不銹鋼鍋煮大米怎麼煮

㈠ 鍋煮米飯怎麼煮

「人是鐵，飯是鋼」，曾經，「吃飽飯」是祖輩們的生生追求。如今，日子越來越好了，卻發現人們對米飯的情感正在減退，常可聽到這樣的話，「米飯我是基本不吃的，我就吃點菜」。
「米飯」是中國人的主食。南方人的最愛。與五味調配，我幾乎可供給你全身所需營養。「大米，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。所以，從我們祖宗時代起，就是最佳主食。
米飯的營養都告訴你了，要不要好好吃飯。是你的決定，能不能煮碗噴香可口、營養好的米飯。
我們從隔壁外婆口中討得「煮飯秘籍」那真是有講究的。不過外婆講，照這五個秘籍做，無論是陳米新米，煮出來的飯，包管好吃。
煮飯秘籍一、米飯煮不好最重要的原因是你的米選錯啦。想要做出一碗感人的白米飯，需要選用品質優良的大米品種，
一定要顆粒勻稱、飽滿，不要選有碎米參雜。東北五常大米、泰國香米等都是不錯的選擇。
煮飯秘籍二、清洗生米，要先用力揉搓，再浸泡。
洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
提示：洗米力氣很重要，不能用蠻力胡亂攪拌，過大力會讓米粒裂開。也不能太小力，得讓米粒的表面雜質脫落。
煮飯秘籍三、洗好的大米要用清水浸泡1小時左右，喝足水份，米粒才會飽滿。提示：米一定要浸泡到位，要浸泡到下面這個程度才可以。
煮飯秘籍四、如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。
煮飯秘籍五、再好的電飯煲都比不上煤氣灶+土砂鍋，在家用煤氣灶加普通的砂鍋做出來的米飯會比電飯煲做的飯好吃。
大廚提示：自來水是好米飯的天敵，自來水含氯太多，最好選用純凈水。最起碼也要用過濾水。因為米已經浸泡過了。所以水和米的比例為1：1即可。用大火燒開，小火煮12分鍾，關火燜5分鍾，晶瑩剔透，顆粒飽滿的白米飯就做好啦。

㈡ 用蒸鍋怎麼做米飯啊

蒸鍋米飯具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：大米 150g、水 適量。

1、大米淘洗干凈回，加入少許清水答，大米和清水的比例為1:1.5。

㈢ 怎樣用炒菜鍋煮米飯

給鍋里放個蒸屜。或者架子都可以。鍋里倒上水，水不要超過架子的高度。把米放在搪瓷的盆或者碗里。放在架子上。蓋上鍋蓋。水沸了的蒸氣會把米蒸熟。口味和蒸鍋蒸出來的不分上下。注意不要把鍋里的水燒幹了。 答案補充 以前最早用的那種平的架子也可以 有網眼的那種 蒸氣能透上來。也就是網友說的萆子，各地叫法不一樣。你可以去買湯勺的小店去買。價錢不貴。如果搪瓷盆的高度過高，可以換成碟子，就是量少了很多。 答案補充 塑料的不行。一方面可能溫度太高會裂開。另一方面要是塑料的化學成份被激發對人體也不好。陶瓷和或者搪瓷的都可以。不銹鋼碗也可以。 答案補充 20-30分鍾。根據米和火的大小而定。注意水沸後控制火的溫度，不要開的太大。 答案補充 碗抖是因為水沸了超過碗的高度了。沸水把碗沖的抖起來。把鍋里的水減少就可以了。不會有問題。只要別把米弄潵了。 答案補充 能熟。就是熟的慢。不要著急哦。祝用餐愉快! 答案補充 用碗刮一下，看看能不能把多餘的水刮出來。要不就一直蒸。蒸到成形為止。你可以先嘗嘗是不是熟了

可以用如下方法使用炒菜鍋煮飯：
1，將米放在蒸飯的小盆子里，加入水，用手搓洗，然後倒掉淘米水，重復三次最好，注意不要把米一起倒了
2，在鍋里裝入大約18裡面深的冷水。將盆子里裝入水缸里的冷水，淹過米大約一厘米左右，放入鍋里的架子，蓋上鍋蓋
3，打開火。然後等大約三十多分鍾將火關掉就好了

㈣ 用普通的鍋怎麼煮米飯

1、注意水和米的比例,成粥說明水多了.最合適的比例是:一般米和水的比例是1比1.5。

2、不糊鍋底的小辦法,在鍋底抹上薄薄一層油,就可以了。

(4)不銹鋼鍋煮大米怎麼煮擴展閱讀：

蒸米飯是指先將米洗干凈，然後放入要用來蒸米飯的容器里，再向容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電的做飯方式，根據知識或經驗蒸一定時間，最後可口的蒸米飯就做好了，還要記得熄火斷電哦。

注意事項

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，水不可超過食指的第一個關節。

第四大秘籍——增香：如果家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。

㈤ 鐵鍋怎麼煮米飯

鐵鍋燜米飯是一種比較少見的做法，首先，我們將米飯淘洗干凈，然後在將水漫過大米，蒸的時候蓋上鍋蓋，然後將加好水的碗放進鐵鍋裡面，然後鍋里加一般的水，然後水燒開就可以開始整米飯了，蒸好之後要不能著急打開鍋蓋，避免米飯出現夾生的情況，大家可以來學習鐵鍋米飯的做法。

一、將米淘洗干凈。碗里放水，水漫過米一點就行，水不能太多，因為蒸的時候鍋蓋上還會有水迴流到碗里。

二、將加好水的碗放到鐵鍋里，鍋底加一半的水，冷水燒開，然後轉小火。

三、小火蒸30分鍾。中間不可以接鍋蓋，會夾生。蒸好後，先不要急著揭鍋蓋，讓它燜5分鍾再打開。
四、香噴噴的碗蒸米飯就做好了。
用鐵鍋做米飯和用電飯鍋做的方法基本上是一樣的，但是放的水要比用電飯鍋做的多，因為鐵鍋煮水比較快，傳熱效果特別好，所以鍋邊溫度會特別高，這樣靠近鍋底鍋邊的米會比較容易粘鍋；多加點水，可以防止鍋底糊掉。煮到鍋里的水開始沸騰了，水有可能會溢出來，這時拿勺子把多餘的水舀出來，只留夠飯煮熟的水就可以了。這樣煮了一會把鍋傾斜了再煮，煮一會再換個位置傾斜，這樣多次使鍋的每個地方都能被均勻的煮到，聞道米飯香味四溢的時候便可以了。
蒸米飯一般的做法是先將米洗干凈，然後放入要用來蒸米飯的容器里，再向容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電就開始蒸米飯了，由於鐵鍋傳熱快，因此需要多加水以防米飯糊掉。

㈥ 怎麼用鍋煮米飯

簡單易做的懶人燜飯，飯、菜、肉一鍋出，省事好吃，比叫外賣都快！

一大早就得想著中午吃什麼，懶得出門買菜，冰箱、菜籃子翻一遍，還有一包排骨、一些什錦蔬菜，正好可以蒸一鍋燜飯。燜飯是我最喜歡的懶人做法，有時候中午有事來不及炒菜、燉菜，或者處理一下冰箱的剩餘菜，我都會做燜飯，簡單又省事。

今天做排骨燜飯，我添加了一些三色藜麥，藜麥飽腹感比較強，這樣雖然是簡簡單單一碗燜飯，但是能保證一下午的時間不會餓肚子。有飯、有菜、有肉，半個多小時的時間，一鍋懶人燜飯就做好了，省事還好吃，比叫外賣都要快呢！

【排骨藜麥燜飯】
主要食材：排骨300克，什錦蔬菜100克，藜麥20克，大米一杯，紅燒醬油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，生薑1塊，香蔥1根，食用油適量。

【具體做法】

1、排骨提前用清水浸泡出血水，加入一勺麵粉抓勻，沖洗干凈。蔬菜可以隨意搭配，我用的豌豆、玉米、胡蘿卜，也可以加入土豆、香菇、毛豆等。

2、排骨跟清水一起入鍋焯水，水開繼續煮幾分鍾，充分煮出血沫，撈出沖洗干凈。

3、鍋中倒油，放入蔥和薑片，倒入瀝干水分的排骨翻炒至排骨表面微焦。

4、加入剛剛沒過排骨的開水，加入一勺料酒、一勺蚝油、兩勺紅燒醬油、一塊冰糖。

5、大火煮開轉小火煮10分鍾，倒入什錦蔬菜，翻炒均勻，這個時候可以將漂浮在湯汁表面的薑片和香蔥挑出去。

6、大米和三色藜麥淘洗干凈，倒入電飯鍋。

7、將排骨連同湯汁倒進去，湯汁的量跟平時蒸米飯差不多就行了，翻拌均勻，電飯鍋蒸飯功能就可以了。

蒸好的排骨燜飯，想起四溢，可以撒上一些蔥花，蒸出來的米飯也是顆粒分明，這樣做出來的燜飯，大人孩子都愛吃，最主要還是營養健康又省事。如果不想啃骨頭，還可以做紅燒肉燜飯、雞腿肉燜飯、牛肉燜飯等等。

㈦ 怎樣用不銹鋼盆蒸米飯

怎樣用不銹鋼盆蒸米飯？用不銹鋼盆蒸米飯的話，最好就是先把盆洗干凈，然後擦乾水，然後在上面刷一層油，然後再把米洗干凈倒進去，放一點點水就可以了，然後再把他放到鍋里去蒸

㈧ 不銹鋼鍋怎麼煮飯

如果是高壓鍋做：米與水1.8厘米左右，發氣大概3~5分鍾，有飯味出來，就好燜5分鍾就好吃了。
如果不是高壓鍋做：1）先把水燒開，然後把米氽到沒有白心，馬上撈出燜5分鍾就好吃了；
2）米與水2厘米左右，燒開後，用二分之一小火燒2分鍾，然後用六分一火燜5分鍾就好吃了。

㈨ 用鍋怎麼煮米飯

材料

大米 適量，水 適量

作法

1. 洗米，加水（冷水），水和米的比例是1：2，或者1.2：2。由於不同的米吸水的能力不同，沒有絕對的標准。

2. 蓋好，大火燒開

3. 待沸騰至泡沫快溢出把蓋子頂開時，拿開蓋子，這樣就不會溢出來了，保持中火或者小火，直到水燒乾，就是只見米飯，見不到水了。這個過程並不長，大約5、6分鍾的樣子。

4. 蓋上蓋子，小火燜一會，大概15到20分鍾，就可以功成關火了。有一個鑒別熟沒熟的方法就是聞氣味，聞道香味即可。

Ps :

1、如果覺得飯太乾了，加點水就行了。如果覺得飯太爛了，打開鍋蓋讓它多蒸發一點水就行了。
2、不要燒糊，按上面第4點，當觀察到米飯基本成型時，要轉小火。

㈩ 不銹鋼蒸鍋怎麼蒸米飯

不銹鋼鍋, 米飯1、首先，把米放進不銹鋼鍋里，具體放多少，根據家裡的人多少來放。版 2、在鍋內倒入適當的水，把權米來回的淘洗干凈。3、加上干凈的水（冷水），記住水和米的比例是1：2，或者1.2：2。不同品種的米吸水能力不同，所以也沒有絕對的標准。4、加好米和水以後蓋好鍋蓋，用大火燒開。5、當水沸騰到泡沫馬上就把蓋子頂開時，拿開蓋子，這樣就不會溢出來了。然後，保持小火或中火5-6分鍾，直到水燒干（只有米飯沒有水了）。6、蓋上蓋子，小火燜15-20分鍾，就可以熄火了。想要知道米飯熟沒熟可以聞氣味，只要聞到香噴噴的米飯味道就大功告成了。