模具怎麼做曲奇

⑴ 如何做曲奇

奶香曲奇

配料:

低粉240克、糖粉90克、黃油180克、淡奶油105克、雞蛋黃45克、玉米澱粉90克、鹽3克

烹飪步驟:

1、黃油軟化 加入糖粉和鹽至黃油盤子里

2、將黃油打發至膨脹狀態

3、先加入一半的淡奶油，將黃油淡奶油打發 再加入餘下的淡奶油，淡奶油、蛋黃混合物打發到整體呈羽片狀。

4、加入蛋黃，建議分次加，我偷懶了

5、打的時候，盤的邊緣散開的黃油需要刮一下，參與到打發過程中去 將粉過篩後加入到黃油盤子里

6、拌均勻

7、將面團放進裱花袋裡 在烤盤上擠出花

8、預熱烤箱至190度，中層25-30分鍾。哈哈，漂亮吧~

多摩君曲奇

配料:

低粉150g、黃油100g、糖粉60g、蛋黃1個、紅曲粉適量、可可粉適量、鹽1g

烹飪步驟:

1. 黃油室溫軟化，略微攪打

2. 加入糖粉

3. 用打蛋器打發

4. 篩入低粉

5. 攪拌均勻的面團

6. 按照1比3的比例把面團分成兩份，少的那一份加入紅曲粉揉成紅色面團，多的那份加入可可粉揉成咖啡色面團

7. 整形：用紅色面團搓成一條長方形柱體，同樣用咖啡色面團搓成差不多同等大小的長方形柱體，剩下的咖啡色面團擀成長方形麵皮，大小可以包的住兩個長方形柱體為宜，冰箱冷藏一下，切塊

8. 送入預熱好的烤箱，160度15分鍾左右

9. 多摩出爐了~~這樣已經完成了80% 放涼備用

10. 多摩君放涼期間開始調製糖霜，用蛋白粉加糖粉用水調製糖霜，粘稠一點比較好畫

11. 調制好後用裱花袋裝好備用 （圖片顏色是做其他餅干用的糖霜顏色，實際上多摩君只用到白色和黑色就好了）

12. 趁多摩君還沒有涼透 偷吃一口多摩君，酥脆剛剛好！

13. 用白色糖霜畫好牙齒的多摩君，同學~這一步一定要耐心一點，一定要有耐心啊

⑵ 怎麼自己製作餅干模具

用料

輔料

• 剪刀

  1把

• 透明膠

  1個

• 易拉罐

  1個

自製餅干模具的做法

1.

把易拉罐剪成條，小心碰到邊

⑶ 怎麼做手工曲奇

曲奇餅干製作配方：糖粉25斤、黃油30斤、雞蛋2-5斤、面欣酥2斤、低筋麵粉50斤、澱粉10斤、奶香粉30克等。工藝：將黃油放入烤箱溶化至軟，加入糖粉打攪膨鬆乳白（約10分鍾），加入雞蛋打攪均勻。澱粉、奶香粉、面欣酥與麵粉干拌均勻，加入打攪好的糖油蛋混合液，攪拌均勻即可（約3-5分鍾）。用裱花嘴擠入烤盤模具，送入烤箱，溫度180度，烤12分鍾，烤至金黃色。

⑷ 沒有模具怎麼做餅干

用料

低筋麵粉 100克

玉米澱粉 100克

黃油 100克

熟蛋黃 2個

鹽 1克

糖粉 60克

瑪格麗特餅乾的做法

• 煮兩個水煮蛋，取其蛋黃。

  

• 預熱烤箱，烤箱中上層，上下火170度，15-20分鍾

⑸ 怎樣做動物形狀的曲奇(需要模具和低筋麵粉）

食材

麵粉 200g
雞蛋 1個
黃油 50g
紅糖 150g
油 少許

步驟/方法

1
將紅糖和一半黃油放入鍋中。

2
將結成大塊的紅糖用手捏碎，用文火將黃油熱化，然後放入另一半黃油，加熱攪拌均勻製成糖漿。

3
將糖漿倒入碗中，加入麵粉，然後將雞蛋打散倒入，一起攪拌，用手將其揉勻，製成面團。

4
將面團擀成大張薄面餅，將各種各樣的動物模具放在面餅上，按壓之後拿掉，小動物餅干坯就做好了。

5
在烤盤上刷一層油，將動物形狀的餅坯放入。

6
烤箱預熱至190℃，將烤盤放入烤制10分鍾即可。

⑹ 曲奇模具怎麼脫模方便

模具中刷一層油