㈠ 麻城綠殼蛋雞外貌特徵
麻城綠殼蛋雞以其獨特的外貌特徵引人注目。這種小型鳥類的體型緊湊，羽毛緊密排列，呈現出清秀的外觀。它們性格活潑，善於在野外尋找食物，然而膽小且容易受到驚嚇。值得注意的是，綠殼蛋雞的脛部是沒有羽毛覆蓋的，這在它們的身上形成了一種獨特的標志。
虹彩方面，麻城綠殼蛋雞的眼睛通常呈現出橙紅色，增添了幾分生動的色彩。在喙和脛的顏色上，公雞的表現更為多樣，有的是亮麗的黃色，有的則是青色，增添了它們的鮮明個性。公雞頭部較大，單冠直立，冠和肉髯呈現出鮮紅的色澤，顯得威武而富有活力。肩背的羽毛以金黃色為主，而翹羽的顏色則多為黑色，形成鮮明的對比。
相比之下，母雞的體態則更為清秀，頭部相對較小。她們的單冠有的會偏向一側，展現出一種溫婉的氣質。羽毛的顏色種類豐富，包括黃麻色、黑麻色和黑色，為整體外觀增添了豐富的層次感。無論是公雞還是母雞，麻城綠殼蛋雞的這些特徵都讓人印象深刻，體現了它們獨特的遺傳和生態特徵。
麻城綠殼蛋雞——屬蛋肉兼用型品種。是大別山區自然形成的，以產綠殼蛋為特點的地方優良雞種。產於湖北省麻城市，是麻城地方優質雞種。麻城綠殼蛋雞所產綠殼雞蛋不僅味道好，而且富含碘、鋅、硒等多種微量元素，是一種含量高的營養保健良品，對於高血壓、冠心病及婦女乳腺增生、兒童矮小症等多種疾病具有明顯食療作用。其雞肉肉質鮮美，風味獨特。麻城綠殼雞蛋蛋殼麥綠，色澤鮮艷，蛋黃金色，蛋清油綠，屬蛋中珍品，是湖北省優質產品，2001年參加了全國農業博覽會獲得金獎。