不銹鋼鍋煮豆腐怎麼樣

❶ 做豆腐有規定非得用不銹鋼鍋嗎

沒有這種說法，做鹵水豆腐不宜採用不銹鋼器皿，因為不銹鋼對氯離子敏感（比如應力腐蝕），普通304不銹鋼做好在氯離子濃度低於25ppm（1ppm是百萬分之一）的條件使用。鹵水的主要成份就氯化鎂。只要你不用鹵水、並且不加食鹽的情況下可以用。

❷ 做豆腐用什麼鍋煮豆漿

可以用普通的不銹鋼鍋煮，以下是豆腐的製作方法。
主料：干黃豆250克、清水5000毫升
輔料：白醋50克、鹽5克、涼白開水150毫升
步驟：
1、食材備好，豆子是我提前泡了一晚的
2、泡好的豆子用料理機加水磨成生豆漿
3、磨好的生豆漿倒入紗布袋裡過濾出豆渣
4、過濾剩下的豆渣
5、過濾好的豆漿燒開後打去浮沫，中小火煮5分鍾
6、白醋50克涼白開水150克，鹽一勺做成豆腐水備用
7、豆漿煮熟後加入一小盆冷水給它降溫到80-90度左右
8、分次用勺子把調好的豆腐水舀入豆漿里攪勻
9、勺子里那些白色的絮狀物就是豆花，豆花凝聚在一起就是豆腐
10、慢慢的豆花會越來越多
11、直到全部變成豆花出現淡黃色的清水就停止加豆腐水，並且再次開火煮開
12、准備一個豆腐磨具裡面鋪上濕紗布倒入豆花，也可以用家裡其它有露眼的工具
13、用紗布把豆花抱嚴實
14、壓上蓋子
15、再用重物壓住20分鍾美味的豆腐就做好了
16、做好的豆腐

❸ 做豆腐腦煮漿時能用不銹鋼鍋嗎

完全可以，樓主放心的用~
豆腐腦的好壞成敗關鍵在你點的時候，鹵水溫度時間的控制上~！
樓主加油~！

❹ 做豆腐時，用大鍋（鐵鍋）煮豆漿和用蒸汽（不銹鋼鍋）煮豆漿，為什麼大鍋煮出來的要比蒸汽煮出來的香

大鍋煮豆漿是武火，會有點燒味，蒸汽煮豆漿是傳熱，會有生味，所以大鍋煮出來的香，

❺ 豆腐放在不銹鋼的鍋里一天有毒嗎

有毒。
豆腐放在不銹鋼鍋里一天會產生致癌物，因為不銹鋼中的鉻長時間與豆腐接觸。會和豆腐中酸性成分化合成鉻鹽，鉻鹽十一中重金屬鹽。對人體有害，也就是有毒，所以豆腐不要長期盛在不銹鋼鍋里。

❻ 可以用不銹鋼鍋或不銹鐵鍋煮豆漿或者煮湯之類的嗎

不知道，我覺得用不銹鋼煮出來的東西總是有澀澀的感覺
建議還是用陶瓷的或者現在超市裡賣的砂鍋。現在的砂鍋不像以前那麼愛碎
煲湯也好。做粥也好。味道都不錯

反正我很喜歡用。連做牛腩都用砂鍋。覺得味道很好。

❼ 不銹鋼鍋發糟豆腐行不行呢

不行，容易發黑起泡泡。你得用陶瓷缸。不銹鋼鍋有縫隙，裡面會藏細菌。

❽ 做豆腐用什麼鍋煮豆漿

可以用普通的不銹鋼鍋煮，以下是豆腐的製作方法。

主料：干黃豆250克、清水5000毫升

輔料：白醋50克、鹽5克、涼白開水150毫升

步驟：

1、食材備好，豆子是我提前泡了一晚的