如何用模具自製紅豆冰棒

A. 紅豆沙冰棍怎麼做

1、牛奶加熱,將紅豆沙混合進去，用鏟子壓散，混合均勻，喜歡吃甜可以加適量糖；
2、將1舀入模具，入冰箱冷凍4小時以上；
3、脫模時可以用自來水在模具外稍沖一會兒或者在水中浸一會兒，容易脫模。

B. 怎樣用冰棒模子自製紅豆沙冰棒我做的凍硬之後取不出來了。有竅門嗎

凍結實以後，拿盆涼水，放裡面浸幾分鍾，就能脫出來了，冰棒和模具連接的地方會分開，別浸太久，太久就化多了

C. 紅豆雪糕怎麼做

紅豆是提前做熟的、含糖的，但不是買的那種特甜的蜜豆。首先將牛奶、玉米澱粉、細砂糖、熟紅豆240克放入打碎機中打碎，再倒入鍋中，加入蛋奶油，小火加熱（火不能太大，否則會糊鍋），邊煮邊攪拌，直至濃稠，關火。
加入60g熟紅豆粒（加入沒打碎的紅豆是為了增加口感），輕輕攪拌。將模具裝入盒子內或用皮筋捆在一起，確保每個模具垂直，不晃動。
放涼後裝入有尖嘴的容器內，倒入雪糕模具內，輕輕震動，趕出裡面的氣泡。
插入雪糕棍，由於是捆在一起冷凍，不容易凍實，時間不夠一拔雪糕棍就出來了，冷凍24小時就沒問題。

D. 紅豆酸奶冰棒怎麼做

材料：紅小豆適量、原味酸奶200克、煉乳30克。
做法： 1、紅小豆洗凈，用清水泡一夜，鍋內倒水放入泡好的紅小豆煮軟。
2、將煮軟的紅小豆撈出來瀝干，加入煉乳，酸奶拌勻。
3、裝入模具中冷凍。 簡單吧，味道是不錯滴，能吃到小小的冰碴。 從冰箱里拿出來後，先將模子在冷水中泡一會兒，就很好脫模了。

E. 紅豆冰棍的做法步驟圖，紅豆冰棍怎麼做好吃

• 主料

• 紅豆

  200g

• 輔料

• 白糖

  適量

• 煉乳

  適量

• 步驟

• 1.准備紅豆。

• 2.將紅豆清洗干凈之後用清水大火燒開然後熄火燜著讓它自然邊涼之後放入冰棍速凍層過夜，第二天再開火煮很快就軟綿面了。

• 3.將煮好的紅豆用一半放入攪拌機加煉乳和白糖攪成紅豆漿。

• 4.攪拌好的紅豆漿。

• 5.准備煉乳和也以用牛奶加糖。

• 6.准備冰棍模具。

• 7.另外一半煮熟的紅豆。

• 8.將紅豆漿和剩下的紅豆拌均勻。

• 9.然後將它們放入冰棍模具。

• 10.蓋上模具蓋子然後放入冰棍速凍層過夜。

• 11.第二天冰棍就做好了，將冰棍用清水沖幾下轉動蓋子就可以脫模了。

• 12.將脫模的冰棍用保鮮膜包好放入密封的袋子了擺放到冰櫃速凍層，想吃的時候就拿出來吃即可。

• 13.這款古法紅豆冰棍，保持紅豆顆粒，味道奶香，自己做可以按自己的味道加糖加奶。做法也很簡單。

• 14.用同樣的方法可以做綠豆冰棍。

• 小貼士

• 煮紅豆開始無需加糖煮，等煮好的再放糖，這樣容易煮軟面。

F. 豆沙雪糕自製方法

步驟1 將紅豆淘洗干凈，放入溫水，浸泡一晚上

步驟2
浸泡好的紅豆放入高壓鍋中(水高出紅豆1至2厘米)，煮約25分鍾至紅豆軟爛

步驟3自製紅豆沙的做法大全
取一個網格很密的濾勺，將煮好的紅豆舀入濾勺里並用勺子反復地碾壓豆子，這樣豆沙就會過濾到濾勺下面的盆里

步驟4
最後留在濾勺裡面的渣不要(如渣裡面還有豆沙，加水將裡面的豆沙洗出來)，下面盆里過濾出來的都是豆沙

步驟5
鍋內放植物油(和平時炒菜一樣的量)，轉動鍋子使油均勻地塗滿鍋底，倒入過濾好的豆沙，開中火

步驟6自製紅豆沙的做法圖解
加入白糖與少許鹽，用鏟子不停里翻炒，以防糊底

步驟7
當鍋內的豆沙變得濃稠後轉小火，並加快翻炒的頻率

步驟8自製紅豆沙的家常做法
一直炒至自己想要的干濕程度即可

成品圖

烹飪技巧
將紅豆浸泡一晚上，更易煮爛。如果是夏天氣溫高，浸泡豆子時最好放入冰箱冷藏室，以免產生異味
煮紅豆的時候要將豆子煮得軟爛一些，這樣便於將裡面的豆沙洗出來
煮好的紅豆也可不濾渣直接放入攪拌機中打碎，確保一點都不浪費哈，當然這樣口感沒有濾過渣的細膩
炒豆沙時，火不要太大，期間要不停里攪拌翻炒，以防糊底;特別是當鍋內的豆沙變得濃稠之後，要轉小火，不然很容易糊底
最後炒出來的豆沙的干濕程度可根據自己的需要來決定。如果是用來做月餅或包子之類，可炒得干一些;如果是用來塗抹食物，那麼不用炒得太干，軟一些比較容易操作;不過要注意的是豆沙冷了之後還會變干一些
糖的種類和用量也可以根據自己的喜好來選擇，我這一次用的是白糖，也可放入紅糖，放紅糖炒出來的豆沙顏色會深一些，並有紅糖特有的味道;也可放冰糖，不過要注意冰糖事先最好敲碎一些好便於融化
放少許鹽是為了提味，注意用量不能太多

G. 自製紅豆冰激凌的方法

原料：蒙牛保鮮奶1袋（1斤裝）、雞蛋黃3個、巧克力和糖（這兩樣看自己喜好）

做法：
1、將3個蛋黃加4大勺糖，用蛋抽子順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。
2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，我沒過鑼篩）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。

備註：
1、高樂高有其它可選擇的口味。
2、雖然沒用冰淇淋機攪拌，口感還是可以的。有條件的可以攪拌一下。
3、在冷凍時，要不時攪拌。要是有淡奶油也可以放一些攪拌在裡面。
4、要選擇一個可冷凍且帶蓋的碗放冰淇淋。
5、熱量很高的，減肥的就不要學啦。

H. 怎樣自製冰棒好吃

自製紅豆冰棒
材料：a、砂糖50克、蛋黃2個、奶40克、紅豆少許、鮮奶油150克、b冰淇淋機.、冰盒、巧克力醬
1、先把巧克力醬包裹在冰盒棍上，放冰箱冷凍，打發蛋黃和砂糖，打發鮮奶油，把牛奶方入鍋內加砂糖溶解。
2、把打發好的蛋黃加入，攪拌均勻，加熱到濃稠，到入冰淇淋機內，加入打發的鮮奶油，開動冰淇淋機攪拌
3、攪拌好後，到如冰模具里，舀如紅豆，混合均勻，放冰箱冷凍。

芒果雪糕
材料：呂宋芒果
2個
甜忌廉
250ml
鮮奶
150ml
煉奶
100ml
魚膠粉
2g
做法：1、把兩個呂宋芒果去皮、去核，其中一個放入攪拌機攪打成漿狀，另一個芒果切成粒狀
2、鮮奶加熱，倒入魚膠粉後攪勻，讓魚膠粉充分溶解
3、甜忌廉打發後，倒入鮮奶溶液、煉奶、芒果漿再用3速攪打所有材料2分鍾，再放入芒果粒，用筷子攪勻
4、把所有溶液倒入膠盒中，放冰箱冷藏1小時後再取出攪打1分鍾
5、再放回冰箱冷藏5-6小時即成
備註：由於芒果帶有酸味，而且水份較多，所以把250ml鮮奶改成100ml煉奶＋150ml鮮奶

冰棒
原料：煉乳，糖（也可不用，喜歡吃甜的人用），水
輔料：冰棒模子（超市買的）
方法：煉乳用溫水調勻，（喜歡吃甜可加糖），嘗嘗口味適合就倒在模子里，放在冰箱冷凍就大功告成了！！

I. 特別受孩子喜愛，好吃無添加的紅豆冰棒，如何在家自製

提到冰糖相信很多人會有一個固有的想法，那就是夏天才吃冰糖，其實冰糖並不是夏天的專屬，冬天一樣有很多冷飲可以吃。冰棒的口味也有很多種，比如今天要推薦的就是紅豆冰糖，這個也是很經典的一種口味。

6、等到紅豆汁都倒在模具裡面之後，接著是將配套的小棒也放在裡面，最後是將模具放在冰箱裡面冷凍。大概需要冷凍四個小時以上的時間，或者是提前一個晚上最好放在冰箱。冷凍好之後的冰棒很容易脫模，非常的好吃。

【烹飪貼士】

1、喜歡吃有顆粒感的紅豆，那麼再打的時候就不要打得太碎了。

2、模具的選擇也很重要，挑選自己喜歡形狀的模具，這樣冷凍出來的模具看著更加喜歡，脫模之後的冰棒看著也是更加有食慾。