颗粒饼干用模具怎么做

1. 怎样自制饼干

如果说市售的饼干有什么优势，那么就是种类繁多，口味百变，但是市售饼干会使用很多的添加剂，而且为了口感，还会添加很多高热量的食材。所以，对于家庭来说，市售饼干并不是理想的选择。想要吃饼干，其实大家完全可以自己进行制作。那么，我们怎样制作饼干呢？

材料

鸡蛋2个，细沙糖80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙

做法
1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）
2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上
3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟
4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入
5.烤箱预热160度烤约20分钟
薰衣草饼干制法
材料：黄油140克糖粉80克鸡蛋1个泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌
2.一个鸡蛋，打散后加入
3.加入泡过的薰衣草
4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。
烤箱预热175度。面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。175度，大约15分钟就可以了。因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。

2. 怎么用模具做饼干 用模具做饼干的方法

1、奶粉可以和面粉混合在一起。

2、提前切小丁放室温软化，软化后加入过筛糖粉搅拌均匀即可，不需要将打发。

3、搅拌至完全混合，柔滑状态。

4、鸡蛋液分三次加入黄油中，用打蛋器搅打均匀即可。

5、搅拌均匀，每次都要打到黄油与鸡蛋完全融合再加入下一次。

6、加入香草精油，搅拌均匀。

7、筛入面粉，用橡皮刮刀以翻拌的手法搅拌均匀。

8、案台先铺好保鲜纸，准备好面杆。面团放在保鲜纸上面。

9、在面团上盖上一层保鲜膜，用面杆擀压面团，擀至大约4mm厚。

10、如果面团太软，可以放冰箱速冻室里15分钟冷冻至硬，挑选合适的模具。

11、面团从冰箱取出时已经成形，可以开始压制饼干形状，用模具压出形状，放到铺好油纸的烤盘上（最好是那种没槽、纯平的烤盘，这样饼干不容易变形）。

12、用刷子沾少许可可粉，给饼干加上图案。

13、放入事先上下火175℃预热好的烤箱，用上下火170℃放于中层烤12分钟（最后几分钟注意观察饼干的上色，不要烤过了），达到稍微上色后就把上下管温度调到120℃烤12分钟，出炉后要等完全晾凉了才密封保存哦，大概半小时到一小时。

3. 怎样制作需要用磨具的小饼干

自制模具饼干的方法如下：

食材：黄油80g 、糖粉 40g 、盐 1g 、全蛋蛋液 15ml 、香草精 1g 、低筋面粉120g 、糖粉 40g 、全蛋蛋液 15ml 、香草精 1g 、可可粉 5g 。

1. 室温下软化黄油；将糖粉过筛；低筋面粉和盐混合过筛；可可面团中的可可粉与低筋面粉混合过筛，备用。

   

   4. 如果制作饼干怎样做家做

   烤箱比较好，没有水分。微波炉应该不行，做出来是像发糕那种的，我以前用微波炉作出的西点都是这样。
   糖粉也叫糖霜（懂了吧）是细粒特纱，要扩张的饼用白糖那样的颗粒糖就行了，不一定用糖霜，红糖，蜂蜜，黄糖等，用不同的糖有不同的味道。
   油纸在南城百货见过，10多块一卷，烤盘也成，我是用烤盘的。
   曲奇的样子，要看你怎么捏，捏（挤）什么有什么 。
   
   曲奇（36片）的做法：
   
   材料：
   油（只要是固体的，健康的，嘛都行）--------------125克
   糖-----------------------------------------------------------100克
   蛋-----------------------------------------------------------1个
   面粉（最好是低筋的）----------------------------------160克
   
   模型：烤盘，涂油
   
   烤培：
   1.烤箱温度180度
   2.放在上层，烤约12分钟
   
   做法：
   
   1.油加糖搅打到松发。
   
   2.再加蛋打好
   
   3.加入面粉，轻轻拌好。
   
   4.用小汤勺分好，每个面糊之间要有一定的空隙。
   
   5.烘烤，（一定要看火！我第一次烤时，没看火，糊了！555）
   
   
   注：
   
   1.可加入葡萄干，巧克力豆等。
   
   2.每一步（除最后一步）都要打匀！这样比较细腻

   

   5. 饼干怎么做用烤箱用模具 怎么用烤箱做饼干

   1、将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛，加入糖混合均匀。
   
   2、加入油、水切拌混合均匀。
   
   3、切拌至渐渐可以揉成团。
   
   4、将面团装入一个保鲜袋内，用擀面杖擀成均匀薄片。
   
   5、撕开保鲜袋。
   
   6、用模具在面皮上刻出花纹，摆放在烤盘上。
   
   7、入预热好170度的烤箱烤20分钟左右即可，每个人的烤箱温度各不相同，初次操作最好多观察别把饼干烤焦了。
   
   8、饼干烤完凉透在密封保存。

   6. 我想做一个烤饼干用的模具,用什么材料做怎么做

   如果自己用，可以去买，如果批量，分两种：
   
   1。压出饼干模，放到烤箱烤。可用普通塑胶
   2。把饼干料放进模具里烤.用铁或不锈钢的.把你要的东西用CAD之类的作张图给模具公司就OK

   7. 如何制作饼干的方法

   大家上班的时候如果饿了大多会吃点饼干充充饥，饼干分很多种，有曲奇饼干、巧克力饼干等，大多数都是在外面购买的，人们都不知道有什么添加剂，用的是动物黄油还是植物黄油。大家可以在家里自己制作饼干，一是可以消遣时间二是做的零食吃着放心，下面教给大家一些做饼干的方法和步骤。
   
   一、主料：低筋面粉230克、黄油150克
   
   二、步骤
   
   1、准备好所有的材料，黄油室温软化备用
   2、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动，先用电动打蛋器搅拌一下
   3、黄油里面加入细砂糖，先用搅拌刀搅拌一下，避免打发的时候细砂糖飞溅出来
   4、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨胀成羽毛状
   5、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后都要搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合)
   6、分3次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用电动打蛋器搅拌均匀
   7、搅拌好的面糊是这样的
   8、再加入蔓越莓干搅拌均匀
   9、蔓越莓曲奇面糊就这样完成了
   10、在饼干模具里面铺上一张保鲜膜，方便脱模
   11、把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面，这个方子刚刚好放满一个28.5*6*4.5的模具
   12、装好之后，放入冰箱冷冻1小时左右
   13、冷冻好后，拿出来切片(约0.7厘米厚，厚度看个人喜欢)排放在烤盘，注意间距(如果您的烤盘不是不粘的，请铺上一层锡纸再放饼干)
   14、烤箱175度预热10分钟，烘烤：上下火模式，中层，175度，烘烤20分钟(烘烤时间和温度仅作参考)
   15、烘烤的过程中要注意，如果饼干已经上色说明快可以了，要注意时间，否则很容易焦，如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了，还剩下很多时间的话，说明你的烤箱温度高，需要适当降低温度
   16、烘烤到金黄色就可以出炉了
   17、刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了
   三、注意事项
   1、黄油不要融化成水哦~否则打发不了的，软化至手指可以轻松戳动就可以了
   2、如果你是新手或是嫌麻烦也可以不打发黄油，直接搅拌均匀就可以了
   3、如果蔓越莓干颗粒比较大，需要切碎了再和面团混合
   4、如果家里没有蔓越莓饼干模具的话，可以利用家里现有的包装盒或其他工具进行整形，再放入冰箱冷藏一个小时以上;还可以直接把面团擀开，用饼干模具印出图案
   5、烘烤时间和温度仅作参考，根据自家烤箱调节
   6、等饼干完全放凉后，放入密封罐中储存即可