如何使用模具做绿豆糕

A. 做绿豆糕怎么做

做绿豆糕怎么做

准备食材：干绿豆1000克、黄油150克、冰糖100克

制作方法：

1、首先把干绿豆用清水浸泡6个小时左右，以便于更好的将绿豆煮烂，浸泡好之后，再用双手将绿豆的壳搓掉，全部搓好之后，用水过一遍。

以上就是做绿豆糕的方法。

B. 做绿豆糕的工具怎样用

步骤 1
绿豆提前一个晚上用水泡起来，洗干净晾干水分。

步骤 2
放进垫有纱布的蒸锅里去蒸熟。

步骤 3
把蒸熟绿豆压成泥！(哈哈我们家这个工具最方便，三分钟就搞定。)

步骤 4
炒锅里先放入黄油融化，然后倒入绿豆泥开小火慢慢翻炒。(炒锅最好是一口不粘锅。)

步骤 5
绿豆完全把黄油吸收完，放入细砂糖同样开小火慢慢炒。

步骤 6
炒到感觉绿豆泥变少了，用锅铲翻起感觉绿豆泥比较干燥了就炒好了。

步骤 7
炒好的绿豆泥凉一会儿然后过筛。这一部很重要不要嫌麻烦，过筛的绿豆糕吃起来有一种入口即化的感觉！

步骤 8
全部过筛好的绿豆泥看起来特别好细，看上去特别舒服。

步骤 9
如果喜欢吃抹茶口味的可以分一半加入抹茶粉！(我300g的绿豆泥加了8g抹茶粉)

步骤 10
把两种绿豆泥随意的捏成小圆球！

步骤 11
把其中的一个小圆球放入摸具中(在绿豆泥放入摸具之前，模具要清洗干净然后刷上一层熟的色拉油！)

步骤 12
把模具口朝下，手用力的按着模具把手停留三十秒钟才脱模！

步骤 13
一个漂亮又美味的绿豆糕就这样做好了！

步骤 14
抹茶味的。

步骤 15
两种口味全部做好了。

步骤 16
在超市买一个这样的漏勺过筛就不会那么慢,这种孔大一点,如果用过筛面粉的那种过筛太累了,不错，我这个真的就是一个漏勺,嫌我这个不够专业的自己去买真正过筛的用具！！！

C. 绿豆糕怎么制作

绿豆糕的做法家常做法如下：

原料：干绿豆500g、木糖醇10克、色拉油1勺。

1、绿豆泡开煮熟，成平时的绿豆汤就行，水不要太多，不然挤干的时候就麻烦了。（这是煮好的绿豆汤，不过已经有一半打成了豆沙了）

D. 如何做绿豆糕

食材用料
去皮绿豆 250g 砂糖 80-100g相克食物
玉米油 80g 月饼模具 一套
绿豆糕的做法
1.将去皮绿豆洗净，用水浸泡一夜
2.冲洗干净
3.将蒸锅铺上蒸笼布
4.将豆子倒入蒸笼布上，大火蒸，上汽后蒸半小时即可
5.用勺子压一下就知道熟没熟
6.用料理机将砂糖打粉
7.打好的糖粉
8.接着将蒸好晾凉的豆子倒入料理机中打碎，一次只能放3勺左右，不加水
9.没有料理机的，也可以用勺子将豆子压成泥状
10.将蔓越莓切碎备用
11.将糖粉，玉米油和豆泥一起放入不粘锅中翻炒
12.翻炒至豆泥抱团即可
13.待豆沙凉了，加入蔓越莓，拌匀
14.戴上一次性手套，将豆沙捏成均匀的团
15.准备好月饼模具
16.将豆沙团放入月饼模具中，压力均匀按压，然后挤出

E. 绿豆糕怎么做 方法

麻油桂花绿豆糕

用料

脱皮绿豆250克
糖桂花10克
玉米油60克
芝麻油20克
糖40克
麦芽糖50克
豆沙适量

脱皮绿豆洗净泡水4小时以上（泡一天效果更好，但是夏天要放冰箱冷藏），泡好的绿豆沥水蒸熟（中大火蒸40分钟左右）

蒸好的绿豆过筛，可是我没有适合的筛子，所以就改成了用擀面杖来擀成细细碎碎的样子，也还不错。

不粘锅放入60克玉米油、20克麻油、糖40克、糖桂花10克、麦芽糖50克和过筛后的绿豆用小火炒至绿豆沙可以抱成团关火。

绿豆沙分成25克一个，豆沙分成若干，比绿豆沙要小。

绿豆沙捏成小碗状包入豆沙后搓圆。

用模具轻压成型，模具在马云爸爸家买的，偏爱这种，更加怀旧。冷却后放冰箱冷藏。绿豆沙容易坏，最好要冷藏储存，2-3天内吃完比较好。其实很简单对不对，绿豆清爽质朴，红豆沙润滑香甜，两种味道和平共处，在口中蔓延开来。来组定妆照哈哈

F. 手工绿豆糕的制作方法

准备材料：绿豆、蜂蜜、淡奶油、细砂糖。

1、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。

G. 绿豆糕的简单制作方法

绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。

2.制作方法

（1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。

（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

绿豆250g麦芽糖45g冰糖粉 90g 玉米油 60g薄荷适量 清水 适量

• 新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。

• 绿豆稍微沥下水，开水上锅蒸熟，放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子，可以焖会儿。

  1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜

  2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破

  3.抓起一把绿豆，用双手轻搓

  4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净

  5.将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉

  6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟

  7.蒸熟后晾凉

  8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛

  9.过筛好的绿豆蓉非常细腻

  10.向绿豆蓉中加入蜂蜜

  11.加入淡奶油

  12.加入糖

  13.搅匀后捏成团

  14.称取60克绿豆蓉揉成圆球状 15.装入模具

  16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可

H. 绿豆糕的制作方法

绿豆糕的用料

脱皮绿豆400g 牛奶100g

玉米油100g 黄油50g

白糖100g 蜂蜜50g

蔓越莓干50g

绿豆糕的做法

步骤15

成品

绿豆糕的烹饪技巧

1、建议购买脱皮的绿豆，这样做起来比较方便。 2、没有黄油可用玉米油或色拉油代替。糖的用量根据口味增减。可以添加奶粉或炼乳增加奶香味！ 3、用蒸制的方法蒸熟，再用擀压方法过筛绿豆蓉，这样炒的时候比较省时，具体用哪种方法都可行。

I. 绿豆糕的制作方法

绿豆糕的制作方法

绿豆糕是著名的糕点之一，绿豆糕口感松软，没有任何的油润感，绿豆糕不仅口感好，味道香，而且功效强大，具有很好的美肤养颜，清热解毒的功效，那么大家知道绿豆糕的做法吗?下面来看看！

做法一

材料

绿豆粉200g、糖桂花40ml、白糖30g、清水30ml。

做法

1、准备好所有的食材。

2、白糖、糖桂花加入清水调匀，然后把糖汁倒入绿豆粉中揉搓成团，模具上面抹油备用。

3、取适量的绿豆粉团，放入磨具中按压成型。

4、然后磕处绿豆糕生坯。

5、蒸锅铺上蒸笼布，放入绿豆糕生坯。

6、加盖大火蒸制20分钟，蒸好的绿豆糕取出冷凉即可食用，味道鲜美，口感松软，大家可以试试哦。

做法二

材料

200克一袋的去皮绿豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，红豆沙80克.新鲜薄荷少许。

做法

1、去皮绿豆先泡水三个小时，绿豆会吸水涨发.泡好后加一点水刚刚淹过绿豆，用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮。

2、跟平时炒红豆沙一样，等豆子煮软烂后用机器打碎，用网筛先过滤一遍(稀的时候很容易)，再放回锅煮到几乎水干，像买来的红豆沙那样干.其间要注意不停地用木勺子搅拌一下.防止糊底.这真是需要很耐心的'一个活计。

3、然后就是过细筛.过完筛后如果觉得豆沙还不够干，可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来.绿豆沙也不要挤得过分干，否则和不成团，又要加油或加水.不过一般人没那么大力气倒是真的，我自己煮的就刚好，没用纱布挤水。

4、新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂，然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁。

5、挤干的绿豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉匀，可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等，切成方块就好了， 如果有漂亮模型，也可以压模成型。

做法三

材料

去衣绿豆，糖，Gelatin、牛奶。

做法

1、去衣绿豆加水加糖煮软后压成绿豆蓉，然后加牛奶和水烧开。

2、Gelatin加冷水化开后，慢慢地加入煮开的牛奶绿豆蓉，同时用whisk不断地搅和。

3、牛奶绿豆蓉稍凉后倒入一容器内入冰箱冷藏3-4小时后取出切块即可。我在容器内先垫一层保鲜膜，这样倒出来方便。

做法四

材料

绿豆面1500克，糯米粉250克，白砂糖2000克，绿豆沙100克，花生油1000克。

做法

1.将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉。

2.以木制的印板，下面先铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺一层糕粉，揿实，上笼蒸熟倒出即成。

做法五

材料

去皮绿豆1cup，糖3/4cup，麦芽糖2tbsp，油1tbsp，面粉1/2 cup，红豆沙适量。

做法

1、去皮绿豆浸泡过夜，蒸熟。

2、用搅拌机把绿豆搅拌成粉状。

3、趁热加入麦芽糖拌开，再加入糖和油，拌匀。

4、面粉微波炉加热1分钟，加入绿豆中，揉成面团。

5、面团分成32份，包入豆沙馅，用10头的方形月饼模压出形状。月饼模每次使用前要先洒上熟面粉。

6、用刷子刷去多余的面粉。烤箱预热350oF，烤10分钟。

做法六

材料

绿豆粉300G、糖粉(绵白糖)100G、水40ML 、色拉油150ML、麻油5ML、芝麻馅若干。

做法

1、拌均所有材料(绿豆粉300G、糖粉100G、水40ML、色拉油150ML、麻油5ML)，放置半小时，让绿豆粉吸饱油。

2、然后过筛，这个最麻烦啦。

3、把粉粉 填入模具的1/3处 再填馅料，再撒粉，再用力按实。

4、放在锅里蒸15分钟 就好啦，记得要垫纱布或油纸哦!放凉了就可以吃了。