吐司模具400克下劑多少克

A. 450g吐司模具放多少克面團

一般是放400克到450克，

B. 450克吐司生面團多少克

450克吐司生面團需要450克，因為吐司模具是按著標准製作的，面團不能太大或者太小。

C. 用500克的吐司模，究竟需要用多少麵粉呢

今天我們將討論麵包製作中一個非常重要的概念--比例體積。了解這個概念可以幫助你解決什麼問題？即使你使用不同的模具，而不是吐司盒，你也可以很快算出在模具中要放多少克面團。

比容越大，面團成分越少，成品越軟，組織孔隙越大。比容越小，面團成分越多，成品越堅固，組織孔越小。因此，按具體體積公式計算的面團重量在507克至570克之間。你到底在想什麼，450克吐司模？你的公式一定有問題! 之前我也疑惑了很久，不明白吐司盒450g的標簽是怎麼來的。後來，在與小組中的每個人討論後，我明白了事情的真相。既不是配方錯了，也不是標簽錯了，而是我們的理解錯了!

這450克不是放入模具的面團的重量，而是成品麵包的重量! 那麼，500克的面團怎麼會變成450克的麵包呢？還有一個燃燒率的問題，隨著麵包的烘烤，一些水分被蒸發，所以麵包變得更輕。吐司的燃燒率通常在10%左右，也就是50克左右的面團在烘烤後。讓我們回到為什麼250克麵粉用於450克吐司的問題上來。答案是顯而易見的。根據烘烤的比例，250克麵粉，面團大約是500克，烘烤後正好是450克。如果是山形，你可以多加一點重量。

D. 想問一個烘焙吐司模具放面團多少的問題。

你說的這個因該是土司盒大小不一樣吧，面團肯定要經過發酵，460克面團放在450克的盒子里是無法實現的。可能是無蓋的土司盒，烤成一個大火山（不過概率比較小，畢竟460克面團加上發酵都溢出來了）。
國內外的土司盒大小是不一樣的，烘焙這個類目是15年開始爆發的，三能最早出的就是450克土司盒，然後由君之等網路名人根據土司盒進行配方研發，然後由網友們根據君之的配方再采購土司盒，長此以往，在中國450克的土司盒流行起來的。
我也是烘焙行業的，喜歡烘焙，祝樓主烘焙玩的開心。

E. 吐司麵包的配方

食材明細

乾性材料：高筋粉 420克、鹽 2克、糖 15克、酵母 6克

濕性材料：溫開水 （約70度）80克、雞蛋 一個、植物油 25克、牛奶 約160克。

450克吐司模子的山形吐司素油版，不用手套膜照樣超級酥軟。

註：牛奶的最終克重依據雞蛋克重來定。干濕材料的比例為1：0.7。

即：牛奶=乾性材料總和X0.7-溫開水-雞蛋-油

麵粉的吸水性有少許差別。這是一個偏濕偏軟的面團，請酌情調整比例。

這是一個450克吐司盒的山形吐司。如果做方形吐司麵粉390-400克即可，其它材料按比例調整。

做法步驟

溫開水攪勻。

加入雞蛋一個，牛奶約160克，酵母6克。

揉勻後醒面20分鍾。不用揉到表面光滑，材料揉勻即可。一般5分鍾就可以。

醒完後揉面15分鍾。

開始一發。定時30分鍾。

30分鍾後檢查一發狀況。戳洞不塌陷、不回彈，正好。

加入油25克，再次揉面約10分鍾。讓面團表面保留一些油光便於操作。

取出面團，均分三等分（不熟練可用稱）。拿起一份面團雙手往下聚攏拉出光滑表面。面團表面有少許油所以不沾，不用撒乾粉。

把光滑一面沖下擀成長條。

然後疊被子（注意是疊三折）。以下所有操作光滑面永遠沖下。

把被子轉90度再擀成長條。

再疊被子。

把被子再轉90度後再擀麵成長條。

把被子再轉90度檊成長條，從遠端往懷里捲起來，介面沖下放入吐司盒。

重復步驟8~14把另外兩份面團整形完畢。不用檊太精細，有個大致形狀就行。動作要快，否則第一個面卷就發起來了。

蓋上鋁箔紙開始二發。如果是方形吐司可直接蓋上吐司蓋子。定時30分鍾。

30分鍾後檢查感覺有點欠，剛過盒子口，又加10分鍾。然後烤箱上下火210度預熱10分鍾。這次總二發時間50分鍾。如果是方形吐司則面團九分滿即可。面團尖可能已經粘住吐司盒蓋子。不要硬打開，否則面團會拉破漏氣。直接預熱開烤。有兩個面團太親熱了，擠成一家了。

蓋鋁箔紙上下火210度烤33分鍾。

出爐。

脫膜、涼涼。

切開後的樣子。手撕的感覺有木有？那是相當的酥軟。

小竅門

這是一個基礎面團。關鍵是溫開水燙面和干濕比例。

可以整理成很多形狀的麵包，也可加喜歡的輔料做多種花式麵包：葡萄乾、蔓越莓、堅果、乳酪夾心等等。

F. 500克的吐司模，要用多少麵粉

吐司是一種營養美味又好吃的食品，不僅可以在各大商場中買到，也可以自己在家中DIY製作。不過很多小夥伴在製作吐司的時候經常遇到一個問題，就是自己家中的吐司模具要使用多少麵粉才是合適的呢。對於這個問題，很多製作吐司麵包的大師給出的答案為，吐司模具和麵粉的比例為1:1或者1:0.9是最合適的，也就是說500克的吐司模具使用500克麵粉或者450克麵粉都可以。

面團發酵成功之後，需要將其分成三等份，然後再一次揉搓出筋膜，蓋上保鮮膜醒發20分鍾，20分鍾後，將面團使用擀麵杖擀成長條形狀，再將其從下而上捲起來。之後將卷好的面團放置進入500克的吐司模具中，讓面團再一次發酵，等發酵至吐司模具8分滿之後放入烤箱，烤半個小時就可以了。