自己喜歡，什麼都可以變成盛裝布丁的美器，這也是布丁的魅力所在。這款布丁我沒有用固定的模具盛放，通常是手邊有什麼容器就用什麼容器，被用過的容器有：喝水杯、三能巧克力布丁模、小帥哥吃完果凍剩下的杯子、小奶瓶、吃龜苓膏剩下的圓杯......總之，看見什麼用什麼，所以，表問我方子的量能做多出大模具的，我實在是不知道啊~
這款抹茶豆腐布丁最早是在菜蟲MM那裡看見的，因為抹茶和豆腐都是我喜歡的食材，所以一看方子，就覺得它肯定是我喜歡的口味。隨著天氣漸熱，我越來越喜歡做一些不用開烤箱的甜品，即能解手癢又能滿足自己饞嘴的慾望。所以，這款早就被我記在烘焙筆記里的布丁理所當然的被翻出來，做了一遍又一遍，周圍的同事和朋友吃過之後全都贊不絕口！