不銹鋼鍋鍋底要滑怎麼辦

1. 單把圓底鍋鍋底太滑爐灶放不穩怎麼辦

確實。很多圓底鍋，或者是鍋體很輕、底部比較平滑的炒菜鍋，都會容易出現滑鍋的現象，因為它們都是沒有做防滑設計的。你可以考慮換個廚源防滑鍋呀，這個我們家就有在用。它的鍋底配有卡槽工藝，能夠很好地解決炒菜鍋滑鍋的問題，做菜的時候安全性就很高，這種鍋底跟絕大部分的爐具都是適配的，推薦使用。

2. 廚房做菜時怎麼防止炒菜鍋滑落

做菜時鍋底打滑的話，可以用手套一塊干抹布調整炒鍋的方位，一般容易打滑的多為圓鍋底的炒鍋，如果底下的火架圈比較小也容易打滑，換個大圈的架子也可以解決這個問題。若炒菜鍋是可以使用吸鐵磁的，那麼可找一個小的吸鐵磁，吸在易向上滑轉的一邊（這樣就可以綴住炒鍋不再滑轉），就可以緩解炒菜鍋由於底部較小而打滑的問題了。

3. 鋼鍋怎樣才能不粘鍋

不銹鋼鍋具有不粘鍋的功能，關鍵是必須掌握溫度。當鍋足夠熱時，恆溫為160-180度，可以達到不粘食物的效果。

一、不銹鋼鍋不粘食物的方法：

1、將鍋放在熱源上，以中高溫（不超過鍋底部）加熱1-2分鍾，然後向鍋中撒少量水滴，直到水滴凝結在鍋中。鍋的中心並停止移動。溫度已達到。如果水滴被吸干或跳動，則表明尚未達到溫度，您需要繼續加熱。達到溫度後，轉到中火，倒入油，將油均勻地撒在鍋中，即可直接炸魚或其他粘性食物。

2、要用冷油冷卻鍋，請將油直接倒入鍋中，然後加熱直到油在鍋中產生油紋並擴散到鍋的側面，表明鍋中的溫度足夠，然後把食物做飯。但是，這種方法有一個缺點，那就是清潔鍋具的麻煩。

二、不銹鋼鍋粘鍋變色處理方法：

1、菠蘿皮煮水：菠蘿中含有的果酸可以與不銹鋼發生反應，從而有效去除鍋底附著的黑色燒焦部分，而用菠蘿水清洗過的不銹鋼具有良好的光澤度。 清潔燒焦的黑色部分也減少了麻煩和精力，並且清潔效果極佳。

2、洋蔥煮水：將洋蔥切碎放入鍋中，然後加水煮沸，您會發現燒焦的部分會與鍋底分開，如果沒有，很容易清理。

3、西紅柿煮水：可以選擇一些爛的或脫水的番茄。 只是切開西紅柿，把水燒開。 您很快就會發現，燒焦的部分開始軟化並脫落。 這很容易清洗，因為西紅柿的酸度更高。 可以快速有效地軟化燒焦的物質。

4、食鹽：用低火將鍋乾燥，在煙熏後撒鹽，因為鹽具有很強的吸附能力，然後在火上搖晃不銹鋼鍋一分鍾，這樣更容易再次清潔燒焦的部分，並且 甚至用抹布擦拭即可清理。

4. 廚房用不銹鋼手把子鍋,要滑怎麼辦

廚房用的不銹鋼鍋很滑，可以用一些防滑墊，現在專門有各種防滑墊，買回來之後用泥，廚房會非常實用，既防滑又安全衛生。

5. 平時炒菜總是會滑鍋怎麼回事，你們用的鍋，會這樣嗎

一般炒菜滑鍋的原因有幾種：1、鍋體太輕，太輕盈的鍋具雖然不笨重可是很容易滑鍋，有安全隱患2、鍋底密度高摩擦力小，一般精鐵材質經過壓制的鍋，鍋身密度高，但卻會導致滑鍋3、鍋底與爐灶大小不適配其實可以選擇用帶有防滑設計的鍋具，除了擁有防滑設計，還要注重鍋灶適配度；之前我炒菜也總是容易滑鍋，很不安全，因為鍋防滑性沒有很好，不能完全契合鍋爐，後來朋友推薦了廚源防滑鐵鑄鍋給我，卡槽有8條，多角度契合爐灶用了就不會打滑，怎麼翻炒都不是問題。 有不明白的可以繼續追問或者網路搜索。

6. 不銹鋼鍋，鍋底不平，怎們辦

用香灰(蚊香,檀香均可),先把鍋底沾少許水,然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底,然後用鋼絲球慢慢來吧,效果很好,如果不願意損傷鍋底,用普通的洗碗布也可以.
注意:如果是平時積累的香灰一定要保持乾燥,這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡,很管用的.

7. 不銹鋼炒鍋怎麼才能不粘鍋

不銹鋼炒鍋怎麼不粘鍋？

1、准備一個不銹鋼鍋，清洗干凈。

2、開火加熱鍋子。同時倒入一點白醋（只要是食用白醋都可以），持續加熱到接近滾燙，關火。

3、然後准備一個鋼刷，用滾燙的醋把鍋子內面整個用力刷洗（多墊一塊海綿布這樣刷才不會燙到手）。這個步驟要仔細刷，每一個地方（尤其是煎東西的接觸面）都要用力刷到。這樣可以除去不銹鋼毛細孔內的污垢和雜質。刷干凈後倒掉白醋，用清水沖干凈。

4、然後用大火加熱鍋子，加熱到所有的水滴都蒸發掉，再繼續加熱一下下，讓鍋子很熱（不要熱到把鍋子燒壞了）。用一點點水倒進去試驗鍋子有多熱，那水珠直接已經在鍋面滾動，有點像水銀一樣（上圖右），這樣鍋子就很夠熱了。

5、這時候轉中小火，同時倒入色拉油（或其他你平常在炒菜的食用油），然後不斷將鍋子搖一搖、轉一轉。確保鍋內面都有粘到油，此時鍋子都用中小火保持溫度，至少讓油在鍋子裡面待兩三分鍾。這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油，達到不粘鍋的效果。

6、差不多以後就關火，這時候養鍋就算完成。你如果需要煮菜，就可以開始煮了。如果不需要立刻就用來煮菜，等冷卻後把油倒掉、用水和洗潔精把鍋子洗干凈。把鍋子擦乾的時候，你會發現此時鍋子感覺非常油亮。

8. 廚房做菜時，炒菜鍋老是打滑，怎麼樣可以使鍋不花滑

廚房做菜時，防止炒菜鍋打滑的方法，有固定鍋底，與端穩炒菜鍋兩個方法。

廚房做菜時炒菜鍋打滑，只可能出現在顛勺的時候。

這是因為，如果進行蒸煮操作，鍋是穩穩當當座在爐子上的狀態，只要放穩了，就不可能打滑。

只有在炒菜時，顛勺的過程中，炒菜鍋不停地上下左右運動，才可能打滑的。

這時候，可以採取以下兩個措施來確保炒菜鍋不打滑：

1、固定鍋底。

其實，炒菜鍋本身是不能固定的。否則顛勺操作就無法實現了。於是，想辦法將爐灶支撐點處理好，能夠給炒菜鍋以穩定的支撐，就是防止炒菜鍋打滑的最佳方法。

有了穩定支撐，炒菜鍋再怎麼折騰，也不會打滑了。

2、端穩炒菜鍋。

顛勺的時候，肯定是用手抓著鍋的手柄來操作的。

如果自己抓不牢，那麼，炒菜鍋肯定會做不規律運動，就會不穩當、打滑。如果抓得牢，炒菜鍋就會穩穩當當了……這個操作對於炒菜的人來說，難度並不大……只要留意一下，就可以確保炒菜鍋不打滑了。

9. 鍋底打滑怎麼辦

鍋底打滑著實很慘，試過好幾次炒菜顛勺的過程中，炒菜鍋不動來動去，就打滑了，真的很不方便，還存在安全隱患，長期打滑真的有點煩人。其實大部分原因是鍋沒選好。實在忍不了之後，我就入手了一個廚源防滑鍋回來，還是朋友給我推薦的。這種防滑鍋底部設有8道卡槽，跟爐灶剛好適配，防滑性賊強，隨便我怎麼翻炒，鍋都不會出現以前那種打滑的情況，個人比較推薦這款防滑鍋。 網路裡面也有詳細介紹。

10. 炒菜時鍋滑來滑去怎麼辦

【1】用家中的廢刀把鍋底的油污清理掉，再用鋼絲球加洗潔精，用熱水沖洗鍋底，

把油污洗掉；

【2】用（4）個平方左右的銅絲或者粗細差不多的鐵絲，纏繞在灶與鍋底接觸的鐵爪上，

纏出波浪狀起伏，纏一層就即可；

【3】用大火把鍋內鍋外燒透紅，這樣做可以把油污切底燒掉，然後再放到水龍頭下沖水，

用鋼絲球洗干凈即可；

【4】到雜貨店買一個圓形防風的鍋底架，放在爐灶上即防風又省氣，最關鍵是能防滑。

注意事項：

• 刷鍋少用洗滌劑：鐵炒鍋是家裡最為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題。普通炒鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，會對肝臟產生危害。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡；

• 隔熱材料包裹：在購買炒鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現象。一般情況下，炒鍋剛用時都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。炒鍋的鍋耳最好用木頭或其他隔熱材料包裹，能避免在操作過程中因為炒鍋耳溫度過高而燙傷。