亚克力模具巧克力如何脱模

⑴ 如何用模具做巧克力

巧克力用模具制作巧克力除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作。巧克力模具都是一板一板的，一板一次可制作20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状，有圆形的、方形的、心形的、花形的，以及各种动物形状的。
用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出�并将模具周围的巧克力刮干净，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳�但未封底。等到模具中的巧克力刚一凝固，迅速将刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内，随即将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力馅心凝固时，取出模具，用一些巧克力将空壳的底封住，然后再把模具放入冰箱中，等到巧克力脱模巧克力和模具分离，二者之间有空气时，就可以将巧克力倒出来了。无论用手工还是用模具制作巧克力，都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西。如果在馅心中加入果仁，即可制成果仁巧克力；加入朗姆酒，即可制成朗姆酒巧克力。此外，还可以在馅心中加入焦糖，制成焦糖巧克力；加入板栗茸，制成板栗茸巧克力等等。

⑵ 手工巧克力如何脱模

手工巧克力脱模时，调整结晶降温的温度和入模时候的温度。
补充：
巧克力是防止心脏病的天然卫士。含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。心脏病的主要病症冠心病通常是由于脂肪类物质LDL（低浓度脂蛋白）在人体血脉中氧化并形成障碍物而引起心血管阻塞。巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。

⑶ 立体巧克力模怎么脱模

材料
主料：黑巧克力
工具：巧克力模具，温度计，一个盆或者玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀，案板
做法
1、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。
4、一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间
5、温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右
6、然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。
9、将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡
10、收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了
11、白巧克力的温度略有不同。
12、同样切碎
13、加热到45-48
14、降到26度
15、再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2个小时就可以脱模了
16、桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕，就可以轻松脱模

⑷ 巧克力化了，怎么还原

化了的巧克力倒入模具，放入冰箱冷冻脱模即可。下面介绍做法：

准备材料：黑巧克力液600克、淡奶油200克、黄油20克、烤熟的杏仁碎、杏仁适量

制作步骤：

1、将化了的巧克力隔水融成液态。

⑸ 巧克力的脱模问题

把模具底部在开水中烫一下……

⑹ 怎么把巧克力从模具里拿出来

把模具拿出来,放在水面上,稍微让其解冻一下,然后在桌面上轻轻敲磕模具,就可以反扣出在干净的盘子上.

制作巧克力步骤

以榛子巧克力制作为例，做法如下：

食材准备：

具体步骤：

准备榛子，去掉外壳,和皮。

将巧克力隔水融化,用榛子沾上巧克力。

放在椰丝上滚圆就可以了,也可以沾上点巧克力针来装饰。

⑺ 热巧克力倒在模具里，放在冰箱，巧克力凉了之后，就固定在模具里了，怎么才能把巧克力完整的拿出来

想要手工制作的巧克力有良好的光泽,口感以及良好的脱模性可以按如下步骤操作:
1 融化 将巧克力至于容器(比如一个杯子)中加热(最好用热水加热,防止巧克力烧焦)融化,这时候用温度记测一下温度,巧克力的温度应该在35度以上,
2 降温 找一个不锈钢的盆子什么的,将一部分巧克力摊在盆子的底部,让巧克力降温(注意时间不要太长防止巧克力凝固)然后将盆子里的巧克力在转移回容器中并充分搅拌,使整个容器中的巧克力降温
3 反复这一过程,直到容器中的巧克力温度到27-30度就可以将巧克力倒进模子里 并轻轻震动模子 将其中的气泡震出

上述方法的原理是巧克力的调温原理,其目的是让巧克力所含的脂肪形成最适合的晶体结构,这一过程是巧克力生产加工必不可少的关键工艺.
大家平时买到的 什么dove 好时 吉百利 什么的都会有这一过程,只是工业生产中调温由设备完成而我教给大家的是如何手工操作
当然以上方法的温度点适用于可可脂含量较高的巧克力,市场上一些超便宜的巧克力其可可脂含量非常少这个温度就不太适合
最后祝楼主能做出心仪的手工巧克力!

⑻ 亚克力的注塑工艺该怎样操作

亚克力，又叫PMMA或有机玻璃，其注塑工艺如下。

1、 塑料的处理

PMMA具有一定的吸水性，其吸水率达0.3-0.4%，而注塑须在0.1%以下的温度，通常是0.04%。水份的存在使熔体出现气泡、气纹，透明度降低等。所以要进行干燥处理。干燥温度80-90℃，时间为3小时以上。

回收料在某些情况下可100%的使用，实际份量要视品质要求而定，通常可过30%，回收料要避免污染否则会影响透明度和成品的性质。

2、 注塑机选用

PMMA对注塑机没有特别要求。因为其熔体粘度大，需要较深的螺槽和较大直径的射嘴孔。如果对制品的强度要求较高，则要用较大长径比的螺杆实行低温塑化。另外PMMA一定要用干燥料斗贮料。

3、 模具及浇口设计

模肯温度可为60℃-80℃，主流道的直径应配合内锥度，最佳的角度是5°至7°，若要注塑4mm或以上制品，角度应为7°，主流道直径达8至10mm，浇口的整体长度不要超过50mm。对于壁厚小于4mm的制品，流道直径应为6-8mm。

对于壁厚大于4mm的制品，流道直径应为8-12mm。对边形、扇形及垂片形浇口深度应为0.7至0.9t（t为制品壁厚度），针形浇口的直径应为0.8至2mm；低粘度的应选用较小的尺寸。常见的排气孔有0.05至0.07mm深、6mm宽。脱模斜度为30′-1°型腔部分35′-1°30°之间。

4、 熔胶温度

可用对空注射法量度：由210℃-270℃不等，具体视供应商提供的资料而定。

5、 注射温度

可用快速注射，但要避免产生高度内应力，宜用多级注射，如慢-快-慢等，注塑厚件时，则采用慢速。

6、 滞留时间

若温度为260℃，滞留时间最多不超过10分钟，若温度为270℃，滞留时间不能超过8分。

(8)亚克力模具巧克力如何脱模扩展阅读

亚力克特性

1、具有水晶般的透明度，透光率在92%以上，光线柔和、视觉清晰，用染料着色的亚克力又有很好的展色效果。

2、亚克力板具有极佳的耐候性、较高的表面硬度和表面光泽，以及较好的高温性能。

3、亚克力板有良好的加工性能，既可采用热成型，也可以用机械加工的方式。

4、透明亚克力板材具有可与玻璃比拟的透光率，但密度只有玻璃的一半。此外，它不像玻璃那么易碎，即使破坏，也不会像玻璃那样形成锋利的碎片。

5、亚克力板的耐磨性与铝材接近，稳定性好，耐多种化学品腐蚀。

6、亚克力板具有良好的适印性和喷涂性，采用适当的印刷和喷涂工艺，可以赋予亚克力制品理想的表面装饰效果。

7、耐燃性：不自燃但属于易燃品，不具备自熄性。

参考资料来源：网络—PMMA注塑成型工艺

参考资料来源：网络—亚克力

参考资料来源：网络—注塑成型工艺

⑼ 巧克力不易脱模的原因是什么啊

模具不洁净。
周围环境温度过高。
搅拌时间不够。

⑽ 制作巧克力怎么才容易脱模

用硅胶模具。冷冻脱不了，那就用热敷。