綠豆雪糕怎麼做不用模具怎麼做

① 綠豆冰棍製作方法

② 怎樣自製綠豆雪糕

一、綠豆雪糕的做法
1.去皮綠豆要提前泡一下，我一般隔夜泡
2.泡好的綠豆加水，煮軟至開花，水不要放太多夠煮綠豆的就好
3.綠豆煮軟後放糖，等糖完全融化關火，糖要放多些，因為冷凍後糖的甜度會減低
4.等煮好的綠豆完全放涼，倒入攪拌器打碎
5.將打碎的綠豆糊倒入冰棍容器，蓋上蓋子放入冷凍室冷凍至完全變硬即可

③ 綠豆冰淇淋怎麼做

有時候想吃冰淇淋，但是又懶得買或者出去買不方便。這個時候我們的胃就受不了了，所以有時候就要自己試著做了。不管怎麼看，味道都剛剛好，自己做也挺放心的。下面是我自製綠豆冰淇淋的方法。希望對你有幫助！
佐料
綠豆適量
步驟
首先我們需要提前把綠豆泡在水裡，大概需要4-5個小時。
鍋中加入足夠的開水，燒開後將泡好的綠豆放入其中，然後轉中火繼續燉30分鍾左右。
然後就可以撈出煮好的綠豆皮了。如果還有未煮熟的綠豆皮，可以等綠豆稍微涼一點，用手搓掉。然後，用紗布把剝好的綠豆做成綠豆沙。越稀越好(可以留一些剛煮好的綠豆)。
將淡奶油放入容器中，加入少許牛奶，將剛做好的綠豆沙放入其中，攪拌均勻。越多越好。
加入適量抹茶粉，攪拌均勻，再點綴一些新綠豆，就可以放進冰淇淋模具里了。
將准備好的冰淇淋放入冰箱冷凍3-4小時後取出食用。
需要注意的事項
煮綠豆的時候一定要有足夠的水，一般要淹死差不多一半。
也可以加冰糖之類的。
加一點牛奶就行了，不然會影響冰淇淋的口感。

④ 綠豆雪糕怎麼做

1、煮綠豆，煮開10分鍾後，綠豆水倒出，留著給家人喝。綠豆煮開，煮開後的10分鍾內的綠豆水，不但是綠色的，而且是解毒作用的。比如：要想給孩子喝點抗病毒的小葯時，可以選擇喝點這樣的綠豆水。還可以把干綠豆搗碎，然後泡水10分鍾後，給孩子喝這樣的水，更有解毒作用。再之後繼續煮的綠豆湯，就只有清熱解暑的作用了。

2、繼續中火煮，煮到爛熟，綠豆皮掉為止。還是把綠豆水倒出，留給家人喝。

3、留下的爛綠豆倒入冷水後，綠豆皮漂起來，正好把綠豆皮倒出，棄之。如此幾次，綠豆皮幾乎全部棄之。

4、再把留下的綠豆倒入少量水、冰糖，繼續煮，煮的越爛越好，最好用飯勺碾一碾，就碾成綠豆泥。

5、放涼。

6、清洗好做冰棍的模具，備用。

7、放涼後的綠豆冰糖糊糊，加入少量煉乳，增加口感。

8、盛入模具後，放入冰箱。

⑤ 自製綠豆雪糕簡易做法

綠豆雪糕不僅冰涼爽口，而且再加上綠豆本來就具有良好的清熱消暑的功效，在炎熱的夏季，吃上一口綠豆雪糕，清涼舒心，能夠起到很好的消暑解渴的功效，受到很多朋友的歡迎和喜愛。綠豆雪糕也是一種常見的雪糕種類，其實也可以在家嘗試製作，接下來就給大家介紹如何在家自製綠豆雪糕。下面是我收集整理的自製綠豆雪糕簡易做法，希望對你有幫助。

做法一：

1、將顆粒飽滿的`綠豆清洗干凈後，放在水中浸泡。

2、在鍋中加入綠豆，倒入適量的水，大火煮開。

3、在換成小火，可以根據自身喜好加入冰糖或者蜂蜜，均勻攪拌。

4、直至綠豆煮到開花，即可關火盛出。

5、把綠豆過濾過濾出來，放在攪拌機中，加入適量的煮好的綠豆湯，進行攪拌。

6、結束後，倒入准備好的製作雪糕的模具中。

7、放入冰箱冷凍。根據實際情況，成型凝固好後，即可取出食用。

做法二：

1、將綠豆洗凈後，放在鍋中加入適量的水，大火煮開。

2、換成小火，繼續煮制，直至綠豆開花煮爛即可。

3、把綠豆過濾出來，放入攪拌機中攪拌成泥狀。

4、放在干凈容器中，加入適量的白糖和純牛奶，以及奶油，均勻攪拌後，放入模具中。

5、把模具放入冰箱冷凍。

6、冷凍好後，就可以食用了。

綠豆雪糕的自製做法就介紹完了，方法簡單易易於操作，可以在家嘗試製作，吃起來也比較方便。相比較於市面上售賣的綠豆雪糕，干凈衛生，也沒有添加劑和防腐劑，吃起來健康放心，還能起到很好的消暑作用，快快行動製作吧！

⑥ 自製綠豆雪糕的做法

綠豆是深受我國人民喜愛的食物，因為綠豆既具有營養價值，同時還具有葯用價值，在民間人們常用綠豆熬湯來解暑、祛毒。接下來我搜集了自製綠豆雪糕的做法，歡迎查看。

自製綠豆雪糕的做法一

食材

綠豆適量

步驟

首先我們需要把綠豆提前用水泡著，大約要泡4-5個小時左右才好

在鍋中加入足夠的開水，燒開後將泡好的綠豆放入，然後大火燒開後轉中火繼續燉煮大約30分鍾左右

然後可以講煮掉的綠豆皮撈出，如果還有沒有煮掉的綠豆皮則可以等綠豆稍微涼一下用手搓掉，然後將去掉皮的綠豆用紗網過成綠豆沙，越細越好（可以留一些剛煮出來的綠豆）

將鮮奶油放入容器中加入少許牛奶，把剛才做好的綠豆沙放入攪拌均勻，越均勻越好

放入適量的抹茶粉攪拌均勻，然後給上面點綴幾顆新的綠豆，就可以放到雪糕模子里了

將做好的雪糕放到冰箱里冷凍3-4個小時就可以拿出來吃了

自製綠豆雪糕的做法二

食材

綠豆150克、水800毫升、細砂糖100克、糯米粉5克

步驟

1.綠豆提前浸泡4小時以上，將綠豆洗凈放入裝滿適量水的鍋內，綠豆和水的比例2:1左右，最少1:1，水多的話棒冰會形成清水層

2.將鍋放在火上，大火煮開後，轉小火煮30分鍾左右，煮到以綠豆不爛，但能輕松輾碎為准，但不關火

3.繼續小火煮，在綠豆湯中加入細砂糖或冰糖；將少量的糯米粉兌冷水沖成稀薄的糯米粉水

4.將沖好的糯米粉水倒入綠豆湯中，不停的.攪拌，直到綠豆湯滾起關火

5.撈出一小碗綠豆，分別裝入模具中備用

6.冷卻後的綠豆湯倒入料理機打碎，將綠豆泥分別倒入模具

7.模具灌滿，安好手柄，放入冰箱冷凍4小時以上，至完全凍硬後取出食用

自製綠豆雪糕的做法三

食材

去皮綠豆250g、 黃油50g 、 糖50g 、豆沙適量

步驟

1. 綠豆泡一天手搓去皮，或直接買去皮的綠豆，同樣泡一天，然後放電飯煲里，水加到剛好沒過綠豆即可，煮好後的豆子很軟適合搗成泥

2. 用一個粗網篩將豆子用勺子按壓過篩，成為細膩的綠豆泥

3. 然後不粘鍋里小火融化黃油，完全融化後加入豆泥翻炒，炒至黃油全部被吸收後加入糖繼續翻炒至抱團沒有多餘水分即可（干濕看個人喜好）

4. 炒好的豆泥稍微放涼，分成35g每個，豆沙10g每個，按模具大小自行掌握

5.把分好的豆泥團按扁包入豆沙，模具內撒一點熟糯米粉或玉米澱粉防粘，壓20秒左右脫模即可

⑦ 綠豆冰糕怎麼做

綠豆冰糕怎麼做

綠豆冰糕怎麼做做好吃？大家一定吃過綠豆冰糕吧！甜甜軟軟的口感伴著濃郁的綠豆香，帶給人味蕾享受的同時還能讓人感到愉悅。我已經為大家搜集和整理好了綠豆冰糕怎麼做的相關信息，一起來看看吧。

用料

綠豆冰糕做法

材料安排。

脫皮綠豆。浸泡過夜。

上鍋蒸。我這樣蒸是沒有什麼多餘的水分的。後續不會需要炒很久。沒有這個機器的，就用蒸鍋，電飯鍋，都可以。我墊的是硅膠蒸籠墊，紗布替代也可以。

格瑞美廚蒸脫皮綠豆120度30-35分鍾。

蒸完之後，手指一碾就粉碎。

倒入格瑞美廚主鍋，加入黃油，細砂糖，水怡。開始破壁。這里，沒有這個鍋的，用勺子壓爛也行，破壁機打也可以，絞肉機都可以。。。。沒有特殊規定

3-8檔輪流開，30秒停下來用刮刀整理一下牆壁上的。如果你們用破壁機不能打乾的，要加點水，也沒關系，後續用不粘平底鍋加工炒干一下就行了。

打了4個30秒，也就是說，2分鍾。對。你沒有看錯，就是2分鍾！！！！不粘刮刀。戴烘焙手套摸一下，不粘手。能成團。平底鍋炒制的同學也是一樣，記住這個狀態就好！

可以成團。

挖出來，鍋子乾乾凈凈。

300克豆子出了800克綠豆沙。隨便你想分成多少個都可以。我這里分了40克的，20個。喜歡吃蔓越莓的，這里可以加一點點酸酸的蔓越莓干

拿出我粉嫩嫩的月餅磨具

塞進去。

全部壓出來。不會粘磨具，放心。壓花這里我一共花了13分鍾。嗯，整個過程非常省心省事。

完成。

綠豆冰糕的用料

去皮綠豆 200克

黃油 40克

煉乳 180克

綠豆冰糕的做法

步驟1、做最基礎綠豆糕的食材非常簡單：去皮綠豆、黃油、煉乳。如果你買得到去皮綠豆是最好，要不然你就要手動浸泡綠豆手動搓皮。當然帶皮做不是不可以，知識口感就會很粗糙。

步驟2、綠豆/去皮綠豆需要提前浸泡八小時左右（你隔夜浸泡就好啦～），一定要泡透！

步驟3、泡透的綠豆用手稍稍用力一捏應該是可以捏碎的，如果還不能捏碎，就再泡一會兒，真的泡透的話之後蒸煮碾碎都會輕松很多，反正都泡這么久了，不差這么一會兒。

步驟4、泡好的綠豆上鍋大火大氣蒸25分鍾。這里我就是拿了一個鍋子隔水蒸，因為量不多，省事兒，當然你也可以拿那種蒸爐蒸鍋什麼的，都可以，看你方便咯！

步驟5、蒸好的綠豆應該是非常軟的，用手輕輕一捏就變成泥的那種，這樣子才可以，不行的話就多蒸一會兒。（用手測試捏豆子的時候小心燙手！！！）

步驟6、下一個步驟就是過篩！我建議趁熱過篩，但是你也不要純純的一蒸好就上手啊，稍微等涼一點了再弄。把蒸好的'綠豆放入篩子里，手套帶好畫圈碾碎壓過篩子。這一步要有點耐心，有點費力費時（你泡的越透蒸的越糯，這一步就越容易）。

步驟7、太燙上不了手，就用勺子一點點弄，耐心點！好湯還需要慢火燉，好糕點就要慢慢來，精細到每一步。反正過篩完的綠豆應該是非常細膩的綠豆粉狀就對了。

步驟8、黃油放入後在鍋子里挖個洞慢慢融化掉，再和綠豆粉翻炒一下，這里不需要炒的特別仔細當然，如果你比較懶，也可以用破壁機/a研磨機打這個綠豆粉，但是我真心告訴你們，打出來的粉沒有過篩的細，成品的口感也是差了一個級別的，因為畢竟機器有打不到的顆粒嘛～所以用手用機器你們就自己決定了哈，我該說的都告訴你們了。

步驟9、研磨過篩完，中火起鍋燒熱鍋子（保持中小火，因為你不想要燒糊），鍋子熱了加入綠豆粉和黃油。

步驟10、黃油放入後在鍋子里挖個洞慢慢融化掉，再和綠豆粉翻炒一下，這里不需要炒的特別仔細。然後就可以放入煉乳了，放完煉乳後就可以耐心點仔細翻炒均勻了。記得始終保持中小火哈，然後整個翻炒過程大約5-10分種左右。

步驟11、然後就可以放入煉乳了，放完煉乳後就可以耐心點仔細翻炒均勻了。記得始終保持中小火哈，然後整個翻炒過程大約5-10分種左右。

步驟12、翻炒好的綠豆應該是成泥裝，帶點細沙的那種。整體感覺應該是用力壓可以粘在一起，可是稍微搗鼓一下又會散開的那種。總之你炒到這個程度就是好了！

步驟13、稍稍冷卻一下之後，你就可以壓模了～我這里就拿了一個最基礎的綠豆糕模具給你們看個樣子。記得要壓實啊！不然會有細小缺口，就不是很好看。

步驟14、模具千千萬，你想選啥就選啥，某寶上多得是，入手一套就可以翻出很多花樣！

步驟15、壓好模具的綠豆糕雖然說可以直接吃了，但是我強烈建議你冰箱冷藏一會兒再吃，你會發現新大陸！冷藏過的綠豆糕就像那種口感非常緊實冰糕一樣！真的比一般溫熱/常溫的綠豆糕好吃百倍！

步驟16、好了，做法其實很簡單，但是要做出好吃的綠豆冰糕其實就是細節！細節決定成敗～最後可以自己加點點綴哦！送人待客自己吃，都超有面子的，而且夏季來一塊，絕對滿足感爆棚！吃去吧～

⑧ 綠豆雪糕的做法

綠豆雪糕做法家庭自製：

工具／原料：綠豆200克純牛奶200毫升白糖4勺糯米粉一勺

1、綠豆用清水洗凈後，倒入鍋中，加適量清水，開火慢慢熬煮，煮至開花即可，如下圖所示。