八寸的蛋糕模具怎麼烤六寸的蛋糕

『壹』 6寸蛋糕能不能用8寸膜

可以的，只是需要6寸配方兩倍的量才足夠在8寸模中烤出高度足夠的蛋糕，然後再用刀裁成6寸，挺浪費的。

『貳』 八寸，六寸蛋糕胚怎麼做

步驟 1
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蛋黃蛋白分離，蛋白放進無油無水的打蛋盆里，放一邊待用

步驟 2
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准備另一個大盆，倒入牛奶，油，攪拌至無油水分離

步驟 3
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篩入全部麵粉攪拌均勻無粉粒（只要不劃圈隨你怎麼攪）均勻最重要

步驟 4
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攪散蛋黃加入麵粉團，繼續攪拌（勿畫圈）……蛋黃糊就做好啦，放一邊待用

步驟 5
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開始製作蛋白霜。打蛋器全程高速，分三次加入糖發發到筷子插入不倒就可以啦

步驟 6
烤箱150度預熱

步驟 7
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蛋白分三次加入做好的蛋黃糊，每次翻拌都必須翻拌均勻無蛋白團，分三次是為了更好的翻扮均勻（炒菜一樣的翻）

步驟 8
倒入8寸磨具，振幾下，把裡面的大氣泡振出來，以免蛋糕里頭有空洞！放入烤箱中下層.140度，50分鍾，家用烤箱脾氣不一樣，這個溫度最保險，50分鍾後觀察蛋糕表面，上色即可…，出爐後立刻倒扣晾涼一個小時左右（這個步驟很重要）

『叄』 8寸的模具可以做6寸的戚風蛋糕

把六寸的配方翻倍就是八寸的量了，烤完再切成適合你的大小就可以了

『肆』 8寸蛋糕的材料可以用6寸的模具烤嗎

最好是不要，如果模具小而配方分量大，會影響蛋糕的膨脹，你想想本來應該是8寸的體積，非要塞到6寸的模具里，能沒影響么。如果是磅蛋糕還好些，磅蛋糕比較扎實，膨脹高出模具也支撐得住，戚風不行，戚風是要攀著模具往上爬的，如果模具小了，本來橫向發展空間就不夠，向上爬模具高度又不夠，肯定會影響它的膨脹，成品不夠輕盈柔軟。

『伍』 六寸蛋糕糊放在八寸模具裡面烤出來蛋糕有多厚

6寸的蛋糕糊可以放在8寸的蛋糕盒裡邊來烤，只不過這個蛋糕相對的薄一點，其實也是一樣的。

『陸』 9L烤箱能烤六寸八寸的蛋糕 應該用多大的模具啊

9L烤箱是不能烤六寸或者是八寸的蛋糕，只能夠容納五寸或者以下尺寸的蛋糕。購買五寸的蛋糕模具即可。

烤箱容量至少買30升以上，功率最少也要1600瓦，受熱均勻。25升容量也就只能烤只童子雞。個頭稍微大一點的轉個圈都費勁，10升以下無論多便宜堅決不要買，空間也就只夠烤幾塊餅幹了，用途非常有限。

另外市面上容量小的烤箱基本上都不帶上下管溫控功能，也就是說工作的時候兩根管是同時加熱，中層也沒有，直接導致的結果是要麼上面的太熱了，要麼就是下面的溫度太高了，無法實現均勻的加熱。

(6)八寸的蛋糕模具怎麼烤六寸的蛋糕擴展閱讀：

烤箱的使用介紹如下：

選擇具有帶熱風循環功能的，通過讓加熱的空氣在密閉的烤箱內循環流動可以有效地解決小烤箱傳熱不均勻的問題，實現方式是在烤箱的中部或者邊緣加裝一個熱風循環系統，加快熱交換傳導，針對烤肉，脆皮披薩效果最好，要想達到外焦里嫩的效果，這個功能必不可少。

一定要選上下獨立控溫功能的。溫控范圍大一點比較好，能夠滿足不同食物的烹飪需要，上下管的溫度不一樣，烹制出來的味道也有所差別，很多食物最後階段需要著色處理或者焦化，就需要單獨的通過上管來加熱了，溫控在0到250度之間自由調節最佳。

『柒』 8寸的蛋糕模改成6寸的話，原料的量要怎麼變化

把所需的材料除以4，在乘以3。得到6寸的分量。

還可以用麵粉，牛奶等重量 除以 雞蛋數量， 得到每隻雞蛋所需的麵粉比例。按照你所變動的分量來算。

如我做的10寸戚風蛋糕 142克粉，56克油，56克椰奶，5隻雞蛋。算出來每隻雞蛋需要配 28克粉，11克油和椰奶。做小的時候我就用3隻雞蛋，28*3=84克粉，11*3=33克油和椰奶。做12寸蛋糕，我就用7隻雞蛋，28*7=197克麵粉，11*7=77克油和椰奶。

『捌』 烘焙：6寸的心型模和8寸的圓模，能做成雙層的蛋糕么

當然可以。
蛋糕先按兩個標准6寸和8寸蛋糕烤制好，然後把8寸蛋糕放在下面，做好裝飾後加上水果夾心，再把6寸心型蛋糕居中放在上面，再進奶油塗抹和水果造型，難度不大。
以下是用電飯煲做蛋糕的方法，你一定要試試

一、工具：

1、電飯煲一個

2、手用的攪拌器一個（電動的更好）

3、大碗兩個

二、材料：

1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；

3、糖100克；

4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。

三、製作：

1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；

2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；

3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；

4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；

5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；

6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；

7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分
鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並
且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；

8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！

四、說明：

比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。

用電飯煲做蛋糕的方法二

三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開。。碗里一定要用紙巾擦乾凈水分。。

用電飯煲做蛋糕的方法

蛋黃內加入三勺低筋（或中筋）麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖。。混合調勻。

混合後就是這樣，也可以加點小蘇打，更松軟。。（試驗證明，加點調和油在裡面，更好。。）

第三步：蛋白內加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進去，不倒就行了）。

第四步：把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。

用電飯煲做蛋糕的方法

第五步：電飯煲倒入點油，防止粘鍋。 電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鍾後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鍾

第五步：再按下煮飯鍵，悶20分鍾。

剛出鍋，好香啊。。。

不錯吧。。。味道很醇，個人感覺比蛋糕店的好吃。。。

用電飯煲做蛋糕的方法

原料：雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油先選3個雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記！第一步
開始：首先在蛋清的碗里加一點鹽，能更容易將蛋清打發，另一個作用是提高甜度。接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以。接著就是拿起打蛋器拚命
的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖。註：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力
活了！（15-45分鍾吧）直到打成將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明功夫到了！蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白
糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單。攪拌均勻後，就是這樣
滴！在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清

，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！不
能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！全部攪拌均勻後，是這樣子滴。接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就OK了，然後在鍋里均勻的刷一層
食用油。將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋。倒好就是，最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來。蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫狀
態，等待20分鍾，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鍾後，打開鍋蓋，滿屋飄香了（這里有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）。

『玖』 美的10l烤箱用8寸模具烤6寸蛋糕要多長時間

要看你設置的溫度的，還有算不算預熱的時間。一般半小時左右吧

『拾』 做六寸蛋糕用八寸圓形蛋糕模具行嗎

可以說是沒有什麼關系，不過用6寸蛋糕，然後用8寸模具用，蛋糕可能就沒有那麼厚了。