1. 芝士蛋糕隔水烤，想问下我用6寸活动底蛋糕模，水会不会进到到蛋糕模里面啊，进水了那个饼干底还能吃吗
芝士蛋糕分重芝士、中芝士和轻芝士。你说的加饼干底的以重芝士和中芝士为多。
为了保持芝士蛋糕成本的湿润、有弹性的口感，所以在家庭烘烤的时候要求隔水、低温、长时间蒸烤。
你问的这个问题其实就是隔水蒸烤。隔水有两种方法，一种是在最底层烤架上放个烤盘，里面装上温水，然后在这个烤盘上架一个烤架把模具放在上面的烤架上。第二种方法就是烤盘里面放上温水（水的高度大约模具放入后没过模具的1/2），然后在模具外面紧贴模具用锡纸兜底包住模具，锡纸的高度一定要超过模具放入烤盘后水面的高度。
至于为什么是温水，这个纯属个人习惯，你烤带蛋糕滴的中芝士、重芝士可能影响不太大，但是如果你烤轻芝士的话就会发现，如果隔水蒸烤用冷水的话成品很容易出现布丁层的沉淀。
其实烤芝士蛋糕倒是不推荐用活底模具，因为芝士蛋糕烤熟了以后会自动离模，脱模非常方便没有必要非用活底。而且用活底模具操作起来也麻烦。
说了这么多，希望你能烤出好吃的蛋糕。
2. 注塑模具热流道胶口进水了
是胶口进水吗，还是模具进水到热流道里了？
3. 蒸红糖发糕的时候水进到模具里了怎么办
蒸红糖发糕的时候，水倒进了模具里，我们把模具用。抹不擦干净。
4. 边平板框模具怎么入水
模具水路的接法如下。
用风枪吹一下，一组水路是分为进水和出水的，这边吹风，另外的孔出风既是一组，对应接注塑机上的一组水即可，也可以几组水串在一起后接到注塑机上也可以。模具水路是指在塑料模具模架、模仁中利用机械加工出来的贯穿性的孔，通过某种介质（如水、油）不停的在里面循环。目的：控制模具的温度，以便更好的控制塑料产品在模具中的冷却及收缩，从而控制产品尺寸及表面要求
5. 焗轻芝士蛋糕入水怎么办
如果模具是活底的，记得要在外面包一层锡纸，防止水进入蛋糕。
材料：奶酪250克、鸡蛋5个、牛奶120克、低筋面粉40克
辅料：白糖80克、食盐1克、安佳黄油（有盐）50克、玉米淀粉20克
1、混合奶酪、牛奶、食盐，水浴加热，让它们融化
2、用微波炉融化黄油，倒入步骤一的容器中，充分搅拌
3、这个步骤比较辛苦，要把小颗粒全部压碎
4、将蛋黄、蛋清分离，容器一中筛入面粉、玉米淀粉和蛋黄搅拌
5、打发蛋清，糖分4-5次加入，低速打至硬性发白，快速混合面糊和蛋白
6、在蛋糕模具中刷一层黄油，易脱模。再把蛋糕糊倒进容器中，轻轻震掉气泡
7、托盘中加半厘米的水，水浴加热，如果模具是活底的，记得要在外面包一层锡纸，防止水进入蛋糕，烤箱上下火150度，70分钟
小贴士：
1、我这个配方是八寸的。六寸的材料减半；
2、水浴加热是为了保留蛋糕湿润的口感。
模具要外包锡纸，烤盘里要加开水，并且足量，避免中途蒸发干掉。中途最好不要开烤箱门。最好不要把模具放进水中，可以在烤盘上放个烤架，然后摆放模具。烤好后取出冷却，然后冰箱冷藏2小时以上，风味更佳。我做的这个淋了巧克力甘那许酱，做法很简单，淡奶油与融化的黑巧1，淡奶加热，倒入融化黑巧，搅拌均匀即可。一般8寸的话100克淡奶加100克黑巧绰绰有余了
6. 注塑模具前模被水弄上去留下水渍怎么才能擦掉
喷点模具清洗剂，你这个表面好像是喷砂的，不能抛光
7. 模具上不小心喷到水应该怎么处理
先用风枪吹，尽量吹干，再用酒精擦干净。实在不行升高模温，烘干模具，假如是镜面模具擦的时候尽量当心，别划伤了。
8. 注塑模具热流道进水了，温度升不上去怎么办
热流道进水肯定会影响发热器件，这些都可以更换，但是建议找到漏水原因，解决掉。不然更换发热原件照样会坏。这种漏水多数是模具型腔与A板之间的防水圈损坏，拆开模具检查这个位置
9. 注塑机油箱里混进了很多水，是怎么回事
油里进水，一般是两个原因:
1.冷却器漏水，可以查出漏水的铜管，堵住即可；或者更换新的冷却器。
2.外部进水，一般是每次换模具漏水，直接漏进油箱，或者从油箱上面焊缝里漏进去。
须仔细检查才能排除，以免换油以后又造成损失。
10. 模具接冰水生产久了会出现渗水怎么处理
摘要 您好，这是我总结的答案：