如何自製簡單蛋糕模具

A. 簡易的蛋糕製作方法，在家作的，沒什麼模具

我覺得你家應該有電飯鍋
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。

把雞蛋清和蛋白分離。

要想甜，先加鹽。。。

在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！

再加滿滿一勺子白糖！

用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！

打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，

一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。

在蛋黃裡面加2勺糖。

再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉。

在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。

用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！

用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！

最後，就成這樣樣子的糊糊了！

電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。

把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。

放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！

把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了。（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己琢磨吧。）

這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬鬆。

B. 怎樣自製心形蛋糕模具

用料

主料

C. 如何自製做蛋糕

戚風蛋糕的做法：

主料：蛋黃糊：牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克

輔料：蛋白霜：蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克

步驟一、准備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進干凈的容器，用蛋抽攪拌均勻。

D. 什麼可以代替蛋糕模具

使用的小點地飯碗、奶杯、玻璃杯。是能用來替代蛋糕模具的，只是形狀做出來略遜色於大小一致的紙杯。
，一定要耐高溫且微波爐可使用的。否則易出現問題。你是用什麼來烤蛋糕。如果是進烤箱，那就選金屬的；進微波爐就是微波爐專用的塑料或瓷器。你可以先選擇一個容器來烤制，烤制好後再用工具摳出需要的樣式0年代、80年代的鋁質飯盒，可以的，因為是鋁的。
搪瓷盆，也可以的，因為烤箱的烤盤也是搪瓷的。

E. 蛋糕（6寸模具）怎麼做

蛋糕（6寸模具）做法
用料

酸奶 230g
淡奶油 230g
奧利奧餅干 80g
糖粉 40g
黃油 40g
吉利丁片 10g
食用色素 適量
模具 6寸
冰水 適量
稱取80g餅干，去掉夾心噢

稱取黃油，隔熱水融化

把餅干弄碎，越碎越好，吃起來口感會更好

將融化的黃油和餅干混合並攪拌均勻

放入6寸模具，並放置於冰箱冷藏室至所有的步奏完成，再拿出使用

吉利丁片用冰水泡軟化後，把冰水倒掉，並隔熱水加熱使吉利丁片融化

稱取酸奶和糖粉並混合攪拌均勻

把淡奶油打發至6成左右，即花紋不會立馬消失，還是流動狀態

酸奶分三次倒入淡奶油中，並攪拌均勻

按照量從多到少分，並加入色素，調勻

從冰箱里拿出模具，按量的多少倒入模具中，放置於冰箱冷藏五個小時以上，最好冷藏一夜

F. 簡單自製蛋糕的做法

零失敗家庭自製戚風蛋糕（6寸配方）食譜

G. 自己做用的蛋糕模具哪裡有

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H. 怎麼樣用烤箱製作簡單小蛋糕

配方：雞蛋4個，白糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，麵粉80克，

作法：分蛋，A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，攪拌起發至硬發泡，（用手指挑起，蛋白糊呈雞尾狀，挺立）

B、水（或牛奶）加大豆油拌勻，加剩餘的白糖拌至糖化，加篩過的麵粉，順著一個方向拌勻，再加蛋黃拌勻。

C、取三分之一的A，加入B中稍加攪拌，再將B全部倒入A中，順一個方向攪拌均勻，即可入模（金屬的盆或者小缸，最好墊上紙），

烤爐溫度150左右，烤40分鍾左右，待蛋糕表面金黃，並中間微微隆起，用竹簽從頂部插入，拔出後沒有粘糊物沾附，此時表示蛋糕已經成熟，可以出爐。出爐後，略微震一震模具，倒扣模具，待涼後將蛋糕從模具中脫出即可。

I. 自己做蛋糕選什麼樣的烘焙模具

做蛋糕選鋁合金材質的烘焙模具。