『壹』 水晶滴膠裡面的有一個塑料片怎麼用
那個塑料片應該是做流沙模具會用到的。
流沙模具脫模後加入流沙體，用塑料片剪成對應的大小後，用UV粘合，注入流沙油後封口
『貳』 做冰皮流心月餅，一定要用吉利丁嗎
不用吉利丁也可以的。
用料 ：
（冰皮）
糯米粉 45g
粘米粉 35g
澄粉 20g
白砂糖 40g
牛奶 185g
植物油（不要用花生油！） 10g
奶黃餡
低筋麵粉 35g
奶粉 20g
白砂糖 30g
鹽 1g
雞蛋 一個
融化黃油 8g
牛奶 120g
（流沙餡 ）
熟鹹蛋黃 兩個
奶粉 10g
糖粉 20g
室溫軟化黃油 15g
牛奶 5g
輔料
熟糯米粉 40g
做法：
把冰皮部分的材料全部混合均勻後，微波爐高火三分鍾。取出後，揉一揉，再用保鮮膜包好面團。
把奶黃餡部分的材料全部混合均勻後，微波爐高火三分鍾（每隔一分鍾取出攪拌一次）。餡料熟後取出，用保鮮膜包好餡料。
把流沙餡部分的材料全部倒入保鮮袋揉勻，無需加熱！混合均勻後放入冰箱冷凍30分鍾。
用15g奶黃餡包住10g流沙餡，再用25g冰皮包起來。
裹上一層薄薄的熟糯米粉後，用模具按出圖案即可。
小貼士：
這個配方可以做三種口味的冰皮月餅：
1、原味奶黃月餅：25g冰皮+25g奶黃餡
2、流沙奶黃月餅：25g冰皮+15g奶黃餡+10g流沙餡
3、蔓越莓奶黃月餅：25g冰皮+20g奶黃餡+5g蔓越莓
幾個常見問題：
①Q：如何保存及保存時間？
A：冷藏，一定要密封好，不然冰皮會變干。盡量在兩三天內吃完，口感最佳。
②Q：微波爐做出的奶黃餡結塊不好包？
A：微波爐做法確實快手方便，但是不細膩。用鍋蒸出來的奶黃餡會比微波爐的細膩很多。
③Q：為什麼不能用花生油？
A：因為花生油有很重的花生味。玉米油、葵花籽油之類的沒有濃重氣味都可以。奶黃餡和流沙餡就一定要用黃油。
④Q：澄粉是什麼，可以用玉米澱粉替代嗎？
A：不可以，這是兩種東西。澄粉是小麥澱粉，和玉米澱粉的口感完全不一樣哦。
⑤Q：沒有奶粉，可以不加嗎？
A：如果實在沒有奶粉，奶黃餡可以不加奶粉，就是奶香味變淡，味道沒有那麼好。但是流沙餡的奶粉不可以省略！在流沙餡中，奶粉不僅起調味的作用，更關繫到流沙餡的稀稠度，所以流沙餡一定要加奶粉。
『叄』 空心流沙模具怎麼做
18 、紅綠燈 大馬路，寬又寬，