冰激凌树在模具中怎么做

Ⅰ 怎么做出冰激凌的形状

球形是用冰淇淋做好后用球形勺挖出来的，其他形状的冰淇淋是使用模具做出来的，喜欢什么形状就用什么形状的模具即可。下面介绍做法：

准备材料：抹茶味冰淇淋粉15克、水30克、蔓越莓干适量、巧克力豆适量、草莓味冰淇淋粉15克、水30克

制作步骤：

1、模具和冰淇淋粉准备好；模具里面可以撒一些坚果或者是蔓越莓、巧克力豆等；

Ⅱ 怎么做冰激凌

基本冰激凌：（注意，这是除橙汁冰以外的冰激凌的配方基础）
鲜奶油100CC 牛奶 50CC（酸奶 100CC也可） 砂糖 15克（约1.5茶匙）
1、将冰激凌所有材料用冰激凌搅拌机充分均匀混合，如果没有冰激凌机，可用打蛋器或筷子搅拌。
2、放入模具或超小的杯子。
3、放入急冻室2小时左右后拿出即可。

橙汁冰：
100%橙汁 150CC 砂糖 15克（约15茶匙）
做法同上。

曲奇冰：
基础冰激凌的材料 弄碎的巧克力曲奇一块
做法同上。

草莓冰：
基础冰激凌的材料 捣碎的鲜草莓 50克（约3、4颗）
做法同上。

抹茶冰：
基础冰激凌的材料 抹茶粉 2克（约1小匙） 另添加牛奶 15CC
做法同上。但是先把抹茶粉和牛奶先搅拌在一起，再与基础冰激凌浆混合。

巧克力冰：
基础冰激凌的材料 可可粉 4克（约2小 匙） 另添加牛奶 30CC（约2杯）
做法同上。但是先把可可和牛奶先搅拌在一起，再与基础冰激凌浆混合。

红豆冰：
红豆适量 牛奶 200CC 炼奶 约2大茶匙
红豆捣碎，加牛奶及炼奶充分搅拌，再倒入模具中。其余做法同上。

特别注意：
“做法同上”指大致做法与第一个冰激凌，也就是基本冰激凌相同。

Ⅲ 冰激凌怎么做

果仁冰激凌的制作方法
主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

设备用具：盆、电冰箱等。

制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成
香芋冰激凌的制作方法
材料：

a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯)

b 全脂牛奶 3/4杯/180ml

c 炼乳 3大匙(tablespoon)

d 蛋黄 2颗(先搅散)

e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)

f 冷开水 1大匙

g 细砂糖 2~3大匙

h (动物)鲜奶油 2杯

i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)

做法：

1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀.

2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合.

3. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉

透.

4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器

搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀.

5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)

注意：

1. 因为这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空

气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些.

2. 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代
巧克力冰激凌的制作方法

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝
牛奶冰激凌原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量

制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装进另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰激凌。

三色冰激凌
原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰激凌750克食用色素微量

制作方法1.2往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。2.2另外称取250克牛奶冰激凌，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰激凌，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。3.2将上述三种具有不同色、味的冰激凌液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰激凌。

香蕉冰激凌

原料配方香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克

制作方法1.2把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。2.2将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。3.2备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。4.2完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰激凌。

Ⅳ 自制冰激凌怎么做

材料

4个鸡蛋（只要蛋黄）
2包纯牛奶（小袋的纯牛奶）
些许白砂糖（3-4勺，根据个人口味定）

做法

1、把四个鸡蛋打碎，蛋黄和蛋清都放在碗里，不能混在一起，要分两个碗装。
2、把白砂糖倒入蛋黄里，一起搅拌，直到变成白色为止（其实什么色无所谓，只要把它们均匀搅在一起就好了）。
3、将牛奶煮热，慢慢倒入蛋黄里（不要直接倒入，不然会凝成小泡）搅拌。
4、将蛋奶汁（蛋黄和牛奶搅拌后的）倒入锅里煮，要搅拌。
5、煮好后给它冷却，然后放入冰箱（最好每隔两小时搅一次，这样就不会变成冰棍，不过你要是想吃雪条，就不用搅了），第二天就可拿出，再加一些水果就可吃了。

Ⅳ 做冰淇淋怎样做冰激凌

香草精，冰淇淋模具，纯牛奶2瓶，白砂糖少许，鸡蛋4个
做法
1、把蛋清和蛋黄分开，在蛋黄里放入白砂糖和香草精并搅拌（香草精只需放几滴即可，不要放太多），再把牛奶倒入锅中加热，边热边搅拌，再倒入白砂糖。煮到微开即可；
2、把热好的牛奶倒入蛋黄液中，并充分地搅拌。把搅拌好的蛋奶液放凉，再倒入模具中盖上模具盖子。放入冰箱的冷冻室。冻一宿即可。冻完拿出来就可以吃啦~

Ⅵ 怎样制作冰激凌（简单工具，家庭的）

自制冰激凌
需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵
把牛奶倒入锅中，煮至微开
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。

Ⅶ 怎么用模具制造冰淇淋

小贴士

自己煮好绿豆、红豆汤，倒进去马上冷冻起来，过一两个小时后就能吃到健康美味的自制冰棍了哦，花心思的还能加入果汁水果粒和酸奶等总之自己想得到的都可以放上去试试看哦！色彩缤纷、操作简单，自己制作不含添加剂.

一般家庭用的冷藏柜温度都比较低,所以雪糕做出来会比较硬的,但口感不错.

冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。

在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。

13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料二1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。

大约在1700年，冰淇淋传入美洲大陆。美国首任总绕乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。当时，冰淇淋的制作还很不容易。人们要在夏天吃这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。乃是富贵人家的食品。1846年，美国的一位冬叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺更加简单易。1851年，美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。

1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而促使价格大大下降。从那以后，冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。

由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售;许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋;即使在寒冷的冬天，也有不少人依旧喜欢吃冰淇淋。

Ⅷ 冰激凌的各种形状是怎么做出来的

制作冰欺淋的形状，需要使用裱花袋。裱花袋是制作冰淇淋必不可少的工具，使用几个裱花嘴也可以制作出丰富多样的冰淇淋花样。

裱花嘴花样图例：

1、直花嘴

冰淇淋DIY的做法

原料：

牛奶400 ml 、蛋黄四个、砂糖40克、玉米淀粉1大匙、植脂鲜奶油360ml。

制作方法：

1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟时加入糖, 搅拌至糖溶解。

2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌。筛入玉米淀粉,搅拌混合边煮边搅拌，煮至接近稠状。 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。

3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状。用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似，用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀。

4、将混合好的原料倒入裱花袋中, 放到冰箱略微冷藏。然后向圣代杯或者冰淇淋脆皮中，注入冰淇淋半凝体。根据自己的喜好和裱花嘴的形状，可以制作出漂亮的冰淇淋造型。

Ⅸ 冰激凌手工制作方法

做冰淇淋/冰激凌，是一种冰冻类的奶类甜品，通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。自制冰淇淋雪糕，纯手工制作，无任何添加，奶香四溢，做法超简单，我孩子特别喜欢吃，自己做的还是比较放心嘛，喜欢的朋友快来试试吧！用料

冰淇淋粉 100g

牛奶 250ml

巧克力 适量

自制冰淇淋雪糕的做法

所有材料准备好

冰淇淋粉倒入料理盆内

牛奶倒入冰淇淋粉中

电动打蛋器搅拌均匀（搅拌到有点粘稠）

巧克力隔水加热融化

把融化的巧克力装裱花袋里，给模具里挤上眼睛嘴巴耳朵等

给模具插上雪糕棒，再倒入搅拌好的冰淇淋液体

放冰箱冷冻一夜

冻硬后脱模，有木有很漂亮，我家孩子吃的可香了

小贴士

冰淇淋粉和牛奶的比例是100g粉兑250ml牛奶，不喜欢吃特别甜的可以多加点牛奶，如果一次用不完100g冰淇淋粉可以用50g粉兑150ml牛奶（喜欢吃甜度高的少加点牛奶）搅拌的时候一定要用电动打蛋器搅拌，出来效果会更好，搅拌不到位出来会有冰渣，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，