西湖區全不銹鋼夾層鍋怎麼樣

1. 夾層鍋可以煮麵條和粥嗎

可以的。2個都可以用夾層鍋煮。

2. 不銹鋼夾層鍋有什麼特點

不銹鋼夾層鍋也叫做夾層蒸汽鍋，可以被廣泛應用於各種工業食品的加工，比如說制葯、制酒、飲料、蜜餞、罐頭、糖果、乳品、糕點等食品的加工，也可以用於個猴子那個大型餐廳或是食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等蒸煮之用，簡單的說，不銹鋼夾層鍋是食品加工過程中提高效率、縮短時間、改善勞動條件的優良設備。該鍋是以一定壓力的蒸汽為熱源，在使用過程中具有加熱均勻、受熱面積大、熱效率高、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。內鍋採用奧式不銹鋼製作，耐酸耐熱。外鍋配備壓力表、安全閥、進汽管、出汽閥等重要設備，具有容易操作、安裝方便。設計合理，結構安全可靠等優勢。

使用蒸氣壓力時，不能長時間的超過定額工作壓力。進汽的時候要應緩慢開啟進汽閥，直到需要的壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如果是裝有疏水器，要一直將閥門打開；如果沒有疏水器，要先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。安全閥可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議採用熟菜油；其它各處均採用30#--40#機械油。

3. 鹵制熟食用傳統熬制與夾層鍋有何不同

選擇什麼樣的鍋和你的加工場地是有關系的，主要有四種：1、大鐵鍋，2、不銹鋼桶，3、立式砂鍋，4、電鹵鍋。這四種鍋各自的優劣。
大鐵鍋一般在郊區加工使用，因為會有污染，但是燒煤燒柴成本低而且大鐵鍋一次性可以鹵制很多貨品所有最經濟實惠。大鐵鍋一般來說底部受熱面積太大，鹵水汽化快，鹵水用不了多久就會熬干，而且金屬導熱快，不易控制，很容易導致鍋體過熱導致邊緣鹵水焦糊化發苦變黑。因此鹵制數量大的商家可以使用這種鍋，但是需要要掌握技巧。
不銹鋼桶一般在城區街道加工使用，結實耐用，導熱快，性質穩定，重量輕便，因此也是大家最常用於鹵制的器具。不銹鋼桶的底部受熱面積小、桶深，鹵水汽化少，大大減少了鹵水的損耗，但是因為底部薄有時也會出現粘鍋的情況，因此在使用時要注意經常翻動菜品以免粘鍋。
立式砂鍋材料是傳熱不良的導體，有利於保溫，並且容易控制火候，汽化作用小，大大減少了鹵水在製作過程中的損耗，是一種比較優秀的鹵制器具。但是它也有著很多的局限性，首先是不能大批量的鹵制貨物，其次它重量大不方便使用，而且容易開裂。
電煮鍋的優點就是容量大，操作簡單，易清洗。缺點是耗能較高。它們各自都有自己的優缺點，你可以根據自己的情況選擇。

4. 什麼是蒸汽鍋有什麼優點

蒸汽鍋是指利用高溫蒸汽，全方位無死角通過蒸汽來烹任食物，蒸汽鍋出蒸汽訊速，利用蒸汽蒸者食物，最大限度的鎖住食物的分子結構不被破壞，保留食物的蛋白質同維生素，是一款多功能的，健康養生具有全新的加熱模式，衛生，環保健康，節能，相對於傳統火鍋，營養更到位，無油煙，無污染，就是利用了水蒸汽來蒸熟食材，迎合了現代人清淡飲食的口味。

先進的蒸汽鍋爐全自動控制器，全中文液晶屏，人機界面，用戶只需輕松設定，鍋爐即能按用戶要求啟停、負荷調節、自動給水等全自動運作。鍋爐功能完備，保護齊全，操作簡單，安全可靠，具有自我診斷功能。鍋爐運行中一旦出現異常現象就自動中斷燃燒，發出聲光報警。

配置雙燃料燃燒器，既能燃油，又可燃氣，燃燒器按照控制器指令自動燃燒、停止，獨立的程式控制器擁有多項安全保護，性能安全穩定，維修率低。立式蒸汽鍋爐採用燃燒機下置方式，二回程結構，燃料燃燒充分，鍋爐運行穩定；煙管內插有擾流片，減緩排煙速度，增加換熱量，鍋爐熱效率高，降低用戶使用成本。卧式蒸汽鍋爐為鍋殼式全濕背順流三回程煙火管結構，火焰在大燃燒室內微正壓燃燒，完全伸展，燃燒熱負荷低，燃燒熱效率高，有效地降低了排煙溫度，節能降耗，使用經濟。波形爐膽和螺紋煙管結構，即提高了鍋爐的吸熱強度，又滿足了換熱面受熱膨脹的需要，科學合理，經久耐用。本鍋爐嚴格按照《蒸汽鍋爐安全監察規程》、JB/T 10094-2002《工業鍋爐通用技術條件》、JB/T 1619-2002《鍋殼鍋爐本體製造技術條件》的要求，進行設計、製造、監檢，確保鍋爐品質優良，達到能耗低、熱效率高、壓力穩定、供氣量足、經濟使用。

5. 夾層鍋的特點

夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）採用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼製造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 電加熱夾層鍋參數設備型 號 受熱面積
（㎡） 導熱油加入量
（kg） 功率及根數
（KW×Z） 50L 0.45 20 3×3 100L 0.58 30 4×3 150L 0.88 45 5×3 200L 1.13 55 6×3 300L 1.43 65 6×3 400L 1.75 75 8×3 500L 2.00 120 9×3 600L 2.30 160 9×3 註：導熱油加入量以夾層內必須4/5滿為准。
電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內外形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），最高可以達到320度，有電控箱控制，內部配備溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。 蒸汽加熱夾層鍋參數格型號 50 100 200 300 400 500 600 設備容積 L 50 100 200 300 400 500 600 夾層工作壓力 Mpa 0.09 0.30 蒸發量 Kg/h 30 40 65 75 100 150 200 加熱面積 ㎡ 0.40 0.60 1.00 1.44 1.65 1.90 2.30 能 耗 Kg/h 33 44 72 110 136 165 190 鍋體內徑×深 cm 60*45 70*52 80*55 90*63 100*68 110*75 120*78 攪拌速度 r/min 36 電機功率 Kw 0.37 0.37 0.55 0.75 0.75 1.1 1.1 結構形式 固定/可傾/攪拌 備註：容積，夾層工作壓力，電機功率，攪拌槳結構等可以根據客戶特定要求定做。 沸騰參數規格型號 受熱面積（㎡） 液料及加入量（㎏） 蒸汽壓力（Mpa) 時 間
(min) 50L 0.45 自來水50 0.3 4—5 100L 0.58 自來水100 0.3 5—6 150L 0.88 自來水150 0.3 6—7 200L 1.13 自來水200 0.3 8—9 300L 1.43 自來水300 0.3 10—15 400L 1.75 自來水400 0.3 11—18 500L 2.00 自來水500 0.3 15—20 600L 2.30 自來水600 0.8 15—20 1000L 3.20 自來水1000 0.9 15—20

6. 夾層鍋的型號有哪 哪

夾層鍋的型號有50L 100L 200L 300L 400L 500L 600L 700L 800L 1000L等。

7. 夾層鍋由哪些分類

易超機械生產的不銹鋼夾層鍋，電氣兩用夾層鍋通常以380V電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），最高可以達到320度，而且溫度有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻，內附攪拌翅，不銹鋼夾層鍋加熱過程中電機帶動攪拌匙不停得攪拌使熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。

主要技術及結構性能：
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要採用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗防銹漆；②內外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸採用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
8、可傾式夾層鍋體最大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。
分類

1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各採用帶攪拌或不帶攪拌設備。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；

電加熱導熱油夾層鍋可傾

8. 夾層鍋用來熬葯好用嗎

一般認為，高壓蒸汽法與夾層鍋蒸汽法的效果基本相同，優於直火加熱法。其它方法均存在一定缺點，有待深入研究。
煎葯的火候和熱源選擇很直接影響著中葯的葯效，煎煮時火候過強，水分蒸發快，影響有效成分的煎出，亦易焦糊。火候過弱，煎提效果低。
煎葯的火候：煎葯溫度的高低，中醫稱之為火候。中醫常用文火！！！！

9. 夾層湯鍋和電磁爐湯鍋區別

摘要 夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用於各類食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

10. 夾層鍋的性能

 優質夾層鍋的技術性能有以下幾點：1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要採用帶攪拌與不帶攪拌。  3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外塗防銹漆；②內外全不銹鋼。  4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸採用活套連接，方便拆裝與清洗。  5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。  7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等（立式結構）。  8、可傾式夾層鍋體最大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。註：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。