如何做迷你麥芬蛋糕模具

1. 麥芬蛋糕的做法

材料：低筋麵粉150g，黃油90g，細砂糖70g，全蛋液100g，牛奶100g，鹽2g，泡打粉5g
第1步：黃油裝在碗里，隔著熱水，用勺子壓成液體。
第2步：雞蛋攪拌均勻，做成雞蛋液。
第3步：黃油液體混合雞蛋液，加入牛奶、糖、鹽，再攪拌均勻。
第4步：篩入低筋麵粉，攪拌至沒有乾粉的狀態。
第5步：將麵糊放入紙杯中，大概8分滿即可，還能撒上杏仁、芝麻、蔓越莓乾等配料。
第6步：預熱烤箱，把紙杯放入烤箱，調成170℃烘烤30分鍾，完成！

2. 鮮奶油麥芬蛋糕怎麼做

鮮奶油麥芬的做法
黃油軟化後加入細砂糖和鹽打發到比較蓬鬆
雞蛋打散後分兩次倒入，每次攪勻，加入煉乳
打發成非常輕盈的羽毛狀
倒入動物性淡奶油，不需要攪拌
低筋麵粉和泡打粉混合篩入打發好的黃油里，用橡皮刮刀翻拌均勻
麵糊裝入裱花袋，擠入模具，2/3滿。鮮奶油麥芬的做法 步驟6放入預熱好180°的烤箱，20分鍾。直到表面金黃完全膨脹即可出爐～

低筋麵粉、泡打粉、小蘇打、可可粉混合過篩
雞蛋打散，加入植物油、牛奶、紅糖
輕輕攪拌均勻，再倒入第一步壓好的香蕉泥，攪拌均勻

把過篩後的麵粉倒入第4步的液體混合物里
用橡皮刮刀拌勻，製作這一步的時候一定要注意，不要攪拌過長時間，只要攪拌到粉類材料全部濕潤即可。此時的麵糊看上去雖然還有很多粗糙的疙瘩，但也不要繼續再攪拌了。

3. 如何做麥芬蛋糕

材料：低粉100g、雞蛋4個、牛奶80g、玉米油40g、白糖50g
步驟：
1、取兩個干凈無油水盆分離蛋清 蛋黃。把蛋黃打散加入低粉，牛奶，白糖20克，一起攪拌混合均勻後加入玉米油使之充分融合。

2、用打蛋器打發蛋清，打發出魚眼泡時加入第一次糖10克，繼續攪打出現粗糙泡沫時加入第二次糖10克。

3、打發出現紋路泡沫細膩時加入第三次糖10克繼續攪打。

4、繼續打發蛋白等到提起打蛋器出現小而尖的直角時就可以了。

5、分三次把打發好的蛋清加入蛋黃糊中切拌均勻。

6、分別倒入模具中，呈七，八分滿 放置在烤架上，放入預熱的烤箱。

7、烤箱設置180度，烘烤30分鍾即可，取出晾晾，即可食用。
小貼士
打發的蛋白要分次加入，加入時千萬不要攪拌 ，要用橡皮到快速的順著一個方向切拌均勻。

4. 麥芬蛋糕怎麼做如何做好吃

麥芬蛋糕的做法步驟

1. 麵粉過篩，蛋白蛋黃分離。

2. 盛蛋白的盆保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，便於打發。

3. 用手動打蛋器打散蛋黃。依次加入油和牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，均勻翻拌成蛋黃糊。不要過度攪拌，以免麵粉起筋,影響蛋糕的松軟。

4. 用打蛋器打發蛋白。
加糖過程：呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖。

5. 呈較粗泡沫，開始變濃稠時，再加入1/3糖。

6. 表面出現紋路，比較濃稠的時候，加入剩下的1/3糖。（一次加糖也行，因為此配方糖量極少，影響不大。）

7. 繼續攪打至「乾性發泡」狀態。即提起打蛋器的時候，蛋白拉出一個短小直立的尖角，倒扣盆，蛋白糊亦不流動。

8. 用橡皮刮刀盛1/3蛋白到蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻 (從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。

9. 之後，把蛋白蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，上下翻拌，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

10. 混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的乳黃色。

11. 將混合好的蛋糕糊倒入12連麥芬蛋糕模，倒至九分滿。放進烤箱，上下火140度烤15分鍾，130度烤25分鍾。

12. 漂亮可愛的麥芬蛋糕出爐

5. 麥芬蛋糕的做法(無黃油)

你好，沒有黃油做不了麥分蛋糕，
蛋糕
無鹽黃油125g
雞蛋2個
淡奶油185g
細砂糖80g
海鹽1/4小勺
中筋麵粉300g
泡打粉10g
lime皮屑5g（我沒有就沒放）
藍莓185g
奶酥粒
無鹽黃油25g
細砂糖25g
杏仁粉25g
中筋麵粉25g
藍莓麥芬的做法步驟
1.
黃油25g切成小塊，和中筋麵粉25g，杏仁粉25g，細砂糖25g放入盆中，用手搓揉混合成粒狀。如果不是立刻使用就先放在冰箱里冷藏，如果長期不使用，用保鮮袋裝好，放在冷凍室保存。
2.
125g無鹽黃油隔熱水融化，加入鮮奶油，雞蛋，混合好。
3.
中筋麵粉，細砂糖，泡打粉混合過篩，加入海鹽，混合好。
4.
混合第2步中的濕料和第3步中乾料，攪拌至無乾粉即可。
5.
再加入125g藍莓混好後，加入紙模中，八分滿，再表面撒上奶酥粒，放上剩下的60g藍莓。
6.
烤箱預熱350F/180度，入烤箱烤22分鍾至表面奶酥粒呈金黃色。

6. 蔓越梅麥芬蛋糕怎麼做

蔓越莓麥芬蛋糕的做法
1.在碗中倒入牛奶，加入植物油
2.加入打散的雞蛋液，攪拌均勻

3.加入白糖
4.把麵粉、泡打粉、鹽混合均勻，篩入牛奶蛋液中，攪拌均勻

5.放入蔓越莓干攪拌到乾性材料全部濕潤即可。此時麵糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了
6.裝入模具2/3滿，放入預熱好的烤箱，180度，中層，15分鍾左右

7. 想用烤箱做麥芬蛋糕，沒買紙模，能用家裡的紙杯裁剪下代替嗎

不可以，材質不一樣不能通用，普通用的紙杯燃點低，容易碳化，建議還是買專用的紙膜來做蛋糕。
材料：雞蛋一隻
香蕉120克（去皮重）
低粉100克
白砂糖
50克（可減）牛奶30克
玉米油30克
雙效無鋁泡打粉5克
香蕉麥芬蛋糕的做法
1.成熟的香蕉用勺子在盆里壓成泥或放在保鮮袋中擀壓成泥
2.倒入糖、牛奶、玉米油，雞蛋（這時會出現水油分離，沒事不用管它）攪拌均勻！
3.篩入低粉、泡打粉，用橡皮刮刀攪拌均勻，攪到看不到麵粉顆粒就ok了！預熱烤箱180度！4.將麵糊倒進紙杯中！
5.烤箱中層上下火180度，烤20分鍾左右

8. 巧克力麥芬蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

巧克力麥芬蛋糕的做法

• 准備所有物品，雞蛋從冰箱中拿出回溫

  

• 加上一杯牛奶或咖啡，慢慢享用你的下午茶時光吧！

9. 超簡單麥芬蛋糕怎麼做如何做好吃

用料

低筋麵粉 100g

細砂糖 30g

泡打粉 5ml

鹽1/4小勺 1.25ml

雞蛋 一個

牛奶 80g

玉米油 30g

香草精1/4小勺 1.25ml

史上最簡易麥芬蛋糕的做法

• 1.把玉米油、牛奶、香草精、打散的雞蛋放在一個大碗里，混合均勻後加入糖和鹽，攪拌均勻，不要有顆粒的糖或鹽就行。
  2.低筋麵粉和泡打粉過篩，加入步驟1的大碗里。
  3.現在重點來了，用橡皮刮刀從底部往上翻拌！！一定不要畫圈圈呀！！拌到麵粉全部濕潤就可以了！請看我醜醜的圖！濕潤之後就不能繼續拌了，因為麵粉會起筋！好討厭對不對！
  4.放進你的小紙杯或者其他模具里，記住不要超過七成滿！
  5.如果你想放些葡萄乾或者其他果乾，和麵粉一起放入就可以！別太多，適量，適量！
  6.如果你想吃果醬的，在裝進杯子之後再放入果醬！
  7.最後一步，烤箱預熱180度，20-30分鍾就可以了！看到蛋糕膨膨起來，表面金黃就可以了，時間自己根據烤箱控制，最後幾分鍾看著就行了，因為蛋糕也會烤老的！

  最後就是醬紫的了！超級簡單！

小貼士

一定不要攪拌過度，你會後悔。。。
牛奶可以換成其他的果汁啦，做法隨意