不銹鋼鍋做烤魚怎麼做

A. 電烤鍋烤魚的做法步驟圖，電烤鍋烤魚怎麼做

用料

食材：羅非魚一條

食材：芹菜、黃瓜、金針菇、豆腐、鵪鶉蛋、魔芋豆腐、白菜、香菜、紅洋蔥、香蔥、小米辣、少許

調料：鹽、花椒粉、白鬍椒、生抽、白糖、鮑魚汁、豆瓣醬、十三香、雞粉花椒、茴香，、紅辣椒、少許

電烤鍋烤魚的做法

• 准備食材，焯水

  

B. 炒菜鍋做出烤魚怎麼做

用料
魚（非洲鯽，或草魚）
孜然粉
鹽
醬油（最好生抽，沒那麼咸）
用炒菜鍋做出烤魚的做法
給魚背劃幾刀切出井字，然後放鹽和孜然粉腌制。記得肚子也要塗！不用放太咸，後面還要放一次味道！
1.腌制過的魚晾乾水，有水的魚下鍋容易粘住皮；
2.腌制5分鍾就可以了！
1.開猛火熱油鍋，注意不要太多油，大約跟炒
菜一樣多。油多了魚口感會變差。
2.油鍋開始冒煙，把魚放下鍋，蓋上鍋蓋。
3.蓋上鍋蓋後，大火！
用大火悶魚，直到味道魚香就轉中小火。注意不能用小火，小火悶就會失敗
1.中途你可以掀開蓋子看看，大概能看到魚向上彎起來！
2.注意不要去翻魚，不然魚會爛掉，整體外觀就毀了！一定要等熟了再去翻！
1.翻身——如何判定魚有沒有熟呢？用鏟子輕輕動一下魚，你會發現魚跟鍋是分離的，完全沒有粘住就是熟了！
2.發現魚熟了之後不用急著翻身，先關火，等待一到兩分鍾開大火，給魚翻身悶另外一邊
3.為什麼要先關火等一兩分鍾，因為魚皮在熱的時候翻身容易爛皮，等魚溫度涼了一點後翻身最好
1.直接中小火直到熟為止
2.注意這一次悶的魚時間比剛下鍋的時間要短很多，大約四五分鍾左右就會熟了！
等到整條魚熟了，給魚的表面撒上少許的鹽和孜然粉（一定要少許，不然會很咸）
1.大火煎魚十秒，然後關火半到一分鍾
2.把魚翻到另一邊，同樣大火煎十秒，關火一分鍾左右。（因為關火後鍋還是有溫度的，用余溫把鹽給溶解了！）

上鍋，利用鍋里還有餘下的油，倒入生抽（或者醬油），開火直到醬油沸騰關火，把醬油澆到魚上！
主意了，因為上鍋前放過一次鹽，味道是足夠的，可以不用放醬油。
小貼士
開始其實可以不腌制，主要最後步驟鹽放多一些就可以了。因為鹽在表面顯得更咸

C. 在家用鐵鍋怎麼做烤魚

把魚用水沖洗後，用廚房紙擦乾水分，然後剪掉魚尾和魚鰭，再用料酒和少許鹽腌制10分鍾左右。（在菜市場買的新鮮去鱗去內臟打好花刀的鱸魚）
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把腌好的魚瀝干水分，在魚的全身抹上油和少許孜然粉。（喜歡麻辣口味的在這一步可以多放些花椒粉和辣椒粉）
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把錫紙鋪好並在紙上也抹上油，再把魚放在錫紙上。
4
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把另外一張錫紙也抹上油，蓋在魚身上，再把錫紙四邊折疊好。
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平底鍋加熱，放上少許油，把包好的魚放在平底鍋上，開始烤魚，用小火烤15-18分鍾左右，再把魚翻面烤12分鍾左右。（烤的時候一定要小火烤，烤出魚香味再烤另一邊，也不能用鍋鏟去壓魚）
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在烤魚的同時把青紅彩椒和黃瓜切丁、洋蔥一半切小丁一半切絲、香菜和香芹菜切段、大蒜、蔥、生薑、小辣椒切好備用
7
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另起一個鍋，鍋燒熱倒入油，放入少許豆瓣醬炒出香味，再依次放入花椒粉、胡椒粉、辣椒、姜、蔥、蒜、洋蔥、鹽、味精、白砂糖（可根據個人口味加辣椒、花椒粉），再加入適量清水煮沸後轉小火煮。
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把開水焯好的素菜，放入平底鍋。
9
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再把烤好的魚放在素菜上，然後把小辣椒、黃瓜丁、香芹菜段和香菜等放在魚上，這時再把煮好的湯全部倒入平底鍋中用中小火煮四分鍾左右，再撒上炒熟的花生和蔥花香關火，吃的時候把配菜用筷子推到兩邊。
注意事項
因為小編比較喜歡素菜，所以放的比較多，可根據個人喜好來放配菜及配菜的量