不粘锅用不锈钢锅怎么煎饼

① 做杂粮煎饼不粘锅怎样解决

做杂粮煎饼不粘锅的方法步骤：

1、新锅肯定是会粘锅的，可以先把锅烧热，然后薄薄地涂一层油。

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杂粮煎饼的种孙液类：

1、刮煎饼

将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。

2、摊煎饼

将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。

3、枣煎饼

将大枣煮熟答岁，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。

4、菜煎饼

新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味。

② 煎鸡蛋饼如何摊得薄薄的，不粘锅，不会烧焦，煎出来又很好吃呢

鸡蛋饼营养丰富，柔软咸香，深受大家的喜欢，是一道老少皆宜的面食，我们家就经常会做鸡蛋饼，制作简单又好吃，今天早上刚给孩子们做了，再卷上自己喜欢吃的菜，营养丰富又好吃，我家孩子都特别喜欢吃鸡蛋饼，很多人在煎鸡蛋饼的时候，不是煎出来太厚，就是煎糊了，那是没有掌握好技巧，下面就开分享下怎么能使做出来的鸡蛋饼又薄油松软好吃。

又薄又松软的鸡蛋饼就煎好了，色泽金黄，看着就很知吵有食欲，再刷上一层酱料，卷上培根、香肠、蔬菜等，实在是太好吃了，孩子都能吃一个，鸡蛋饼想要摊的薄薄的，不粘锅、不烧焦，最好用不粘锅洞猛谈来煎，面糊要调好，稀稠度掌握好，油不热就要放面糊，煎制的时候一定要用小火煎制，这样煎出来的鸡蛋饼又薄又松软好吃，还不会粘锅、烧焦。

③ 如何摊煎饼不粘锅

注意两点：1、少量油。摊每个煎饼前，用油刷刷油，蘸油以油刷不滴答油为宜。
2、初学要掌握锅温。要大火热锅，小火煎。