Ⅰ 做豆腐腦的內脂,可以從哪裡買到
這個做豆腐花的內脂也叫葡萄糖內脂。作為蛋白質凝固劑生產豆腐。豆腐花質地潔白細嫩。為和石膏所具有的苦澀味道。所以大家很喜歡用。這種內脂在菜市場或者超市都有的賣。一般的賣食品添加劑的調料店裡面都有,或者直接從淘寶上購買。這個很便宜的,一般1千克的一袋就是15元左右。
靜止20分鍾左右,就用勺子把靜止好的豆花舀到豆腐模具里,模具里要先鋪上密實的沙布,把豆花倒在鋪在模具的紗布上,再用多於的紗布蓋在豆花上,上面再壓上重物,壓出豆花里多於的水分,豆腐腦,又叫豆花,以前讀書的時候,是我最喜歡的小吃,還記得當年,特別是夏天的午後,大約3點左右,小巷深處,遠遠的就能看到賣豆腐腦的攤販,挑著擔子走來.
Ⅱ 做燒烤臭豆腐的模具哪有賣
原料及配方:
黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g
製作過程:
(1)制豆腐 將黃豆用水泡發,製成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內,蓋上木板,壓上重石塊,壓去水分,即成豆腐。
(2)油炸臭豆腐將青礬放入桶內,春、秋季約需3~5個小時,夏季約浸泡6h左右,冬季約需2天,泡好後取出,用冷開水略洗,瀝干水分,再將茶油全部倒入鍋內燒紅,放入豆腐用小火炸約5分鍾,一待焦黃,即撈出放入盤內,用筷子在豆腐中間鑽一個洞,將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻,放在豆腐洞里即成。
(3)鹵水製法 以用豆豉2.5kg為標准計算,須加清水15kg燒開,過濾後,在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右,每天攪動1次,發酵後即成鹵水。
Ⅲ 怎樣做鹵水豆腐.用啥機器.通遼那買機器.多少錢.謝謝。
主料:
老豆腐500克,韭菜200克。
配料:
油少許,花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各適量,水2杯。
鹵水製作方法:
1、用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。
2、將煲好的湯倒入桶內,加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖,滴入少許魚露,使湯變為淡咖啡色,加鹽,略微咸一點,放入香料(南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片)。
3、將湯燒開,倒入香油即可。
製作:
1、韭菜洗凈瀝干水,放入滾水中燒煮,取出淋上少許油,裝盤墊底。
2、老豆腐切成5塊,入油鍋炸至呈金黃色。然後放入調好的鹵水中,煮滾後改用小火慢煮15分鍾,熄火後再浸10分鍾。
3、將鹵豆腐切成小塊排放在韭菜上,淋上少許鹵汁,冷吃熱吃均可。花椒、八角研成末,加老抽、生抽、糖、味精、水拌勻,作為調料蘸食..............
最好是人工的
Ⅳ 做豆腐乾用什麼模具;請發圖片!介紹詳細點;
豆腐乾用的模具是:
正面
這是模具做豆乾的方法:(僅供參考)
1.豆子提前泡水8小時
2.打豆漿
3.過濾
4. 4克鹽鹵化水40ML
5.把豆包布蓋上模具
6.點鹽鹵
7.不停攪拌
8.將豆花倒入豆乾模具中
9.蓋上蓋子,壓實
10.過半個小時脫模即可。
Ⅳ 通遼哪有賣純奶豆腐的
乳製品店都有的 你問賣家 他會給你拿 不過純的價格很貴的
巴黎之春西門那有幾家
Ⅵ 做小豆腐的模具哪裡有在賣
問問濟南科華豆腐機廠吧
Ⅶ 哪裡有賣做干豆腐的機器
供應干豆腐壓榨機(圖) 01/31 13:40
本設備是手工操作設備,可以和豆腐機一起使用,組成小型干豆腐生產線。
北京市洛克機械有限責任公司
[北京北京市]
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58
供應豆漿機、豆腐機、即食豆腐機、百葉機、干豆腐機 01/29 09:25
型號:50 額定功率:1.8 水容量:50 電源電壓:220 電源頻率:50 品牌:得時康 產地:上海...
上海得時康機械設備製造有限公司
[上海上海市]
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80
6900.00/台
1台起訂
供應豆漿機\豆腐機 01/24 12:43
產品型號:小型豆製品生產線 電壓:380/220 額定功率:6000 外形尺寸:自定 凈重:自定 包裝:標准 用途:可用於生產豆腐/豆漿/干豆腐...
上海良力機械製造有限公司
[上海上海市]
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15 60000.00/套
1套起訂
供應單剝剝布機 01/25 11:13
產品型號:BBJ-100 電壓:220 額定功率:750 外形尺寸:92x75x112 用途:百葉(豆皮)與包布之間的分離...
北京康得利機械設備製造有限公司
[北京北京市]
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12
供應豆腐皮機|干豆腐機(圖) 01/30 09:58
河南省周口市化工技校新型食品機械生產廠
[河南周口市]
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供應豆腐機 01/16 14:47
產品型號:SH-2 電壓:380 額定功率:12 外形尺寸:1300*900*1700 凈重:340 用途:製作豆腐,豆花,豆漿,豆乾,豆皮...
北京愛豆家食品有限公司
[北京北京市]
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供應DCS-500/D-1豆漿機、(干)豆腐機 02/01 16:43
該機是大豆深加工的專用成套設備,日加工大豆能力500公斤,具備自動上料、磨漿,自動漿渣分離等功能。經...
沈陽市新型包裝食品機械有限公司
[遼寧沈陽市]
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32
供應(干)豆腐機、豆漿機、豆製品生產線 01/31 13:40
WSD-2D豆腐豆漿機由130 型磨漿機、總容量100kg的雙桶煮漿機(可外配電鍋爐或燃油鍋爐)、氣...
北京市洛克機械有限責任公司
[北京北京市]
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58
供應干豆腐機 01/29 13:56
山東棗庄騰達機械是生產干豆腐機(豆腐皮機、千張機、百葉機)系列豆製品機械的專業廠家。主營產品干豆腐機...
棗庄騰達機械廠
[山東棗庄市]
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供應朝陽干豆腐機、豆腐皮機、千張 機 01/29 09:09
朝陽市龍城區自強豆製品機械廠
[遼寧朝陽市] 未安裝
貿易通
供應豆腐皮機|千張機|百葉機|干豆腐機 01/09 12:32
yz200豆腐皮機 由河南建業機械廠(百葉,千張,干豆腐機).它是代替手工家庭式生產豆腐皮的一大革新...
建業機械廠
[河南周口市]
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豆腐皮機干豆腐機千張機 12/05 09:29
★全自動豆腐皮機|干豆腐機|千張機★ (一次解包機在我廠研製成功) 我廠從事豆製品研究已...
河南省周口市化工技校新興食品機械廠
[河南周口市] 未安裝
貿易通
供應鄭州麗星新型豆腐皮機干豆腐機 11/24 13:32
鄭州麗星推出最新型千張機,國內第一條全自動生產線,潑皮、壓榨、剝皮全自動操作,具有攪拌潑腦、傳送折...
鄭州市麗星電子機械有限公司
[河南鄭州市]
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供應干豆腐機(圖) 01/30 09:58
河南省周口市化工技校新型食品機械生產廠
[河南周口市]
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供應朝陽干豆腐機豆腐皮機、千張機、百葉機豆製品機械 01/29 09:09
朝陽市龍城區自強豆製品機械廠
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貿易通
供應豆漿機、干豆腐機、豆腐機(圖) 01/27 09:46
LHZ -30R即時豆漿機,該機全不銹鋼結構具有自動蒸汽加熱煮漿、蒸汽包自動加水 、操作簡便、快速、...
上海得時康機械設備製造有限公司
[上海上海市]
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80
供應豆漿豆腐機 01/27 09:42
型號:DSK-60 乾衣重量:60 品牌:得時康...
上海得時康機械設備製造有限公司
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80
供應干豆腐機(圖) 01/27 09:41
型號:QF-25型 額定功率:1.5 電源電壓:380 機身材料:金屬 品牌:得時康...
上海得時康機械設備製造有限公司
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80
供應干豆腐機(圖) 01/24 12:51
河南省周口市化工技校新型食品機械生產廠
[河南周口市]
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供應干豆腐機、豆腐皮機、千張機、百葉機豆製品機械 01/22 09:04
產品型號:無 包裝:優...
朝陽市龍城區自強豆製品機械廠
[遼寧朝陽市] 未安裝
貿易通
供應豆漿豆腐機 01/21 11:56
型號:DSK-60 乾衣重量:60 品牌:得時康...
上海得時康機械設備製造有限公司
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80
供應豆漿豆腐機 01/20 10:23
型號:DSK-III 乾衣重量:200 品牌:得時康...
上海得時康機械設備製造有限公司
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80
供應豆漿豆腐機 01/20 10:20
型號:DSK-60型 乾衣重量:60 品牌:得時康...
上海得時康機械設備製造有限公司
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供應豆漿機(圖) 01/20 10:16
DSK-30-50-100即時豆漿機,該機全不銹鋼結構具有自動蒸汽加熱煮漿、蒸汽包自動加水 、操作簡...
上海得時康機械設備製造有限公司
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供應豆腐皮機(圖) 01/12 09:07
河南省周口市化工技校新型食品機械生產廠
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豆腐機、干豆腐機、豆漿機,豆皮幾(圖) 01/04 15:11
該機是大豆深加工的專用成套設備,日加工大豆能力750公斤以上,具備自動上料、磨漿,自動漿渣分離、二次...
沈陽市新型包裝食品機械有限公司
[遼寧沈陽市]
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32
豆腐機、豆漿機、干豆腐機,豆皮機(圖) 01/04 15:10
該機是大豆深加工的專用成套設備,日加工大豆能350公斤,具備自動磨漿、上漿、自動漿渣分離等功能,可生...
沈陽市新型包裝食品機械有限公司
[遼寧沈陽市]
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32
干豆腐機(圖) 01/04 15:10
干豆腐(豆腐皮)機是豆製品加工成套設備的配套產品,可實現大豆進一步深加工,生產的干豆腐(豆腐皮)質量...
沈陽市新型包裝食品機械有限公司
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32
供應豆腐皮機|干豆腐機|千張豆腐機 12/13 08:25
豆腐皮(百葉,千張,干豆腐)機組簡介 &...
河南省周口市化工技校新型食品機械生產廠
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供應豆腐皮機千張機干豆腐機 11/21 14:01
產品型號:DFP-1000 電壓:380 額定功率:1000 外形尺寸:1500*300 凈重:300 包裝:簡 用途:生產豆腐皮,千張。...
鄭州市麗星電子機械有限公司
[河南鄭州市]
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無圖
誠招干豆腐機千張機代理 11/20 14:17
鄭州麗星推出最新型千張機,國內第一條全自動生產線,潑皮、壓榨、剝皮全自動操作,具有攪拌潑腦、傳送折...
鄭州市麗星電子機械有限公司
[河南鄭州市]
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無圖
供應豆腐皮機 千張機,百葉機,干豆腐機 11/20 09:45
生產豆腐皮機,薄厚可調,一人操作,日產3噸,歡迎考察現場試機,
鄭州市麗星電子機械有限公司
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供應干豆腐機(圖) 11/11 07:56
全自動豆腐皮機|干豆腐機|千張機(一次解包機在我廠研製成功) 我廠從事豆製品研究已有10餘年,...
河南省周口市化工技校新型食品機械生產廠
[河南周口市]
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Ⅷ 網友們好:通遼市科爾沁區那有賣炸豆腐泡的,謝謝
一般的小超市都有賣炸豆腐,泡的很多蔬菜商店等都有賣
Ⅸ 做豆腐的塑料模具哪裡可以買到
本地應該有售,淘寶也可,貨比三家是王道。
Ⅹ 通遼有賣做豆腐腦的內酯嗎
當然有了,我就經常用在超市買的內酯豆腐做豆腐腦。其實這個關鍵是做好湯料。然後把豆腐在鍋里蒸一下,把做好的湯料放上就好了,很好吃呢。