自己做月餅模具買多少克的

㈠ 月餅模具75還是100合適

月餅模具是時下很多人家中都有的一個物件，多用於中秋前只做月餅，但由於目前市面上售賣的模具的尺寸很多，所以月餅模具75還是100合適成了大家討論的焦點，下面我就和大家一起看看。

1、月餅模具75還是100合適

月餅模具75還是100合適並沒有具體的答案，主要看你自己的選擇。

像我的話就喜歡用75的，月餅的熱量比較高，從健康的角度來說每次需要適量的食用月餅，如果過多的食用月餅會增加消化負擔，也容易引起能量的蓄積，造成身體肥胖，如果自己製作月餅，月餅模具選擇75的話，月餅會做得比較小，食用後攝取量也會比較小。

2、75克的月餅有多大尺寸

75克的月餅大概是6cm到6.5cm但由於目前市面上月餅的種類有很多，所以這個尺寸是不好確定的。要看你製作的是一般的圓形月餅還是方形還是異形，對餅的厚度有沒有要求？餅托是什麼材質？需不需要真空包裝等等，根據實測尺寸才能設計合適的。月餅是沒有標准尺寸的，全國每個地區生產的月餅口味及種類也沒有標准，因地而制吧。

3、月餅模具買多大的好

月餅是大家中秋賞月時不可少的食物。一般來說，生活中常見的月餅直徑在5cm到5.5cm左右。所以模具的選擇上多選75的，若家裡沒有可以用大果凍的盒子代替或者一些可愛的杯子也可以當模型。

㈡ 月餅模具75克的和48克的哪個好

月餅模具75克的和48克的中是75g好。因為。月餅模具一般是75g的比較好。48g的，沒有75g的好。因為75g的月餅模具比較大，做月餅時容易成型。而48g的月餅模具有些小了，不常用。而且做月餅時，非常不好成型。弄不好，就成了一個圓形的麵包了。所以說，月餅模具是75g的好。

㈢ 50克月餅模具會很小嗎

50克的月餅模具我感覺還是有些小，但是還是因人而異。

月餅模具大概分為3種

50克的月餅直徑在5cm到5.5cm。

75克的月餅直徑在6cm到6.5cm。

100克的月餅直徑在7到7.5cm。

如果你是想減肥，控制飲食，想少吃點吃的，那麼你就可以買一個50克的月餅模具，因為50克的月餅是有一些小，可以幫助你在減肥期間控制飲食，還比較可愛，很滿足女孩子的少女心，自己留著吃是沒有問題的，如果是想送朋友，親密的人是可以的，小巧可愛，一口一個，是非常受人喜愛的。但是如果你是想做一些送給親戚之類的人的話，比較正式的地方，我還是建議你買75克的月餅模具，因為75克月餅模具的大小還是非常正式的，跟市面上買的月餅差不多大小，無論自己留著吃還是送人比較實用的。

㈣ 廚師一般買多少克個月餅模具

咨詢記錄 · 回答於2021-10-19

㈤ 製作月餅的材料和步驟

1.取適量糖漿，倒入碗中，加入適量食用鹼水和色拉油，攪拌均勻。
2.然後加入適量的麵粉，用鍋鏟攪拌均勻，揉成面團。
3.面團靜置20分鍾後，你可以把它揉成同樣大小的小球。同樣，把月餅餡揉成同樣大小的丸子。把面團攤開，然後把月餅餡放在中間，捏緊。
4.用月餅研磨機壓成漂亮的月餅，用刷子在月餅上刷一層蛋液，放入烤箱烘烤。

㈥ 月餅的製作方法及配比

模具：50克月餅模。原料（份量9-12個）：麵粉100克、轉化糖漿80克、油20克、梘水2克。餡料：蓮子250克、冰糖120克、油15克。表面：蛋黃一個、水少許。蓮蓉做法：做法：1、蓮子分去紅皮和沒去紅皮的，我這個是沒去紅皮的。將蓮子先泡洗干凈。2、將裡面的芯取出來。3、加入冰糖和適量的水，高壓鍋中火50分鍾。這個要看蓮子的軟更程度決定時間的長短。4、將煮好至爛的蓮子放入攪拌機中，攪拌成糊狀。5、倒入平底鍋中，加少許油（不加也可以）。6、慢慢炒干即可。月餅做法：1、將糖漿和油，梘水放入一個大的容器中，用打蛋器打一至兩分鍾。2、麵粉（中粉低粉都可以）過篩入容器中。3、過篩好。4、攪拌成團。5、攪拌好的面團要醒1個小時再用。6、將蓮蓉和面團分成適量大小的劑子。你可以蓮蓉35克，面團15克，也可以蓮蓉30克，面團20克。一般面團和餡的比例是3：7。7、將面團包入餡料，包餡料的時候，外皮是慢慢地爬上去的。所以再多的餡也容易包。8、全部包好。這時，外皮還非常軟，外皮比較軟烤的時候不至於水分失去過多，口感發硬。9、將月餅模具內部撒些高粉，這樣做的目的是為了讓月餅模具沾粉，這樣，扣月餅的時候就容易了。為什麼要撒高粉呢，這是由於高粉的特性決定的。高粉倒進去，會自己散開，而低粉面團容易結團，不建議使用。實在沒有，就用中筋粉吧。10、把包好的面團放入模具中，再把模具放在案板上，輕輕一壓，將最上面的白色拉桿往下一推，一個月餅坯子就做好了。11、由於我們做的是蓮蓉餡，所以就是蓮蓉字樣。如果你是豆沙餡就用豆沙字樣。另外中秋字樣和花形的是隨便什麼餡都可以用。12、做好的月餅放入烤盤中，烤箱溫度預墊220度烤5分鍾後，刷蛋黃水（一個蛋黃加10克）操作的時候，要注意。讓紋路清晰，刷子沾上蛋黃水後，要再從碗邊將水去掉，不至於，你刷的時候，刷子上全是蛋黃液，導致表面模糊不清。刷的時候一刷就過，不要停留。再220度5分鍾後，轉150度10分鍾。即可取出。

㈦ 50克月餅餡50克月餅皮用多大模具

用100克模具。月餅的皮和餡的比例為50比50就是1比1，50克月餅餡50克月餅皮做出的月餅就是100克。

㈧ 怎麼做自製月餅

月餅看起來好像很復雜，實際做起來卻很簡單，按照步驟來基本上不會出錯。最大的難點可能是包餡兒，今天我來分享一種傳統的蛋黃蓮蓉廣式月餅的做法。

最後放入烤箱，烤熟後拿到架子上放涼，然後密封包裝保存。剛烤完的月餅很硬，放到第三天，讓月餅充分回油變得柔軟，就會很好吃了～

㈨ 月餅模子四個頭125克是什麼意思呀

4頭指的就是125g，一斤500g，每個月餅125g，正好可以做4個月餅，所以稱之為4頭。

月餅的模具克數不等，常見的規格有：50g，65g，85g，100g，125g。也就是俗稱的：元10頭，元8頭，元6頭，元5頭，元4頭。

如果做一個125g的月餅，可以按照餅皮：餡料=4：6 的比例，取50g的餅皮，取75g的餡料，然後用餅皮把餡料包裹起來，放進模具里按壓，就壓出一個125g的月餅了。

(9)自己做月餅模具買多少克的擴展閱讀

月餅模最早可追溯到宋朝，但流傳至今的月餅模子以明清和民國時期的居多。

博物館最「年長」的月餅模具是元代的，取材杜梨木，整個模具呈長方形，中間部分內「挖」圓孔，大小和當今常見的月餅相當，雕刻著簡單的花紋。

月餅最早起源於殷周時期，漢代稱為「胡餅」，唐代更名為「月餅」，元代形成中秋吃月餅的習俗。可能是受「馬上民族」的粗獷風格影響，元朝時期的月餅餅模不太規整，較為簡單。

明代時期，月餅模具開始出現壽桃、鯉魚、蓮花等圖案，整體風格簡約，注重線條美。

到了清代，中秋吃月餅成為普遍的習俗，製作技巧越來越高。