家里没有雪媚娘模具怎么办

A. 自制雪媚娘的做法，自制雪媚娘怎么做好吃，自制

用料
糯米粉 50g
玉米淀粉 15g
细砂糖 25g
牛奶 85g
黄油 10g
淡奶油 120g
细砂糖 8g
熟糯米粉 适量
时令水果 适量
雪媚娘（超详细）的做法
糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，牛奶，搅拌均匀，过筛一遍，盖上保鲜膜，大火蒸至奶糕凝固即可

蒸好的奶糕趁热加入黄油揉匀，黄油不用融化，奶糕这么烫黄油自然就化掉了，用手揉效果最好，别用筷子什么的，拌不匀的！这步很烫手，我是会戴一个皮手套再戴一次性手套，虽然还是会有些烫，我之前可是直接戴一次性手套，练成铁砂掌了都23333揉好之后放保鲜袋里，尽量摊开让它冷却，冷却到室温再放冰箱，时间急的话揉好直接扔急冻室，30分钟就可以拿出来了，but这样很伤冰箱！时间不急放保鲜也行，可以今天准备奶糕，第二天再擀皮包奶油水果，冻的时间越长越不粘手！

取适量糯米粉小火炒熟，或者放微波炉叮一会，糯米粉发出香味就可以了，太过了会变黄，影响成品颜色！！炒的时候记得不停翻拌，不然糊了！用微波炉叮也是十秒五秒的样子拿出来翻一下，不然有水蒸气会起块！配方的量我一半是吃饭那种小碗半碗的量就够了，多炒一些也没关系，留着下次用，数糯米粉也称糕粉，能保存挺长时间的
冻好的奶糕取出来分成25g一坨，新手可以分30g一坨，皮子重量一样做出来才均匀，如果你不介意可以随便揪一坨，这个量25g可以做7个，一个人吃完全够了好吗，不然你想胖死你自己吗！奶糕还是挺粘的，记得沾糕粉！！
分好奶糕之后开始擀皮！！同样，你的手，案板，擀面杖，奶糕都请洒上糕粉，但不要太多，可以一点一点加，太多影响口感！这个皮不好擀，是糯米粉弄的，弹性很大，慢慢来，擀皮就不用我教了，这是个练耐心的玩意，要想做好看就老老实实擀皮！不然你就两手慢慢扯，扯出来厚薄不匀，丑死了！皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了！
擀好皮可以打奶油了！量不多的情况下建议手动打发！奶油会细腻很多，100g奶油大概三五分钟能打好，天气热的时候奶油放冰上打发！！100g奶油加10g细砂糖我觉得已经很甜了，还要加水果，糖建议少放点。手动打发奶油我是抱着盆然后逆时针打，放在冰上的情况下，蛋抽跟盆底垂直打！千万别太狠，不然容易到处飞溅！！打好的奶油装进裱花袋，可以拿个大杯子把裱花袋套在上面，这样一个人也可以很方便的装奶油的，不会弄得到处都是，裱花口别剪太大，裱花袋也别选太大的，以免天气热的时候奶油才用一半你手握的地方就全化了！

软性水果切成小丁，软性水果就是什么芒果啊草莓啊榴莲啊香蕉啊火龙果之类的，也可以选择酥性饼干碎，什么奥利奥啊或者谷优的玛丽亚还是啥来着
一切准备就绪可以开始包雪媚娘了！！看图！！底铺满奶油再放水果，放了水果再挤一层奶油，然后跟包包子一样把皮捏紧，水果奶油的量看自己喜欢，但是奶油太少水果太多皮比较薄的情况下会破掉！！底部奶油多一点，顶部奶油可以少一点，裱花嘴剪小一点奶油的量好控制一点！我是用雪媚娘的模具，半球形的，这样大小能控制一样，没有模具就用小碗，看图！！

包好就完成了！！可以吃了！！这个是用模具做出来的，比较小，所以皮子只有18g左右，可以做10个！！

吃不完的记得放冰箱冷藏！！是冷藏！！保鲜那层！！不是冷冻！！不然奶油会冻坏！！这个最好一天吃完！！吃不完一定要密封！！不然皮会干掉！！分开放，不要挨在一起，记得撒粉，不然会粘！！

小贴士
糯米粉买水磨的，三象牌！玉米淀粉也称鹰粟粉！！家乐牌的！黄油选总统的或者伊斯尼的，无盐的！奶油选铁塔或者蓝风车或者总统或者伊斯尼的！

B. 雪媚娘的味道超级赞，怎么在家里制作出雪媚娘

雪媚娘光是听这个名字就充满了爱。听起来挺冷的，其实挺迷人的。感觉像糯米，但是入口冰凉清爽，很多人放不下。不信你试试。

烹饪技巧：

购物技巧

1.看颜色：不是所有的芒果都是金色的。金色很重要。当然，如果你想买未熟的芒果，绿松石和光滑的皮肤是好的。

2.看外皮：成熟的芒果，外皮完好无损，但不排除黑斑。看成熟度，有些芒果有点黑点也是可以的。黑点不大，没有扩散，也没有腐烂的痕迹。

3.看手感：手感，不要捏。好的芒果滑爽适中，皮薄肉嫩。如果拿起来发现果肉松了，可能里面有问题，只是没有显现出来。

雪媚娘起源于日本，原名“大富”，是日本的地道小吃之一，外皮是QQ,雪媚娘的冰皮，馅主要是日本时令的真水果。“雪媚娘”这个名字来源于一位在日本，发明了各种草莓祝福的女士，我们的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘白软糯，第一口是特别Q滑的冰皮，上面盖着好吃的果粒，酸甜可口，味道浓郁。“雪媚娘”冷藏后口感更佳。当你轻轻取下它，它的柔软中有一种淡淡的甜蜜和清凉。西茄子，雪媚娘，是传统雪媚娘中最重要的一种，它遵循轻涂手粉的风格，用新鲜水果作为馅料。

C. 做雪媚娘没有纸杯的话可以用什么代替

用个小盒子吧，很多蛋糕店会用个小盒子。

D. 点心皇后雪媚娘的做法步骤图，怎么做好吃

用料 糯米粉（冰皮用） 200克 鹰栗粉（冰皮用） 40克 玉米油（冰皮用） 53克 糖 粉（冰皮用） 65克 纯牛奶（冰皮用） 225克 水仙芒（夹心用） 1大个 糖 粉（夹心用） 50克 淡奶油（夹心用） 500毫升 糯米粉（手粉用） 100克
点心皇后雪媚娘的做法
首先制作雪媚娘的冰皮 :
将糯米粉、糖粉、鹰栗粉、玉米油称重后放进碗里，建议用矮一点的瓷碗，蒸的话导热快，而且受热均匀，用高而且深的碗面团容易夹生。

缓慢倒入牛奶一边用打蛋器搅匀，之所以缓慢倒入是因为每个牌子的吸水性不一样，以免一次性倒入，会让面团浆太稀导致需要重新加糯米粉，最后各种配料比例失调而导致蒸出来的面团失败不成型，擀不了面皮。调至这种浓稠的浆状，即提起打蛋器能看到面团浆掉进碗里有纹路，但是纹路会马上消失是最好的状态。建议加至160克牛奶之后，每10克一加，调匀后提起手动打蛋器看状态再加入下一个10克，直到如图中状态为止。

蒸锅水烧开后，将面团浆放进蒸屉，大火蒸二十分钟，中途不要开盖看，会导致面团浆蒸完后夹生。这个配方按照方法做，按照时间蒸不会失败。因为我已经做过很多很多次了。如果蒸锅没有很好的滤水性，即蒸汽不会沿锅盖四周流下的话，建议在碗面覆盖保鲜膜，以免过多的蒸汽水滴入碗里，导致面团水量过多而变粘失败。

二十分钟后蒸熟出锅。

用刮刀切开中间，可以看到面团浆已经均匀蒸熟，呈很紧密的面团状。这时候再用刮刀沿着碗周围一圈，将面团刮离碗边，以免冷了之后会粘很多在碗面上。刮好后在碗上盖一层保鲜膜等待面团晾凉擀皮子，之所以要盖保鲜膜是为了保持面团的水分，不让水分挥发，而导致面团表面变的很干很硬。

等待面团变凉的时候可以开始制作手粉，或许有些新手朋友不懂手粉是什么，手粉就是将糯米粉小火炒熟，后面用来擀皮子的粉类，俗称手粉。我用的是陶瓷不粘锅，不粘东西的效果特别好，一般家里煎蛋什么的，为了健康放极少的油，都能保持不粘。小火慢慢的来回翻炒，直到糯米粉由白变成淡淡的黄色，而且发现糯米粉会轻易扬起，飘出锅外这时候就说明糯米粉已经炒熟了。

炒熟后装入碗中放一边晾凉备用。

在等待面团、手粉晾凉的过程，接下来可以把芒果切好，芒果两头去头，去皮，切出果肉后，切成丁状，然后放一边备用。

接着制作冰皮 :
面团晾凉后从碗中取出，硅胶垫上洒上少许手粉，面团在上面先滚一圈防粘。因为之前用刮刀刮离碗周后，所以可以轻易的取出。

将面团分成大小差不多50克一个的小几子，我这个配方可以分成11个小几子。

最好戴一副这种pvc专用食品级手套擀皮子，既防粘手又不会粘皮子，擀起来不费力，不然很容易粘手。

取一个小几子在垫子上滚一圈，让小面团粘满手粉，然后按扁开始擀皮子，擀成大小13厘米左右的直径就可以了。我的垫子上有尺寸标识，所以比较容易掌握皮子的大小。

依次擀好全部面皮后盖上保鲜膜放冰箱备用。

打发奶油 :淡奶油加糖后开始打发，直到打发到提起电动打蛋器可以拉出直挺的尖角状就可以了。然后取出放冰箱擀好的冰皮，准备开始包雪媚娘。

我用的是这种专门包雪媚娘的模具，没有的不用也可以，因为用了包出来的雪媚娘个头更圆更漂亮。

取一张冰皮放模具里，将冰皮按到底，团出一个圆形的窝。

有裱花袋的可以用裱花袋装奶油挤出来，没有的可以用勺子挑一勺放进冰皮里，然后抹平。我做多了不愿用裱花袋，喜欢直接用勺子。

然后挑一勺芒果丁在中间。

然后在最上面挑一勺奶油盖住芒果丁。

然后开始包了，先把两头中间捏拢。

再依次提起一边的半圈往中间捏。

最后收拢另一边。在收口处蘸一点手粉。

直接倒入纸托，雪媚娘就包好了。然后按方法依次包好所有的雪媚娘。

在冰皮的包裹下，奶油又裹着芒果粒，轻轻一口下去，满满的甜滑和Q弹。

E. 雪媚娘怎么制作方法

冰淇淋雪媚娘

皮材料准备：
糯米粉240g，
玉米淀粉75g，
细砂糖140g，
纯牛奶380g，
黄油50g
糯米粉适量
制作流程；
1、把糖放入牛奶中搅拌均匀进行加热，之后再加入糯米粉和玉米淀粉搅拌成细腻的面糊，把搅拌好的面糊过筛，上锅蒸，水开之后继续蒸半个小时。

2、蒸好的面糊已经凝固成了糯米团，拿出来趁热加入黄油，将其搅拌均匀之后下手揉捣均匀，揉至光滑盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时备用即可。

冰淇淋材料准备；
牛奶200克，
淡奶油320克，
炼乳60克，
玉米淀粉20克，
黑巧克力（1）100/150克；
制作流程：
第一步，首先将牛奶、淡奶油、炼乳和玉米淀粉等混合在一起，全部倒入在锅中，将其充分搅拌均匀，然后置于电磁炉上小火开始加热，途中需要不停搅拌；直到将面糊搅拌至比较粘稠，并且用刮刀可以薄薄挂住一层面糊的状态，即可关火，将黑巧克力放入在其中，搅拌均匀直至融化；
第二部，用筛网将其过滤一遍，然后过滤好的冰淇淋溶液倒入在事先准备好的模具中，将其放入冰箱中冷冻，差不多5个小时左右即可。
第三部，把制作好的雪媚娘皮擀薄均匀，挖一个冰淇淋球包起来即可。
（注意：冰淇淋要提前制作冷冻5个小时后再来制作雪媚娘皮）

2,（芒果雪媚娘）

材料配方：
250g糯米粉、
380g牛奶、
80g玉米淀粉、
110g糖、
50g黄油、
30g热水、
300/400g淡奶油、
50g白糖、（可根据自己口味加减糖量）
芒果粒：适量

制作步骤：
1、把糖放入热水中搅拌均匀至融化，然后把糖水倒入牛奶中搅拌均匀，之后再加入糯米粉和玉米淀粉搅拌成细腻的面糊，把搅拌好的面糊过筛，上锅蒸，水开之后继续蒸半个小时。

2、蒸好的面糊已经凝固成了糯米团，拿出来趁热加入黄油，将其搅拌均匀之后下手揉捣均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时备用。

3、淡奶油加上白糖将其打发至有纹路，把打发好的奶油装入裱花袋中，然后炒熟适量的糯米粉，取适量的糯米团裹上炒熟的糯米粉。

4、然后把它擀薄，挤上奶油，放上喜欢吃的水果粒，然后再挤上奶油，最后把它包起来，捏紧收口，收口朝下放入纸杯中即可。

F. 如何在家制作日本料理雪媚娘

日本料理菜谱日本料理做法制作雪媚娘雪媚娘的做法日本料理菜谱之雪媚娘是一道日本料理，主要选用糯米和芒果，口感鲜甜可口，现在我们就一起看下日本料理菜谱之雪媚娘的做法吧。

日本料理菜谱之雪媚娘的做法所许多要准备的食材和调味料：雪媚娘皮芒果淡奶油糖。

日本料理菜谱之雪媚娘的做法：

1.将所有食材和调味料都准备好待用，然后将雪媚娘皮撕开包装

2.将多余的粉去掉，然后放入干净的碗里

3.将少许糖烦人股淡奶油中，然后打发好之后放入裱花袋中

4.然后在皮中间挤入少许奶油，放入芒果丁

5.挤入奶油，再用雪媚娘盖住，碗倒扣在手中

6.取出雪媚娘，放入模具中弄出造型，再放入纸托中就可以了。

日本料理菜谱之雪媚娘的做法贴心提示：

1.水果大家可以自己搭配选择。

2.雪媚娘放入冰箱冷藏之后吃更好吃，如果觉得麻烦，包好后立刻吃就可以了。

G. 宝宝爱吃的雪媚娘，自己在家应该怎么做呢

雪媚娘白胖胖的咬一口直爆浆，冷藏后的雪媚娘口感更棒，Q弹的冰皮吃上一口冰凉丝滑还带着一丝甜蜜，超级满足是夏天必不可少的甜品，今天小玲就教大家在家做雪媚娘，想吃不用出去买了，在家也可以做各种口味各种颜色的雪媚娘，想想都流口水了，甜品店通常卖8块钱一个，自己做无添加剂吃着放心，软糯香甜，放3天都不会硬，做法也很简单新手也可以做成功，看看我是怎么做的吧！

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8.我们白胖胖的雪媚娘就做好了，做法简单比外面卖的还好吃，入口即化用手撕开很有弹性能拉很长，香甜软糯太好吃了。

H. 如何制作雪媚娘

雪媚娘，大家都吃过没？这道美食是洋糕点，起源于日本，原名叫 “大福” ，又名升级版驴打滚儿，它的名字源于日本一位夫人，她经常制作各种草莓大福，而这道雪媚娘就是她的代表作，非常经典，慢慢就流传开了。

外皮Q弹，是由糯米粉、玉米淀粉、黄油等制作而成，里面是淡奶油、各种水果粒，酸甜爽口，一般制作好的雪媚娘放冰箱冷藏下，吃着就更爽了，外面吃起来会凉凉的，脆脆的，非常美味。

分好后，每一个小面剂揉圆，按扁，擀成像饺子皮一样的薄饼，放入雪媚娘专用模具中，底下按一按，如果没有模具，也可以找个深一点小一点的容器也行，总之整成一个深窝，然后挤入淡奶油，再放入各种自己喜欢的水果等，再挤入奶油，最后像包包子一样，面皮封好口，若上面剩余较多的话，可以直接拽掉，最后抒圆就可以了。

做好后就可以吃了，吃的时候切开吃。当然了，最好是放冰箱冷藏几小时，这样吃起来口感更佳。

总结：以上就是雪媚娘的制作步骤，看着过程是挺多的，但不难，基本上就是两大步，制作面皮，然后包馅，就可以了，感兴趣的朋友，或者没吃过的朋友们，赶紧收藏下，有空的时候试试吧，非常美味的。

I. 在家做雪媚娘，应该准备些什么

相信大家都非常的喜欢吃雪媚娘，而且也是很多人都特别喜欢的一项甜点。无论是蛋糕店还是奶茶店都有这个甜点，其实在外面买雪媚娘价格会比较贵，如果自己做的话会简单一些。做雪媚娘要准备淡奶油，糯米粉，玉米粉，纯牛奶以及黄油。同时自己在家做，不仅味道好吃，而且还干净卫生。做的过程中要先将皮给做出来，将这些材料全部放在干净的容器中，搅拌均匀，混合在一起。

然后将圆饼放在小碗里面，将打发好的淡奶油放在裱花袋里面，然后挤入适当的奶油。同时也可以加一些自己喜欢吃的水果，根据口味而定，最后在这其中把奶油挤进去。把皮收口并且包起来，如果觉得有些黏，那么可以撒一些熟粉，就是煮熟之后的糯米粉，看起来会非常的好吃，而且外形白白胖胖的，看起来也特别的美观。同时自己做的雪媚娘还可以随意加料，简直实现了雪媚娘自由。

J. 甜品店的雪媚娘太贵了，自己在家如何制作

当我们女孩子路过各式各样的蛋糕店的时候都会忍不住发出一种感慨，好香啊，并且还会想要是这个蛋糕店是我的就好了，喜欢吃甜品是大部分女孩子的共同特点，谁让女孩子们都觉得甜食是使人心情大好的调味剂呢，但是一般甜品店卖东西都会卖的很贵，也不知道从中谋取了多少暴利，但是没办法呀，再贵也得买，谁让你喜欢呢。

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