玉米模具怎么做包子

『壹』 玉米面包子怎么做

主料未知
韭菜500克
虾皮150克
鸡蛋4个
炸面100克
精盐少许
食用油适量
辅料
玉米面200克
白面100克
步骤1玉米面包子的做法大全
玉米面加入适量的开水，用筷子搅拌将其烫熟，能揉成面团即可，等凉至手温，再加入白面用手成面团，盖上湿布醒一会儿，大约20分钟左右，
步骤2玉米面包子的做法图解
鸡蛋打散，锅里放入适量的食用油，比平时炒菜的油要多一些，这样炒出来的鸡蛋才会膨松，注意火候，成形即可，不要炒得太久，
步骤3玉米面包子的家常做法
炸面是前两天炸鱼的时候，剩下的面糊，放在锅里炸成片，再切碎备用，
步骤4玉米面包子的简单做法
韭菜清洗干净，控去水分，切末，虾皮用清水反复冲洗干净，捞出备用，
步骤5玉米面包子怎么吃
接下来是调馅，韭菜在调馅之前要先加入2大勺食用油拌匀，这样韭菜里的水分不会再因为加入盐等其它作料而析出来了，这样才能锁住韭菜的鲜，然后再把其它配料放在一个盆里，加入盐，食用油来调味，值得注意的是要包玉米面的包子，所以馅要适当的咸一点，这样吃的时候才会咸淡正好，
步骤6玉米面包子怎么做
面醒好了，不用擀面杖来擀，分成大小适中的面剂子，用手在案板上反复拍打成圆盘状，因为有玉米面的加入，面团的筋度降低，所以不能擀，拍扁就好，如果面团有些粘手，可以用玉米面来当手粉，
步骤7玉米面包子怎么炒
中间包上合适的馅儿，
步骤8玉米面包子怎么煮
再把封口包好，因为玉米面的比例的比较大，所以筋度就会比较小，在包的时候不用太用力，封口捏上就可以了，再放在笼屉上，
步骤9玉米面包子怎么炖
锅里中入适量清水，上汽后开始计时大约10分钟左右关火出锅，注意此时不能蒸太久，也不能关火之后不开盖，这样都会导致韭菜变色，变味。
成品图

烹饪技巧
韭菜从清洗开始就要注意了，一个洗好后要控干水分，不然调出的馅儿会比较稀，二是韭菜在拌馅之前要先加入2勺食用油，锁住韭菜里的水分，才会更鲜，三是韭菜蒸熟就可以出锅了，不要蒸太久可是盖盖儿焖着，这样都会让韭菜变色，变味，不好吃了
炸面是平时炸东西的时候剩下来的面粉糊炸出来的，如果没有可以不放
配料比较简单，这样是为了体现韭菜的鲜

『贰』 玉米肉包子怎么做

一、发面：
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。 答案补充 蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去蒸。
包子馅不能太含水，否则会影响包子发酵，形成底部死面。
注意事项：包子包好蒸之前醒发5分钟，天凉时间稍长点，锅内加的水适量就行，太少会干锅，太多沸腾时会粘上上面的包子把皮烫坏。锅盖必须密封较好，蒸的时候不要揭盖，走气了包子就蒸不好了！小包子蒸10-15分钟，大包子蒸18-25分钟，素的蒸时间比肉的时间稍短几分钟！

『叁』 玉米粒包子馅做法大全

玉米肉包子

『肆』 玉米肉的包子怎么做

现代小吃店的美食五花八门，有一种食物偏受上班族朋友的喜爱，它就是玉米肉包子，时间允许的话，朋友们也可以自己做玉米肉包子，新鲜的鸡肉、大米、根据个人口味放入香菇、牛肉、猪肉等等食材，更适合需要减肥的朋友食用哦。
1、酵母提前用温水化开，加点白糖有利于发酵，静置5分钟。
2、家酵母水和适量水搅拌成棉絮状。
3、揉成光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵。
4、这个时候准备馅料，猪肉剁碎，打一个鸡蛋，加入葱姜，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，十三鲜，香油拌匀。
5、面团发酵到两倍大，这天气很快就发好了。
6、再加入新鲜嫩玉米.
7、面团排气搓成长条，切成均匀小块。
8、取一面团擀成中间厚边缘薄的圆形面片，放入玉米猪肉馅包起来。
9、包好的包子，醒一会。。
10、冷水上锅，大火烧开，转中火蒸十五分钟左右，闷五分钟再出炉。
为了自身及家人的身体健康，很多人开始在家自己做饭，不妨可以多了解一下玉米肉包子的做法。

『伍』 玉米包的做法，玉米包怎么做好吃，玉米包的家常

主料
高筋面粉
400g
辅料
玉米油
30g
盐
5g
绵白糖
40g
鸡蛋1枚取蛋液
40g
鲜牛奶
100g
水
120g
白芝麻仁
少许
干酵母
4.5g
步骤
1.所用材料称重准备
2.面包机桶内依次加入牛奶、水、蛋液、糖、盐、玉米油
倒入高粉后，在上面加入干酵母，设置2个单独和面程序至面团扩展阶段
3.面包桶上面加盖湿屉布入面包机设置发酵，面团发至2倍大，基础发酵完成
4.取出面团用擀面杖擀开排气
5.由一头卷起后松驰5分钟
6.再分割成10个面团分割好后小面团松驰5分钟
7.再将小面团滚圆，制成汉堡生坯
8.大号汉堡模内刷一层薄底油，均匀的撒入少许面粉，再轻轻磕出多余的粉
9.将汉堡生坯入模具内，烤箱底层烤盘加热水防止表面干皮，生坯入烤箱进行二次发酵。
10.二次发酵完成，生坯变成原来的一倍大，非常轻盈，表面刷蛋液、撒少许白芝麻仁
11.烤箱预热好180度，中层上下火烤20分钟
12.取出、脱模，整个制作就完成了。外形漂亮，口感松软不失弹性

『陆』 玉米面怎么包包子．需要什么

【玉米面包子制作方法】：
面：玉米面250克 白面500克
先在面盆中倒入一定的玉米面和和精面粉，比例大概是1：2，可以根据自己的喜好，（为什么要加入面粉？玉米面本身很酥，单独做没有很大的黏性，需要加入精面粉，既好看又好吃！）
然后，加入适量的苏打粉，加清水，再一边用手打面泥和面，直至活成一团，稍微放置约20分钟等发酵充分，在放到面板上，就可以包制了．

陷：
水2.5公斤，碱适量；猪肥瘦肉（3：7）4公斤，口蘑汤1.2公斤,酱油800克，香油400克，葱花、姜末、味精适量。制法： ①.将面肥用水解开,加面粉和成面团,静置发酵。②将猪肉剁（绞）成肉茸，分3次加入酱油拌匀。然后边搅边加口蘑汤，直至汤加完，肉馅发粘成糊状，再加入葱花、姜末、香油、味精，拌匀成馅。③将发酵好的面团对碱揉匀，搓成长条下成每50克4个的面剂。④将面剂擀成圆形成，抹上馅，捏成圆形包子，上屉用旺火蒸约10分钟即熟。特点：皮薄馅嫩一包浆，鲜香清口顺嘴流汤。

『柒』 玉米包子馅的做法和配料

猪肉玉米包子



原料；中筋面粉；酵母；猪肉末；胡萝卜；玉米；

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调料；细砂糖；色拉油；葱；姜；生抽；盐；糖；白胡椒；蚝油；香油；水；

步骤

1、面团材料：中筋面粉250克、水135克、酵母3克（1/2小匙+1/4匙）、细砂糖15克、色拉油5克；

2、肉馅材料：猪肉末250克（三分肥七分瘦）、胡萝卜、玉米粒；

3、调料：葱、姜、生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、水；

4、将所有面团材料混合，揉成面团。（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状。

5、准备材料；胡萝卜切碎，葱姜切末；加生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、适量水。

6、顺时针搅拌均匀至肉馅上劲；发酵好的面团排气，分成10个小面团；将面团按扁擀圆，注意中间厚四边薄。

7、取适量肉馅放在面皮上；捏紧摺口，包好。；包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发10分钟。冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后过3分钟揭盖（全程蒸的时间约17分钟）。

猪肉芹菜包子



原料；面粉400克；牛奶（190ml）；白糖20ml；盐1小勺；酵母约6克；

调料；芹菜；猪肉馅；十三香；植物油；盐；白糖；葱花；蒜末；姜末；生抽

步骤

1、将牛奶温热，与白糖混合，白糖化开后，加入酵母，一起化开。化好的酵母静置一会儿。

2、面粉与盐一起放入盆内，慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状。将所有面粉都搅成雪片状后，用手揉成面团。

3、面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟。面团变成原来的1到1.5倍即可。

4、将芹菜洗净，切成小段后，剁成碎末。猪肉馅，芹菜碎，与所有馅料一起搅拌。

5、将面团揉开。揉成长条，再切成大小适中的剂子，擀成皮儿，包入馅料。包好的包子直接放入笼屉内，静置一会儿。

6、冷水，蒸20分钟左右，关火，约3分钟后，起锅。即可。

香菇青菜包子



原料；普通面粉；酵母；温水；

调料；青菜；鲜香菇；糖，盐；色拉油；香油；胡椒粉适量；

步骤

1、将酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后，缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团。再用手反复揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。待面团发至2倍大小时即发酵完成。

2、趁面团发酵的时间可以来做菜馅，将青菜洗净后放入开水锅中焯烫，烫一下马上放入凉水中过凉，控干水份后切成小丁再挤干水分。香菇洗净后也切成小丁。将青菜丁与香菇丁混合，加入色拉油，香油，盐，糖，胡椒粉拌匀。

3、将发好的面团取出，揉压排气后搓成长条做成剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指食指捏住面皮边沿打褶捏合。转一圈后直至收口捏紧封口。蒸锅中放冷水，将所有做好的包子胚放入蒸锅中醒20分钟后，大火将水煮开，上汽后蒸8分钟，关火后静置5分钟后再慢慢掀开锅盖取出包子。这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮。

猪肉大葱包子



原料；五花肉馅500克；大葱2根；盐适量；味极鲜酱油2勺；五香粉适量；鸡精；香油；熟花生油1大勺；姜末少许；料酒少许；

调料；面粉约500克；水260克；酵母5克；

步骤

1、将面和好放置温暖处饧发至2倍大小（面和馅的比例没记，只是按照日常的习惯搭配），将五花肉馅放入酱油、五香粉、料酒、鸡精香油、少许姜末腌制入味，加入适量清水（或蛋清）调节馅料的浓稠，打水记得少量多次，至水完全吸收，将大葱切葱花适当剁一下放入肉馅中，加入一大勺熟花生油，拌匀，包包子之前加入适量盐调味；

2、饧发好的面团搓成长条，切剂子（饺子剂子的大小）擀成中间厚四周薄的小包子皮，包包子；将包子放入屉中，小火逐步加热，至锅盖也热了后开大火，冒气后蒸6-8分钟，关火，2-3分钟后开锅盖（先期的小火加热是二次发酵的过程，包子小6-8分钟就好，不放心的话再蒸一会儿，有包子味关火。记得不要立即开锅盖，2-3分钟后再掀锅盖，否则包子容易瘪塌）；

3、平底锅中抹少许油，将包子放到其中，小火煎至脆底，撒小香葱和芝麻点缀即可。

干豆角猪肉包子



原料；面粉；酵母；水；

调料；前腿肉；干豆角；葱大量；姜些许；洋葱少量（可不加）；料酒，酱油；香油或现炼的熟油；五香粉极少量；花椒粉极少量；胡椒粉极少量；适量盐；

步骤

1、一斤面粉5-6两水的比例（面粉吸水度各不相同，不要硬般比例，一般面粉筋度越低放水越少，最后一点水要慢慢试着加）。面粉和酵母按照酵母包装袋背后说明所示的比例就行（夏季保质期内未开封过活性好的酵母，可按照说明上最低比例加）。馅儿体积上干豆角可以和肉差不多比例（肉食动物自行调整），葱也可以多一点。

2、面粉、酵母和水混合揉成光滑的面团，在温暖处发酵成两倍大；猪肉切块再继续斩碎，最后加些姜一起剁成肉馅儿；干豆角洗净泡泡水，再和其他所有配料一起剁碎；将肉馅儿和配料以及调料们混合均匀；面发好后取出揉一道，排排气就可以开始包了。

3、和包饺子一样取一块面团搓粗条，切成若干比饺子皮更大的面剂子，撒干粉依次压扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，皮中央放入包子馅儿；左手托住生胚右手旋转着捏出褶子封口；包好的包子放在屉布上移入蒸屉，盖盖继续醒至少一刻钟；

4、如果觉得醒包子二次发酵的不到位，那么锅中加入冷水后就架上蒸笼（二次醒发完全发好的可水开前下锅）；蒸笼和锅沿怕漏气的就围上专用的毛巾封住；中火蒸15-20分钟（素包子以及小包子不需要这么久）；关火后再捂3-5分钟即可开盖食用。

素菜包子



原料；高筋面粉500克；牛奶260克左右；酵母6克；温水少量；

调料；胡萝卜；油菜；鸡蛋2个；香菇；大葱；姜；芝麻油；鸡精；盐；花椒粉；糖；

步骤

1、准备好面粉。酵母用少量的温水化开，倒在面粉里，再倒入牛奶。用筷子搅拌一下。揉好面团，饧发30分钟。

2、准备好需要的蔬菜。油菜用水焯一下，然后放入凉水中，把油菜的水挤干，切碎。胡萝卜和香菇切碎，用油炒一下，鸡蛋打散，炒熟，把这几种配菜放在一起。放入调味和大葱末姜末，拌匀。

3、取一小块面团，跟饺子皮差不多大就可以了，擀开，放一些馅料。向上团起，从上面收口。如果觉得上面比较长，可以煎一小段，然后再用牙签压出花纹。锅里烧水，水开后，放入包子蒸5分钟即可。

茄子酱肉包子



原料；发面团；茄子2个；肉馅；葱；姜适量；鸡蛋1个；

调料；葱伴侣豆瓣酱；盐；糖；酱油；五香粉适量；

步骤

1、将茄子切丁，葱姜剁成末。加入肉馅儿。加一个鸡蛋，少许盐，糖，豆瓣酱，五香粉搅拌均匀。发面团发酵好后，揉出空气，切成合适的剂子。擀成包子皮。放上馅料。包成包子。

2、冷水上锅，让包子在锅里二次醒发。中火20分钟，出锅之前再虚蒸5分钟。

豆腐馅包子



原料；普通面粉350g；即发干酵母3g；盐3g；清水适量；

调料；千页豆腐；西葫芦；腌制猪肉馅；

步骤

1、将面粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆膜静置备用。案板撒手粉，将面团搓成长条状，分成均匀的小剂，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片。

2、将两面煎至焦香的千页豆腐片斩剁成豆腐泥，加入刨成碎丝状的西葫芦拌匀，加入盐、胡椒粉少许调味，再淋上香麻油拌匀。

3、将冰箱里冷藏的腌制肉馅取用100g左右。将豆腐泥与鲜肉末混合均匀。将制好的豆腐肉馅包入面皮中，捏紧收口；依此做法将馅料包入面皮中。

4、我捏的包子大多是“开口笑”状，这次试了试捏收拢口的包子，嗯，感觉也不错哦，也挺漂亮的。将包子生胚放入垫有棒棒袄（玉米皮）的大锅蒸格上饧发约15分钟后冷水起蒸，中火蒸制大约25分钟熄火，虚蒸1-2分钟后即可起锅。

芝士香肠包子



原料；中筋面粉250克；酵母1t；温水135克；白砂糖8克；

调料；台式香肠5根；马苏里拉芝士130克；速冻玉米粒30克；蟹肉棒2根；

步骤

1、酵母融于温水用筷子搅拌化开后加入所有其他包子皮材料，用筷子搅拌成棉絮状后揉成团表面覆盖湿布/保鲜膜，松弛5~10分钟后，将面团揉光滑后覆盖湿布，开始一次发酵。发酵时准备馅料，香肠切丁，玉米粒解冻沥干水，蟹肉棒切成小细条装，全部混合即成。

2、当面团变大约原来的两倍，手指戳入面团不回缩即发酵完成后取出并拍扁面团，案板上撒上约三五十克面粉（配方外的）后，再次将面团揉光滑后，表面覆盖湿布或是保鲜膜静置5分钟。将面团在案板上搓成长条状，均分成8个小剂子，每个小剂子按扁后擀成圆片状，包入适量内馅，捏褶子收口包成包子。

3、依次包好所有的包子放入蒸锅加盖再次醒发约30分钟。冷水上锅，大火蒸15分钟后关火，3～5分钟后揭盖，完工。

豆腐粉条素包子



原料；北豆腐1盒；面粉800克；木耳200克；虾皮100克；红薯粉条150克；香菜1整根；大葱200克；干酵母粉8克；温水400ml；

调料；生姜粉1茶匙（5克）；盐2茶匙（8克）；花生油3汤匙（45ml）；香油1茶匙（5ml）；胡椒粉1茶匙（5克）；料酒1/2汤匙（8ml）；

步骤

1、把豆腐切成大片上锅蒸十分钟，然后把豆腐切碎，尽量碎，反正你也切不成末末。粉条150克用温水泡软，如果想省事就放锅里煮一会，然后捞出同样也切成碎。木耳200克洗净后切成碎备用。净切碎备用。葱段切葱花备用。

2、和面，面粉800克加水大约400ml和干酵母粉8克和成光滑的面团，盖上盖子发面。起油锅，倒入45ml花生油，油热时放入葱花和虾皮100克炒香，放入生姜粉炒匀。接着放入豆腐翻炒，炒至颜色发黄。接着放入粉条和木耳同炒，放入料酒1/2汤匙（8ml）、盐2茶匙（8克）、胡椒粉1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）。

3、关火，放入香菜拌匀。面发好后开始包包子。

4、包完的包子放入锅内不开火省20分钟。蒸好后关火再焖5分钟即可。

韭菜辣粉丝包子



原料；燕山牌酵母5克；温水260克；普通面粉500克；细砂糖5克；

调料；韭菜；粉丝；虾皮；盐；细砂糖；芝麻油；红辣椒粉；

步骤

1、干粉丝泡软剪碎，韭菜洗净沥干水份切碎。韭菜放入容器，倒入足量芝麻油拌匀（油封住切口，韭菜就不会出汁了），加入所有辅料拌匀待用。

2、混合面团所有材料，用手揉光（或用压面机压光面片，面片用手收成圆形面团）。盖上盖子或保鲜膜，28℃环境醒置20分钟，取出面团分剂擀成中间厚四周薄的包子面坯。

3、包入菜馅，放上刷油的笼屉，盖上锅盖，28℃环境发酵30分钟。蒸锅中水开后上屉，中大火蒸15分钟关火，不开盖焖3-5分钟后即可取出食用。

梅干菜肉包子



原料；中筋面粉；梅干菜；肉馅；

调料；葱；蒜；料酒；酱油；糖；盐；干酵母；

步骤

1、发酵面团制作过程：

准备材料：准备中筋面粉、干酵母适量。

2、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下；3、将面粉，少量白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团；和好的面团最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置等待发酵；等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右；发好的要用手继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀；将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，放入冷水锅中最后静置10分钟。最后大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，因为是熟馅，所以蒸5-6分钟就可以了。

3、馅料制作过程：

准备材料：梅干菜洗净、三分肥七分瘦的肉馅、葱、酱、蒜。

4、炒锅内热油，五成热时，中火，下入姜葱末炝锅；中火，下入肉末，煸炒至肉变色，水份渐干，再倒入料酒、酱油、美极鲜，调入糖、盐炒匀；到入梅干菜同炒；加入没及食材一半的水，大火烧开后，转小火闷至水分收干（约为30分钟），加入鸡精、葱花炒匀即可。

香菇青菜洋葱少量千页豆腐片斩剁成豆腐泥豆腐泥

『捌』 玉米粉怎么做包子和馒头 玉米粉如何做包子和馒头

1、玉米面馒头

玉米面150g、普通面粉（中筋粉）300g、酵母4g。

将玉米面和面粉、酵母混合，每次少量并分多次倒入200g35度以下的温水，将其揉成一个光滑的面团。

把面团用保鲜膜或保鲜袋包好，放在温暖处发酵至面团原来体积的2倍大。

将发酵好的面团进行排气揉面，分成等份的剂子，整形成馒头，再次放在温暖湿润处发酵30分钟，发酵至体积的1.5倍大。

蒸锅上汽后，放入馒头，用大火蒸20分钟，关火后焖5分钟，再慢慢揭开锅盖，可防止塌陷。

2、玉米面包子

食材：玉米面、鸡蛋、面粉。配菜：胡萝卜、洋葱。佐料：酵母粉、十三香、食盐、香油。

取一个大碗，将大约150克的玉米面倒入其中，再放入适量的开水，将其简单烫一下，然后再加入少量（大概为3克）酵母粉，迅速将其搅拌均匀。

继续加入150克面粉，不过有一个细节要注意的是，要少量并且多次加入，让其与原来的玉米面融合在一起，并且形成糊状，这时候就需要我们动手了，将其揉捏成面团，此时拿出一张保鲜膜盖住，主要是让其上醒发60分钟左右。

将一根胡萝卜取出，清洗干净后再切成细条，转剁成碎末，并且将洋葱也是切成碎丁，两种食材均放入一个大碗中。

起锅热油，放入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，取出放入大碗中，倒入适量的香油、十三香以及食盐等等，全部使用筷子搅拌均匀待用。

将已经醒了60分钟的面团取出，搓成一条，然后用刀将其切成一段一段，再对其进行包包子，馅料就是已经准备好的鸡蛋及胡萝卜等，待水开了以后再开始蒸，一般情况下，蒸20分钟就可以了。

『玖』 怎么用玉米粉做包子 玉米粉蒸包子做法

1、材料：豆角250克、猪肉150克、香菇10朵、姜末1大勺、豆瓣酱2大勺、甜面酱1大勺、五香粉适量、香油适量、玉米面粉50克、白面粉 200克、酵母粉2克、水。

2、包子馅做法

（1）豆角洗净切末。

（2）香菇提前泡发切末。

（3）猪肉剁成碎末备用。

（4）热锅倒入2大勺油，放入姜末煸香。

（5）放入猪肉末煸炒至肉末变色吐油。

（6）下入6月香豆瓣酱和甜面酱炒出香气。

（7）放入香菇和豆角末翻炒，不用炒到完全熟透。

（8）关火，加入适量五香粉和香油拌匀，放凉备用。

3、包子做法：

（1）将包子面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团。

（2）面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵（约2倍大）。

（3）发好的面团移到桌上，撒上一些面粉揉搓均匀把空气排出，成为光滑的面团，再把揉好的面团搓成长条状分割成9个小面团。

（4）将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮，将光滑面放在外侧。

（5）放上适量豆角馅料。

（6）一边折一边转，最后将收口捏紧成包子生坯。

（7）包好的包子继续静置10分钟（盖上拧干的湿布以防面团变干）。

（8）把包子生坯放入凉水蒸锅，大火烧开转中火蒸7、8分钟（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被粘住，很省事，不用洗纱布了）。关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出包子 ，这样可以防止包子皱皮。