月饼模具如何压双色

① 买了月饼模具怎么使用

月饼模具的使用方法如下所示：

一、第一次使用，需要在月饼面团上涂抹适量的面粉，避免月饼面团黏在模具内部。

② 双黄月饼的做法，广式莲蓉双黄月饼怎么做好

• 主料

• 中筋面粉

  360克

• 花生油

  90克

• 转化糖浆

  250克

• 咸鸭蛋黄

  36个

• 辅料

• 枧水

  6克

• 白莲蓉

  适量

• 步骤

• 

  5.烤箱转175℃烤15分钟，月饼就可以出炉了。刚烤出来的月饼皮是干硬的，放三天左右就回油了，回油后饼皮是软的。图片上是刚孩子闹着要吃，就给他了切了个尝尝，除了皮还不够软，其他太完美了。

③ 怎么自己做月饼啊

又到春暖花开，屋外早已是五颜六色、姹紫嫣红，来做一款丰富多彩的冰皮月饼吧！把春天吃进嘴里。

冰皮月饼的做法

步骤step

1

④ 中秋月饼教程如何制作 制作月饼的全过程

中秋月饼的做法

• 转化糖浆，色拉油，枧水，盐混合均匀

  

⑤ 绿色月饼皮怎么做

绿色月饼皮怎么做？
绿豆泡几小时，用电饭煲焖成绿豆沙，焖豆沙的时间可以用来做冰皮。
步骤 2
将糯米粉、澄粉和糖霜混合;奶粉水(用冷水泡)和色拉油混合;然后把奶油混合物慢慢倒入混合粉中，搅匀，不要有结块，之后静置一段时间。
步骤 3
绿豆沙焖好以后倒入炒锅中，开文火炒馅，根据口味加入适量色拉油和糖桂花(糖也行)，然后不停翻炒，防止粘锅。
炒到馅料非常粘，做成各种形状都不会变形的样子。
馅料完成，出锅备用。
步骤 4
把之前的冰皮混合液放入锅中蒸10分钟左右，出锅后将蒸熟的冰皮面放凉揉成面团。
想要绿色就放一些抹茶粉在面板上，然后揉进面里，咖啡色我用的高乐高。双色的是分别取了两种颜色的面团揉在一起。
步骤 5
把馅和面团全部分成一个一个的小球，我的模子是50克的，大概的比例是皮30克，馅15克，第一次包，馅多了容易漏。
步骤 6
把小面团按成小圆饼，把馅放入，像包包子一样收好口，然后放进月饼模子，压模，脱模，就搞定啦。
小贴士
做好的月饼可以直接吃，也可以放入冰箱冷冻后再吃，嫌冷冻后太硬可以吃之前先拿出来放一会。
我个人觉得冻过以后更好吃

⑥ 一颗月饼两种颜色怎么做

做过传统月饼，没有道理不尝试冰皮月饼，
更何况我们家小胖哥一直都特别钟爱冰皮的。
其实冰皮月饼比传统的更简单，
还少了烘烤的过程。
冰皮的馅料也可以千变万化，
红豆沙、绿豆沙、奶黄馅、巧克力馅、五仁、水果馅……
家里还有端午节包棕子剩下的去皮绿豆，
所以就做了个绿豆沙版的。
因为小哥俩都喜欢吃巧克力味的，
就用一半的粉团加了可可粉做了些巧克力冰皮的。
做出来的成品，口感几乎媲美市面卖的。
唯一有点遗憾的是偶做的冰皮稍嫌个头笨了点，
市面卖的都是小巧玲珑滴，
看样子明年再去网上买个小点模具。
今天试了一下用电饭煲炒绿豆沙～
双色冰皮月饼
绿豆沙材料：去皮绿豆，麦牙糖，白糖，黄油（可不加）

绿豆沙的做法
1.像平时煮饭一样在电饭煲里加入适量绿豆和水
2.煮饭程序煲熟绿豆

3.根据个人口味加入适量麦芽糖
4.加入适量白砂糖和黄油

5.一边拌一边继续加热
6.可戴上隔热手套防止烫伤

7.加热至绿豆沙浓稠（粘底的豆沙不用管）
8.做好的绿豆沙

PS：粘底的电饭煲可加少量水加热煲煮一会，粘底的豆沙可溶于水
冰皮
材料：糯米粉50克，粘米粉50克，澄面25克，低粉25克，牛奶250克，细砂糖50克，炼奶15克，玉米油50克，可可粉、炒熟糯米粉各适量
冰皮的做法
1.将各种粉混合
2.加入细砂糖
3.加入牛奶
4.加入炼奶

5.加入玉米油
6.混合均匀，过滤粗粒

7.包上保鲜膜隔水蒸20分钟
8.温热时将蒸好的面团揉至光滑

9.取一半粉团加入适量可可粉揉均匀
10.将粉团和绿豆沙馅分别分好，粉团47克，馅料28克（75克的模具）

11.取一个粉团压扁，包入一个馅料，收口
12.模具内撒少炒熟的糯米粉防粘，包好的面团也沾少许粉防粘

13.放入模具里，压制成月饼形状

14.做好的冰皮月饼入冰箱冷藏，并在三在内吃完