怎麼做月餅不用模具和烤箱簡單

A. 在家怎麼做月餅但是家裡沒有烤箱。可以做嗎

方便組合——冰皮月餅套裝【沒有烤箱也能做】 沒有烤箱,又喜歡DIY美食的MM注意拉～這是一款不需要烤箱就可以完成的月餅哦～ 套餐包括： 8個裝模具 1套 6元(模具為8個裝果凍模) 糯米粉 100克 1.5元 粘米粉 100克 1.5元 澄面50克 1元 您也可以到熊熊的店鋪選擇喜歡的月餅模，補足差價就可以了^_^ 選購此套裝，熊熊還送您10個桃紅色糕點托，讓您做出來的小可愛更有魅力。 冰皮月餅做法：【按皮：餡＝3：7的比例，需要1200克左右的月餅餡】 材料：糯米粉100克，粘米粉80克，澄面50克，砂糖60克，牛奶160ML，煉乳20ML，白油40克 1.將全部原料調成麵糊，隔水蒸25分鍾左右 2.冷卻後揉成面團，分成需要的大小，揉圓，擀成皮狀 3.將冰皮托於掌心，將一份月餅餡放在中央，然後將四周冰皮收起，將餡包裹其中。然後在手粉中滾一圈 4.月餅模塗食用油【色拉油，或者橄欖油】，或者撒一些手粉【熟糯米粉】，將包好的月餅放入，按壓成型即可 5.將做好的冰皮月餅放入密封盒中，冷藏一個小時就可以開動拉～ 註：冰皮月餅冷藏可以放2～3天的樣子，做好了就要盡快享用哦～ 當然也不要忘了自己的朋友哦～ 另外想要月餅有好看顏色，只要加一點抹茶粉或者可可粉就可以了，不但有好看的顏色，還有更好的味道哦

B. 在家自製最簡單的月餅怎麼做

1、首先製作餅皮。混合糖漿、花生油、梘水和吉士粉，攪勻。

C. 不用烤的月餅怎麼做

不用烤箱的月餅的做法

• 紫薯蒸熟，過篩，打成你泥，在還溫熱的時候加入黃油，然後加入少量糖（喜歡吃甜的，可以多放一點糖）

• 40克的紫薯泥包入10克的豆沙.用月餅的模具。

D. 沒有烤箱月餅要怎麼做才好吃

下邊教大夥兒做冰皮菠蘿餡中秋月餅和冰皮冬瓜中秋月餅，全是不需要電烤箱烤制的中秋月餅，期待大夥兒喜愛。

沒有烤箱月餅怎麼做

一、冰皮菠蘿餡中秋月餅
原材料：冰皮粉1k克、涼開水900克、工業白油100克、切完的菠蘿肉1200克上下、白砂糖適當(可做100克中秋月餅約30個)。

作法：1、擀中秋月餅皮。

2、把菠蘿蜜瓜瓤粉碎後添加糖和油煮30分鍾，待製冷後就做成了菠蘿內陷。

3、冰皮粉添加涼開水中，用中等速度拌和2分鍾、再迅速拌和3分鍾，拌和至表層光潔，有延展性。用摸具壓中秋月餅的樣子。

4、100克的工業白油分3次用慢速度攪拌均勻。

沒有烤箱月餅怎麼做

5、置放於冷庫大約一小時後切分成好多個冰皮粉團。廣式月餅皮和餡的佔比沒有廣式月餅那麼嚴苛，假如喜愛冰皮的口味，能夠依照皮和餡4：3的佔比來製做中秋月餅，還可以減少冰皮的佔比，例如3：4。但是，冰皮假如過薄，一個是不太好包，餡非常容易漏出，另一個是看起來就能顯著見到內部的包餡了，沒有那麼美觀大方。對於實際的凈重，需看磨具的規格型號。如100
克的規格型號，每片餅皮的凈重為60克，而每片餡為40克。

6、手裡蘸少量熟糯米粉，將冰皮擀成正中間厚邊沿薄的圓片，包入包餡，搓成球體狀，蘸少量熟糯米粉於球體表層。

7、按入中秋月餅模。磨具內也粘些粉，用於去膠便捷出模的。中秋月餅摸具能夠網上購物，淘寶網各種形狀、各種規格型號的磨具一應俱全。一般用得比較多的是乳白色塑膠的輕按式摸具。

8、弄好造型設計後需放置冷藏室，凍之後再服用味兒更優。

沒有烤箱月餅怎麼做

二、冰皮冬瓜中秋月餅
原材料：冰皮：粘米粉25克，糯米粉15克，澄粉10克，甜菊葉數片，沸水90Ml，食用油1勺子。

包餡：冬瓜1000克，食用油1勺子，熟玉米50克。

作法：1、甜菊葉用沸水化開，水流量不必過多，具體用90Ml，製冷，添加1勺子食用油。

2、混和全部顆粒料，邊拌和邊沖進甜菊苞米水油;攪拌均勻後篩粉2次，靜放30分鍾;炒鍋上汽汽車後，火災蒸25分鍾。

3、冬瓜削皮切薄片，蓋上保鮮袋，與冰皮料一起上鍋煮熟(如果有雙層蒸屜得話。沒有隻能分批蒸)。

4、蒸熟後的的冰皮，趁著熱用筷子快速拌和至絲滑;把他們撥拉起來，充足製冷。

5、蒸熟的冬瓜用多功能料理機弄成泥，入炒菜鍋，添加1勺子食用油，文火炒至合適的環境濕度，炒成比要想的環境濕度略濕一點兒就可以，製冷後還會繼續干一些。

6、煮開的甜玉米取粒，玉米添加製冷好的南瓜泥中，攪拌均勻，即成包餡。

7、將皮和餡平均分，包好，用中秋月餅摸具作出樣子就可以。

E. 傳統五仁月餅（不用烤箱）怎麼做如何做好

【廣式五仁月餅】(參考分量：75克月餅10個)
配料：
餅皮：中筋麵粉100克，奶粉5克，轉化糖漿75克，梘水1克，花生油25克
五仁餡：核桃仁40克，葵花籽仁60克，腰果40克，西瓜子仁60克，白芝麻40克，糖冬瓜40克，桔餅20克，玫瑰糖10克，細砂糖80克，水80克，高度白酒10克，精煉植物油(或食用調和油)30ML，熟糯米粉(糕粉)115克，肥糖肉100克（可舍棄不用）
表面刷液：蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調勻而成)
烤焙：200度，中層，約20分鍾。烤5分鍾定型後取出來刷蛋黃水
製作過程：
先來看五仁餡如何製作：
1、先將各種乾果仁處理好，所有的乾果在使用之前都需要先烤熟。將乾果放入烤箱，160度烤5-8分鍾左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到顏色發黃）。烤好的乾果冷卻後，將核桃仁、腰果切成小碎塊。不同的乾果烤的時間可能不同，盡量將不同種類的乾果分批烤熟，不要一起放入烤箱。
2、桔餅和糖冬瓜切成小丁備用。
3、把所有準備好的乾果、桔餅、糖冬瓜全部放入大碗混合均勻。
4、倒入細砂糖、玫瑰糖、白酒、植物油、水
5、用筷子攪拌均勻。
6、最後加入糕粉，然後揉成團，即成五仁餡。加入糕粉的時候要注意，糕粉的用量根據實際情況可能會有所不同，不一定需要全部加入，只要揉好的五仁餡軟硬程度合適就行了。
7、做好的五仁餡蓋上保鮮膜靜置半個小時，如果不出現滲油、分離等現象，說明五仁餡就做成功了。
接下來，可以製作月餅了：
8、把轉化糖漿倒入碗里，加入梘水、花生油攪拌均勻。
9、篩入麵粉和奶粉。用手揉成面團。把揉好的面團靜置醒發1-2個小時
10、靜置好以後，將餅皮和五仁餡按照3:7或者2:8的比例分好（如，75克模具，按2:8的比例，則皮15克，餡60克）。
11-14、取一塊餅皮面團，壓扁，發上五仁餡，然後將面團放於左手虎口位置，用大拇指的大魚際部位，推麵皮。推的過程中轉動面團，讓麵皮慢慢的包裹在餡上，並收口。
15、月餅模具內撒上一些麵粉防粘（放入麵粉，晃一晃，使麵粉附在模具上，再將多餘的麵粉倒出）。把包好的面團放入模具，用模具將面團壓成月餅形狀。噴上一些水，然後放入預熱好的烤箱，烤5分鍾，待花紋定型後，取出來刷一層蛋黃水（只刷表面，側面不刷），再放入烤箱，烤15分鍾左右，直到表面金黃。
16、剛出爐的月餅，餅皮很乾硬，等月餅冷卻後，密封保存，等待2-3天，餅皮會漸漸變得柔軟油潤，這個過程叫做「回油」，所以，剛出爐的月餅不要急著吃，要等回油後再食用哦。
TIPS：
1、傳統的五仁餡里，有桔餅和糖冬瓜，不喜歡的，可以省略不放，玫瑰糖亦可省略。不過這樣的話，就失去傳統風味了哈。
2、五仁餡里的水，最好用純凈水或者煮沸後晾涼的水，不要直接用生水，這樣做好的餡更易保存，不易變質。
3、做五仁餡會用到糕粉，也就是熟糯米粉。如果沒買到，可以直接把糯米粉炒熟。將炒鍋燒熱，放入糯米粉，不斷翻炒，直到糯米粉變得略微發黃，嘗起來沒有生粉味道就行了，冷卻後就能用了。
4、製作廣式月餅的其他注意事項，在以往的博文里寫得很清楚，這里就不再贅述了哈。對此有疑問的童鞋，請點擊這里查看（比如，梘水是啥，拿什麼替代等）。
5、肥糖肉做法，有興趣的童鞋可以一試：125克新鮮肥肉洗凈並晾乾水分後，用10克高度白酒腌制半個小時，然後放入125克粗砂糖，攪拌均勻，腌3天時間即可使用。

F. 如何製作月餅（不用烤箱）

食材數量以及製作：

1、白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，清水35克，小蘇打3克，所有食材攪打至粘稠狀就可以了。

(6)怎麼做月餅不用模具和烤箱簡單擴展閱讀

這些疾病人群不宜吃月餅：

1、糖尿病人

因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，加重糖尿病患者體內糖代謝紊亂，使病情加重。以少食和不食為好。值得注意的是那些沒發現糖尿病的人，吃了多年的傳統食品，也會增加患病的幾率。

2、十二指腸炎或胃炎的患者

吃月餅是一種口福，可是對於胃及十二指腸潰瘍的患者則不可圖這種口福。因為吃月餅能促使胃酸大量分泌，強烈而持續地刺激潰瘍面，會促使病情加重。

3、心、腦血管疾病患者

千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液粘稠度，加重心臟負擔，不利於患者康復，甚至可誘發心、腦血管疾病發病。

4、脂溢性皮膚病患者

如脂溢性皮炎、痤瘡等患者。研究認為，這類皮膚病的發生、發展與糖類、脂肪的攝入過量有關。過多食用月餅會使皮脂腺分泌增加，使病情加重。

5、肝病患者

患有肝病的人不宜吃月餅，因月餅比較干、粗糙，加之患者食道下段、胃底靜脈曲張充盈，血管變細，吃月餅後很容易導致食道下段破裂出血，造成病情惡化。

G. 自製月餅如果沒有烤箱怎麼做

可以做成冰皮月餅食用，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：紫薯泥 300克、玉米澱粉 75克、牛奶 20克、芝麻油 2湯匙、紅薯泥 300克、奶粉 80克、冰皮預拌粉 120克、80度以上開水 120克。

1、第一步把紅薯去皮蒸熟，壓成紅薯泥備用。

H. 做月餅不用烤箱可以做嗎

可以的，可以做成冰皮月餅。冰皮月餅具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：糯米粉 50克、牛奶適量、色拉油 適量、澄粉 適量、粘米粉適量、糖 適量、椰蓉奶黃餡 適量、雞蛋 適量。

1、第一步盆中放入准備好的糯米粉，粘米粉和澄粉，用工具攪拌均勻，放一旁備用。

I. 在家不用烤箱怎麼做月餅

不用烤箱也能做月餅，無任何添加劑，做法配方都簡單，2分鍾學會。

中秋節快到了，我們這里的習俗是家家戶戶都會買一些月餅送給親戚朋友，這也是對親戚朋友的一種祝福，寓意代表著團團圓圓。月餅種類很多，有五仁月餅、蓮蓉月餅、大月餅等等，喜歡吃什麼就送什麼月餅。

吃多了傳統月餅，今天我來做不一樣的月餅，不用烤箱也能做。准備的食材有紅薯、糯米粉、麵粉，紅薯作為食用營養價值非常的高，它含有豐富的微量元素，同時還含有人體必需的膳食纖維，所以吃紅薯不僅可以補充微量元素，而且可以防止便秘。我們平時沒事的時候要多吃一些紅薯，因為紅薯中所含有的氨基酸對人體也有很多的好處。

用紅薯、糯米粉、麵粉拌一拌做餅皮，再配上自己喜歡吃的餡料，壓出月餅的形狀上鍋蒸一蒸就可以吃了，現在把做法分享給大家。

原料

紅薯250克，糯米粉100克，麵粉50克，棗泥餡適量。

調料

白糖20克。

做法

第一步：紅薯洗凈削去皮，再改刀切成半厘米厚的片。

第二步：切好放盤子里擺好，放入蒸鍋里，蓋上蓋子中火蒸20分鍾左右。

第三步：時間到，用筷子能輕松插進紅薯里就說明熟透了，取出倒入大碗里，倒入20克白糖，喜歡吃甜的可以適量的增加白糖，然後用叉子把它壓成無顆粒的泥狀即可。

第四步：倒入100克糯米粉，50克麵粉，用叉子把它攪成絮狀，再下手把它揉成光滑的面團，面團太干加少許清水，太濕加適量糯米粉。

第五步：用手把面團搓成長條，再把它分割成大小相等的小面團，一個面團差不多30克左右。

第六步：再准備棗泥餡，把它搓成20克左右的光滑圓形，你也可以用其它的餡料。

第七步：把面團搓成圓形再按壓成餅狀，然後像包包子一樣把它包起來，封口處要捏緊。

第八步：包好再搓成光滑的圓形備用。

第九步：准備一個月餅模具，把面團放麵粉里滾一圈防粘，再放入模具里把它按壓成月餅的形狀。

第十步：全部做好放入蒸鍋里，蓋上蓋子中火蒸20分鍾。

第十一步：時間到取出月餅放盤子里稍微放涼就可以享受美食了。

紅薯版月餅做好了，無需烤箱做法簡單，香甜軟糯營養美味，有紅薯和棗泥的香甜特別的好吃，孩子們也很喜歡吃，喜歡的朋友可以試試哈！