『壹』 不銹鐵鍋怎麼開鍋
鍋是每家每戶必備的烹飪工具之一,在不同的使用場所里,鍋也右很多不同的種類。在很多餐館或者是酒店中,大多使用的鍋都是鐵鍋,鐵鍋的使用壽命相對一般的平底鍋要長得多,並且做出的飯菜也要可口一些。但是不少用戶卻不知道,鐵鍋在使用之前是要進行開鍋的,鐵鍋要怎麼開鍋呢?小編今天的文章就來為大家詳細的介紹一下,鐵鍋開鍋方法。
鐵鍋開鍋方法
鐵鍋出廠時會噴上防銹漆以防生銹,買回來可不能洗刷完就使用,有一套養鍋法不能不知道喔!「養鍋」又稱「拉鍋」、「盪鍋」、「開鍋」,以下養鍋流程適用於鐵鍋。
1.第一次使用前,鍋子不需水洗,直接放在爐火上空燒。
2.可用大火燒鍋,過程中會發現鍋身顏色改變(先是變黑又恢復原色),要注意不可發紅也不可冒煙,否則即是鍋子即將燒壞的先兆。待鍋子由原色燒至黑色再燒至原色時即可離開爐火。
3.要趁熱用鐵刷用力仔細的刷,將表面塗層刷去,(做這動作絕不可加水)。
4.刷過的鍋子,再次放置爐火上,(火不要大保持熱度即可),倒入食用油旋轉鍋身,使鍋面全部被食用油滋潤。
5.把油脂倒掉,用紙巾擦去多餘油脂,即完成第一次養鍋。
6.再把鍋子置於爐火上,重復第一次燒鍋過程。
7.第二次刷鍋時,要先離火幾分鍾後,置水龍頭底下用鐵刷用力刷去油脂。
8.再次放到爐火上燒去水分,置入油脂重復潤鍋動作。倒掉潤鍋的油,用紙巾擦掉多餘油份,即完成第二次養鍋。
9.重覆做第三次的養鍋後,要把整支鍋都擦上油脂,整個養新鍋的動作才算大功告成。
鍋子要多久保養一次呢?就像保養皮膚一般,只要鍋子看起來澀澀的就可以養鍋。
養過得鍋子是否就不沾了呢? 僅靠著養鍋,並無法完全讓鍋子不沾,要讓炒鍋保持不沾,還要靠平日燒菜習慣。煮麵、餃子等麵粉類的食物,應用湯鍋而不該用炒鍋,因為過多的水分和麵糊容易堵塞炒鍋的毛孔,讓鍋子變澀,而變得比較會沾鍋。
以上就是小編為大家介紹的鐵鍋開鍋的方法,不少廚師或者是使用鐵鍋炒菜的用戶們都有這樣的感覺,那就是鐵鍋用過之後會經常生銹,易腐蝕,這是為什麼呢?這就是因為鐵鍋沒有開鍋。鐵鍋開鍋之後,不僅僅是在食物的味道上有很大的改善,用鐵鍋來炒菜還有益於我們的身體健康。上述中小編為大家介紹了鐵鍋開鍋的方法,希望小編的文章能夠幫助到大家。
『貳』 華格仕不銹鋼鍋的鍋耳能卸掉嗎
只要不是一次成型或焊接上的都是可以卸掉的,上面有螺絲把著,把螺絲卸掉就可以去掉鍋耳了。
『叄』 蘇泊爾電壓力鍋怎麼拆開看到電路板
底部有一個或兩個自攻螺絲,拆開就可以看到電路板了。你看到的是電源主板。控制主板在外殼上。要把底殼拆掉。
『肆』 新買的不銹鋼鍋怎麼處理 不銹鋼鍋第一次使用
在日常生活中,一口新買來的鍋,在第一次使用的時候,其實是需要開鍋的。事實上,開鍋其實就是一個養鍋的程序,只有經過開鍋之後的鍋才能經久耐用,才能長時間保持原有的光澤。這就好比玉器一樣,也是需要好好呵護和保養的,那麼,對於家中的不銹鋼鍋,第一次使用的話,需要注意什麼?
首先,對於任何不銹鋼鍋,都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑,如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋,以免對產品產生腐蝕。值得注意的是,千萬不要用太大的火去加熱,因為使用大火易導致產品變色。
第二點,不銹鋼鍋含有鉻和鎳,這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下,耐受400℃以下高溫而不被腐蝕,但是如果長期接觸酸、鹼類食物,也會起化學反應,所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯,也不能煎葯。
『伍』 不銹鋼鍋和盆扣到一起了,撬也撬不開了,怎麼樣才能分開來
把鍋用來加熱,等鍋和盆之間的氣壓升高到和外面的大氣壓的壓力差不多的專時候就很好開了!之所以屬打不開是因為鍋盆之間的壓力遠小於大氣壓,所以兩者就被壓在了一起,要打開他們只能升高他們之間的壓力,使內外壓力接近!而加熱能使相同質量的空氣體積增大,從而增大了壓力!這跟那著名的馬德里半球實驗是一個道理!人家用兩匹馬也沒拉開呢
『陸』 蘇泊爾電壓力鍋控制板操作沒反應怎麼拆下來
1、拆下電壓力鍋蓋,鍋底朝上,拆下下面紅色圓圈內的十字螺絲(注意不要碰紅色復位按鈕,以免過熱)
『柒』 新買的不銹鋼鍋應該怎麼清洗
不銹鋼鍋與鐵鍋比起來,具有不易生銹容易打理的優點。若是您剛剛到手的新銹鋼鍋,您是直接用還是要開一下鍋呢?很明顯,直接用是大錯特錯,原因有二。一,不銹鋼鍋在製造過程中,會在其表面用到工業油,這些工業油會有些許滲透到鍋子中,直接用或用清潔劑清洗後再用,都不安全;其二,不銹鋼鍋,尤其是炒鍋,在使用過程中難免會粘鍋,若是跳過開鍋這一步驟,勢必會越用越粘,這鍋就養不出來了。
但是,大家知道如何給不銹鋼鍋開鍋嗎?不知道也不要緊,我來給大家歸納一下開鍋方法以及養鍋要點。下面我就以尚尼無塗層不銹鋼炒鍋為例,來教大家不銹鋼鍋的開鍋及養鍋方法。
不銹鋼鍋拿到手第一步,准備好白醋。白醋可以買超市裡袋裝的那種,經濟實惠。把不銹鋼炒鍋放到灶上,添加八分滿的清水,然後把白醋倒進去,一袋即可。然後開火,大火燒開。
鍋中的白醋水煮開之後,就可以關火了。白醋在這里起到除臭、殺菌以及除垢的作用。
關火之後,用筷子夾著軟布把鍋內整個地刷洗兩遍,把不銹鋼鍋的鍋蓋以及不銹鋼蒸籠也里里外外地刷洗兩遍,你會發現,鍋中醋水會變得比較渾濁,之後,倒掉醋水,用溫熱的水,把鍋子徹底洗凈。不能涼水清洗,防止溫差過大從而會破壞鍋的材質。
鍋子清洗完畢,用軟布把鍋里外擦乾,然後置於火上,燒熱。切點兒肥肉,放進鍋中,中小火,把肥肉中的油炸出來。
隨著油脂慢慢的滲出,用鍋鏟不斷地把熱油淋到整個鍋子的內部,這個過程要持續三四分鍾之後才能關火。這個過程是為了讓油脂滲進鍋子,讓鍋子的毛孔吸收油脂,從而達到養鍋的目的。
待鍋子完全涼透,就可以洗鍋了。隔一個月最好用油養一次,用肥肉或板油是最好的方法。
除了第一次用鍋前要開鍋養鍋,平時在使用不銹鋼鍋的過程中,也要注意以下幾點。
1、不銹鋼鍋不能長時間干燒,以免引起鍋具變形,損壞材質,減少壽命。
2、使用不銹鋼鍋時,爐火不能太大。因為不銹鋼鍋導熱很快,爐火不要超過鍋底。
3、跟使用不沾鍋一樣,使用不銹鋼鍋時,也需要先降溫才能清洗,或者不降溫用熱水清洗,以防損壞,而且清洗不銹鋼鍋時, 不建議用清潔球之類的堅硬的器具,不然容易產生刮痕。
4、清洗完不銹鋼鍋之後,要把鍋子里外的水分擦乾,不然容易留下水漬的痕跡,影響美觀。如果鍋面已經產生難看的水漬,可用檸檬汁或白醋擦拭。
5、在使用不銹鋼鍋過程中,不能直接把食鹽放進鍋中,以免食鹽腐蝕鍋體而產生白斑,食鹽在烹飪的最後階段再放,能有效避免。
『捌』 我的復底不銹鋼鍋壞了,捨不得丟掉。怎麼才能把壞的那一層去掉
用一字螺絲刀加錘子,沿外邊敲掉就可以了
『玖』 美的電壓力鍋蓋子怎麼拆
你可以咨詢美的的售後服務點,也可以去電器維修實體店,都可以了解拆蓋子的事。
『拾』 不銹鋼鍋怎麼開鍋及保養
家裡原來那鍋用了快8年了,是時候要換鍋了,於是敗家帥鍋一個回家
先把新鍋洗干凈;把准備好的一整瓶醋都倒進去;開火把醋加溫,加溫就可以了,不用煮開,然後用百潔布把醋塗在新鍋上,全部都塗一次,包括鍋底和鍋蓋;塗好之後放置10分鍾,然後用洗潔精清洗干凈,內外擦乾之後就可以使用了。
那平時使用的時候要如何保養呢?
1.冷鍋冷油
2.煮菜用中火就可以了,我那舊鍋原來用大火把兩邊的膠都燒壞了,還好鍋沒事
3.不要長時間空鍋燒煮,持續空鍋燒煮會導致鍋具損壞
4.避免長時間放置強酸鹼食物,不能長時間盛放鹽、醬油、菜湯,也不能煎葯
5.不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑,如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋,普通洗潔精就可以了
6.把菜炒糊了,粘鍋或是黑鍋,加水和少許洗潔精燒開,用鍋鏟按著百潔布趁熱把鍋黑的地方和糊的地方刷一下,千萬別用鋼絲刷,不銹鋼鍋糊鍋這樣就很好洗了,看我那用了8年的鍋就知道了,然後等鍋不那麼燙手了,就把原來的水倒掉,再按常規方法洗一次就可以了,記得每次都要把鍋底給洗干凈,那樣基本鍋底也不會黑
7.若鍋具內壁留有白色斑點,用少許醋或是檸檬片擦拭即可
8.想鍋上沒小坑那就得用木質鍋鏟,不過我用習慣了不銹鋼的鍋鏟,所以原來那舊鍋上才會有小坑