㈠ 做凉皮用铁锣好,还是不锈钢锣好
做凉皮用且罗好还是不锈钢的好，当然是不锈钢的，做好了用不锈钢罗可以更显得清洁，而且不容易生锈的
㈡ 凉皮锣不锈钢，铁皮的哪个好用凉皮锣
不锈钢和雪花铁皮的两种都很好用，具体说则各有优缺点，不锈钢最大的好版处就是好揭皮，不粘罗，权而雪花铁皮则有粘罗的这种情况。好不好揭皮，这在凉皮制作中是一个很重要的问题，以雪花铁皮为例，如果凉皮做的很好，则非常容易揭皮，一点也不粘罗，但如果凉皮品质上存在问题，或者面粉选择不当的话，就会出现粘罗的这种情况。而不锈钢则不会，也就是说，不论凉皮做的怎么样，都不会有粘罗的现象，这也正是不锈钢的一个缺点，因为粘罗虽然是我们不要看到的，但在凉皮制作中却是需要存在的一种现象，因为我们能够通过是否粘罗，来判断我们的凉皮品质是否达到极致，还以雪花铁皮为例，如果出现粘罗的问题，就说明凉皮存在问题，不论是品质方面还是面粉方面，但不锈钢则没有这种情况，也就是说，即使凉皮没有做好，也不会粘罗，所以综上所述，本着从把凉皮做好的原则，选择雪花铁皮还是比较好的。铝质的罗则不用考虑，容易粘罗，而且还与凉皮品质无关 就算是凉皮做的很好 它还是照样粘罗，不好揭皮。
㈢ 蒸凉皮的盘子是铁皮的好还是不锈钢的好
不锈钢的蒸盘好，或者是用铝制的蒸盘亦可以。蒸盘刷食用油，然后倒入面糊上锅蒸，凉皮蒸熟后取出来隔凉水降温，锅中立刻放另外一只装有面糊的蒸盘，加盖隔水蒸，这样就比较容易操作。
㈣ 做凉皮的啰是铁的好还是不绣刚的好用
都一样
没有什么区别，它在制作者的手里就是一件劳动的工具而已，凉皮品质的好坏
揭皮时粘不粘罗等，与我们所使用的模具是没有关系的，只要技术到位
只要方法正确，不论用铁皮的还是不锈钢的，都能做出好东西的。我们用的就是雪花铁皮的模具
我的口空间里面有手工凉皮的制作视频，有凉皮制作工具的实物图片等
可以看下的。
㈤ 手工凉皮锅哪种最好
农村做饭的那种尖底的大铁锅最好，口径选用六十到七十公分的。不锈钢锅不行 因为锅壁是直上直下的，第一容易往里面进水，第二 比较深 操作很不方便，盘子和锅壁间隙比较小，蒸汽往上出的比较猛，及容易烫手
㈥ 凉皮罗罗用那种410不锈钢还是用201不锈钢好
410不锈钢是按照美国ASTM标准生产出的不锈钢牌号，版相当于我国1Cr13不锈钢材，S41000（美国AISI，ASTM）。含碳权0.15%,含铬13% ,410不锈钢：具有良好的耐蚀性、机械加工性，一般用途刃类， 阀门类。410不锈钢热处理：固溶处理（℃）800-900缓冷或750快冷。410不锈钢化学成份：C≤0.15,Si≤1.00,Mn≤1.00,P≤0.035,S≤0.030,Cr=11.50~13.50。
1）强度高；
2）机械加工性优秀
3）经过热处理后发生硬化；
4）有磁性；
5）不适合恶劣的腐蚀环境。
3、适用范围
一般刀刃，机械部件，1类餐具(勺, 叉, 刀等)。
㈦ 做凉皮的工具不锈钢的好还是铁皮的好
不锈钢的不容易粘油，倒糊糊的时候容易把油飘起来，雪花铁的就不会
㈧ 买凉皮罗罗不锈钢的好还是不粘锅的好
不锈钢的不容易粘油，倒糊糊的时候容易把油飘起来，雪花铁的就不会
㈨ 不锈钢和雪花铁皮哪个好
凡事2面性看哈，从防腐和耐用来说，不锈钢是肯定比雪花铁皮好的，但不锈钢的价钱贵，看您是用于何处！！！！如果是小范围用而且各方面条件限制的话，雪花铁皮也是可以的，有些情况还会比不锈钢实用哈！！！
㈩ 凉皮锣不锈钢，铁皮的哪个好用凉皮锣
现在都用不锈钢的吧，不容易粘，很好揭掉，还好看，没有异味。