不銹鋼鍋起油怎麼回事

『壹』 家裡不銹鋼鍋底全都是鍋灰，發黑又油，要怎樣辦

不銹鋼鍋底全是鍋灰，發黑又油，來點白醋全消滅

嗨嘍大家好，要是說現在用在鍋具中最多的金屬是什麼，很多人的回答應該都是不銹鋼，以前的時候很多家庭可能會用到鋁，但是因為健康原因，大家更多的還是選擇了材質安全的304不銹鋼，接觸食物，長時間的蒸燉更加安心。

有朋友問可不可以只清潔鍋的外殼部分，因為鍋底清潔之後黑的速度還是很快，如果說大家只是單純的為了美觀，自然的就清潔側面外殼的部分就好，因為黑色的鍋底也不會影響使用。

『貳』 炒菜鐵鍋清洗完之後在鍋壁使用會出現油跡怎麼回事

因為鐵鍋是鐵的，當你用過洗干凈以後帶有水，放在家裡廚房櫃下面，經過時間的侵蝕，水和鐵產生化學作用，就會出現黃色液體（不是油，如果是油你用手去擦會有油油的感覺），這是正常現象。還有就是以後洗完鍋以後用干布把鍋擦乾凈就沒有這種情況了。

『叄』 不銹鋼鍋油煙大怎麼回事

不銹鋼鍋油煙大是火大。鐵鍋油煙太和鍋的關系不大，和溫度有關系，鐵鍋薄一點導熱快，溫度升高就會出現油煙，炒菜時溫度調低一點就好了。不銹鋼鍋，在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

『肆』 不銹鋼鍋燒水後鍋蓋總有點油怎麼辦

可以先用白醋洗一下不銹鋼鍋

『伍』 新買的不銹鋼蒸鍋鍋蓋上有好象黑油的東西，帶黑油的不銹鋼鍋是什麼材質能用嗎，怎麼清洗

黑色物質釋義如下：不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應，使其中的微量元素被溶解出來。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等

不銹鋼蒸鍋鍋蓋黑油的處理方法：

1，把需要清洗的不銹鋼鍋蓋裝上水，放在火爐上

2，將水加熱到沸騰，保持沸騰狀態20分鍾。

3，20分鍾後，鍋蓋那些黑黃的頑固污漬就應該會松動了，可以用木勺子輕輕刮擦那些污漬。

4，將鍋拿離火爐，把裡面的臟水倒掉，水越臟，說明我們的工作越有效。

5，在鍋蓋倒上一些小蘇打，用菜瓜布擦洗。

6，洗完後，將鍋沖洗干凈即可

打磨不銹鋼會產生那種黑顏色的粉末，那是正常的，打磨後用洗潔精刷洗干凈就可以了，新鍋大概是出廠時表面經過打磨未經清洗的緣故吧，你買回來後用洗潔精刷洗干凈就不會有那種現象了，拋光蠟用清水洗和開水燙是去不掉的，要用洗潔精或者是除污劑跟醋清洗哦

每個家庭餐具里，難免都會有一、兩件不銹鋼鍋或者碗，主要是因為不銹鋼的餐具方便，清洗容易，不易破損，而且還比較輕，所以是許多家庭的必備料理鍋具之一。

不銹鋼製品用途比較廣，保養程序相對也簡單。新買回來的不銹鋼鍋，有些鍋、碗里發現有一層層厚厚的黑油，難道是買到黑心商品了嗎？

其實不是，是加工廠製作過程中會使用這些黑油來提高潤滑的作用，製作時難免會有模具摩擦力過大，容易造成損壞，使用黑油減少磨損，而成型後殘留的沖壓成型油。產品加工出廠時會統一使用鹼性物質來清洗干凈；如果大家在使用時發現黑油，大多是清潔過程未落實所致的。

成型加工廠使用的黑油分為油性和水溶性兩種，主要成分有硫化物或有機金屬化合物等，對人體健康確實有害。針對不同的殘留黑油，去除方式也各異。

如果是水溶性成型油，以一般家用的洗碗精等清潔劑即可去除；但若為油性成型油，則以適量鹼性物質來清洗，最好是大鍋里放水加入小蘇打、或者白醋，煮至水沸騰，完全把不銹鋼餐具浸泡鍋中，等水涼後，再使用普通清潔劑清洗一次，就可以完全清除

『陸』 不銹鋼鍋炒菜會崩油嗎

會。
鍋里有水份時最容易濺油了要等水幹了以後再放油炒蔬菜時，鍋內的油常常容易濺出來，只要在熱油中撒少許食鹽即可防止油濺出鍋外。
在炒肉菜時，可以採用熱鍋涼油法，先把鍋燒熱後倒油，然後在油熱之前就把菜放進去，這樣就不會被濺到。

『柒』 如何去除不銹鋼鍋上的油污呢

不銹鋼鍋底油漬去除方法：
1.
加熱清潔法：在灶台上准備一盆清水和一塊百潔布,把百潔布用清水沾濕，在加熱過程中用沾濕的百潔布擦不銹鋼鍋，這時您會發現不銹鋼鍋外邊的油污就很容易擦掉了。
2.
用牙膏和鋼絲球：把牙膏均勻地塗在不銹鋼鍋的油污處，待牙膏稍干以後用鋼絲球擦油污處，這時頑固的油污也變得好對付了。
3.
鍋里放上清水，再放幾片菠蘿皮，水要沒過黑垢的位置，開火煮二十分鍾左右，放涼清洗，黑垢就能去除，恢復光亮。如果是鍋外面的黑垢，就要准備更大的鍋了，方法和上面一樣，只是把帶有黑垢的小鍋放到大鍋里煮就可以了。

『捌』 請問用不銹鋼鍋加熱油，燒到油冒煙。鍋里一圈會出現黃黃的，油沒倒那麼多，那麼高，怎麼會有油漬呢謝謝

因為鍋底不是絕對光滑的，會有一些油被沾掛在上面，不容易被清洗干凈。要清洗的話，可以試試下面的方法：
把食鹽和白醋以2：1的比例調和好，攪拌均勻之後，再用家裡不用的舊牙刷蘸著混合液直接刷洗鍋，最後再清水沖洗一遍就可以了。