不銹鐵和不銹鋼哪個有毒影響健康

① 不銹鐵餐具的危害磁鐵吸住的不銹鋼餐具都是不銹鐵做的嗎加熱的不銹鐵餐具有什麼危害

不銹鋼餐具的危害是由於含有鎳和鉻等重金屬容易對人體肝臟有很大的損害（重金屬有蓄積性），從這個角度來講不銹鋼不如鑄鐵鍋安全，但是鐵鍋易生銹，鐵銹攝入過量容易引起心臟病。
常用的廚房用不銹鋼是430和304，前者不含鎳，後者含鎳。但是前者價格較便宜後則價格較貴。一般來講304的抗蝕性要比430好。
但是我個人認為炒菜鍋用304不是很好，因為含鎳的材料都不耐氯離子的腐蝕，所以做菜的時候，加食鹽盡量最後加，炒完菜盡快將菜盛出來，減少氯離子的接觸時間，避免腐蝕。
最好的餐具不銹鋼其實是316L不銹鋼，但是因為成本太高，價格大約是304的兩倍，一般都應來做醫療器械。

② 我用的是不銹鋼案板，前段時間聽到有人說不銹鋼案板有毒，對人體有傷害，是真的嗎

不是真的。

不銹鋼根據成分的不同有很多種型號，有優質的，有劣質的，像303不銹鋼棒就很好。還有些甚至是「不銹鐵」。最適合做廚具的不銹鋼是 18/10 醫用不銹鋼（含有18%的鉻，以及10%的鎳）。這種不銹鋼光亮，食品級安全，穩定，抗銹蝕能力很強。

幾乎所有國外大牌不銹鋼鍋具都是用的這種材料。特別是18/10不銹鋼的發明地德國的廚具。比如上海產的雙立人，國產品牌蘇泊爾也是用的這種鋼。日本斑馬（Zebra）不銹鋼器皿也是18/10不銹鋼。稍遜一點的，就是 18/8 不銹鋼（國內標號304不銹鋼棒）。

比如樂扣樂扣的鍋，或者特百惠的鍋。以上這些高質量不銹鋼鍋，醫葯食品級安全，日常使用，對身體當然無害。

(2)不銹鐵和不銹鋼哪個有毒影響健康擴展閱讀：

不銹鋼餐具使用注意事項

1、不銹鋼餐具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼餐具同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不銹鋼餐具、不銹鋼鍋煲中葯，因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

3、切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等對不銹鋼餐具進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起化學反應。

4、不銹鋼餐具不能空燒。不銹鋼餐具、不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

5、要保持不銹鋼餐具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗凈，保持炊具乾燥。

③ 不銹鋼的材料有毒嗎

不銹鋼的材料沒有毒。

④ 不銹鐵到底是什麼東西和不銹鋼有什麼區別啊

不銹鋼無磁或弱磁，不銹鐵有磁，鐵素體不銹鋼和馬氏體不銹鋼就被人們稱為不銹鐵，而一般說的不銹鋼指的是奧氏體不銹鋼。

不銹鐵是含鉻而不含鎳的，也稱為Cr不銹鋼，就有一定的防腐蝕能力，而不銹鋼是既含鉻又含鎳的，由於鎳屬於較穩定元素，它的抗腐蝕能力自然要比不銹鐵強很多，由於鎳的價格較貴，從成本上不銹鋼要高於不銹鐵，所以不銹鐵價格比不銹鋼價格相對便宜。

不銹鐵與不銹鋼相比主要是在於是否含鎳，由於鎳是抗磁性元素，一般比較簡單的分辨方法是看是否具有較強的磁性，即用磁鐵來吸引，在鋼中含鉻量大於12.5%以上，具有較高的抵抗外界介質（酸、鹼鹽）腐蝕的鋼，稱為不銹鋼。根據鋼內的組織狀況，不銹鋼可分為馬氏體型、鐵素體型、奧氏體型、鐵素體—奧氏體型，沉澱硬化型不銹鋼，依據國家標准GB3280—92規定，共有55個規定。

(4)不銹鐵和不銹鋼哪個有毒影響健康擴展閱讀：

1、分類

在日常生活中我們接觸較多的奧氏體型不銹鋼，有人稱之為鎳不銹，和馬氏型不銹鋼，有人稱之為不銹鐵，兩大類，奧氏體型不銹鋼典型的牌號為0Cr18Ni9，即「304」和1Cr18Ni9Ti，馬氏體型不銹鋼就是我們製造刀剪的不銹鋼，牌號主要有2Cr13、3Cr13、6Cr13、7Cr17等。由於這兩類不銹鋼組織成分的差異，使其內裝金屬顯微組織也不相同。

奧氏體型不銹鋼由於在鋼中加入較高的鉻和鎳（含鉻在18%左右，Ni在4%以上），鋼的內部組織呈現一種叫奧氏體的組織狀態，這種組織是沒有導磁性的，不能被磁鐵所吸引，常用來作裝飾材料，如汽輪機葉片、刃具類、噴咀、閥座、閥門、量具、軸承等等。

製作刀剪類的不銹鋼要採用馬氏體型不銹鋼，因為刀剪具有剪切物品的功能，必須有鋒利度，要有鋒利度必須有一定的硬度，這類不銹鋼必須通過熱處理使其內部發生組織轉變，增加硬度後才能作刀剪，但這類不銹鋼內部組織為回火馬氏體，具有導磁性，可被磁鐵吸引，因此不能簡單地用是否有磁性來說明不銹鋼。

2、選擇

在腐蝕環境中選擇不銹鐵時，除應對不銹鐵的具體使用條件有詳細的了解外，還需要考慮的主要因素有:不銹鐵的耐蝕性、強度、韌性和物理性能、加工、成形性能、資源、價格和取得的難易。

1、耐蝕性的標準是人為確定的，既要承認它，使用它，又不能受它的約束，要根據具體使用要求來確定是否耐蝕的具體標准，對不銹鐵的耐蝕性多採用10級標准，選擇哪一級做為耐腐蝕的要求,要考慮設備，部個的特點(薄厚,大小)，使用壽命長短,產品質量(如雜質,顏色,純度)等的要求。

一般說來,對使用過程中要求光潔鏡面或尺寸精密的設備儀表和部件，可選擇1~3級標准;對要求密切配合，長期不漏或要求使用限長的設備,部件選2~5級，對要求不高檢修方便或要求壽命不很長的設備，部件則可選用4~7級,除特殊例外，不銹鐵在使用條件下年腐蝕率超過1mm者一般多不選用，需要指出，10級標准對於產生局部腐蝕時是不適用的。

2、耐蝕性是相對的，有條件的，常說的不銹鐵的不銹性,耐蝕性系指指相對於生銹和不耐蝕而言,是指在一定條件下(介質,濃度,溫度,雜質,壓力,流速等一定時)。

截至目前為止，還沒有在任何腐蝕環境中均具有不銹性，耐蝕性的不銹鐵，因此選材人員心須針對具體使用條件加以選擇，不銹鐵牌號選定後，使用部門還要針對所選用的不銹鐵的特性正確使用，即合理選材加正確使用才能達到具有不銹性或耐腐蝕的目的。

3、選擇不銹鐵既要考慮其耐一般腐蝕的性能，又要考慮其耐局部腐蝕的性能，在一些水介質和化工介質中，後者更需予以注意，這是因為,選材人員一般多重視不銹鐵的耐一般腐蝕性能。

而在使用條件下，它們對局部腐蝕，例如對應力腐蝕孔蝕等的敏感性如何則考慮較少，不銹鐵的局部腐蝕多在耐一般腐蝕性能很好的腐蝕環境中發生，局部腐蝕常常導致不銹鐵設備，部件的突然破壞，其危害性遠遠大於一般腐蝕。

4、在應用各種手冊中有關不銹鐵的耐蝕性數據時，要注意其中很多數據只是一些實驗內的試驗結果，與實際介質環境常常有較大的出入，為了獲得更加接近實際使用條件的耐蝕性數據,一般應在實驗室內進行了實際介質的腐蝕試驗或現場條件下的掛片試驗必要時還要進行模擬裝置的試驗。

在一些使用條件下,還會遇到這種情況,當工作介質中或所生產的工業產品中，即使含有微量的某種或某此不銹鐵中的金屬離子時，便會影響化工工藝過程工工業產品的質量(包括光澤,顏色,純度等)。

這種情況在核燃料制葯和顏料等工業中最為常見,此時常常選用不含某種元素的不銹鐵或適當提高所選用不銹鐵耐蝕性檔次,以便使金屬離子降低到允許的限度.

5、不銹鐵制設備,部件若因腐蝕而失效時，應當進行腐蝕破壞原因的分析，查明原因後採取措施,而不應一扔了之。

⑤ 不銹鐵對身體有害嗎

一般來說不銹鐵對身體是沒有損害的。不銹鐵是含鉻不含鎳的，也稱為Cr不銹鋼，具有一定的防腐蝕能力。不銹鐵不是俗語，淺顯以為是具有鐵磁性的不銹鋼。用鐵器其實就是彌補體內的鐵元素，所以說用不銹鐵對身體是沒有壞處的。用鐵對本身的鐵元素也是一種彌補，並不會有什麼損害。

⑥ 不銹鋼和不銹鐵有什麼區別不知道不銹鐵是否會對人體有害

不銹鐵與不銹鋼相比主要是在於是否含鎳。
不銹鐵是含鉻而不含鎳的，也稱為Cr不銹鋼，就有一定的防腐蝕能力。
不銹鐵不是俗語，通俗認為具有鐵磁性的不銹鋼，而不銹鋼是既含鉻又含鎳的，由於鎳屬於較穩定元素，那麼它的抗腐蝕能力自然要比不銹鐵強很多。
由於鎳的價格較貴，所以從成本上不銹鋼要高於不銹鐵，再加上抗腐蝕能力的差異，不銹鋼價格比不銹鐵高出1/4~1/3
，對人體的話應該無害。

⑦ 買了一個不銹鋼的鍋 帶磁性的 他們說400系不銹鋼 也叫不銹鐵 我想問下這樣的鍋可以用么 對人體有

食品級不銹鋼的鉛含量比一般不銹鋼要低得多。一般304不銹鋼不是食品級的，特殊加工過的是食品級的。
各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各種餐具：應選用馬氏體型不銹鋼( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。

當不銹鋼製品在使用中遷移的重金屬超過限量時，有可能危害人體健康。因此，不銹鋼炊具生產，需要在防腐蝕和安全之間尋找平衡。如果鎳、鉻含量高，防腐蝕功能增強，但隨之帶來的鎳、鉻析出量也會加大，意味著安全風險的加大。正因為如此，《不銹鋼製品》（GB9684-2011）食品安全國家標准，對炊具中鉻、鎘、鎳、鉛等多種重金屬的析出量指標作出了嚴格規定。為什麼國家標准不規定錳的遷移限量（國際上絕大多數國家未規定）？一個原因在於，隨著不銹鋼中錳含量的增加，伴隨的是炊具耐腐蝕、不生銹等功能的損失，一旦錳含量高到某個值，這種產品就不能用作炊具或者不能叫不銹鋼炊具了。但即使這么高的錳含量，一般也不會對健康產生影響。所以，食品安全國家標准雖未對錳含量作出規定，但明確指出，食具容器的主體部分，必須選用符合國家標準的不銹鋼材料製造。食品級不銹鋼就是符合GB9684標準的不銹鋼。304不銹鋼是一種很常見的不銹鋼，業內也叫做18/8不銹鋼。它的抗腐蝕性能要優於 430不銹鐵，耐腐蝕耐高溫，加工性能好，因此廣泛使用於工業和傢具裝飾行業和食品醫療行業，例如：一些高檔的不銹鋼餐具，浴室廚房用具。304 是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用於製作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設備和機件。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有17%以上的鉻,8%以上的鎳含量。

⑧ 不銹鋼鍋和鑄鐵鍋哪個更健康

鑄鐵鍋比較好。鑄鐵鍋，使用鑄鐵鍋炒菜，它有不沾布的效果，而且鑄鐵鍋深受歐洲人的喜愛，他們會將鑄鐵鍋視為傳家寶，用鑄鐵鍋做菜導熱性快船熱吻保溫效果也會特別的好，但是有一點就是鑄鐵鍋的重量要比傳統的鐵鍋要重得多，他和一般不銹鋼鍋重量差不多，而且它的保溫效果也是要比不銹鋼好的多。
不銹鋼鍋是因為用不銹鋼的材料製作而成的，所以又叫不銹鋼，堅固耐用，而且還不會擔心生銹，也不會擔心因為劣質塗層而釋放出毒素很多家庭烹飪食物的時候就喜歡用不銹鋼鍋。

採用熱鍋熱油的方法一點也不會粘鍋的，但是不銹鋼鍋也是有缺點的，它的食材持有量也是非常的多，所以炒出來的菜高油高脂。

⑨ 普通不銹鋼有毒嗎

普通不銹鋼是沒復有毒的。制不銹鋼中的確含有鉻，鉻在理論上也有可能遷移到水中。但是，用於餐飲容器的不銹鋼有國家標准，規定了在特定條件下的遷移量。

那個容許的遷移量本身就遠遠低於可能危害健康的量，而現實中盛裝的食物（比如茶水）遠比國標測定時的「特定條件」要溫和。也就是說，現實中正常盛裝食物，即使會有鉻的析出，也遠遠到不了「有害」的量。

(9)不銹鐵和不銹鋼哪個有毒影響健康擴展閱讀：

要腐蝕不銹鋼，需要強腐蝕條件很長時間，才可能出現肉眼可見的腐蝕結果。而茶水接近中性，離子強度也很低，幾乎不具有腐蝕性，更不可能在幾十個小時內導致可見的腐蝕。

實際上，食品生產中大量的設備都是不銹鋼的，酸性更高、時間更長，如果幾十個小時泡茶就能出現肉眼可見的腐蝕，那麼那些設備用不了多久就得更換了。最大的可能，是茶垢沉積在杯子上，被記者當作了「腐蝕」。

⑩ 不銹鐵的餐具會不會生銹 不銹鐵的餐具會生銹嗎他和不銹鋼有什麼區別對人體有害嗎

既然是不銹鐵當然是不生銹的,除非質量有問題
一個鐵一個鋼,材料不同
只要不用這類餐具來儲存食物,基本是沒什麼危害的,人體每天都是要攝取一些鐵元素的（儲存食物的話還是用陶製品最好）