不锈钢和陶瓷哪个发酵牛奶最好

㈠ 酸奶机都有哪些材质的

全自动型。直接加热、无控制电路、功率适当的加热元件来控制温度。电子控制型。在机器上添加温度和时间控制等多种控制电路，控制加热电路的通端。两种酸奶机的主要区别是是否有控制电路。是可制冷的酸奶机，采用半导体冷却、自动低温储存的酸奶机。

同一品牌的酸奶机，价格低的通常配有塑料或不锈钢的内胆，价格高的配有陶瓷或玻璃的内胆。所谓一分钱一分货，从食品安全的角度来看，应该选择安全性高的内胆，避免内胆在牛奶发酵过程中稀释有害物质，损害人的健康。

㈡ 酸奶机用陶瓷内胆好还是不锈钢内胆好

酸奶机当然是使用陶瓷内胆比较好，不锈钢内胆不适合使用在酸性物质，会有一定的化学反应。陶瓷好用。

㈢ 酸奶机是陶瓷内胆好还是不锈钢的

陶瓷。毕竟酸奶是酸性的。长时间接触金属总是不好的。不过不锈钢的便宜。其实可以买回来，然后用自家陶瓷碗做啊。一样的。

㈣ 买奶锅什么材料好，不锈钢的还是陶瓷的好 或者是别的什么材料的好

陶瓷具有良好的耐腐蚀，耐高温，耐磨和耐压性能。缺点是脆，简单地说是一摔即碎。
对于奶锅，陶瓷相对不锈钢好，不过家居生活中要放好，不要摔了。

㈤ 玻璃杯和陶瓷杯哪个做酸奶好

当然是绿色环保玻璃杯好了，因为耐热玻璃制品是有绿色环保材料高硼硅制成的，它已经完全达到国际环保检测标准，用着绝对安全，而五颜六色的陶瓷杯甚是讨人喜欢，可实际上在那些鲜艳的颜料里却藏着巨大的隐患，尤其内壁涂有釉，当杯子盛入开水或者酸、碱性偏高的饮料时，这些颜料中的铅等有毒重金属元素就容易溶解在液体中，人们饮进带化学物质的液体，就会对人体造成危害。

喝水有很多这样那样的学问，很多人已经了解到一天需要补充多少水，哪些水该喝哪些水不该喝，但是对于选择水杯很少考虑，杯子与水是分不开的，水选对了，杯子没选对，一样还是不健康的。

喝水时应该首选玻璃杯

在所有材质的杯子里，玻璃杯可是最健康的。玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁孳生，所以人们用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。

但玻璃杯虽然不含化学物质，且易于清洗，但因为玻璃材质导热性强，容易令使用者不慎烫到自己，如果水温过高，还可能导致杯子爆裂，需尽量避免盛装热水。

别用金属材质的杯子喝咖啡

金属材质的杯子，如不锈钢等，价格较陶瓷杯子要贵。搪瓷杯构成中含有的金属元素通常状况下比较稳定，但在酸性环境下，有可能溶出，用于喝咖啡、橙汁等酸性饮料并不安全。

塑料杯最易藏污纳垢

塑料杯也应该是不受欢迎的一种。因为塑料中常添加有增塑剂，其中含有一些有毒的化学物质，用塑料杯装热水或开水的时候，有毒的化学物质就很容易稀释到水中，并且塑料的内部微观构造有很多的孔隙，其中隐藏着污物，清洗不净就会容易孳生细菌。所以，在选购塑料杯时，一定要选择符合国家标准的食用级塑料所制的水杯。

使用彩杯当心重金属中毒

五颜六色的杯子很吸引人，但最好别用。因为在那些鲜艳的颜料里藏着巨大的隐患，尤其内壁涂有釉，当杯子盛入开水或者酸、碱性偏高的饮料时，这些颜料中的铅等有毒重金属元素就容易溶解在液体中，人们饮进带化学物质的液体，就会对人体造成危害。

㈥ 奶锅陶瓷还是不锈钢好

各有各的优点，都是适合的。

陶瓷锅优点

1、陶瓷锅少油烟、物理不粘、清洗方便，美观色彩丰富；

2、同时，陶瓷锅具有良好的密封性和保温性；

3、用陶瓷锅煲汤能让食物均匀且充分的受热，且能使食物更易入味，富有光泽。

不锈钢锅优点

1、不锈钢制成的器皿美观耐用、耐腐蚀、耐摔防锈易加工等优点；

3、受热均匀不易起油烟，好清洁；

4、省火省时，尤其是做肉类和根茎类菜蔬。

不锈钢锅优点

1、不锈钢制成的器皿美观耐用、耐腐蚀、耐摔防锈易加工等优点；

3、受热均匀不易起油烟，好清洁；

4、省火省时，尤其是做肉类和根茎类菜蔬

(6)不锈钢和陶瓷哪个发酵牛奶最好扩展阅读

奶锅，是给婴儿热牛奶的，锅很小一半一个巴掌大的样子，热好后倒入瓶子。一个手柄的设计，师为了在烧热牛奶时，牛奶突然噗出来能马上拿起来离开火源

锅的用途

1、热奶

在奶锅里倒入一些冷水，再将牛奶倒入，这样煮熟的牛奶不会糊在锅底。开小火等牛奶彻底开一会就行了。很多人热牛奶时，总是不小心就沸腾扑锅，或者在锅底和锅壁上糊了一层，造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的损失。这里教大家一个方法，就是边煮边注意观察牛奶变化，待牛奶出现第一个“气泡”的时候，立即关火。煮的过程中要不停搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫。火候不要太大，中火即可。这样不仅能杀死细菌，也最大程度的保持了牛奶中的各种营养成分。

2、煮糖水

红糖煮蛋

材料：鸡蛋、红糖。

1、准备鸡蛋和红糖。

2、加适量清水，煮滚后将鸡蛋打破去壳，放入奶锅里煮（个蛋煮至成形时，用勺子划开一边）。

3、再加入红糖。

4、加盖煮。煮至糖溶解。

5、早餐想快食用，我用勺子把蛋中心划破一小口子，再煮多一会就全熟了。

6、吃鸡蛋和红糖水，可以放点枸杞子点缀。

3、煲粥

芥菜瘦肉粥

材料：大米粥1大碗、瘦猪肉100g、芥菜2棵、油适量、盐适量、玉米淀粉少许、鸡精少许、生抽少许、葱花适量、姜适量。

1、将瘦肉洗净切成片，芥菜洗净切小段，姜切丝。

2、将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里。

3、然后拌匀腌制5分钟。

4、大米粥坐炉子上煮开。开奶锅后转小火，倒入腌制好的肉片。

5、用筷子轻轻把肉片弄散，然后煮开。

6、再加入切好的芥菜。

7、把它拌匀再次煮开即可关火，出奶锅前撒上葱花即可。

㈦ 白酒发酵用陶土制的缸好还是用不锈钢桶或者塑料桶发酵的口感好谢谢大家

肯定是陶土缸好，陶缸为高温烧制品，结构致密而又有一定的透气性，极适宜酿酒，其次是不锈钢，主要是无污染，不宜用塑料桶，因为酒精会溶解少量塑料，虽然无毒但影响口感。

㈧ 酸奶怎样做才好喝

工具：
电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
做法：
1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事项：
1．所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
3．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
7．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。

㈨ 酸奶机陶瓷内胆好还是不锈钢内胆好

虽然不锈钢和塑料器皿用时方便不易磕碎，但制作酸奶毕竟需要10小时左右，相比之下还是陶瓷和玻璃器皿更为卫生。

㈩ 自制酸奶用什么材质的容器好

自制酸奶用瓷器、玻璃器皿、不锈钢容器均可，没有特别的要求。
一、制作方法
1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下。
2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。
3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。
4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。
5.然后用保险膜盖上。
6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。
7.六小时后取出即可。
二、制作酸奶的诀窍
1.制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳。
2.最适合乳酸菌发酵温度为 43－45℃ ,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。
3.用接种法制作的时候，购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品，因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多，活性较高，品质较比较稳定，一定要选用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，会影响酸奶的制作品质。
4.牛奶请选用一般低脂，全脂纯鲜奶或者纯奶粉，请勿选择特殊营养强化或者调味的牛奶。
5.发酵时间在8小时，误差为±2小时，原因时保温器具的保温效果不通所致。