冰淇淋模具加什麼

『壹』 自製冰淇淋什麼模具好

• 把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵。

• 把牛奶倒入鍋中，煮至微開
  

  

• 5

  把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。

『貳』 用冰激凌模具做冰激凌怎樣做不用冰激凌粉

普通冰棍打碎10隻冰棍3勺糖，2個雞蛋，3勺奶粉。攪拌均勻，喜歡水果也能夠加入要切丁或搗碎灌入模具冷凍

『叄』 怎樣用雪糕模具製作雪糕

製作方法：
第一、將奶粉、澱粉加水200克，攪拌均勻後過濾備用。
第二、白糖加水450克，在鍋中溶化後放在火上燒開；
第三、將備用的奶粉、澱粉混合液慢慢加入糖水中，並不停地攪拌，使料液逐漸變稠，開鍋後離火放入桔子香精；
第四、再將料鍋放在涼開水盆里冷卻，待接近環境溫度時倒入冰棍模具內；
第五、冰棍模具放入冰箱速凍。
第六、凍結後的冰棍模放在冷水盆內浸泡片刻即可脫模食用。

『肆』 冰淇淋蛋托的主要材料有哪些

1.牛奶：盡量選用全脂牛奶，因為脂肪含量越高，製作出來的冰激凌口感越順滑。不過有的小仙女們可能喜歡清爽一點的口感，就可以選用一般的低脂/脫脂牛奶。

2.鮮奶油：之前在「牛角包」答案下講了氫化植物油的危害，所以這里還是建議用動物性奶油，口感會大大提升不說，對身體也是大大的好。

3.雞蛋：雞蛋黃里含有天然的乳化劑，並且用雞蛋黃熬成的蛋奶糊會使冰激凌的口感醇厚順滑，而且剩下的蛋白可以用來做蛋白霜（好吃到不要不要的）。如果擔心自己熬出來的蛋奶糊會有腥味，可以用100%純澱粉替代。

4.糖：糖也分很多種，從百搭的砂糖到甜味略淡的葡萄糖，甚至到新式的有機黑砂糖都可以進行選擇，自然有心的人可以選擇屬於自己的一款。另外，回味干凈甜味豐富天然果糖也是不錯的選擇。這里我建議用一般的砂糖練手就好。

5.其他：酸奶，奶粉，芝士，蜂蜜，巧克力，各種蔬菜水果，酒，堅果，果乾，茶類，咖啡，鹽等等都可以加入。不過用料、選材、加入順序也要慢慢講，以後隨著其他冰激凌的介紹可以細講。

工具
1.碗：准備2~3個導熱性較好的不銹鋼碗。
2.打蛋器：攪拌食材的工具，准備2個。
3.濾網：過濾掉大的顆粒。
4.硅膠鏟：可以准備幾個。軟質鏟子可以變換方向和形狀，非常好用。
5.電子稱：老司機可以用手掂量，新手入一個比較好。
6.冰激凌勺：可以乘出萌萌噠ball。
7.冰激凌機：雖然不用冰激凌機也可以做出來，但口感有限。幾年做一次的可以不用買，用隔水攪拌法一樣可以做的很好吃，唯一缺點就是耗時久，腕力要求略高。關於冰激凌機的選購，有間接冷凍型和直接冷凍型。某東上有很多，總有一款適合你

『伍』 冰淇淋的配料什麼

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹而成。

奶油冰淇淋：主要以「奶油」為原料製作的冰淇淋，口感潤滑舒爽，但也同時帶有奶油的高熱量等危害。

酸奶冰淇淋：以「酸奶」冰淇淋粉或者漿料為原料，使用酸奶冰淇淋機製作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。現已在歐美國家非常流行，並已經開始在中國國內受到歡迎。

果蔬冰淇淋：採用「鮮奶液和鮮果醬」結合而成的軟式冰淇淋。

聖代：聖代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等「多種主料混合」做成的軟式冰淇淋（部分聖代還有蛋黃）。有草莓、櫻桃、巧克力、水蜜桃等口味。

(5)冰淇淋模具加什麼擴展閱讀：

冰激凌的主要營養成分糖和脂肪。

冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養物質。

冰淇淋所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽鹼，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。

國內的冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪佔7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質佔3%～4%。

參考資料：網路-冰淇淋（食品）

『陸』 硅膠雪糕模具如何插冰棍

一般來說的話，可能就是他的雪糕模具的話，就是把你的一個冰棍的話放在上面就可以了

『柒』 親們，雪糕模具都做什麼雪糕呀！怎麼做的

把凍好雪條的模具下半部分放在冷水裡泡兩分鍾,解凍一下,雪條就能拿出來了,也沒感覺融化.

『捌』 做雪糕需要什麼工具和材料呢

首先你要有個冰箱
然後你要有模具
其次你開始根據自己口味做咯，這里給你一些簡單的做法
●草莓雪糕
材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
製作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反復攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。
提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。
●香蕉雪糕
材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
製作1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
●蘋果雪糕
材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
製作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。
●鴨梨雪糕
材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，製作製作方法與「蘋果雪糕」相似。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。
製作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鍾，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調制器。
水果雪糕 清麗營養
用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。
提個醒!: 用水果配雪糕時，水果一定要洗干凈，千萬不能滴進生水。

『玖』 怎樣把做好的冰糕從模具里取出來

怎樣把做好的冰糕從模具里取出來

1.首先把做好的冰糕和模具拿出來，剛做好的冰糕是很難從模具里取出來的。

『拾』 請問製作冰淇淋的配料一般是什麼

一、配料：蛋黃、淡奶油、牛奶、白糖。

二、做法

1.准備好所有材料。

2.將蛋黃與蛋清分離。蛋黃加入細砂糖攪拌至白砂糖完全融化，並與蛋黃混合均勻沒有沉澱。

3.蛋黃糊加入牛奶拌勻，倒入奶鍋內用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌(以防焦底)。

4.煮約5∼6分鍾，至牛奶蛋煳呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火，放涼備用（可隔水冷卻）。

5.淡奶油打發。

6.加入涼透的蛋黃液攪拌均勻。

7.放入干凈的容器內，放入冰箱冷凍室。

8.冰凍2小時後，用湯匙挖松，拌入空氣，再繼續冷凍；之後每隔半小時即取出攪拌一次，重復此步驟8次即可，可使冰淇淋組織更綿密，這樣做出來的冰淇淋也不會有冰塊冰沙。

9.大功告成。

三、成果展示