蒸雞蛋羹寶寶輔食模具怎麼弄

㈠ 嬰兒吃蒸雞蛋羹的做法

嬰兒吃蒸雞蛋羹的做法：

1、蝦仁雞蛋羹

煮好的蝦仁切成碎末放入小碗內，打入一個雞蛋，攪勻後加入溫開水、一點鹽和油再攪勻，放在籠屜上即可等待與米飯一起出鍋了；媽媽們還可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜雞蛋羹、雞蛋黃羹、鮮奶雞蛋羹等等。對於6個月內的寶貝雞蛋羹內最好不要加鹽，油可加幾滴或不加。

2、蔬菜雞蛋羹

雞蛋中含有豐富的蛋白質，春季應該適當的多給寶寶補充蛋白質，促進寶貝的生長發育，春季可是孩子生長旺盛的季節，而雞蛋羹幾乎是每一個寶寶都非常喜愛的食物，但單純的雞蛋羹在營養上相對會單一一些，所以我就研製出一種蔬菜雞蛋羹，就是將一些食材與雞蛋一同攪拌，比如胡蘿卜、木耳、青菜、蝦仁等等，切成碎末與雞蛋液、水混合，上鍋蒸8分鍾即可。

3、菇雞蛋羹

准備的材料有蝦仁、雞蛋、肉末、香蔥、香菇或者蘑菇。將蝦仁和香菇切成小塊，雞蛋打散備用，先在油鍋中翻炒肉末、蝦仁和香菇，將炒好的食材放在雞蛋液中攪拌，加入香蔥、溫開水、上鍋蒸10分鍾即可。出鍋之後一定要晾涼之後拿給寶寶吃，雞蛋羹外表涼了之後裡面依然會燙到寶寶所以安全很重要。

4、五彩雞蛋羹

准備的材料有西紅柿、胡蘿卜、木耳、雞肉或魚肉、雞蛋。先根據寶寶食量將雞蛋羹蒸好，然後再將西紅柿、胡蘿卜、小白菜、木耳、雞肉或魚肉切碎，在放入少量的水做成濃菜湯，最好將濃菜湯澆到蒸蛋上即可做成色彩鮮艷、營養豐富的五彩蛋羹。

雞蛋羹的做法：

1、原料。要蒸出鮮香的雞蛋羹，好的原料可以達到事半功倍的效果。雞蛋的選擇還是相當謹慎的，去正規超市買無公害的綠色雞蛋比較放心一些。

2、過濾。打好的蛋液用篩網過濾一下。

3、水。蛋液裡面添加的水最好用涼或溫的開水，不要直接用涼水，否則蒸出的蛋羹會出現蜂窩狀的氣泡。

4、蛋與水的比例。蒸雞蛋的時候要在打散的蛋液裡面兌一些水，這樣蒸出來的雞蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常適合剛剛開始添加輔食的小寶寶們。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。

5、蓋子。打好的蛋液放入蒸鍋中，最好在上面扣一個蓋子，或者用保鮮膜包住，這樣可以防止蒸鍋蓋子上的水蒸氣滴入蛋液中產生氣泡。

6、涼水上鍋。蒸鍋中添加涼水，蛋液緩慢受熱，不會因突然受熱而產生氣泡。

7、調料和其他輔料。可以在蛋羹中添加自己喜歡的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，這樣口感更豐富，營養也更全面。我添加了薄荷和蝦，蝦的鮮和薄荷的清涼口感搭配非常的不錯。

寶寶滿4月齡後，可以開始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)，從6月齡開始可以添加半固體的食物(如果泥、蛋黃泥、魚泥等)，7-9月齡時可以由半固體的食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物(面粥、碎菜粥等)，11-12月齡時大多數寶寶可以逐漸轉化為進食固體食物為主的輔食。

㈡ 寶寶輔食雞蛋羹、蒸雞蛋的做法大全

雞蛋的營養價值眾所周知，當寶寶能添加輔食了，一些家長，尤其是長輩，都會說要先給寶寶吃蛋黃泥。但其實雞蛋屬於容易致敏的食物，雖然主要致敏原是在蛋清中（建議一歲以下的寶寶只吃蛋黃），可若是不正確地食用蛋黃或是寶寶體質特殊，還是很容易給寶寶的身體代謝帶來負擔。一般建議在寶寶開始添加輔食兩三個月之後再給寶寶嘗試少量蛋黃泥，若適應狀況良好，之後再逐漸加量。同時媽媽們也可以開始做一些別的雞蛋輔食給寶寶吃，比如蒸雞蛋羹等。隨著寶寶的成長，媽媽們還可按照寶寶咀嚼吞咽和消化吸收的能力在雞蛋中加入其它一些食材，下面我就整理一些嬰兒輔食蒸雞蛋羹的做法吧。

一、雞蛋羹

食材：鮮雞蛋1個，核桃油少許

做法：

敲破雞蛋取蛋黃，加入適量溫水，再滴入一點核桃油攪拌均勻，過篩用濾網過濾一下蛋液，然後放入鍋中隔水蒸熟即可。可在碗上覆一層保鮮膜，並扎一些小洞。若寶寶適應得好，媽媽還可加入胡蘿卜等蔬菜。

二、蝦皮蛋羹

食材：雞蛋1個，蝦皮少許，豬瘦肉少許

做法：

1、磕破雞蛋取蛋黃打散，過篩濾一下蛋液；

2、將蝦皮先沖洗以下再放開水中泡一會（用溫水或涼水的話就需多泡幾遍），然後切碎；

3、將豬瘦肉洗凈剁泥，然後把三種處理好的食材混合在一起，加少許溫水攪拌均勻，再放入蒸鍋中蒸熟即可，先用大火蒸一會再轉小火。

三、豆腐雞蛋羹

食材：雞蛋一個，豆腐一小塊，肉湯一小碗

做法：

1、敲破雞蛋取蛋黃打散，過篩濾一下蛋液；

2、將豆腐煮過後濾干水分也過濾一下，再和蛋黃一起放入鍋中，倒入肉湯，邊煮邊攪拌均勻，煮熟即可。

四、胡蘿卜蛋黃泥

食材：熟雞蛋1個，胡蘿卜一小根，嬰兒米粉適量

做法：

1、將胡蘿卜洗凈、去皮、切片，放入蒸鍋中蒸熟，蒸好後倒入攪拌機中加點開水打成泥；

2、將熟雞蛋中的蛋黃取少量用勺子碾壓成泥，和胡蘿卜泥一起倒入沖調好的米粉中攪拌均勻成糊狀即可，沖調米粉時不用調很稀。

五、青菜胡蘿卜雞蛋蒸糕

食材：去皮胡蘿卜一小塊，雞蛋1個，青菜幾片，玉米澱粉適量，乳酪碎少量（如果寶寶還吃不了可不加）

做法：

1、將胡蘿卜切碎，青菜去梗留葉切碎；

2、磕破雞蛋取蛋黃（若寶寶已能吃全蛋可留全蛋），加入適量玉米澱粉和水攪拌均勻，過篩濾一下蛋液，然後倒入其他食材混合好；

3、在玻璃容器中墊一張油紙，倒入蛋液，蓋上蓋子，放入蒸鍋中隔水蒸熟，然後取出倒扣脫模，切成適合寶寶手抓著吃的小塊即可。

以上就是寶寶輔食蒸雞蛋的一些做法了，如果寶寶對雞蛋不過敏，媽媽可以根據寶寶的具體情況選擇合適的食譜做一下。在給寶寶剛開始添加雞蛋輔食（或其他食材的輔食）時，媽媽們要嚴格按照“由少到多，逐一添加”的原則來進行。

此外，在判斷寶寶是否對雞蛋過敏時，有些媽媽會把煮好的雞蛋在寶寶手臂或腿上放一會，看寶寶接觸到雞蛋的皮膚會不會出現紅腫等過敏症狀。這種做法可以參考一下但不一定準確，媽媽們如果想測試出自己寶寶的過敏原，可以去咨詢一下醫生。

㈢ 做寶寶雞蛋羹怎麼脫模

－ 准備食材 －

雞蛋 1個
熟蝦仁 2隻
胡蘿卜 15克
南豆腐 20克
泡發後的香菇 一朵
－ 步驟 －

1.首先我們准備好需要的食材

2.香菇和胡蘿卜切碎，水開後焯水1分鍾。南豆腐焯水2分鍾後切成小丁。 PS：這些食材都要瀝干一點哦，不能太水淋淋的。

3.鮮蝦去殼去蝦線，放入開水中焯至變色，再切成蝦碎。

4.取1個雞蛋，攪打均勻。

5. 將豆腐碎、香菇碎、胡蘿卜碎、蝦肉碎倒入蛋液中。攪拌後的狀態要蛋液沒過食材哦。

6.准備一個模具，刷上薄薄的一層油，倒入蛋糊後蓋上蓋子，放入蒸鍋中。 PS：這個模具可以用碗或耐高溫比例容器代替，不一定要用一模一樣的哦。

7.冷水上鍋，用中火蒸20分鍾

8.蒸好後倒扣冷卻至常溫，就能自然脫模了。

9.可以整根給寶寶手抓著吃，也可以切成小塊給寶寶吃哦。 PS：這個雜蔬手指條的性狀是半固體和固體之間，對鍛煉咀嚼能力很有幫助。

㈣ 寶寶輔食雞蛋羹的做法

寶寶輔食雞蛋羹的做法大全

雞蛋中的大多數蛋白質都集中在蛋黃部分，此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素，對人體生長都十分有益。那麼寶寶輔食雞蛋羹怎麼做呢，下面我為大家整理了幾款寶寶輔食雞蛋羹的做法!

寶寶輔食雞蛋羹的做法1

雞蛋敲碎用分離器取蛋黃放入碗中，用筷子挑去蛋黃上那一層白色的薄膜，還有粘在上面的蛋清一定要挑干凈!!!這一步一定要認真仔細。(因為一歲內的寶寶蛋白易過敏!)

用筷子將蛋黃打散，加入(骨湯)1.5:1(蛋黃)的量繼續攪拌均勻，蓋上保鮮膜或扣上一個盤子。蒸鍋內燒開水後轉中小火放入鍋中蒸7-8分鍾。途中可以開蓋輕輕晃動碗，如果凝固狀態就可以關火燜兩分鍾。小貼士

兌入雞蛋中的水一定是溫開水，水溫過高就變雞蛋花了。雞蛋和水的比例也可以是1:1，這樣蒸出來的雞蛋羹像果凍狀。我個人覺得用骨湯蒸出來的雞蛋羹更香更好吃。

蓋保鮮膜是為了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成表面“坑坑窪窪” 。保鮮膜一定要是耐高溫的。用有蓋子的'碗最好不過啦。😊水開後不要用大火，用中小火，不然蒸出來的雞蛋羹內部組織容易像蜂窩狀。

一歲以上的寶寶雞蛋不過敏可以用全蛋，也可以加入幾滴香油還有點點鹽。骨頭湯熬好冷卻後把湯面上的油去掉。一歲以上的寶寶可以不用去油。也可以根據不同月齡的寶寶加入肉泥或者肉末。

寶寶輔食雞蛋羹的做法2

菠菜焯水，去草酸。切碎，大小根據月齡決定。

這里的菠菜你可以換成任意你想讓寶寶吃的蔬菜，如果是綠葉蔬菜先焯水去草酸，其他的直接切碎即可。如果是胡蘿卜之類的，先下鍋用一點點油炒一下。雞蛋，芝麻醬，蝦皮，之前的菠菜碎放進容器，加水攪勻。

芝麻醬是好東西，補鈣烏發，增加食物味道的層次感。蝦皮小月齡的寶寶可以打粉，或者剁碎。也是，補鈣佳品。上鍋蒸熟。小貼士

適合對上述食物不過敏的寶寶。

8個月以上可以吃，月齡小多加水。雞蛋羹就比較嫩。

至於比例，沒有什麼固定，隨寶寶情況變化。

寶寶輔食雞蛋羹的做法3

材料： 雞蛋2個、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)

做法:

1.1)雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。

2)加入涼開水(不要直接加生水)，一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。

3)用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。

4)蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鍾即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。

蒸蛋怎麼做才平滑的小技巧及小貼士：

1、不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。

2、蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。

3、蛋液過篩這個步驟很關鍵，能使蒸出的蛋羹表面平滑。

4、蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用，我個人比較喜歡的方式，是加一點點香油。

寶寶輔食雞蛋羹的做法4

蛋黃粥：

當寶寶6個月左右，已經初步適應輔食的時候，可以給寶寶製作蛋黃粥。

製作方法：將煮熟的蛋黃壓碎，與煮好的白米粥混合煮一會或者直接撒在白米粥上即可。

蛋黃是嬰兒輔食添加中的重要一項，今天我們先不說怎樣喂寶寶吃蛋黃，單單煮雞蛋准備蛋黃這一項就有很多學問。

蛋黃泥：

適合初次添加輔食的寶寶

製作方法：將煮熟的1/4個蛋黃用勺子壓碎，調上水或者奶，把蛋黃汁稀釋成比奶水稍稠一點就可以了。

蛋黃羹：

如果寶寶不喜歡吃蛋黃泥，可選擇蛋黃羹

製作方法：雞蛋敲開，將蛋白先濾掉，再將蛋黃取出，加一點涼開水，蒸幾分鍾即可。

㈤ 怎麼給嬰兒蒸雞蛋羹

寶寶剛出生後很長一段時間里需要母乳喂養或者是吃奶粉，但是到了四個月後僅僅依靠奶已經不能滿足寶寶成長需要的營養，要慢慢地添加輔食。輔食添加第一個是雞蛋，可以做蒸雞蛋羹。那麼，嬰兒蒸雞蛋羹的做法下面來介紹一下！

1.蝦仁雞蛋羹

先將蝦仁煮好，之後切成碎末放於一小碗內，然後打入一個雞蛋進行攪拌，待拌勻後再加入溫開水，可以放一點鹽與油再攪勻，放於蒸鍋中蒸熟即可。家長要注意6個月內的寶寶做雞蛋羹內最好不加鹽，油或者是少加，因為鹽油讓寶寶不好消化。

2.蔬菜雞蛋羹

可以將一些蔬菜洗凈切成碎末，再與雞蛋攪拌，可以加入的蔬菜有胡蘿卜、青菜與蝦仁等等，將混合後的蛋液放到鍋蒸中蒸上8分鍾即可。

3.香菇雞蛋羹

大一些寶寶，可以在蛋液中加入更多的食材，比如香菇就是不錯的選擇。把蝦仁、雞蛋與肉末、香菇混合。先將蝦仁與香菇處理好，雞蛋打散放於一邊。將肉末、蝦仁和香菇放於油鍋中翻炒，把炒好的食材放於雞蛋液進行攪拌，再加入一些香蔥、溫開水放於蒸鍋中蒸上10分鍾就可以了。

㈥ 怎樣給寶寶蒸雞蛋羹又軟又滑

雞蛋富含蛋白質，是我們日常生活中不可缺少的營養來源。尤其是孩子，經常給孩子煮雞蛋或者蒸雞蛋羹吃，比任何零食都要健康有營養！

很多人在蒸雞蛋羹時發現蒸出來的雞蛋羹窩蜂狀，孩子根本不吃！其實那是你方法不對，今天叫你幾個小技巧，保准你蒸出來的雞蛋羹光滑如鏡，入口即化！

准備草雞蛋一個，打入碗中。我今天特地稱了一下，這一個雞蛋去殼後是42克。

雞蛋打散，加入80克的溫水。加入一點點鹽，攪打均勻。蒸雞蛋羹時，水量為雞蛋液的1.5—2倍之間為宜，而且盡量用溫水蒸雞蛋羹。

攪打均勻的雞蛋羹，用漏網過濾一下，過濾出沒打散的蛋清，這樣蒸出來的雞蛋羹口感更細膩。

用耐高溫保鮮膜蓋住碗口，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小眼兒。沒有耐高溫保鮮膜，就在碗口蓋一個小碟子。這樣避免水汽滴落在雞蛋羹上面。

鍋中燒水，水開將碗放上蒸屜，大火蒸10—12分鍾。

又滑又嫩的雞蛋羹就做好了，雞蛋液中本身就放鹽了，所以無需放任何調料。如果蛋液中不放鹽，也可以在蒸熟之後淋上一些香油和生抽！好吃的雞蛋羹你學會了嗎？

㈦ 給寶寶加輔食，雞蛋羹該怎麼做要放哪些料

當寶寶長到半歲以後就可以添加輔食，可以選擇雞蛋羹，而且製作方法比較簡單，只需要加適量的油和鹽就可以了，這種做法特別適合小寶寶容易消化，而且口感比較好。

除了這種做法之外，也可以選擇肉末雞蛋羹，如果小寶寶平時比較喜歡吃肉，就可以准備一些瘦肉提前剁碎用鍋中的橄欖油，將肉炒至金黃就可以了。一定要提前准備好瘦肉並切成碎末種吃起來是比較方便的，然後用大火蒸15分鍾美味的雞蛋羹就製作好了，而且營養價值會更高。雞蛋的營養價值本身就比較高，因為裡面的優質蛋白質是比較多的，所以小寶寶正在生長發育的階段，補充很多營養成分對身體是比較好的。一定要記得用最簡單的方法將最美味的食物製作出來，不要給過多的調料，否則會影響口感。

㈧ 七個月寶寶雞蛋羹怎麼做

七個月嬰兒，是可以雞蛋羹的。還沒有吃過雞蛋的寶寶，建議先少量嘗試蛋黃，再試試蛋清，觀察到都不過敏就能夠吃全蛋。

蒸雞蛋羹可分為六個步驟，十分鍾左右就可以完成。

【材料】

雞蛋1個、溫水

【做法步驟】

1、將雞蛋打在碗中，把蛋白液和蛋黃充分打勻。

注意事項：

1、加的水最好是溫水，過冷過熱都容易影響口感。

2、在蒸碗上方覆蓋一層保鮮膜或者蓋子，避免水蒸汽接觸雞蛋，影響口感。

拓展資料：

雞蛋營養豐富，而且雞蛋黃含鐵，是很好的寶寶輔食選擇。現實當中，很多媽媽會給寶寶吃雞蛋黃或雞蛋羹就當做寶寶的一頓輔食。

專家表示，僅蛋黃或雞蛋羹作為一次輔食，是不科學的。雞蛋中富含蛋白質，本身應作為孩子生長發育的基礎，但雞蛋幾乎不含碳水化合物，而嬰幼兒又最易從碳水化合物獲得能量。

一次飲食中僅是雞蛋，人體會將部分蛋白質轉換成能量，既浪費了蛋白質該發揮的促進生長的作用，又增加了體內代謝負擔。

建議喂雞蛋羹時添加一些碳水化合物的食物。如果雞蛋與米粉、粥等同服，會增加蛋白質的利用率。

㈨ 給5個多月大的嬰幼兒怎樣蒸雞蛋羹

你好，很高興為您解答！寶寶五個月了不知道添加輔食了嗎，一般寶寶添加輔食初期先不要吃蛋白比較好，如果寶寶適應了蛋黃了就可以添加蛋白的，可以給寶寶做雞蛋羹的，一個或者兩個雞蛋加入雞蛋一倍的溫開水就好，蒸五分鍾悶幾分鍾就可以了 方法：一個蛋黃製作蛋羹。製作方法是先用刀尖在雞蛋一端刻一個小口，慢慢把蛋清倒出，再打破雞蛋，取出蛋黃，用筷子打勻，加入差不多同等量的涼白開水（用涼白開水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟後沒有氣孔），再次打勻。將調好的雞蛋上鍋旺火蒸5-7分鍾，當看到雞蛋已凝固，基本上就蒸熟了。這個階段寶寶的味覺還不是很發達，在做蛋羹時不用加鹽或香油。 切忌，寶寶發燒時不要吃雞蛋羹！忌: (1) 忌加生水和熱開水。 (2) 忌猛攪蛋液。 (3) 忌蒸前加入調味品。蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。(5) 一定要用蓋子或保鮮膜蓋上蒸，(6) 蒸雞蛋羹鍋蓋不要蓋嚴

㈩ 雞蛋羹是寶寶愛吃的輔食，這個雞蛋羹應該怎麼做

第一點，就是在加水的時候很有講究，一般比例是一比二點五。這點一定要知道哦。用筷子把蛋黃和蛋黃挑碎，順時針攪拌一分鍾。還有雞蛋液處理好，就是在攪拌的時候會有小氣泡，要用勺子把這些小氣泡給清理干凈。如果不幹凈就會有很多蜂窩狀的狀態。雞蛋加水比例1比0.5-0.8，稍微加點鹽，打好之後撇去浮沫，碗口蓋上保鮮膜，用牙簽紮上小洞，水開後上鍋蒸，最小火，蒸10分鍾左右出鍋，滴上香油即可，香嫩可口，我兒子吃了三年。