锅的钢怎么样

⑴ 碳钢锅如何呢

碳钢锅也是由低碳铁制成，碳含量比锻铁高，但比铸铁低。交付时，平底锅相当银色，但使用时会变成黑色。它们的行为类似于锻造的铁锅，并且会弯曲。这些锅是通过用一片钢板深拉制成的，即将钢板拉制成形状。

不要用洗涤液洗涤未涂层的铁锅，因为这会溶解残留的油脂，从而破坏所需的铜绿。

也不要将其放在水中，因为这样有可能生锈。

清洁后，在其上擦几滴油。

另一方面，您可以简单地用洗洁精清洁搪瓷锅或将其留在水中。

⑵ 不锈钢锅怎么样

一般说来炒菜不推荐不锈钢锅

首先，媒体对不锈钢的大肆鼓吹，弄得老百姓以为不锈钢是最健康的材料。

实际上不锈钢分为很多种。

不锈钢的型号，按成分可分为Cr系（400系列）、Cr－Ni系（300系列）、Cr－Mn－Ni（200系列）及析出硬化系（600系列）。

200 系列—铬-镍-锰 奥氏体不锈钢（能否用于食品存在争议）

300 系列—铬-镍 奥氏体不锈钢

• 型号301—延展性好，用于成型产品。也可通过机械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。

• 型号302—耐腐蚀性同304，由于含碳相对要高因而强度更好。

• 型号303—通过添加少量的硫、磷使其较304更易切削加工。

• 型号304—通用型号；即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9。

• 型号309—较之304有更好的耐温性。

• 型号316—继304之後，第二个得到最广泛应用的钢种，主要用于食品工业和外科手术器材，添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构。由于较之304其具有更好的抗氯化物腐蚀能力因而也作“船用钢”来使用。SS316则通常用于核燃料回收装置。18/10级不锈钢通常也符合这个应用级别。[1]

• 型号321—除了因为添加了钛元素降低了材料焊缝锈蚀的风险之外其他性能类似304。

400 系列—铁素体和马氏体不锈钢

• 型号408—耐热性好，弱抗腐蚀性，11%的Cr，8%的Ni。

• 型号410—马氏体（高强度铬钢），耐磨性好，抗腐蚀性较差。

• 型号416—添加了硫改善了材料的加工性能。

• 型号420—“刃具级”马氏体钢，类似布氏高铬钢这种最早的不锈钢。也用于外科手术刀具，可以做的非常光亮。

• 型号430—铁素体不锈钢，装饰用，例如用于汽车饰品。良好的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差。

• 型号440—高强度刃具钢，含碳稍高，经过适当的热处理後可以获得较高屈服强度，硬度可以达到58HRC，属于最硬的不锈钢之列。最常见的应用例子就是“剃须刀片”。常用型号有三种：440A、440B、440C，另外还有440F（易加工型）。

500 系列—耐热铬合金钢。

600 系列—马氏体沉淀硬化不锈钢。

• 型号630—最常用的沉淀硬化不锈钢型号，通常也叫17-4；17%Cr，4%Ni。

根据市场上的不锈钢餐具材料来看，最常见的有3种：201不锈钢，304不锈钢，316不锈钢。

• 201不锈钢，常见于打着不锈钢旗号骗人的产品。201不是食品级不锈钢，用作餐具极易导致重金属超标，但价格低廉，同时又有着不锈钢的名号，忽悠群众的好材料。此外，201不锈钢耐腐蚀性能很差，比铁好一点，但比其他300系列的差多了。鉴别方法比较容易，用磁铁吸，能吸住的肯定不是300系列不锈钢，极大可能是200系列不锈钢。

• 304不锈钢，真正意义上的食品级不锈钢，在实验室仪器，及医疗设备中广泛应用，耐腐蚀能力较强，价格稍微贵一些。

• 316不锈钢，用在餐具上没问题，但有点大材小用了。耐腐蚀能力极强，就算是医疗设备中，也仅在关键部位使用，用作餐具没问题，但价格更贵。

⑶ 复合钢316锅好吗

复合钢316锅好。复合钢316锅属于医疗级别的不锈钢，高品质材质，用两种钢材以上不同钢材通过挤压、爆炸焊或轨制方法复合在一起，不同层面有不同功能的复合材料。复合钢的锅在正常使用中温度不可能达到金属熔化600度以上，在家庭和建筑方面都有胜于其他钢材的优势。

⑷ 碳钢锅有什么优点

碳钢锅也属于精铁锅，没有化学涂层，受热快、均匀，比一般传统铁锅耐用不容易坏，我买的de BUYER的碳钢锅，你可以试试

⑸ 低碳冷轧钢板铁锅怎么样

低碳冷轧培渣漏钢板铁锅质量好，冷轧板也叫SPCC，是一种五金冲压的材料。
冷轧钢板很光亮，平整，外形很好，厚度很标准，没生锈的时候看起来有点像不锈钢那么亮；热轧的表面粗糙，外形没有冷轧的规则，配烂没有生锈的时候也是铁灰色的。
冷板采用冷扎加工表面无氧化皮，质量好。热板采用热扎加工表面有氧化皮，板厚有下差。电镀后可从表面的光滑程度来区分，梁陵冷扎板的光滑度高于热扎板。

⑹ 特种钢锅好不好

好。
1、特种钢锅是指用特殊钢材制作的钢锅，其质量非常的好，选用的钢材都是上等钢材。
2、特种钢锅的受热成都是普通钢锅的好几倍，可以快速加热锅中材料，而且还不粘锅易清洗。

⑺ 钛金钢锅好不好

其实，关于钛合金炒锅怎么样，好不帆液好用，还是要以家庭使用的实际情况来定，有的人觉得好用，有的人觉得没有宣传中的那么好，一般家庭使用的比较多都是铁锅，可能觉得钛合金炒锅没有那么好，为此，每个人的观点可能不太一样。
相对来说，钛合金炒锅好不好，主要是看它的性能特点。钛合金滑答炒锅耐高温，一般炉子干烧想烧漏很难。重量较轻。无毒无害。钛合金钢属于不锈钢，是用不锈钢板抛光成镜面基础上用大型真空镀膜设备镀上一层高耐磨、耐腐蚀的金黄色氮化钛金层。
钛合金炒锅与家庭常用的铁锅相比，可能有点没那么多。但是普通的铁锅里面也不是纯铁加碳元态让物素，也有合金元素会溶到汤汁里面去。总的来说，钛合金炒锅其实也是比较好的，但是，家庭使用的话，可以根据自己个人情况来定，这些依据于真实的判断。

⑻ 买不锈钢锅，大多都说是优质不锈钢，稍详细点的有201、304，复合钢，还有复底钢-铝-钢，该如何选择呢

304
的不锈钢锅是最好的。201的耐蚀性不好，在空气中时间久了，接触腐蚀性物质都会被腐蚀，对于酸碱的耐腐蚀性更差。复合钢和钢-铝-钢我不知道钢是什么质地的。相对来说其耐腐蚀性上都要差一些。当然不锈钢锅最好还是不要长期存储含盐高的汤之类。一般价格也能反映品质。

⑼ 九阳不锈钢锅304钢怎么样

304具有耐腐、耐高温能力，作为不锈耐热钢使用最广泛，被国标定为“食品级不锈钢”——正常接触水、茶、咖啡、奶、油盐酱醋等都没问题，常见于家用小家电或者水杯类。

⑽ 不锈钢炒锅好吗

问题一：用不锈钢锅炒菜有什么坏处? 对身体有害，用的时间长了，炒出来的菜不香！

问题二：用不锈钢锅炒菜好吗？ 不锈钢的好处是干净，易洗，不腐蚀，由于用较薄的不锈钢冲压成型，所以重量较轻。不足的是传热/吸热/以及保温较生铁差。如果家用的话，从方便/轻巧/美观/清洁/安全的角度看，无疑占有优势。
生铁的好处是传热迅速/均匀/持久。缺点是笨重/容易生锈/较难清洗。饮食店/餐厅/饭店的厨师们较喜欢使用。
结龚：各有千秋，各取所需，物尽其用。这世界上所有事物的优劣都是相对的。

问题三：不锈钢锅有什么缺点，还有更好的吗？ 使用不锈钢锅的注意事项：

1.不锈钢锅具因为不好清洗，加之其材质与铁锅不同，所以使用时，千万不要

沿用使用铁锅的思维，一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄

或发黑。

2.不要长时间干烧锅体，这也容易导致锅具发黄。

3.使用时尽量用中小火，不要担心，合格的不锈钢锅具导热性还是比较好的，

而且耐久性强，关火后，很长时间锅体还是温热的。

4.每次使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建

议用温水清洗，再用抹布+小苏打＋少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓

污渍，同时对锅具的伤害也最小。

5.绝不能用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦。尤其是

高抛光亮面的不锈钢锅具，擦过一次你就发现，锅是干净了，但是那抛光面也

彻底毁了。

6.尽量用木质锅铲，即使高温下与锅体来回碰撞，也不会让锅具刮花。

7.首次使用锅具前，先用白醋加温后将锅具清洗一次，然后再用热水冲洗，内

外擦干后才可以使用。

8.不要长期盛放酸性或碱性的食品，会释放出有毒物质，对身体健康不易。
铝锅、铁锅和不锈钢锅使我们日常常用锅具，鉴于上述锅有还有种种不足，

又可能对人体健康产生不良影响，现在最新的钛合金技术有应用在了日常厨具

中，此种技术现已经申请了国家专利，又一种新品种锅出现在我们面前：金厨

房钛合金锅。起名“金厨房”是因为她会使我们的厨房金光闪闪！在传统优质

304不锈钢锅体外表面复合了一种新的高科技钛合金表层，能完全隔绝任何有

害物质的产生，任何食物，就算强酸强碱在锅里放置多长时间也不会与锅体反

应而生成对人体有害的化合物。钛合金的硬度十分强，所以人们再也不用担心

用锅铲或钢丝球会破坏其表面的光滑程度，极高的硬度可以让人们在厨房随意

的炒菜刷洗再也不用小心翼翼。更值得赞赏的一点是，锅体的表面是金色的，

十分光亮的金色，会使厨房更加漂亮，并且也会使做饭的人们心情愉快，闪亮

的金色是“她”更加的与众不同，也有一个与众不同的名字：金厨房钛合金锅。

金厨房钛合金锅现在还是小众厨具，但有理由相信，由于它有着众多优点，完

全能够弥补传统厨具的不足，未来它一定会走向千家万户的厨房，为所有朋友

们带来美丽和健康！现在给您详细介绍一下金厨房钛合金锅的日常使用事项。

使用金厨房钛合金锅的注意事项;

1.购入新锅后需要将锅全身水洗，然后就可以正常使用。

2.金厨房钛合金锅锅体硬度高，任何锅铲都可以使用，比如铁铲、不锈钢铲、

木铲都可以，不会划伤锅体表面。

3.由于钛金属亲和人体，钛合金表层完全隔绝了锅内物质与不锈钢接触，钛合

金表层本身也不会与任何物质发生反应，所以金厨房钛合金锅可以用任何形式

的洗洁精清洗，也可以自由的烹饪任何想烹饪的食物，还可以将食物一直放在

锅内完全不用害怕其与锅体产生化学反应而产生有害物质。

4.烹饪完成洗锅后，不用着急把水擦干，也可以放置到水自然晾干，因为与传

统锅不同，金厨房钛合金炒锅的表面绝对不会生锈，所以清洗起来也更加便捷！
以上为朋友们介绍了各种日常用锅的注意事项，同时也介绍了新型厨具的

出品对于传统厨具的改良。“科技改变生活！”愿各种非常优质的新技术会源

源不断地改进和提升我们的生活质量，该给我们更多健康和美好的感受！

如果有朋友对金厨房钛合金锅感兴趣可以登录网站了解详情：
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问题四：家用炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好？ 1 楼的朋友说得大部分是对的。一般说来炒菜推荐铁锅。
然而，不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性――也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁。
实际上，不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而更好，价格反而更贵（阿三搞的J4劣质不锈钢除外）。
不锈钢锅的问题在于，其中的锰，铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁，有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是，普通的铁锅里面也不是纯铁加碳元素，也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外，不锈钢的导热率大概是铁的1/3，在煤气灶上用，不锈钢锅更费煤气――在电磁炉上用是没有区别的――，这也是不锈钢锅的一大劣势。至于铁锅补铁的效用，营养学已经将其否认了――铁锅溶到菜肴内的铁是微乎其微的。
不过，以专业的眼光看，如果是以304或者316这类高档不锈钢制造的锅子，是国际上公认对人体无害的――这也就是当年苏X尔锅锰超标事件的背景，公认对人体无害的不锈钢锅应该不含锰，虽然锰也是人体必需元素。鉴定方法很简单，就是1楼的电磁炉，或者你可以用磁铁吸附一下试试。但凡是电磁炉不能用的，磁铁吸不住的，一般来说是十分安全的高档不锈钢锅，楼主可以放心使用而不必担心对身体产生损害。
商用厨具专家纯手工输入为你权威解答，请给予好评。

问题五：什么材质的炒锅好些 可以用陶瓷炒锅，不沾又无害。
建议使用铁锅。对健康有益的铁锅。
铁锅虽然看上去笨重些，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补血的目的，因而成为千百年来国人“首选的炊具之一”。
中国营养学会副理事长苏宜香教授指出，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。
为何专家都建议使用铁锅？究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。
铸精铁锅各有所长

问题六：304不锈钢炒锅哪个质量最好？ 1 苏泊尔SUPOR (中国驰名商标,中国名牌,十大烹饪炊具品牌)
2 双喜 (中国名牌,电压力锅十大品牌,十大烹饪炊具品牌)
3 双立人Zwilling (于1731年德国,十大餐具锅具品牌)
4 爱仕达ASD (中国驰名商标,中国名牌,十大餐具锅具品牌)
5 爱妻 (十大烹饪炊具品牌,浙江爱妻炊具有限公司)
6 康宁Corelle (十大烹饪炊具品牌,100年历史,美国餐具领导品牌)
7 菲仕乐Fissler (于1845年的德国,世界著名锅具及厨具制造企业)
8 司顿STONE (十大烹饪炊具品牌,深圳云中鹤工贸发展有限公司)
9 WMF锅具 (德国顶级厨具及厨房餐桌用品品牌)

问题七：不锈钢的炒锅好不好 不锈钢的好处是干净，易洗，不腐蚀，由于用较薄的不锈钢冲压成型，所以重量较轻。不足的是传热/吸热/以及保温较生铁差。如果家用的话，从方便/轻巧/美观/清洁/安全的角度看，无疑占有优势。
生铁的好处是传热迅速/均匀/持久。缺点是笨重/容易生锈/较难清洗。饮食店/餐厅/饭店的厨师们较喜欢使用。
结论：各有千秋，各取所需，物尽其用。这世界上所有事物的优劣都是相对的。

问题八：想了解下不锈钢锅好还是不粘锅好 用于餐具的不锈钢，最常见的有三种，一种是18/8, 也叫做304不锈钢，一种是18/10，是316不锈钢的一种，还有一种是18/0，也叫做430不锈钢。斜线前面的数字是指铬（chromium）含量，后面的数字是镍（nickel）含量。例如18/10就是含有18%的铬和10%的镍。铬和镍都有防锈的功能，不过镍还有增加光泽感的作用，所以18/8和18/10都是非常易于清洁和保养，而且绝对食品安全级别的不锈钢。
而grym的锅就是内铸白金不锈钢18/10，既有防锈的功能，也有增加光泽感的作用，非常易于清洁和保养，有人说铜底的不能用在电磁炉，但是我可以妥妥的告诉大家，不挑炉灶的呢。

问题九：什么样的不锈钢锅最好？ 现在锅具多为304或者316钢制成，也就是俗称的18/8和18/10，原料进口有日本和德国，日本钢较便宜质量也不错，所有也有很多德国品牌选用日本钢。所以你可以选几个知名品牌，挑顺手的最重要，质量都不错的，毕竟大家的设备和原料差不多

问题十：什么材质的不锈钢锅好 不锈钢 304 的比较好