① 饭团模具的使用
模具上抹薄薄一层油,最好别用花生油,或者你把模具先放冰箱里冰一会
② 寿司的这个模具是怎么用啊
就是将拌好的米饭舀入模具中,用手压一下就好了。
③ 买了一些寿司的材料工具,具体怎么用
寿司米饭:大米饭盐糖白醋或寿司醋
红咖喱金枪鱼寿司:寿司紫菜寿司米饭红咖喱金枪鱼罐头
三色寿司卷:寿司紫菜寿司米饭黄瓜胡萝卜红肠色拉酱
厚蛋烧寿司:寿司紫菜寿司米饭鸡蛋盐
培根寿司:寿司紫菜寿司米饭培根色拉酱
肉松饭团:寿司米饭肉松榨菜末黑芝麻
寿司米饭:1.大米淘净后沥干水分,静置30分钟.2.加入水煮熟.3.稍凉后调入白醋或寿司醋、盐和糖拌匀,晾凉.
红咖喱金枪鱼寿司:1.罐头金枪鱼取出加入平底锅内,边加热边用铲子将鱼块铲散.2.加热至汤汁收干,晾凉备用.3.寿司紫菜剪成宽条备用.4.双手沾水防粘,取适量寿司米饭,捏成长圆形.5.四周围上紫菜条,将金枪鱼舀在米饭上即可.
三色寿司卷:1.胡萝卜切条后氽熟,黄瓜和红肠切条.2.寿司帘上铺上一张寿司紫菜,铺一层寿司米饭.3.在1/3处铺上黄瓜条,胡萝卜条和红肠条.4.挤上一条色拉酱,小心卷起即可.
厚蛋烧寿司:1.鸡蛋加少许盐打散.2.平底锅内刷一层薄油,先倒入适量蛋液铺平锅底,蛋液将要凝固时,小心揭起,对折起来;在空出来的锅底上再次刷一层薄油,倒上适量蛋液铺满半个锅,待即将凝固时,将刚才已经对折的部分,揭起覆盖过来,也形成对折.重复以上步骤,直至需要的厚度.3.冷却后切去边角,切成长方形备用.4.寿司紫菜剪成细条备用.5.双手沾水防止粘手,取适量寿司米饭,捏成长圆形.6.覆盖上一片厚蛋烧,用紫菜条装饰出腰线即可.
培根寿司:1.平底锅内不要放油,将培根煎熟.切成块晾凉备用.2.双手沾水防止粘手,取适量寿司米饭,捏成长圆形.3.表面放上一片培根,再挤上适量色拉酱即可.
肉松饭团:1.寿司米饭内加入适量肉松,榨菜末和黑芝麻,拌匀.2.模具沾水防粘,加入适量肉松饭,压出形状即可.
④ 能否指点下三角海苔饭团的常见做法
你好,可以把米饭凉了后拌入肉丝或者是其他直接喜欢的馅料然后放到海苔片上方到模具上做成三角形就可以。
⑤ 寿司模具怎么用
一、 材料
馅料:胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。
外层材料:米饭、片状的海苔或者烤紫菜。
调料:白醋、白糖、酱油、绿芥末。
工具:寿司卷帘。
二.材料的处理
1.寿司饭:
把米饭煮熟,比平时在家吃的米饭稍微软一些,就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅,让饭再焖10~15分钟,使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出,因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中,放进适量白醋,之后就用饭勺翻搅、碾压等,把米饭挤压成一体,最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。
2. 鸡蛋:
鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼,切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开,做成白色和黄色两种饼,这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条,用整块。但是我觉得这样比较浪费,还是切条比较好,每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求,过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋,所以肯定会过量了。
3.蟹足棒:
买直接可以生吃的就可以,超市冷冻食品中就有卖的,去掉包装,也是切成条,备用。
4.香菇:
洗净去菇柄,切成条,用少量水煮,水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。
5. 胡萝卜、黄瓜:
去皮、切成条,待用。生的就可以。
三.寿司卷的做法
1. 展开寿司卷帘
2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。
3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起,所以这个步骤可能会比较麻烦,不过有诀窍的,如果太粘的话就用勺沾点水吧,那样米饭就会乖乖听话了。
4. 米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末,如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了,集中放在中间,可以占满整个米饭的宽度,材料一定要放均匀,这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味,可以有选择的用馅料,一种到多种的搭配就形成不同的口味。
5. 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起,一个寿司卷就做好了。
四.切寿司
不要小看这一步,这也是有诀窍的。如果直接用刀切,那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘,会让刀变钝。要有耐心,切一块,然后把刀上的米饭洗干净,让刀保持一定的湿度,再切下一块。这样,一盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子,放上这些寿司,那就再合适不过了。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末,沾寿司吃。
⑥ 三角饭团怎么做 多种饭团的做法 寿司的做法
形状可爱,口感朴实的三角饭团。
做便当的首选。
鸡蛋可以换成各种馅料,肉松啦金枪鱼啦咸蛋黄啦巴拉巴拉。
反正是款很百搭的懒人料理。
饭团的保存关键是不能有水汽。
放保鲜盒进冷藏室作为临时保存可以,但如果要过夜
最好是学便利店那样,用保鲜膜认真的包好再冷藏。
不然第二天海苔就会打湿粘在一起。
用料
热米饭
煮鸡蛋 1个
色拉酱
黑芝麻(熟)
海苔
盐
黑胡椒
鸡蛋三角饭团的做法
热米饭上加入适量黑芝麻和海苔碎。如果不是用手来揉饭团的则要加入少许盐调味。拌匀。
把事先煮熟的鸡蛋捣碎。根据口味咸淡加入适量色拉酱、盐和黑胡椒。拌匀。
三角模具一定要在内圈抹上水或者橄榄油。把米饭填底,中间放上鸡蛋馅。
再用米饭填满剩下的空间,记住一定要把饭团压的实实的。不然脱模会散架。做好后包上一片海苔。大功告成。
⑦ 日本三角形饭团怎么做
金枪鱼饭团
1)米用电饭锅蒸熟后,趁热拌上盐、炒香的黑白芝麻,为了提香,可加点香油。
2)拿出一片保鲜膜,平铺米饭,中间放上金枪鱼罐头肉。
3)用手提起来,扭一圈,用手整整型就可以了。喜欢圆的团成圆的,喜欢三角的,整成三角的。三角形的,可以拿一小片卷寿司的紫菜包上吃。