如何用电压力锅做模具蛋糕

A. 怎样用电压力锅做蛋糕

爱吃蛋糕的人可以在家中用电压力锅来做简单的蛋糕，那末用电压力锅如何做蛋糕呢？希望本文能对您有所帮助。
材料：
4个鸡蛋，80g白糖，100g面粉，面粉家经常使用的就行，不1定用低筋粉。
做法：
1、用打蛋器把4个蛋清打发泡，边打边把白糖加进去。
2、把4个蛋黄打散，加到打好的蛋白里。
3、把面粉和刚才打好的蛋白1起轻轻拌匀。注意，拌匀便可，不要反复的搅拌，这样可以保持蛋糕的松软。
4、压力锅内胆涂1层食用油，拌好的面糊倒进入摊平。
5、设置到蛋糕程序，就等着吃蛋糕吧。烤的时间比较久，大概是30多分钟，1直都是无压状态。
注意事项：
如果你不知道100克白糖是个甚么概念，看见没？右侧那个调羹舀7次。鸡蛋是参照物，你可以目测1下调羹的大小。
打蛋清的时候绝不能滴进去任何1星1点的蛋黄。否则，你可能胳膊打断，都可能打不能摩丝状和烤箱不同的是，锅底的1面有色彩，上面的1面是白色，很好看。

B. 电高压锅做蛋糕的方法和步骤窍门

1、先取4个鸡蛋，然后用碗将将蛋黄与蛋清分开。
2、在蛋清中，放一点点盐和一勺糖，然后取6根筷子用力将蛋清搅拌均匀，直到黏稠时再放一勺糖，然后继续打。
3、大约16分钟后，蛋清就会变成奶油状，并且在筷子上的不会掉下来。
4、在蛋黄中放两勺糖、3勺面粉、6勺牛奶，然后用力搅拌，将面粉充分的搅开，不可留下面疙瘩，再加入一点泡打粉，可增加松软和膨胀度。
5、将一半奶油状的蛋清倒入到蛋黄中，充分的搅拌，等搅拌均匀后，再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌即可。
6、在电压力锅底放入一点油，然后均匀涂在锅壁上，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的蛋糕糊，再左右摇晃均匀，将里面的气泡震出来。
8、盖上盖子，按蛋糕、然后再按开始键即可。
9、大约45分钟之后，电压力锅会发出提示音响，这样差不多就完成了。

C. 如何用电压力锅做蛋糕

制作过程：重点提示：1）所有容器\用具等都提前洗干净\晾干，无油无水才行哦2）蛋白的打发和面糊正确的搅拌对戚风的成功至关重要－－－蛋白打发要点：同一方向打发，分次加糖，要打至蛋白泡能拉起直角即可，但又不能打发过头，记得要全部蛋清都打发，别上面的发了，下面的还是蛋清哦，呵。。－－－面糊搅拌要点：轻而快，要从底往上翻匀，象炒菜一样，或者划十字，不能打圈圈搅拌，不能让面粉出筋―――――――――――――――――――――――――
材料：――鸡蛋5个(如果从冰箱拿的，记得要擦干表面水气)――低筋面粉100克（最少过筛两次，以减少制作时结团现象）――色拉油或玉米油40克(最好不要使用花生油、橄榄油这类味道重的油) ――纯牛奶40克――细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)――白醋或柠檬汁少量（据说是让打好的蛋白没那么容易消泡）。――盐 少量约1/4汤匙（打蛋白的，使蛋白容易打发和调起甜味）
－―――――――――――――――――――――－－－－用具：－－2个较深盆，一个用来打蛋黄，一个用来打蛋白－－打蛋用具，三根筷子OR手动打蛋器OR电动打蛋器 （我用的是淘宝买的手提式电动打蛋器，30多元一个，很好用）－－粉筛，我用的是九阳豆浆机里面送的那个隔筛－－平板饭勺（用来混和蛋白蛋黄粉浆）－－小容器若干（用来装称好分量的油牛奶糖面粉，方便制作时随手取用）－－碗（用来分装单个蛋清，因为怕有的蛋是散黄，所以每次都先打到碗里，没散黄的蛋清才倒进大容器，这样就安全点。记得，如果有散黄到蛋清的话，用过的那个碗要清理干净再用哦，当然换一个碗是最直接的，呵。。。。不然前功尽弃哦。。。）再次提醒：所有容器\用具等都提前洗干净\晾干，无油无水才行哦――――――――――――――――――――――――――
制作：1、把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，也不能有水或油，否则打发蛋清会失败。

2. 蛋黄加入糖，用电动打蛋器低速打散打匀，加入牛奶和油，继续打匀，再分2－3次加入面粉，打成蛋黄糊（不要打得太久，以免面粉起筋）（如果没有打蛋器，那就把蛋黄用筷子稍为打散 －－ 加入一半的牛奶和1-2勺油和2勺糖用阴力打匀，但不要打得起泡泡 －－ 加入过筛的面粉上下翻搅匀 －－ 再加入另一半牛奶和2勺糖，1/2过筛的面粉，继续搅匀，（尽量不要太大力，牛奶根据蛋黄粉浆的浓度添加）－－形成稍稠的蛋黄糊，放一边备用

3、蛋清要放到干净无水、无油的盆内（很重要哦，不然打不发呀） －－ 先用打蛋器低速打几秒 －－ 蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再低速打几下 －－ 加入1/2糖，中速打 －－ 稍稠，再加一半的糖，（这时应该可以加点醋），高速打 －－ 打至发起一团团泡 －－ 加上剩下的糖，高速连续打 －－ 直打到很稠，拉起的蛋白泡能成尖角为止） ，成为蛋白糊（要同一方向打发，不然会破坏打好的蛋白泡泡）
4、将打好的蛋白糊立刻放1/3到蛋黄糊里，轻轻上下翻拌或者划十字，拌均匀 －－ 再把混合物倒进去剩下的蛋白糊盆里，放在一起混匀即可（手法要轻，上下翻拌，或划十字，千成不能象打蛋白那样划圈，以防蛋白消泡，粉浆起筋，结果就发不起来）
5、按煮饭键热锅（大概1分钟左右）――小心拿出锅胆（注意别烫到哈），在锅胆底部涂匀油（如果锅底比较花，可以撒些饼干碎，以防粘锅）－－ 倒入混好的粉糊 －－震出大气泡（使做出来的蛋糕细腻点）―――然后把锅胆放回去，盖上盖子，稍等几十秒，以定型――按煮饭键后，等3分钟后断电等候15-20分钟――开盖看看情况。。。如果还没熟，就再按煮饭键，2分钟左右停电源，再等候10-15分钟。。。。。。。》这时开盖应该就差不多了。－－我用的是双喜4L电压力锅，全程制作时把气阀调到排气位置，用煮饭键如果用电饭锅，也是这样的操作过程，时间方面就根据情况灵活掌握吧
6、地面或桌面垫块毛巾，把做好蛋糕的锅胆拿出来大力在上面震几下――立刻把锅胆，口朝下反转在一个通风的架子上把锅胆架在上面摊凉（这样一来是防回缩，二来是让蛋糕容易脱离出来）（如果没有架子，那就自己找筷子搭两个井型）――稍凉点，就可以试着把蛋糕倒出来了。。。。。。

D. 电压力锅怎样做蛋糕的方法步骤

电压力锅做蛋糕材料：

自发粉 (适量)、酸奶 (适量)、牛奶 (适量)、食用油 (适量)、白砂糖 (适量)、白醋 (适量)、鸡蛋 (适量)。

电压力锅做蛋糕步骤：

1. 先来张原料图，照完开始做的时候才发现忘了照白醋和白砂糖了;

2. 将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清分离;

3. 在另外一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中;

4. 蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时，再加入白糖打发;

5. 打发至蛋清打至硬性发泡时即可;

6. 在面粉中加酸奶和牛奶搅拌;

7. 搅拌面糊至无小颗粒;

8. 面糊都搅拌好后，加入一些食用油，再搅拌;

9. 将蛋清分两次加入面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌;

10. 面糊翻拌均匀见下图;

11. 在电压力锅内胆内加入适量食用油，刷到底面和四壁上;

12. 将拌匀的面糊倒入内胆中，尽量将大气泡戳破;

13. 盖上高压锅盖，选择“蛋糕”功能，切记排气阀要打开;

14. 待时间结束后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了;

电压力锅做蛋糕效果图：

电压力锅做蛋糕步骤图解：

先来张原料图，照完开始做的时候才发现忘了照白醋和白砂糖了;

将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清分离;

在另外一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中;

蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时，再加入白糖打发;

打发至蛋清打至硬性发泡时即可;

在面粉中加酸奶和牛奶搅拌;

搅拌面糊至无小颗粒;

面糊都搅拌好后，加入一些食用油，再搅拌;

将蛋清分两次加入面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌;

面糊翻拌均匀见下图;

在电压力锅内胆内加入适量食用油，刷到底面和四壁上;

将拌匀的面糊倒入内胆中，尽量将大气泡戳破;

盖上高压锅盖，选择“蛋糕”功能，切记排气阀要打开;

待时间结束后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了;

E. 如何用电压力锅做蛋糕

电压力锅做蛋糕的方法
材料:
蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油)
面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴)
白砂糖/
盐
做法:
1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
2.
把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺(就是那种最原始的瓷汤勺，)和几滴色拉油打匀。(牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多)
3、在蛋黄里加入1匙植物油-加入面粉6-7堆勺(堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉(超市有卖)，上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多)，先放一边。
4、蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦，不然打不发呀)的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐(有助于打发)，再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入(每次一汤勺)，中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止),把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊
5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。
6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按粥键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦;完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,(注:排气孔调为不排气,,且调到易熟档)
这样做出的蛋糕十分好吃
补充说明:1、做法是偶在网上搜索的，偶严格按照执行了;2、关于蛋清打成蛋白糊，比较费劲，一般打10分钟左右，但偶也未打成插筷子不倒的功力!3、偶的机器有蛋糕按键，没有的可以按粥键--加热出来时间后调整时间到30min;4、做的成品就是个松软的蛋糕胚---什么奶酪、奶油、水果酱、沙拉酱、火腿片。。。自己喜欢吃什么就搭

F. 电压力锅做蛋糕简单方法是什么

主料：面粉20g、牛奶150ml、鸡蛋4个。

辅料：油适量、盐适量、白糖适量。

电压力锅做蛋糕的做法

1、按量打蛋，在这里用了4个，蛋清分离然后将蛋清搅拌。

G. 家里电高压锅应该怎么做蛋糕呢会不会煳锅呢

有很多人在周末空闲的时间就会想要在家里做蛋糕，虽然专业的做蛋糕工作，但是我们可以使用高压锅做蛋糕，这也是一个非常不错的方法，所以就有很多人想了解怎么用高压锅做蛋糕，接下来我们跟大家分享一下如何用高压锅做蛋糕？同时也说说用高压锅做蛋糕要注意哪些事项？

3．注意控制好时间

用高压锅制作蛋糕的时间会比我们平时用电饭锅或者是用烤箱制作的时间相对来说会少一点。因为高压锅它的一个工作原理就是高温加热，而且是在一个密闭的空间，它会比所有的其他的一些工具用的时间稍微短一点，所以一般15分钟左右就可以了。因此我们在制作高压锅蛋糕的时候要控制好时间，千万不要时间过长或者时间过短都是不能制作成功的。

上面的内容主要就是跟大家介绍的有关如何用高压锅做蛋糕，另外也跟大家讲解了用高压锅做蛋糕要注意哪些事项的内容，相信大家通过以上的介绍，应该清楚用高压锅如何做蛋糕了吧，喜欢吃蛋糕的朋友们可以行动起来哦，用高压锅做出来的蛋糕也是可以非常美味的哦。

H. 怎样用电高压锅做蛋糕

怎样用电高压锅做蛋糕？如何 操作？ 最近怀孕了，老爱想着吃蛋糕，但是又觉得在外面 吃蛋糕觉得 不放心，教你几个小窍门：材料： 4个鸡蛋，80g白糖，100g面粉，面粉家经常使用的就行，不1定用低筋粉。 做法： 1、用打蛋器把4个蛋清打发泡，边打边把白糖加进去。 2、把4个蛋黄打散，加到打好的蛋白里。 3、把面粉和刚才打好的蛋白1起轻轻拌匀。注意，拌匀便可，不要反复的搅拌，这样可以保持蛋糕的松软。 4、压力锅内胆涂1层食用油，拌好的面糊倒进入摊平。 5、设置到蛋糕程序，就等着吃蛋糕吧。烤的时间比较久，大概是30多分钟，1直都是无压状态。 注意事项： 如果你不知道100克白糖是个甚么概念，看见没？右侧那个调羹舀7次。鸡蛋是参照物，你可以目测1下调羹的大小。 打蛋清的时候绝不能滴进去任何1星1点的蛋黄。否则，你可能胳膊打断，都可能打不能摩丝状和烤箱不同的是，锅底的1面有色彩，上面的1面是白色，很好看。希望本文能对您有所帮助。满意请采纳哦。

I. 用高压锅做蛋糕的方法和步骤

蛋糕是一种古老的西点，典型的蛋糕是以烘烤的方式制作出来的一种像是海绵的点心。很多人都会认为制作蛋糕是一个相当复杂且需要专业设备的，其实不然，制作简单的蛋糕只需要一个电压力锅就够了。

电压力锅做蛋糕的做法

使用的食材：

少量面粉（或低筋粉，或是小麦粉），4个鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

具体步骤：

概括一下，主要的制作步骤其实只有4步：1、制作蛋清液；2、制作蛋黄面糊；3、混合蛋清液和蛋黄面糊；4、设定电压力锅程序。

1、按量打蛋，一般来说是以4个鸡蛋为标准的，之后将蛋清与蛋黄分离。

2、用打蛋器打蛋清，蛋黄备用。为了突出甜味，开始时需要加一点点盐，然后放入一勺糖，继续打。

3、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，这时可以再加入半勺盐、半勺糖。然后继续打，差不多需要再打20分钟左右，直到蛋清慢慢变成粘稠状，再放一勺糖。

4、差不多十几分钟后，蛋清完全变成奶油状就可以了，一定要达到粘到筷子上不会掉下来的状态。所以，有条件的话，最好还是买个打蛋器，确实可以节省很多时间和体力哦。

5、在刚才分离出的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，然后轻轻搅拌几下。

6、 把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(注意是上下搅拌而不是打圈)，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀，最终要使蛋清与蛋黄充分融合。

7、将电饭锅通电、预热，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅)，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)

8、最后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后它会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档，再焖一会即可。