沭阳蒸米糕专用模具叫什么名字

㈠ 蒸米糕可以用蛋糕模具吗

可以。

蒸米糕 情一诺 “米糕,类似于重阳糕,都是用米粉蒸制而成,不同的是米糕没有添加内馅儿,口感一样软糯香甜,用模具压出蜂窝煤的样子,让美食更有趣。

㈡ 想在家做中式传统米糕，都需要准备哪些模具

㈢ 沭阳县美食

1、蒸米糕：蒸米糕由粳米和糯米根据一定的比例混合，再经过模具定型隔水蒸熟而成。除了最简单的卷油条之外，米糕内可以加入芝麻糖和红糖，甚至还可以搭配卤蛋、土豆丝、海带丝、萝卜干一起食用。
2、沭阳小肉：沭阳小肉就是炸小肉串，将猪肉、鸡肉、牛肉切成拇指大小，用特殊的配料，腌制之后再穿成串儿，吃前放进油锅炸熟，再佐以辣椒面和米醋即可。
3、颜集朝牌：朝牌是一种民间食品，因形状似古代官员上朝时手持的朝圣的牌子而得名，制作时将发好的面碾成薄片，抹上素油和芝麻，然后贴在专门的烤炉内烤熟即可。出炉的朝牌外酥里绵，香味扑鼻，百吃不厌。
4、板栗仔鸡：板栗仔鸡是沭阳的传统名菜，选料采用的是沭阳颜集大红袍板栗，将仔鸡腌制与板栗同烧而成。成品香气扑鼻，鸡肉鲜嫩，有韧性，板栗绵糥，纯甜中带有鲜香，咸鲜味浓。
5、五香花生米：五香花生米选用红皮大花生米置于锅中，倒入开水蒸煮数分钟后捞出放在筐中晾干，拌在用香、甜、辣、咸数种佐料和若干种中草药炮制出的液体中，浸泡一天一夜，然后捞出晾干，然后在铁锅里用中火翻炒而成。

㈣ 不用模具怎么蒸米糕馍

不用模具可以直接用碗蒸米糕馍，做法如下：

准备材料：糯米、食盐、元贞糖、桂花。

一、糯米提前浸泡12小时左右。

㈤ 米糕用的米是什么米是不是糯米吗 米糕用什么米做最好吃

我们都知道，米糕是比较受欢迎的一种糕点，它的做法多样，吃起来香软可口，很多人都喜欢吃，尤其是小孩和老人。米糕的制作是有一定技巧的，那么做米糕用什么米适合吗？下面让我们具体来看看吧！

做米糕用什么米合适

大家都知道传统的米糕，会直接将大米或者其他米浸泡，第二天沥干，用机器打成米粉；大米粉就是将粳米打磨成粉，也叫做粘米粉，是所有米粉中粘度最低的，所以做出来的成品会比较干爽。而糯米粉则是粘度最高，糯性最强的。小米粉、黑米粉则是用小米、黑米磨成的粉。

所以如果你喜欢干爽的口感，可以用大米打成粉制作成米糕；纯大米粉制作的米糕是纯白色的。如果你喜欢黑米糕，可以将黑米粉、大米粉以一定比例混合，制作成黑米糕；而糯米糕则是以糯米粉为主料制作的米糕。不同种类的米糕用到了不同的米粉，口感各有千秋。

总的来说，制作米糕的米是根据制作的米糕口感和种类而定的，没有最好，只有最适合！

当然，如果你觉得将米浸泡，然后再沥干打粉这样的步骤，太过复杂；建议大家直接选择现成的米粉，比如大米粉、黑米粉、小米粉、糯米粉等，其实这些都可以直接在超市或网上购买到的。下面我分享的方法，就是利用现成的米粉制作，做法更简单哟。

米糕的家常做法

食材：

大米300g、水165g、白砂糖35g、酵母5g

开始制作：

1、把大米提前浸泡一晚（8~10小时），倒掉浸泡的水，重新假如165g水，用破壁机打成顺滑的米浆。尽量打的细一点，口感才会更加细腻。

2、把酵母用温水化开，加入到米浆中，米浆中也放入白砂糖，搅拌均匀后，放在温暖处，发酵1小时左右，发到米浆最初体积的两倍大。发酵完毕后搅拌一下进行消泡。

3、在蒸米糕的模具上刷一层植物油，将米糊倒至模具的七分满位置，顶层撒上些许黑芝麻，冷水入锅，上汽后用大火蒸15分钟即可，蒸完焖3分钟再出锅。

米糕的制作技巧

1、和大米粉时，不是用凉水，也不是热水，而是相对于平和的温水，这样蒸出来的米糕蓬松软糯，才好吃。

2.如果喜欢口感更糯一点，可以适量增加糯米用量，增加糯米粉的同时减少大米用量，总之保持总的用量不变。

3.储存方法：保鲜膜密封室温或冷藏储存，再次食用时可以复蒸，建议3天内食用完。

米糕适合小孩吃吗

米糕是健康营养的美食，至今已经有上千年的历史，说明米糕还是很深受欢迎的。而且特别适合小孩子吃，软糯香甜。当早餐也是不错的选择，制作简单易上手，省时间。

米糕的做法多样化，传统的做法，通常是大米碾成浆等程序制作而成，或者更简单的是用粘米粉。现代的做法，在传统上加入创新的改变，令米糕更加符合当今人的口味。特别是放入牛奶，米糕奶香浓郁，男女老少皆宜啊！

㈥ 宝宝辅食山药蒸糕、蒸米糕做法

山药蒸糕、蒸米糕软糯又容易消化、好入口，不需要怎么咀嚼就可以吞下去，对正在吃辅食宝宝来说是非常好的食物。有些家长也打算给宝宝制作这类食物，但自己没有做过，想要先看看宝宝辅食山药蒸糕、蒸米糕做法，下面就一起来看看吧。

1、山药蒸糕

准备好西兰花、山药、鸡蛋这三种材料。先将山药去皮切开，西兰花洗干净切成小块焯水，再将西兰花、山药跟鸡蛋一同放在料理机里打成泥状，到处打好的山药糊糊，然后放入补铁米粉或是普通的米粉再调融后，放入锅里大火隔水蒸20分钟，就可以得到美味可口的山药蒸糕。不喜欢西兰花，也可以放入胡萝卜等材料。

2、蒸米糕

米糕主要是用米粉打造，用婴儿吃的米粉就可以，为了增加米糕的营养或是让它味道更加更加丰富，可以在米粉中加入鸡蛋、香蕉、牛奶等等食物，要看婴儿吃了什么食物。将所有的材料加水弄成糊糊状，不要太稀也不能太稠后，倒入到一个碗里，也可以倒入米糕专用的模具里，这样蒸出来的米糕就会有非常可爱的形状。放入锅里大火蒸15分钟左右即可食用。

㈦ 哪有蒸米糕的模子卖

材料：粘米粉160克，糯米粉65克，糖粉40克，冷牛奶90克，紫薯泥130克，装饰随意 做法：1 紫薯蒸熟，切块，过筛 2 粘米粉，糯米粉，糖粉，混合均匀，加入过筛的紫薯泥拌匀 3 一点一点的倒入冷牛奶，边倒边用手搅拌，并把块状的粉团搓碎 4 用双手把粉搓匀，搓好的粉是半干半湿，细细松松的 5 将搓好的粉过筛，过两遍最好哈 6 模底垫张裁剪好大小的纱布，模子的边缘抹上薄薄的一层油 7 把粉松松的撒进模子，撒满后用刮板轻轻的把表面刮平，千万不可以用手去压 8 锅中放足量的水，大火烧开后把模子放进去 9 中大火，30分钟左右，蒸好后焖两分钟再取出，稍凉后脱模 奶量要根据实际情况适当调整搓好的粉是可以捏成团，扔盆里不会碎，但用手轻轻一搓便又成粉状的搓粉的时间比较长，这样搓好的粉才够细我是搓了快1个小时喃，你看，不过筛都够细的啦，嘿嘿蒸的时候不要开锅盖，防止水蒸气滴到米糕上隔天吃要是变硬了的话，再放到锅中蒸热即可，最好不要用微波炉打哈
冷月回答，希望你满意呵呵~~

㈧ 硅胶模具能用蒸锅蒸米糕吗

食品级硅胶模具才可以用来蒸米糕。

主料：粘米粉220g

辅料：无铝泡打粉8g、糖粉70g、黑芝麻适量

1、准备材料。

㈨ 蒸米糕粘模具怎么办

蒸米糕不粘模具做法
主材：大米粉100克，糯米粉100克，红糖60克，开水60ml，植物油适量

做法：1、将糯米粉和大米粉混合均匀。

2、红糖用开水化开。（红糖用开水更容易化开，没融的糖渣就不要了）

3、将红糖水慢慢倒入米粉中，边倒边用筷子拌匀，再用双手搓细。

4、将搓匀后的米粉过筛，筛剩下的米粉再跟一些筛过的米粉搓匀，之后再过一次筛，把所有米粉吃水均匀。
5、找个容器，然后铺好打湿拧干的纱布，纱布表面抹成植物油，倒入米粉，轻轻弄平表面。

6、弄好后，米粉表面再盖几层湿纱布（不让蒸汽滴在米糕上），放入蒸锅内，水开后，蒸上20-25分钟，蒸熟后取出倒扣，去掉纱布，晾凉切块。

因为蒸出的糕点含水量少，吃不掉的要放在保鲜袋中保存，以防受潮。

㈩ 米糕是用什么做成的米糕的制作过程

今天来学一道糯米糕的做法，非常的简单，一起来看看制作过程：

【制作食材】糯米，红枣，葡萄干，白糖，黑芝麻

【制作步骤】

1、接下来要教大家的是一道糯米糕的制作步骤，做法很简单，吃起来软糯香甜，把做糯米糕的食材准备好。

准备一碗糯米，十来个红枣，一小把葡萄干，少量的白糖和一小撮黑芝麻就可以了。

15分钟之后，将它取出来，然后取了一个杯子，在杯子里装满水，然后放到糯米上压四个小时，等到冷却凝固定型之后，就可以脱模了。脱模之后切成片，然后再撒上一点白糖和黑芝麻，美味的糯米糕就完成了。