新白鋼鍋怎麼去除鋼味

㈠ 請問怎麼才能消除新買的鐵鍋的生鐵味

分類: 生活 >> 生活常識
問題描述:

我新買了一口鐵鍋，不是在超市買的，有股生鐵味，怎麼才能消除呢。大家幫幫忙。

解析:

使用小竅門

●新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。

●鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防這層食油「保護層」被刷盡。刷完鍋後，還要盡量將鍋內的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

●用鐵鍋炒菜時，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。

●不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。煮綠豆亦忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。

㈡ 新買的鐵鍋有一股鐵腥味兒，有沒有好法子可以去除

現在大家買鍋一般都會選擇“不粘鍋”類型的，平日里做飯方便。但是有的人也喜歡傳統的鐵鍋，覺得鐵鍋做飯香。那麼這就涉及到鐵鍋剛買回來，做飯會有鐵銹味兒的問題。想要解決這個問題，就得經過開鍋這個步驟的處理。

1、開鍋第一步，抹豬皮，靜置

很多朋友把開鍋的第一步做成了，用自來水沖洗。或者煮一鍋開水，倒掉。覺得這樣鐵鍋就沒問題了。其實，這樣做只是看著干凈了，並沒有完成開鍋的目的。

真正的開鍋第一步是去買一塊豬皮，普通的那種就行。買回來之後，仔細地把鍋里的每個位置都用豬皮擦一遍，保證沒有漏掉的地方。然後將鍋靜置上個把小時，讓豬油有一個“浸入”的時間。

這樣，我們的新鐵鍋開鍋的步驟基本就算是達到了。不用再擔心，今天炒完菜，洗干凈了。但是第二天做飯，鍋底中間會有鐵銹的痕跡。而且炒出來的菜的味道，也變得不再那麼“乾巴巴”的，享受美食的口感。

㈢ 新買的鐵鍋如何去除鐵味

准備材料：洗潔精，豬皮

第一步：首先用洗潔精將鐵鍋清洗干凈，去除表面的灰塵和油脂塗層，並擦洗干凈。如圖所示

㈣ 如何巧妙去除鐵鍋上的鐵銹味道

需要准備：韭菜、清水，具體方法如下：

1、首先取出韭菜待用，具體如圖。

㈤ 如何巧妙去除鐵鍋上的鐵銹味道

如何巧妙去除鐵鍋上的鐵銹味道？

1、食醋除銹法:食醋中因為含有醋酸,可以去除鐵銹。先將生銹的鐵鍋燒熱,然後將食醋擦拭在生銹的部位,這樣鐵銹很快就會掉下來了。
2、豬油除銹法:由於豬油中含有豐富的油脂,因此能夠很好的防止生銹。將鍋燒熱,將肥豬油下鍋,等到肥肉中的豬油熬出來後,將豬油塗勻就可以防止鐵鍋生銹了。
3、淘米水除銹法:淘米水的去污功效是很強的。先用較濃的淘米水浸泡2-3個小時左右。然後將掏米水煮開一下,煮熱的時候,用洗碗布反復擦鐵鍋,不需要很長時間,停火後放至溫熱,用清水將鐵鍋沖洗干凈擦乾。
4、鋼絲球除銹:以上的方法都是用到了化學的原理,那麼使用鋼絲球擦洗就是物理的方法,使用鋼絲球能夠將鐵鍋表面的鐵銹蹭掉。當然,也可以使用砂紙來除銹。
5、食油防銹法:鍋內倒少量油加熱,慢慢轉動馬勺,讓油覆蓋鍋內的全部地方。加熱至冒煙,反復多來幾次,就不容易生銹了。

干凈的布蘸醋擦拭就可以祛除。

防止鐵鍋生銹的辦法

1.在每次使用完鐵鍋以後要把鐵鍋清洗干凈然後開啟燃氣灶把鍋燒熱事鍋裡面的水分燒乾，使鍋里保持乾燥這樣鍋里就不容易生銹了。

2.懸掛在通風乾燥處。

3.清洗後倒一點油，使用前用清水洗凈。

4.用塑料口袋把鍋裝好，把口袋密封好，這樣鐵鍋接觸不到外界的水分和空氣就不會生銹了。

5.生鐵鍋買回來不能馬上用，要用肥肉和菠蘿皮開著中火輪番搽炒過油。

6.在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷凈。

7.避免用鋼絲球等堅硬的東西大力刷鍋。

8.避免使用硬質鍋鏟。

9.保持廚房通風。

10.買一些肥豬肉，切片在鍋中煉，將煉出的油塗滿整個鍋。

幫你找了一下，你可以試試。 鐵鍋生銹，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太干凈了，留點油防銹。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水沖一下.愛仕達廚具銷售人員介紹，選擇鐵鍋要注意以下幾點。 1、鍋面力求光滑，但不能要求「均滑如鏡」，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。 2、察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復雜，對碗的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。「三眼」易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。 3、鍋底觸火部位俗稱鍋 *** 。鍋 *** 大者不好，因其傳火慢。費火、費時。 4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。 5、鍋上如有銹斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量並無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火塗料，鍋鑄好後，石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因為鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。 6、鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來「煎」、「烙」不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。除銹防銹小妙招蘿卜土豆皮除銹。菜刀生了銹，不僅不鋒利，切東西時還有討厭的銹跡。你可以將切下來的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細沙用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵銹。 茶葉渣防銹。鐵鍋受潮很容易出現銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。 淘米水防銹。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。 香菸錫紙除銹。家中的銅器生出了綠綠的銅銹，你可以用包香菸的錫紙沾上食鹽仔細擦拭，不僅能去銹，還能使清潔後的銅器光亮如新。 鐵鍋生銹，可用下述方法刷除： 1、將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉後用清水洗凈即可。 2、在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷凈，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗凈即可。 3、每次用完不要洗得太干凈了，留點油防銹。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水沖一下。 4、 除銹防銹小妙招蘿卜土豆皮除銹。鐵鍋、菜刀生了銹，可以將切下來的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面，即可輕易去除鐵銹。 5、茶葉渣防銹。鐵鍋受潮很容易出現銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。 6、淘米水防銹。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。 新增，也可參考新買來的鐵鍋除銹法 1，新買來的鐵鍋，有很多鐵銹不能使用，可用砂紙或磨刀石，先把鐵銹磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒乾，再擦上食用油或豬油（也可用一小塊豬皮代替豬油），把鍋燒熱（不要太熱),放熱水，刷干凈，就可以使用了。 2，生銹的鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗干凈。鐵鍋上的鐵銹會清除得乾乾凈凈。

白色鍋上的鐵銹如何去除

可以用醋 但是也會影響到周遍的部分 最好是拿到買鍋的地方去 讓他們給你看看 這樣會比較好點 或者隨便去賣鍋的地方問問也好 即便不是要買東西`我想他們肯定知無不言的

如何去除鐵鍋上的垢

夏季里，廚房裡的許多用品油漬多、污垢厚，怎麼擦都不幹凈，這里告訴您幾個小竅門，讓您輕松清潔清潔廚房衛生。
灶台：用切開的白蘿卜搭配清潔劑擦洗，將會產生意想不到的清潔效果。
鍋具：鋁鍋雖然使用方便，卻容易形成黑垢，可以利用水果加以清除。如番茄在鍋內留下的「足跡」，再以煮過的番茄水來清洗鋁鍋，只要反復幾次，鋁鍋自然恢復亮麗的光澤。
餐桌：吃完飯後，餐桌上總免不了沾有油跡，用熱抹布也難以拭凈。如用少許白酒倒在桌上，用凈的抹布來回擦幾回，油污即可除盡。
鍋底燒焦：蒸飯時過火了，鍋諄崍糲律戰溝姆辜＃?話悴灰壯?簦?麓握舴故庇秩菀自偕戰埂H綣?媚咎拷?脅潦茫?還萇戰溝牟課揮卸啻螅?卸嗪瘢?寄懿糧刪唬??也換崾構?芩鶘恕?p> 抽油煙機：廚房裡的抽油煙機被油煙薰臟後，既影響美觀，又不易清洗。若用抹布蘸食醋擦拭，油污就容易被擦掉。
菜鍋油垢：炒菜鍋用久了，會積聚燒焦了的油垢，用鹼或洗滌劑亦難以洗涮干凈。可用新鮮梨皮放在鍋里用水煮，燒焦油垢很容易脫落。
有怪味的碗櫥或電冰箱：在進行徹底擦洗後，可用小盤子盛些木炭，因木炭有很強的吸附氣味的能力，怪味可被吸收掉。

去除鐵質飾品的鐵銹味道。

只要出汗是沒有辦法的 用指甲油封閉？ 掉皮會很難看

如何去除家中鍋上的鐵銹？

如何去除家中鍋上的鐵銹
1、食醋除銹法:食醋中因為含有醋酸,可以去除鐵銹。先將生銹的鐵鍋燒熱,然後將食醋擦拭在生銹的部位,這樣鐵銹很快就會掉下來了。
2、豬油除銹法:由於豬油中含有豐富的油脂,因此能夠很好的防止生銹。將鍋燒熱,將肥豬油下鍋,等到肥肉中的豬油熬出來後,將豬油塗勻就可以防止鐵鍋生銹了。
3、淘米水除銹法:淘米水的去污功效是很強的。先用較濃的淘米水浸泡2-3個小時左右。然後將掏米水煮開一下,煮熱的時候,用洗碗布反復擦鐵鍋,不需要很長時間,停火後放至溫熱,用清水將鐵鍋沖洗干凈擦乾。
4、鋼絲球除銹:以上的方法都是用到了化學的原理,那麼使用鋼絲球擦洗就是物理的方法,使用鋼絲球能夠將鐵鍋表面的鐵銹蹭掉。當然,也可以使用砂紙來除銹。
5、食油防銹法:鍋內倒少量油加熱,慢慢轉動馬勺,讓油覆蓋鍋內的全部地方。加熱至冒煙,反復多來幾次,就不容易生銹了。

如何去除鐵鍋上的油泥

家裡的鐵鍋里外都有很厚的油垢，以下幾個辦法可以清除，不妨一試。
1.將新鮮的梨皮放在鍋里加水煮一會兒，油垢就很容易清除。
2.開啟煤氣灶，調到最大火候，然後把鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發紅後，就停火，用鍋鏟快速鏟鍋底的油垢，很快就脫落。
3.對於厚實黏硬的鍋底油垢，還可以用刀來削掉。菜刀等普通刀具都可以用來除垢，不過，這些刀具不容易把握力度，容易傷著，也比較費力，建議用削皮刀來刮。
4.先將鍋底粘有油污的地方用溫水浸泡一會兒，再撒上食用蘇打粉放置一天，等油污充分軟化後，就能輕易去掉。
特別提醒：每次用好鍋，要及時把鍋子里外清洗干凈，這樣就不會有油垢積在上面了。

怎麼去除鐵鍋上的防銹漆

最簡單的辦法就是:在鍋里倒上醋然後開火煮,因為醋是酸性的可以將銹和防銹層腐蝕掉。

炒鍋如何去除鐵銹味兒？

用醋洗洗，每次炒菜之後把鍋刷干凈然後用火烘乾就不會生銹了

㈥ 新鐵鍋有異味怎麼處理 新買鐵鍋必做的四件事

1、除銹。要清除它的鐵銹味，可以把新的生鐵鍋燒一會，然後加進肥豬肉，待肥肉煮成油時，再加韭菜，炒至發出香味時，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。

2、除異味。新買的鐵鍋有異味要先放到火上燒透，四面都要燒。然後關火，加入冷水，小心別燙傷手。刷洗干凈後，再上火，加少許的油放一些蔬菜屑炒一刻鍾，注意要四面都炒到呀，之後，將菜屑倒掉洗干凈就行了。

3、防銹。首先，點火，將新買的鐵鍋放在火上燒透，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內部全都蹭個遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙，這樣就可以了。

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延長鐵鍋的使巧舉用壽命，可在炒菜前將鍋反懸於火上烘烤一會兒，時間長短視火勢而定，通常在幾秒至十幾秒之間，然後再正放於爐上即可下油。這樣，熟鐵鍋底部里外的熱膨脹速度基本接近坦寬世，便不會出現薄鐵片分離、開裂的現象。

新鐵鍋買回來，第一次洗刷不當，極易生銹。第一次切忌用水沖刷，而應先把鍋加熱，往鍋里倒些食用油，再往鍋里放少許讓肢青菜，然後用鍋鏟往鍋里四周均勻擦刷。稍後往油膩膩的鍋里倒些開水，再加把茶葉煮沸。這樣刷洗出來的鍋不易生銹。

㈦ 新鍋的鐵銹味怎麼去除

很多新買的鐵鍋不能拿來就用，需要對其加以清潔處理後才可以用來炒菜做飯。
生鐵鍋在鑄造完成後，沒有出廠前，在了防止在銷售過程中庫存運輸不當出現嚴重銹蝕，一般都會做一定的防銹處理，因而，新鐵鍋表面看起來會比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴塗了防銹處理劑，這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，就有一種特殊的氣味，必須要去味才能炒菜。
1.
先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋里，加一把茶葉，燒開。最好用動物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開後，把火調小，用鍋鏟舀油水淋遍整個鍋壁，多淋幾遍。停火後，油水熱燙的時候，如果有細沙、鋸末或是谷殼等，就加幾把到油水裡，沒有也可以不加，然後用個刷子刷洗整個鍋壁。然後倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進行下一步處理。茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和薑蓉代替，先干燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋里翻炒，盡量炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然後把鹽聚攏在鍋底，加食用油和薑蓉慢火爆一下，然後加水燒開。水開後，再淋幾遍鍋壁。然後停火趁熱刷洗一遍。
2.
如果不想用油膩膩的方法做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開後，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然後就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷後，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用薑片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。沒有薑片，就直接熱水刷洗即可。

㈧ 用新的鐵鍋炒菜怎麼去除生鐵味

鐵鍋使用：

1、新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。

2、鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過度夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用知洗滌劑，以防這層食油「保護層」被刷盡。刷完鍋後，還要盡量將鍋內的水擦凈道，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

3、首次使用前：將鐵鍋上所有標貼除去，加入適量洗潔精洗凈鍋身，再用中小火烘乾水分，倒入少量食用油，小火加熱5－10分鍾，這樣便可使鍋具具備較佳的煮食效果，有利於保養。

4、使用時：若要煎、炒食物，在煎、炒前以中火預熱，這樣可以保持在整個烹飪過程中熱力均衡傳遞；不要長時間烘乾鍋體，以免損壞鍋體，縮短使用壽命；鐵鍋適合猛火爆炒，但不適合長時間蒸煮食物，尤其是酸鹼性很強的食物。

5、使用後：每次使用後清洗鐵鍋，不僅是鍋內，鍋外部也應洗凈，這樣可以防止國外油污粘在鍋體上，久而久之會影響鍋體的均勻導熱。清洗好鐵鍋後，要擦乾，不能有水漬殘留。不接觸食物的部分，也要注意經常清洗干凈。

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鐵鍋炒菜的好處

用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。

用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾乾即可。

傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質雀螞可能傷害肝臟，旅辯影響生長發育，甚至可能致癌。也有研究顯示，這種化學物質可能導致女性提前進入更年期。

用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發出來，並隨著做飯的油煙被人體吸入。此外，不拆歲缺粘鍋表面被鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中被人直接吃進肚裡去。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。

㈨ 什麼東西可以去除新鐵鍋鐵腥味 為什麼鐵鍋有腥味

鐵鍋是家裡用的最多的烹飪工具之一，一般新鍋或者用脊蔽了一段時間的鍋可能會有一股鐵腥味，使得炒出來的菜也有鐵腥味。那麼這種鐵腥味可以怎麼去除呢？

什麼東西可以去除新鐵鍋鐵腥味

取一塊生薑，切成大厚片，鐵鍋燒熱，用鍋鏟按住生薑一點一點的把鐵鍋全部抹一遍，然後用清水沖洗干凈，再放回火上燒熱，倒點食用油，擦勻再用就沒有味道了。

鐵鍋中加水煮沸。加入少量茶葉繼續大火煮3分鍾，把鍋中茶水及茶葉倒掉，用清水清洗。

將鐵鍋燒熱，用肥肉皮在鍋里來回擦拭，直到鍋內又黑又亮，這樣裡面的鐵就不容易生銹了，沒有鐵銹，就沒有腥味了！

為什麼鐵鍋有腥味

一般新鍋很容易有腥味，另外烹制了一些有腥味的原料，比如魚、肉類等，也會有腥味， 且較難除去。

如果買的新鍋，質量不達標，材料不達標，高溫烹制的過程中，分解出來的有害物質也會有鐵腥味。

新鍋買回來一定要清洗後再用，一般這種餐飲用具在出廠時都會塗上一層工業油防氧化。這一層油很好去除，用洗潔精刷洗一遍後，煮水，水滾後再煮半個小時候，基本就能去除了。另外也可以用常用的方法，用肥豬皮在國內擦櫻配州拭，開鍋後再用。

鐵鍋有鐵腥味怎麼解決

鍋里有腥味，估計賣頌你焯水留下的吧。還是肉類得，肉類的焯水，容易粘鍋墊的，還有浮沫粘鍋邊。即便刷干凈了還是有點腥味。

解決辦法：可以用炒點白糖熬成水。加水燒開。煮一會。

也可以煮點水果檸檬。沸騰一下。

最好的辦法，還是把鍋燒一下。燒熱燒紅。這樣鍋的腥味就沒了，還可以去掉鍋里國外的鍋灰。乾乾凈凈的。

㈩ 鐵鍋異味怎麼去除

1、新鐵鍋除異味。新買的鐵鍋都隱茄有一股怪味，用火燒時味道更濃，使用應清除怪味，先燒紅空鍋，然後把菜屑放進去，再倒入水，煮一刻鍾，怪味就會去除。

2、除鍋內油漬味。炒完菜，加水清洗鍋面時，會聞到一股油漬味，而去除油漬味的方法是在灶彎察鍋內放一雙沒有油漬的筷子，這樣油漬味就會有所減輕。

3、除豬肉異味。在鍋內加幾塊桔子皮，然後再熬煮豬肉湯或排骨湯，煮完後鐵鍋就不會留有豬肉味，另外，加桔子皮還能增加湯的鮮味。

4、除魚腥味。魚腥味比較難除，需用白酒反復擦洗鍋面，然後再用清水沖洗，待晾乾後，味道就會消失。如果找不到白酒，可以用茶葉代替，茶葉也有除異味的效鬧旅果。