如何製作熟梨糕模具

『壹』 很喜歡吃天津的熟梨糕，這道糕點是怎麼製作的

有一個視頻比較火，視頻的內容是：一個外國人來到了中國，在來到中國第一年吃的就是我們中國特別有名的傳統小吃——煎餅果子。他在視頻中講到，第一次吃煎餅果子的時候，就讓他開啟了新世界的大門，覺得這是中國最好吃的傳統小吃之一。他在視頻中還直呼，說到要回他自己的國家開一個煎餅果子店，肯定能賺不少錢。

都說天津的小吃非常的多，也非常的有名，符合世界各地人的口味。熟梨糕在天津當地也是和煎餅果子同樣受歡迎的小吃之一。沒有來過天津的人可能不知道熟梨糕的存在，那麼今天我們就帶大家一起在家裡做一做，天津小吃熟梨糕

首先我們要准備好，製作工具。打蛋勺、湯勺和模具若干。所用的原料有：粘米粉200克、糯米粉80克、紅豆沙、紅果醬、白糖、酸模糕、桂花適量。把糯米粉和粘米粉混合裝一個容器里攪拌一下，然後再加入20克的白糖和120毫升的清水，讓水和麵粉充分攪拌均勻。這時候盆里的粉會結成一團，我們用雙手把它們拆散。將搓圓的米粉裝入我們准備好的若干個模具，上鍋開始蒸，大火隔水蒸差不多6分鍾左右。

6分鍾之後，我們把模具給取出來擺盤在一個好看的盤子上，大家可以根據個人的喜好擺上一些好看的配飾：比如把胡蘿卜切成小花形狀的。從鍋中取出之後就可以把糕進行脫模了，把脫模好之後的糯米糕依次放在盤子上。

『貳』 熟梨糕模子什麼木的

您好，這個問題我來回答！
我不知道您所謂的「熟梨糕」的模具是不是專有的！不過據我所知，一般製作糕點用的模具木料均為軟木，硬雜木是做不了模具的！！！
做模具，比較好的木料是椴木。

『叄』 熟梨糕怎麼做松軟又好吃

主料
大米
100g

輔料
自製櫻桃醬
少許
巧克力醬
少許
菠蘿醬
少許
藍莓醬
少許
自製蘋果顆粒醬
少許

步驟

1.將大米放入容器內

2.加入清水

3.浸泡3-4小時，我浸泡了一夜

4.用手指能將米粒捏碎即可

5.將大米置於案板上

6.用擀麵棍碾壓成米粉

7.將米粉過篩

8.放入籠屜布上大火蒸20分鍾

9.將模具刷上油，防止粘連

10.將米粉放入模具中

11.擺在籠屜上

12.旺火蒸制幾分鍾

13.取出後上面放上自己喜歡的果醬醬料

14.扣出模具即可食用啦
小貼士
正宗的熟梨糕應該是將米粉蒸熟，吃之前再放入特有的小工具上，用大火蒸透，乘熱食用口感最佳。

『肆』 天津熟梨糕用什麼鍋蒸熟的

不算是用鍋蒸的，是下面有個蒸鍋，象是高壓鍋的氣孔那種，上面加木製模具，熟梨糕是在模具里蒸熟的。

『伍』 天津熟梨糕面的做法

主料
大米
100g

輔料
自製櫻桃醬
少許
巧克力醬
少許
菠蘿醬
少許
藍莓醬
少許
自製蘋果顆粒醬
少許

步驟

1.將大米放入容器內

2.加入清水

3.浸泡3-4小時，我浸泡了一夜

4.用手指能將米粒捏碎即可

5.將大米置於案板上

6.用擀麵棍碾壓成米粉

7.將米粉過篩

8.放入籠屜布上大火蒸20分鍾

9.將模具刷上油，防止粘連

10.將米粉放入模具中

11.擺在籠屜上

12.旺火蒸制幾分鍾

13.取出後上面放上自己喜歡的果醬醬料

14.扣出模具即可食用啦

『陸』 熟梨糕是口味眾多，它是由什麼製作而成的

作為收集美味佳餚的地方，天津一直缺乏美味佳餚。除了煎餅，水果，加瓦美食，面條外，還有各種各樣的糕點。煮熟的梨蛋糕是天津的特色佳餚。它是天津人熟知的美味佳餚，以米飯碾碎，蒸熟後用作主要成分。

他煮的梨餅健康，安全，無味，價格適中，六人份僅售8元。關鍵是童年的品味。現在真的很難找到！

『柒』 熟梨糕的做法，熟梨糕怎麼做好吃，熟梨糕的家常做法

用料
糯米粉 40g
黏米粉 100g
糖 30g
水 65g
酸末糕 適量
熟梨糕的做法
買這種酸末糕，也可以換成各種果醬熟梨糕的做法 步驟1
將糯米粉、黏米粉、糖、水混合，手指搓成粗粉狀（可以攥成團，一捏就散的狀態）醒一會熟梨糕的做法 步驟2
模具就用蛋撻模就好熟梨糕的做法 步驟3
將粉類放進模具，盡量捏碎…先篩一半後放一點酸末糕，再篩滿不要壓實熟梨糕的做法 步驟4
酸末糕只取一些就好，都是大塊的要捏碎熟梨糕的做法 步驟5
最好放進打碎機打碎熟梨糕的做法 步驟6
打碎之後會很好過篩熟梨糕的做法 步驟7
蒸鍋開了之後放進去蒸10-15分鍾出鍋脫模，上面再撒一些酸末糕（蒸前蒸後都可以），我這是蒸前就撒好的，如果是果醬建議蒸好之後再放上熟梨糕的做法 步驟8
外面賣的那種中間是沒有夾餡的，只有上面有
自己做為了口感更豐富就放了一些，切開是這樣的熟梨糕的做法 步驟9
口感和賣的沒差，切記放粉的時候撒滿就不要管了千萬別壓實

『捌』 熟梨糕熱量

熟梨糕熱量大約是每100克的中就包含了大約240大卡的熱量。

熟梨糕是獨具天津特色的一種漢族糕類小吃。熟梨糕，其實與梨無關，它裡面的「梨」字應該與「哩」字相通，意思是「熟哩兒」。

熟梨糕，又稱甑兒糕，是中國天津的一種獨具特色的風味小吃，熟梨糕其實與梨無關，它裡面的「梨」字應該與「哩」字相通，意思是「熟哩兒」。在天津熟梨糕一直是深受孩子們歡迎的零食。

熟梨糕，是用大米磨成粉渣，蒸熟後作為主料。製作時將米面置於木甑中，放在蒸鍋上蒸一分鍾，然後在其上塗抹各種小料即可。最初只有豆餡、白糖、紅果三種餡料，逐漸發展到囊括橘子、蘋果、菠蘿、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多個品種的小料，形成一種地道的天津風味小吃。

熟梨糕做法：

熟梨糕又叫甑兒糕，是用大米磨成粉渣，蒸熟後作為主料。製作時將米面置於木甑中，放在蒸鍋上蒸一分鍾，然後在其上塗抹各種小料即可。有些攤位將製作好的熟梨糕放在紙上，還有些心思細膩的攤主為了將小本生意立足於長期發展，便開創出自己獨特的風格。

還會選用一張薄脆餅托著，而薄餅香脆可口，也很美味。最初只有豆餡、白糖、紅果三種餡料，逐漸發展到囊括橘子、蘋果、菠蘿、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多個品種的小料，形成一種地道的天津風味小吃。

『玖』 熟梨糕怎麼做

熟梨糕又叫甑兒糕，是用大米磨成粉渣，蒸熟後作為主料。製作時將米面置於木甑中，放在蒸鍋上蒸一分鍾，然後在其上塗抹各種小料即可。有些攤位將製做好的熟梨糕放在紙上，還有些心思細膩的攤主為了將小本生意立足於長期發展，便開創出自己獨特的風格，還會選用一張薄脆餅托著，而薄餅香脆可口，也很美味。最初只有豆餡、白糖、紅果三種餡料，逐漸發展到囊括橘子、蘋果、菠蘿、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多個品種的小料，形成一種地道的天津風味小吃。

『拾』 天津有一種小吃用高壓鍋放氣閥吹熟的很小的食物

那叫「熟梨糕」，是用泡過水的糯米磨成的糯米面製成的。用木頭製成的小碗當模具，把糯米面做成一個一個的碗狀米糕，放在高壓鍋噴出的高溫氣體上蒸熟了，在米糕中間加上一點各色味道不同的小料就成了大人、孩子們的美食。退休老師祝你開心快樂！