怎麼做甜甜圈用烤箱不用模具

『壹』 甜甜圈的做法 烤箱版

配方教程：

雞蛋2個，細砂糖65g，低筋麵粉100g，玉米油60g，泡打粉3g，香草精數滴鹽少許，

黃油少許

1.雞蛋中加糖後攪拌均勻，無需打發

2.加入香草精攪拌幾下

3.後篩入麵粉泡打粉鹽後順時針攪拌

4.再加入玉米油攪拌至融合柔滑為止

5.麵糊裝入裱花袋，擠入模具中6分滿，參考溫度上下火170度，15~20分鍾（事先模具

塗上一層薄薄的黃油）

6.出爐放京用融化的巧克力裝飾糖裝飾

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甜甜圈裝飾部分：

巧克力隔熱水融化。

用純可可脂也可以用代可可脂。

白巧+油性色粉調出喜歡的顏色，趁表面巧克力未完全凝結，撒上糖珠和糖針裝飾即可

。

小貼士

全蛋一定要打發到位，否則不夠松軟

『貳』 免烤箱版甜甜圈怎麼做如何做好吃

免烤箱版甜甜圈的做法步驟

1. 材料集合圖。黃油室溫軟化。

2. 將低粉 高粉 糖 酵母一起混合均勻。

3. 加入雞蛋液和牛奶。攪拌均勻，成團。

4. 牛奶要慢慢加哦。每個牌子麵粉吸水性不一樣，面團如果太濕了那就加一點麵粉。然後甩揉面團直到表面略微光滑。

5. 甩揉好光滑的面團如圖。

6. 面團內加入黃油。繼續揉搓甩揉。

7. 像搓衣板上洗衣服的一樣搓面團。

8. 也可以用擀麵杖敲打面團。直到面團出現手套膜。

9. 如圖所示手套膜。不過我揉的膜還不算最透，其實還可以再多揉一會哦。

10. 揉好的面團放入碗中蓋上保鮮膜室溫發酵1小時以上。

11. 一小時以後面團發酵成功，內部組織成蜂窩狀，體積變大兩倍。面團拿在手上變的輕盈。

12. 發酵好的面團拿出排氣，擀成1cm左右的厚度。

13. 用甜甜圈模具壓出甜甜圈模樣。

14. 壓出的甜甜圈 去掉中間的圓心。

15. 壓好的甜甜圈放在油紙上，入烤箱再醒發30分鍾。烤箱內放熱水保持濕度和溫度。

16. 第二次醒發好的甜甜圈哦。體積又大了一點。

17. 鍋內倒入油，插入木筷子有很多小氣泡的時候就可以將甜甜圈下鍋炸啦。

18. 先煎一面，等到一面金黃的時候翻面。

19. 翻面。記得煎的時候油溫不要太高哦。開中小火就好啦。要不然一不小心就會煎過頭咯。

20. 煎好的甜甜圈放在油紙上瀝干油，冷卻一下。

21. 冷卻甜甜圈的時候隔水融化巧克力。

22. 融化好的巧克力醬塗滿甜甜圈一面，撒上杏仁片或者糖珠。即刻享用吧。好吃的不要不要的哈哈。

『叄』 甜甜圈的製作方法和配方

甜甜圈的配方是：高筋麵粉150克，低筋麵粉100克，酵母4克，糖30克，鹽3克，黃油45克，奶粉15克，雞蛋30克，水117.5克，泡打粉3克。
製作方法是，用油炸的製作方法成熟的麵包食品。甜甜圈是很多人喜歡的美食，顏色金黃，外焦里嫩口味獨特。
====甜甜圈====
【製作方法】：
1.酵母中加入40克水，攪拌至酵母完全融化，製作成酵母水。高筋麵粉和低筋麵粉，白砂糖，鹽，奶粉，泡打粉一起拌勻。再拌勻的麵粉中挖一個小坑，倒入剩餘的77.5克水，再倒入雞蛋液，把水和蛋液用手抓勻，不要拌入麵粉。再倒入酵母水和成面團。
2.和面時注意麵盆中沒有乾麵粉顆粒即可，黃油室溫化軟，和面團放在一起，把黃油完全揉進面團中，揉好的面團放進保鮮袋，放入冰箱冷凍室冷凍20分鍾。取出面團揉至表面光滑。蓋上濕毛巾鬆弛10分鍾。把面團分割成大小均等的小面團。滾圓一次蓋上濕毛巾鬆弛10分鍾。
3.鬆弛好的面團再滾圓一次，蓋上濕毛巾醒發20分鍾，取出醒發好的面團，用手把面團按扁，按成中間薄四周後的形狀，也就是中間按出一個小坑，用圓形模具把中間薄的部分去掉。在中間摳出一個小洞，放在烤盤上准備醒發，烤箱調節至發酵功能，放入麵包發酵40-60分鍾。發至1-1.5倍大即可。發酵時烤箱中加一小杯開水，增加發酵環境的濕度。
4.鍋中倒入適量的色拉油，油溫升至170度左右，放入麵包炸至表面金黃，翻面再把另一面炸至表面金黃即可。裝麵包圈的容器中最好墊上一層吸油紙，這樣可以吸收麵包圈上多餘的油脂。炸好的麵包圈上撒上白砂糖和肉桂粉，或者等麵包圈完全涼透後蘸上液態巧克力。
【總結】：甜甜圈也可以叫做麵包圈，道那斯。製作時主要是掌握好油溫，170度左右為剛好。

『肆』 甜甜圈製作方法

【甜甜圈的做法】

【食材准備】

麵粉250克，糖25克，酵母3克，雞蛋1個，油20克，鹽2克，牛奶130克

【操作步驟】

步驟一：250克麵粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1個雞蛋，2克鹽，用筷子攪勻，邊攪邊倒入牛奶，攪成面絮之後，放入油。

步驟二：然後下手開始揉面團，成團就可以轉移到面板上。面板上撒乾粉防粘，把面團放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面團，剛一開始會有一些粘手，揉一會兒面團就變得越來越光滑了。

步驟三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的狀態，拿起來放入盆中，蓋保鮮膜放一旁發酵。

步驟四：發酵至兩倍大，用手指戳一個洞，不回縮就是發好了。把面團轉移到面板上，用手掌按壓排氣，不用揉直接搓成均勻的長條，然後平均分成10份。

步驟五：取一份面團用手揉一下，然後整理成光滑的小面團。全部揉成小面團之後，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。15分鍾鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅，然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。

步驟六：發好之後的小餅是胖乎乎，拿起來輕飄飄的狀態。

步驟七：把小餅放在桌面上，手指蘸乾粉，從小餅中間插進去，然後手指順著一個方向用力轉，這樣甜甜圈中間的孔就出來了。

步驟八：鍋里油溫三成熱，把甜甜圈生坯放入鍋中，不要急著翻動，也不要用鏟子壓，讓甜甜圈浮在油麵上，小火慢慢炸，防止炸糊。

步驟九：炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面，接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。

步驟十：炸好的甜甜圈全部拿出來，平均分成兩份，一份上面撒糖粉裝飾。

步驟十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然後放在晾網上讓巧克力冷卻，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠裝飾。

『伍』 烤箱版#巧克力甜甜圈的家常做法大全怎麼做好吃視頻

食材用料
高筋粉180克
牛奶100克
黃油25克
糖25克
蛋液25克
酵母4克
鹽2克
德芙白巧適量
德芙牛奶巧適量
藍莓巧克力適量
椰蓉適量
蔓越莓適量
沙拉適量
肉鬆適量
彩色棉花糖適量
彩針糖適量
巧克力淋面甜甜圈的做法

1.材料稱重黃油放室溫軟化。然後將酵母，白糖，鹽放在溫過的牛奶里，調勻以後和蛋液一起倒入麵粉中。將面揉成光滑的面團。反復揉搓，揉一會兒醒一會兒再揉幾下。

2.面團差不多揉光滑後，將稍微軟化一點黃油揉進面團里，然後盡量的摔打面團，用搓洗衣服的方式揉面，多揉幾下盡量揉到出膜的狀態。有好的面團，用保鮮膜蓋起來放在室溫里發酵至原來的2到3倍大。

3.觀察面團用手指戳一個洞，不回縮的話，就說明發酵好了。

4.用刀均勻地將面團分成幾個劑子。

5.然後將劑子滾圓，之後按扁，盡量按得扁一點。

6.我找了一個酒瓶蓋子，然後直接在按扁的面團中心按到底，就可以得出一個甜甜圈的樣子。

7.最後那個中間幾個心子揉搓在一起，然後搓成一個長條，將一頭的邊按平，然後將另外一頭放在裡麵包起來。就是一個不需要模具的甜甜圈。

8.將做好的甜甜圈蓋上保鮮膜，再次發酵20分鍾以上。

9.油鍋燒熱以後轉中小火，將甜甜圈放入裡面炸，然後用筷子在中心點轉圈。

10.將炸好的甜甜圈瀝干油分。

11.這個時候可以操作裝飾的東西，將鍋裡面燒一點熱水，然後將巧克力放到碗裡面，再放到鍋裡面隔水，將巧克力化開。

12.白色的巧克力化的有點厚，加了一點牛奶。

13.藍色巧克力也少加了一點點牛奶，然後將它化成液體。

14.我用勺子挖了那個液化的巧克力後，往那個甜甜圈上抹，不都是很光滑，然後下一個就是直接用甜甜圈，把裝飾面頭朝下放在那個巧克力液的碗裡面沾一下還是比較均勻的。

15.切了一點白巧和藍巧的巧克力屑，放在淋了黑巧面的甜甜圈上，還是蠻漂亮。

16.裝飾完成，各種口味都有。

『陸』 甜甜圈簡單做法烤箱版

准備材料：高筋麵粉280克、雞蛋1個、牛奶120克、鹽3克、白糖45克、奶粉15克、酵母3克、玉米油25克、巧克力適量

1、將雞蛋、牛奶、白糖、鹽、高筋麵粉、奶粉、酵母、玉米油依次放入麵包桶內。

『柒』 怎麼做甜甜圈

一.1、在碗中放入牛奶，加入酵母、糖、鹽和一個雞蛋，倒入融化的黃油，攪拌均勻。
2、加入麵粉，揉成光滑的面團。
3、在面團上刷一些油，蓋上面團，直到面團發酵變大。
4、取出面團，用擀麵杖擀成一張大餅，用圓形鋼制工具裁出胚子，中間用小工具裁出圓孔。
5、在小案板上撒上麵粉，將裁好的胚子放在上面，蓋上保鮮膜靜置。
6、起鍋燒油，將甜甜圈放入裡面炸，炸至兩面金黃撈出，粘上糖即可。
7、如果覺得油炸不健康，也可以使用烤箱。胚子上刷一層黃油，放入烤箱烘烤五分鍾，上面可以粘巧克力醬等。
二.首先准備食材：低筋麵粉65g、雞蛋2個、奶油30g、黃油30g、細砂糖50g、鹽0.5g。准備好食材，雞蛋用常溫蛋，低筋麵粉過篩使用；雞蛋打入蛋盆，加入細砂糖、鹽，蛋盆下放一盆溫水，坐溫水打發；打蛋器中高速打至提起打蛋頭，可以畫8字幾秒不消失；篩入低筋麵粉，用翻拌或切拌的手法拌勻；黃油，淡奶油混合融化，加入麵糊里，繼續以翻拌或切拌的手法拌勻麵糊；把麵糊倒入硅膠杯；模具抹上一層融化的黃油；把麵糊倒入模具里，提起兩端向下震兩下，震出大氣泡；烤箱預熱180度，上下火，中層，烤20分鍾左右；烤好取出晾涼後脫模，這樣甜甜圈就做好了。

甜甜圈的做法是比較多的，上面這種做法只是其中的一種，而且是製作起來最簡單的，按照步驟就可以做出好吃的甜甜圈。

『捌』 甜甜圈的家常做法

自己做甜甜圈，其實方法非常的簡單，有麵粉就能搞定，而且不用烤箱，自己做的甜甜圈不但香甜柔軟，組織細膩，非常的好吃，而且比買的要健康，絕對不含任何添加劑，做出來孩子肯定超喜歡~

這種做法不容易失敗，特別適合新手操作，一次就能成功，

『玖』 不用烤箱、不用模具，能不能做出完美的甜甜圈

1、揉面一定要揉到位，加入蔬菜粉之後面團可能會黏手一些，加入一些乾麵粉即可。

2、藜麥煮好之後再加入面團中，這樣蒸的時候不會因為藜麥膨脹而讓甜甜圈變形。

3、先做造型再發酵，發酵要到位，明顯看到甜甜圈蓬鬆輕盈的狀態才可以上鍋蒸。

4、冷水、熱水上鍋蒸都可以，蒸好之後不要急於開蓋，燜2分鍾再開蓋。

『拾』 甜甜圈怎麼做

一、紅心火龍果甜甜圈

主料：低筋麵粉90克 雞蛋1個 牛奶100ml 玉米油(或黃油)15克

輔料：泡打粉1/2Tbsp 玉米澱粉1Tbsp 細砂糖3Tbsp 鹽一點點 紅心火龍果粉8克

製作工藝：

1.把低粉、玉米澱粉、和泡打粉混合過篩，同時篩入紅心火龍果粉。

2.把雞蛋打散。

3.雞蛋液里加入牛奶和細砂糖拌勻。

4.把篩好的粉性材料分三次拌近雞蛋液里，攪拌至沒有乾粉的狀態。

5.再把玉米油和鹽拌進麵糊里

6.把油和麵糊拌至融合，成為順滑的麵糊。

7.把裱花袋套在深杯子里，把麵糊倒進裱花袋。

8.在裱花袋底部剪一個合適的口，把麵糊擠進甜甜圈模具。不粘模具可以直接擠，如果是硅膠的，建議先刷一層油，方便脫模。

9.烤箱預熱180度，把模具放入烤箱中層，烤20分鍾。

10.烤好後，脫模，晾涼。

11.萌萌少女心～

二、美式甜甜圈

主料：高粉250g 糖50g 奶粉10g 雞蛋30g 黃油25g 水110g 酵母3g 鹽2g 糖粉適量

製作工藝：

1.將材料中除黃油的材料放入盆中，揉成光滑面團

2.黃油軟化後加入面團中，揉至完全擴展階段

3.蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大;手蘸高粉插入面團，面團不回縮，則發酵結束

4.將面團取出，排氣後分割成60g每份，醒發15分鍾

5.將面團壓扁，並用擀麵杖擀至甜甜圈大小

6.用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀

7.切割好的甜甜圈面團排在烤盤上進行第二次發酵

8.油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈面團放到鍋里，炸至兩面金黃即可

9.炸好的甜甜圈，瀝干油，冷卻後在表面沾上糖粉作為裝飾。