『壹』 不锈铁锅怎么开锅
锅是每家每户必备的烹饪工具之一,在不同的使用场所里,锅也右很多不同的种类。在很多餐馆或者是酒店中,大多使用的锅都是铁锅,铁锅的使用寿命相对一般的平底锅要长得多,并且做出的饭菜也要可口一些。但是不少用户却不知道,铁锅在使用之前是要进行开锅的,铁锅要怎么开锅呢?小编今天的文章就来为大家详细的介绍一下,铁锅开锅方法。
铁锅开锅方法
铁锅出厂时会喷上防锈漆以防生锈,买回来可不能洗刷完就使用,有一套养锅法不能不知道喔!“养锅”又称“拉锅”、“荡锅”、“开锅”,以下养锅流程适用于铁锅。
1.第一次使用前,锅子不需水洗,直接放在炉火上空烧。
2.可用大火烧锅,过程中会发现锅身颜色改变(先是变黑又恢复原色),要注意不可发红也不可冒烟,否则即是锅子即将烧坏的先兆。待锅子由原色烧至黑色再烧至原色时即可离开炉火。
3.要趁热用铁刷用力仔细的刷,将表面涂层刷去,(做这动作绝不可加水)。
4.刷过的锅子,再次放置炉火上,(火不要大保持热度即可),倒入食用油旋转锅身,使锅面全部被食用油滋润。
5.把油脂倒掉,用纸巾擦去多余油脂,即完成第一次养锅。
6.再把锅子置于炉火上,重复第一次烧锅过程。
7.第二次刷锅时,要先离火几分钟后,置水龙头底下用铁刷用力刷去油脂。
8.再次放到炉火上烧去水分,置入油脂重复润锅动作。倒掉润锅的油,用纸巾擦掉多余油份,即完成第二次养锅。
9.重覆做第三次的养锅后,要把整支锅都擦上油脂,整个养新锅的动作才算大功告成。
锅子要多久保养一次呢?就像保养皮肤一般,只要锅子看起来涩涩的就可以养锅。
养过得锅子是否就不沾了呢? 仅靠着养锅,并无法完全让锅子不沾,要让炒锅保持不沾,还要靠平日烧菜习惯。煮面、饺子等面粉类的食物,应用汤锅而不该用炒锅,因为过多的水分和面糊容易堵塞炒锅的毛孔,让锅子变涩,而变得比较会沾锅。
以上就是小编为大家介绍的铁锅开锅的方法,不少厨师或者是使用铁锅炒菜的用户们都有这样的感觉,那就是铁锅用过之后会经常生锈,易腐蚀,这是为什么呢?这就是因为铁锅没有开锅。铁锅开锅之后,不仅仅是在食物的味道上有很大的改善,用铁锅来炒菜还有益于我们的身体健康。上述中小编为大家介绍了铁锅开锅的方法,希望小编的文章能够帮助到大家。
『贰』 华格仕不锈钢锅的锅耳能卸掉吗
只要不是一次成型或焊接上的都是可以卸掉的,上面有螺丝把着,把螺丝卸掉就可以去掉锅耳了。
『叁』 苏泊尔电压力锅怎么拆开看到电路板
底部有一个或两个自攻螺丝,拆开就可以看到电路板了。你看到的是电源主板。控制主板在外壳上。要把底壳拆掉。
『肆』 新买的不锈钢锅怎么处理 不锈钢锅第一次使用
在日常生活中,一口新买来的锅,在第一次使用的时候,其实是需要开锅的。事实上,开锅其实就是一个养锅的程序,只有经过开锅之后的锅才能经久耐用,才能长时间保持原有的光泽。这就好比玉器一样,也是需要好好呵护和保养的,那么,对于家中的不锈钢锅,第一次使用的话,需要注意什么?
首先,对于任何不锈钢锅,都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅,以免对产品产生腐蚀。值得注意的是,千万不要用太大的火去加热,因为使用大火易导致产品变色。
第二点,不锈钢锅含有铬和镍,这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下,耐受400℃以下高温而不被腐蚀,但是如果长期接触酸、碱类食物,也会起化学反应,所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤,也不能煎药。
『伍』 不锈钢锅和盆扣到一起了,撬也撬不开了,怎么样才能分开来
把锅用来加热,等锅和盆之间的气压升高到和外面的大气压的压力差不多的专时候就很好开了!之所以属打不开是因为锅盆之间的压力远小于大气压,所以两者就被压在了一起,要打开他们只能升高他们之间的压力,使内外压力接近!而加热能使相同质量的空气体积增大,从而增大了压力!这跟那著名的马德里半球实验是一个道理!人家用两匹马也没拉开呢
『陆』 苏泊尔电压力锅控制板操作没反应怎么拆下来
1、拆下电压力锅盖,锅底朝上,拆下下面红色圆圈内的十字螺丝(注意不要碰红色复位按钮,以免过热)
『柒』 新买的不锈钢锅应该怎么清洗
不锈钢锅与铁锅比起来,具有不易生锈容易打理的优点。若是您刚刚到手的新锈钢锅,您是直接用还是要开一下锅呢?很明显,直接用是大错特错,原因有二。一,不锈钢锅在制造过程中,会在其表面用到工业油,这些工业油会有些许渗透到锅子中,直接用或用清洁剂清洗后再用,都不安全;其二,不锈钢锅,尤其是炒锅,在使用过程中难免会粘锅,若是跳过开锅这一步骤,势必会越用越粘,这锅就养不出来了。
但是,大家知道如何给不锈钢锅开锅吗?不知道也不要紧,我来给大家归纳一下开锅方法以及养锅要点。下面我就以尚尼无涂层不锈钢炒锅为例,来教大家不锈钢锅的开锅及养锅方法。
不锈钢锅拿到手第一步,准备好白醋。白醋可以买超市里袋装的那种,经济实惠。把不锈钢炒锅放到灶上,添加八分满的清水,然后把白醋倒进去,一袋即可。然后开火,大火烧开。
锅中的白醋水煮开之后,就可以关火了。白醋在这里起到除臭、杀菌以及除垢的作用。
关火之后,用筷子夹着软布把锅内整个地刷洗两遍,把不锈钢锅的锅盖以及不锈钢蒸笼也里里外外地刷洗两遍,你会发现,锅中醋水会变得比较浑浊,之后,倒掉醋水,用温热的水,把锅子彻底洗净。不能凉水清洗,防止温差过大从而会破坏锅的材质。
锅子清洗完毕,用软布把锅里外擦干,然后置于火上,烧热。切点儿肥肉,放进锅中,中小火,把肥肉中的油炸出来。
随着油脂慢慢的渗出,用锅铲不断地把热油淋到整个锅子的内部,这个过程要持续三四分钟之后才能关火。这个过程是为了让油脂渗进锅子,让锅子的毛孔吸收油脂,从而达到养锅的目的。
待锅子完全凉透,就可以洗锅了。隔一个月最好用油养一次,用肥肉或板油是最好的方法。
除了第一次用锅前要开锅养锅,平时在使用不锈钢锅的过程中,也要注意以下几点。
1、不锈钢锅不能长时间干烧,以免引起锅具变形,损坏材质,减少寿命。
2、使用不锈钢锅时,炉火不能太大。因为不锈钢锅导热很快,炉火不要超过锅底。
3、跟使用不沾锅一样,使用不锈钢锅时,也需要先降温才能清洗,或者不降温用热水清洗,以防损坏,而且清洗不锈钢锅时, 不建议用清洁球之类的坚硬的器具,不然容易产生刮痕。
4、清洗完不锈钢锅之后,要把锅子里外的水分擦干,不然容易留下水渍的痕迹,影响美观。如果锅面已经产生难看的水渍,可用柠檬汁或白醋擦拭。
5、在使用不锈钢锅过程中,不能直接把食盐放进锅中,以免食盐腐蚀锅体而产生白斑,食盐在烹饪的最后阶段再放,能有效避免。
『捌』 我的复底不锈钢锅坏了,舍不得丢掉。怎么才能把坏的那一层去掉
用一字螺丝刀加锤子,沿外边敲掉就可以了
『玖』 美的电压力锅盖子怎么拆
你可以咨询美的的售后服务点,也可以去电器维修实体店,都可以了解拆盖子的事。
『拾』 不锈钢锅怎么开锅及保养
家里原来那锅用了快8年了,是时候要换锅了,于是败家帅锅一个回家
先把新锅洗干净;把准备好的一整瓶醋都倒进去;开火把醋加温,加温就可以了,不用煮开,然后用百洁布把醋涂在新锅上,全部都涂一次,包括锅底和锅盖;涂好之后放置10分钟,然后用洗洁精清洗干净,内外擦干之后就可以使用了。
那平时使用的时候要如何保养呢?
1.冷锅冷油
2.煮菜用中火就可以了,我那旧锅原来用大火把两边的胶都烧坏了,还好锅没事
3.不要长时间空锅烧煮,持续空锅烧煮会导致锅具损坏
4.避免长时间放置强酸碱食物,不能长时间盛放盐、酱油、菜汤,也不能煎药
5.不要用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅,普通洗洁精就可以了
6.把菜炒糊了,粘锅或是黑锅,加水和少许洗洁精烧开,用锅铲按着百洁布趁热把锅黑的地方和糊的地方刷一下,千万别用钢丝刷,不锈钢锅糊锅这样就很好洗了,看我那用了8年的锅就知道了,然后等锅不那么烫手了,就把原来的水倒掉,再按常规方法洗一次就可以了,记得每次都要把锅底给洗干净,那样基本锅底也不会黑
7.若锅具内壁留有白色斑点,用少许醋或是柠檬片擦拭即可
8.想锅上没小坑那就得用木质锅铲,不过我用习惯了不锈钢的锅铲,所以原来那旧锅上才会有小坑