壓力鍋怎麼看是不銹鋼或者鋁

㈠ 鋁鍋和不銹鋼鍋的區分鋁鍋和不銹鋼鍋怎樣方便的區分

1. 用磁鐵檢查，鋁鍋不受影響

2. 顏色，鋁鍋發白，不銹鋼鍋發烏

3. 重量，相同規格的鍋，不銹鋼鍋較重

4. 看標牌，一般標牌會直接標識出來
   

㈡ 怎樣區分蘇泊爾高壓鍋的材料是鋁合金還是不銹鋼

應該它上面都有寫，是鋁合金或者是不銹鋼的吧，如果是沒有寫明的就證明它不是合格的產品，有可能是假的。

㈢ 如何分別出鋁鍋和不銹鋼鍋

1、性質不同：鋁鍋是一種輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生銹的鍋。不銹鋼鍋是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

2、特點不同：不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。鋁製品主要有精鋁(軟鋁)製品和鑄鋁(硬鋁)製品兩種，材料為鋁和鋁合金。表面顏色可分為白色、淺黃色和其他顏色。

3、化學反應不同：鋁餐具不能和鐵餐具搭配使用，兩者發生化學作用會導致更多的鋁離子進入食物。不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，不應用以煎熬中葯。

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鋁鍋使用注意事項：

1、忌在鋁製品中攪拌雞蛋。當蛋清碰到鋁以後會變成灰白色，攪拌雞蛋最好選擇瓷製品。

2、忌用鋁製品長期存放麵粉，麵粉中的澱粉發酵後會產生有機酸，對鋁有腐蝕作用，過久存放會與空氣中的水分產生碳酸氣，鋁表層的保護膜氧化鋁會在有機酸、水和碳酸氣的侵蝕下被破壞掉而生銹。

3、忌用鋁鍋長期擱放食品。鋁的抗腐蝕性較差，鹼、酸、鹽都能與鋁發生化學反應，如果人食用在鋁鍋內長期存放的飯菜，便會對人的身體健康造成傷害。

4、忌用鋁製品煎葯。用鋁製品煎葯會使葯物失效，還有可能生成對人體有害的有毒物質。

㈣ 怎樣分辨高壓鍋是哪種金屬

目前常用的主要是鋁與不銹鋼壓力鍋，鋁鍋較厚較輕，不銹鋼薄些略重。

㈤ 請教如何辨高壓鍋[非電]是鋁的 還是不銹鋼的 謝謝

用磁鐵吸一下試試或用金屬棍敲打一下聽聽，清脆的聲音是不銹鋼，反之是鋁的，

㈥ 不銹鋼高壓鍋與鋁制高壓鍋區別

以前高壓鍋都是鋁制的，不銹鋼的高壓鍋是後來才有的。論強度不銹鋼的要高一些，但版論導權熱效率，鋁制的高壓鍋要比不銹鋼的鍋要好的多。不論鋁的還是不銹鋼的高壓鍋都不能長時間的存放帶調料的飯菜，因為鹽，醋等都對鍋有影響。鋁鍋的鋁和不銹鋼鍋的鉻，鎳都會融進飯菜里，時間長了對人都有不好的影響。

㈦ 如何判斷我家的高壓鍋是不銹鋼還是鋁合金的

高壓鍋 基本上都是鋁的 4年之前很可能是生鋁的 不存在鋁合金這一說，

㈧ 怎樣挑選高壓鍋

高壓鍋是生活中常見的廚具，具有節能、省時等特點，是理想的烹調用具。很多人不知道如何選購高壓鍋，下面我分享給大家一些選購高壓鍋的技巧。

如何選購高壓鍋

(1)高壓鍋的內外氧化、拋光要好，看上去光滑光亮，用手摸沒有疙瘩和斑紋，沒有滯手感。

(2)膠木手柄應堅固、光亮，安裝牢實，上下兩個手柄要對齊，晃動時不松動。

(3)高壓鍋上的安全閥要絕對「安全」，挑選時要十分仔細，限壓閥是高壓鍋的第一道保險。限壓閥由鍋蓋上正中間的那個扣鍾一樣的閥蓋和扣在它下面的排氣管組成。閥蓋兩側有排氣孔，排氣管上頂端有一個排氣孔，鍋內氣壓上升時，便會頂著閥蓋一上一下從孔內排出氣來，減少鍋內的壓力。所以閥蓋內的頂針一定要蓋嚴氣孔管上的氣孔，蓋不嚴，達不到壓力，氣就會往外冒;氣孔必須光滑暢通，不光滑的，容易掛住食物而堵塞，可能發生事故。現在生產的高壓鍋，排氣管不僅頂端有排氣孔，兩側又增加了排氣孔，一旦頂端氣孔堵塞，側面的氣孔還可以排氣，這在安全上又前進了一步。

(4)注意鍋蓋上的易溶閥。鍋蓋上的易溶閥也叫安全塞，是高壓鍋的第二道保險。其中裝有易溶金屬片，當鍋內壓力達到2500克時，，它就會自動溶化，放出鍋內的氣體，減輕鍋內的壓力，確保安全。挑選時，將閥上下的螺帽擰動幾下看是否靈活，如擰不動，以後更換易溶片就困難了。新式高壓鍋在易溶閥的位置上裝有彈簧安全塞，鍋內氣壓達到1800克至2500克，壓著彈簧上升，鍋內氣體就能跑出，更安全了。

(5)有的高壓鍋還改進了鍋蓋密封圈處的設計，如果排氣管和安全塞都被堵塞，鍋內氣壓上升到一定限度，蒸氣就會把密封膠圈頂出，使鍋內的壓力下降，防止發生事故。這樣的鍋作用更為安全。

買高壓鍋時注意什麼

(1)特點

高壓鍋按材料可分為鋁合金高壓鍋和不銹鋼高壓鍋。按合蓋方式可分為旋合式、壓蓋式和落蓋式。市場上最常見的為旋合式。

高壓鍋按照國家標准GB13623-92和GB15066-94要求必須設有三種安全裝置：限壓裝置、安全壓力保護裝置和開合蓋壓力保護裝置。

限壓裝置的作用是在加熱過程中鍋內壓力達到工作壓力時，限壓閥通過排氣孔排氣工作，避免壓力繼續升高，達到烹調的目的，限壓閥下方設有防堵罩，以防止食物堵塞限壓排氣孔。

安全壓力保護裝置常為易熔片式，當壓力超過工作壓力而限壓閥因排氣孔堵塞或其他原因不工作時，易熔片在壓力不大於二倍工作壓力時熔穿排氣，避免高壓鍋損壞，從而保護了使用者的安全，現在不少高壓鍋的.安全壓力保護裝置已改用彈簧結構，壓力升高時頂開彈簧排氣，同樣起到卸壓的作用。

開合蓋壓力保護裝置通常設在把手與鍋蓋結合的地方。其作用有兩個，一是當鍋蓋未完全扣合時，不讓壓力升高，因為此時鍋蓋扣合強度較低，如果加熱使壓力升高，有可能炸開高壓鍋。二是當鍋內壓力未降至安全壓力時，保證不讓使用者疏忽開蓋。

(2)選擇

選擇高壓鍋要注意以下幾點。

①應選購具有限壓裝置、安全壓力保護裝置和開合蓋壓力保護裝置的高壓鍋。尤其是目前市場上還有大量老式的無開合蓋壓力保護裝置的高壓鍋，這些高壓鍋已經被淘汰，是不符合目前國家標准要求的。

②應根據需要進行選購。鋁合金高壓鍋導熱快、受熱均勻;不銹鋼高壓鍋美觀、光潔耐磨，但導熱較慢，受熱集中，容易糊底，但目前有些不銹鋼高壓鍋增加了復合底，改善了性能。

③應注意高壓鍋的外觀質量。一些個體商販生產的高壓鍋做工粗糙，鍋體邊緣有毛刺，建議消費者到大商場購買大廠家的產品。購買時還要注意產品是否有商標、廠名、廠址，最好能查看高壓鍋是否有技術監督部門出具的檢驗報告。

④高壓鍋隨著使用年限的延長，其整體強度也將下降，按照國家有關規定，高壓鍋最高使用年限為8年，凡超期使用的高壓鍋均為不安全高壓鍋，必須更換。

高壓鍋使用須知：

(1)每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢(可用牙簽清通)，要保持防堵罩清潔;

鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的四分之三。對較易膨脹的食物(如海帶、綠豆、玉米等)，不應超過鍋身的一半;

(3)合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭;

(4)合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋;

(5)當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可;

(6)開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手;

(7)一般高壓鍋規定安全使用壽命不超過八年。

㈨ 怎樣區分蘇泊爾高壓鍋的材料是鋁合金還是不銹鋼

一般而言，說明書上都會標明的，比如蘇泊爾電壓力鍋的黑色的內膽是鋁合金內膽、回帶不粘塗層，因答為傳熱均勻性好，用來做飯是理想的，也便於清洗。而白的內膽是不銹鋼內膽，耐用不變形，可用來燉湯、燜菜等。一般電壓力鍋的內膽用法都不同的，最好不要混合使用，不粘鍋內膽是用來煮飯的，不銹鋼內膽是用來燉湯的，不銹鋼內膽煮飯會粘鍋，不粘鍋內膽燉湯的話鮮香味也沒有那麼的足，所以需要分開來。

㈩ 如何分辨鋁鍋和不銹鋼鍋

1、鋁鍋較為輕軟，導熱好但易變形，同時長期使用質地較差的鋁鍋容易導致鋁中毒，使身體的薄弱環節和神經受到傷害，目前普通鋁鍋已經逐漸被淘汰。

2、鋁合金鍋既保留了鋁的良好導熱性和輕便特性，同時較多的避免了鋁中毒的可能，但在使用此類鍋具時需注意烹飪時減少調料等對鍋具表面保護膜的破壞。

3、鋁合金傳熱導熱性能好，比鋁鍋更結實一些、導熱更好一些。同時鋼絲球用力刷洗也會縮短保護膜的壽命，建議能使用更好更安全的鍋具就更換鍋吧。

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• 鋁鍋在使用中會變黑：

通常的水，表面看來挺干凈，實際上，它裡面已溶解了不少東西，最常見的是鈣鹽、鎂鹽，其次是鐵鹽。不同來源的水所含的鐵鹽有多有少，這些鐵鹽就是使鋁鍋變黑的「禍首」。

由於鋁比鐵更活潑，鋁鍋碰上了含有鐵鹽的水，鋁就替換出了鐵，替換出來的鐵附在鋁鍋上，鋁鍋就變黑了。

不過，這個化學「戲法」要變得成功，必須有三個條件：

一、水中含鐵鹽較多。

二、煮水的時間較長。

三、鋁鍋一定是新的，因為舊的鋁鍋表面，有一層薄薄的氧化鋁，這層氧化鋁使得裡面的鋁沒有機會「拋頭露面」，「戲法」當然變不成了。

既然黑色的物質是鐵，因此可以不把黑色除去。如果你們想鋁鍋重新恢復光亮，可以用醋將這些黑色除去；煮幾次番茄等酸性食物，也能將鐵溶解。

也可將新鮮的蘋果皮放入禍中，加水適量，煮沸1刻鍾，然後用清水沖洗，鋁鍋就會變得光亮如新。

• 鋁合金的物質特性

1、鋁合金密度低，但強度比較高，接近或超過優質鋼，塑性好，可加工成各種型材，具有優良的導電性、導熱性和抗蝕性，工業上廣泛使用，使用量僅次於鋼。一些鋁合金可以採用熱處理獲得良好的機械性能、物理性能和抗腐蝕性能。

2、硬鋁合金屬AI—Cu—Mg系，一般含有少量的Mn，可熱處理強化。其特點是硬度大，但塑性較差。超硬鋁屬Al一Cu—Mg—Zn系，可熱處理強化，是室溫下強度最高的鋁合金，但耐腐蝕性差，高溫軟化快。

3、鍛鋁合金主要是Al—Zn—Mg—Si系合金，雖然加入元素種類多，但是含量少，因而具有優良的熱塑性，適宜鍛造，故又稱鍛造鋁合金。

• 鋁合金的物質結構

1、純鋁的密度小（ρ=2.7g/cm3），大約是鐵的 1/3，熔點低（660℃），鋁是面心立方結構，故具有很高的塑性（δ:32~40%，ψ:70~90%），易於加工，可製成各種型材、板材，抗腐蝕性能好。但是純鋁的強度很低，退火狀態 σb 值約為8kgf/mm2，故不宜作結構材料。

2、通過長期的生產實踐和科學實驗，人們逐漸以加入合金元素及運用熱處理等方法來強化鋁，這就得到了一系列的鋁合金。 添加一定元素形成的合金在保持純鋁質輕等優點的同時還能具有較高的強度，σb 值分別可達 24～60kgf/mm2。