『壹』 在重慶開個小的火鍋店，就5,6張桌子，安裝天燃氣要多少錢
用電：
配備6個電磁爐 1500元
鴛鴦鍋（不銹鋼）6個 400元
擴容、改線 2000元
其它： 1萬（桌椅、冰櫃、粗加工台、灶台等）
用氣：
中型液化氣罐 2000元
配套桌 2400元
用炭：
銅火鍋 1500元
木炭
其它同上
後廚兩人、服務員三人（可輪休）。。
投資：三萬（最少）還有簡單裝修等等
『貳』 開個火鍋店都需要采購什麼
串串香跟你所要弄的火鍋也不一樣啊，你應該先確定一下你想要經營的是哪種火鍋，是老北京銅鍋？四川火鍋？小火鍋？我建議做小火鍋畢竟店面不是很大，
別的主要看你的裝修風格了，多弄點特色的小飾品也挺好，我是也做火鍋的，我們多交流吧！
我就大概說一些東西吧，小火鍋電磁爐（建議火鍋買新的，二手的鍋一般都能看的出來對店的整體效果不好，在說給人的感覺不衛生。）桌子2-4人台為好，長條型的，拼桌方便。店內裝飾擺件要有創意（女學生對這個很敏感），酒杯、煙缸、牙簽筒、紙巾盒，風冷冰箱……
各類的盤子、碗，刨肉機、刀具、菜框、下欄筐、冰櫃、熱水器、工作台、案板……
『叄』 怎樣才能經營好一家飯店
經營飯店建議：
要有特色菜品，讓人難以忘懷的那種。
裝飾風格，特色，就是做不一圓純攔樣的；比如農家的感覺。
服務，一定要正規，衣著整齊。
地理位置好的話，可以在門口做些文章，加大人們的視覺沖擊力；如果不好的，做廣告多些。
考察競爭對手，建立檔案，學橘胡習他們的宣傳方式和菜品推廣方法。